Deep Dive
- 台湾人对鸡肉和鸡蛋的消费增加显著，鸡肉从2009年的30公斤增长到2023年的42公斤。
- 进口鸡肉比例从2009年的18%增长到2023年的35%。
- 台湾畜牧业的生产面临进口产品的价格竞争压力。
- 养殖业的市场需求增长，导致国内生产不足以满足需求。
Shownotes Transcript
事实物质为俊杰哈喽大家好欢迎收听今天的节目我是副总编辑玉婷我们很高兴的在现场呢请到明君续产科技股份有限公司创办人杨书翔创办人来跟我们分享这个台湾的序幕状况来欢迎创办人嗨各位听众朋友大家好我是明君续产创办人杨书翔
是 串麦人好其实我们看资料其实发现说其实你从就学时期从大学宜兰大学的这个就开始就读动物科技相关的学系嘛一直到博士班也加入了生物科技相关的背景
那其实比较好奇的是说从大学到博士整个过程当中到你现在的创业其实历经了很多的这个台湾农畜产业的学经历非常的丰富可不可以跟我们先分享一下因为其实大家都很关注就是台湾的这个无论是肉鸡还有蛋鸡的饲养状况像去年就有这个 2024 年就有缺蛋的议题嘛
那现在又生产然后之前一直都有一些禽流感的状况可不可以跟我们来分享这个鸡汁饲养的一个目前的状况我觉得在讨论这个问题之前我们先从台湾农业的整体产业的变革来看我们可以发现说其实台湾的整个农产来说的话
以鏟子來說農產品裡面又分為一般農業林業漁業跟蓄產業一般農業像我們講的水稻等等水稻蔬菜等等其實這過往十幾年來它的產能跟鏟子其實是沒有太大的變動的林業也是因為原本臺灣林業的鏟子本來就很低所以基本上可以忽略其實最大的變革是漁業跟蓄木業
渔业从原本的占比 20%直接降到了到 2023 年的时候其实已经只剩下 15%-16%反而是畜牧业的产值从 35%增长到 37%由这一点可以看到其实台湾人越来越不喜欢吃水产
发育了越喜欢吃肉那在肉的比例里面呢又可以看到是根据统计 2009 年的时候台湾人在吃肉的那个习惯上面禽类的大概是 30 公斤平均一个人然后猪肉大概是 1 年然后猪肉大概是 38 公斤牛肉大概是从大概 4.19 公斤左右然后鸡蛋大概 16 公斤很多这也很多了对然后到了 2023 年更惊人哦禽类呢从原本的 30 增长到 42 嗯哼
一年吃了 42 公斤的鸡鸭肉然后猪肉的话它还是从 38 纤维降到 35 所以其实台湾人对吃猪的习惯越来越少另外一个增长是牛肉从 4 公斤增长到快 8 公斤所以其实鸡肉算是台湾就是最常吃的肉类而且它的量有增长的情况对然后鸡蛋也是鸡蛋从 16 公斤增长到 22 公斤
也就是说其实台湾人越来越爱吃鸡肉跟鸡蛋在这个变化的过程当中我相信中间有一个转折的原因会不会是因为那几年开始有一些健身的风潮所以在摄取蛋白质的来源的部分有很多厂商都出了这个即食的鸡胸肉会是一个影响呢我个人认为其实除了这一块之外还有更多的因素应该是来自于那个外食族这件事情
再加上鸡肉它原本就是属于相对便宜的蛋白质跟猪肉相比它的来源又稳定我直接讲好了就是台湾自产的白肉鸡的那个比例跟国外进口的比例在 2009 年的时候国外进口的鸡肉只有 18%而已
但是到了 2023 年的統計已經增長到 35%就是我們在使用肌肉的比例部分如果去看每一週提供的那個急功頓這件事情的話你會發現 2009 年我們一週大概提供 1300 噸左右國外肌肉但是到了 2023 年我們一週是提供 4200 噸
所以意思是说我们国内产的量已经不足以我们消费者使用还必须从国外进口对而且还有另外一个最主要原因是国外进口的鸡肉理论上其实是比我们自己养还要便宜对因为毕竟原物料都在国外台湾还是一个海盗型的国家所以我们包含从小鸡种的来源到饲料厂饲料的来源全部都必须依赖外国进口的时候当然台湾也有种鸡场但是
种源都还是在国外嘛那你这些东西就是一些多电的成本所以即便台湾生产的白肉鸡还是会比国外的白肉鸡来得贵那所以在整体的消费市场的需求不断增加情况之下那台湾的自己的这个养殖肉鸡的产业要怎么样升级呢
我覺得之後的市場會越來越兩極化一種是會變成是消費兩端的消費第一個就是前面比較高端的消費者他們會比較需求的是一些比較就是比較有消費力的消費者他們會要求的是食材的乾淨程度它的來源是不是安全透明等等的然後比較一般普羅大眾在使用的話就是價格便宜然後剛好台灣白肉雞的那個特質
就卡在这中间所以台湾白肉鸡最近是有点产能过剩到没办法去跟那个即便你就算产能开到最大你也没办法跟国外的进口白肉鸡都相比所以意思是说我们的这个饲养的农民们其实很
认真的把产量提升但是是像消费市场消耗的比较多是进口的部分吗对 萤幕这几年的趋势确实是进口的白肉机的那个使用量不管在使用量还是那个还是进口量确实是一直都在增长所以这会是就是一些外食通路上面的选择
对这个也跟那个餐厅有关因为我们讲白一点就一个鸡排就在这里成本的考量你的成本还是要控管所以不管是使用量还是价格上面的考量它都原地于国产鸡都比国产鸡有更有竞争力可是像白肉鸡据我所知不是差不多 35 天就可以成鸡然后就可以进入屠宰流程吗是那如果说我们国内的产量是
就是功过于求的话那多的鸡要怎么办因为鸡肉它是涂在之后它可以冷冻一年所以还好它还是有一个可以去做加工的部分它反而跟鸡蛋不一样鸡蛋是你出来之后你放冷藏它的线度就会掉所以也因为刚刚有提到说我们从原本的 16 公斤鸡蛋到 22 公斤鸡蛋对于一年多了 6 公斤左右差不多 100 克左右的蛋所以等于是这 15 年来大家多吃了 100 克蛋
那大家有看到这一块的商机所以其实最近中南部或者是其他还可以盖养机场的县市他们现在这几个月以来一直都有新厂的成立新的淡机场对新的淡机场完工那我刚刚提供的数据是 2023 年
那 2024 年其实现在遭遇的问题是因为 2023 年缺单所以很多人就把开始投入单机产业这一块大家会认为说它可能会是一个我听到很多就是不是这个行业的朋友他们之所以投入单机最主要的原因是因为他们觉得它是一个稳定获利的一个产业但其实养单机并不像大家所想的这么
它不像电子业我投入多少的设备机器我可以算得出来一定多少良率然后多少回收率基普斯基是你养下去你的那个养鸡的那一个人的能力强不强知识够不够它会影响到你后面的产能跟你的产品的品质因为毕竟鸡是生物啊不是说我们养了它就会固定一定会出多少的鸡蛋吗
对所以其实很多业外的人投入之后会发现说其实我怎么同样的我用最新的设备养下去结果我鸡蛋的品质不如人家常常这是实有所闻的所以其实要投入这个的时候大家我还是会建议如果想投入这产业的不要只是看说他我投入多少钱可以赚多少钱而是我是不是有真的有足够的能力跟精力去把这些动物给养好
不过养好动物的养殖技术最大的要点是什么呢其实主要还是看观念就是你今天影响一个农场它的农产品的品质好不好最大的来源还是在于你饲养管理者是不是有认真去照顾动物举例来说就像我们人一样你自己的小孩子你不可能让他住在一个都不打扫的环境然后都没有帮他洗衣服也都没有帮他整理东西你给他的饭也都是随便去收水桶随便捞的吧
像我去访场的时候我都会先看一些东西第一个是周遭的环境第二个是你场内的环境第三个是你对于机制的态度举例来说你是一天寻场寻个四次五次呢还是说你就是一天早中午早上晚上各寻场一次
你的寻常次数会决定你的那个机制的品质跟你机制是不是容易容易有出现有些问题能不能及早发现这样子所以其实寻常的这个频率其实目的是要更快的去知道机制有没有出现什么状况对其实应该是一个很敏感的就是脆弱的生物对吗其实机也没有到那么脆弱你可以把它像我们家我说相比那个牛或猪的话啦
会它相对来讲其实是比较怕因为鸡其实是不太能碰水所以如果说像我们常常遇到的就是有一些场合养不好是因为它水线破掉没有及时就是它的饮水管它供水的那个水线或者是那个它喝水的那个饮水器的部分它可能有一些零件坏掉或是卡住
所以导致整个水线开始在漏水等等的时候你如果寻常次数多你会马上知道这些当然有些人会说我就可以用智慧养殖就好但其实相比智慧养殖现阶段的智慧养殖它是另外一个议题就是现阶段智慧养殖在农场的普及率其实没有想象中的高你说的智慧养殖是固定给水的一些技术导入吗或者是一些自动侦测装一些 IoT 去看说是不是哪里有问题等等的
减少人力嘛对对对但其实现在台湾的智慧养殖都还是它是另外一个议题就是等一下可能后续有机会我们再谈因为它牵涉范围蛮大的对就它投入的技术成本也蛮高的所以其实以台湾就我们全部的台湾养鸡的产业来讲
能不能说大概至少八成还是传统养殖方式吗还是大概几成这个我刚好有一些数据我先讲一下白肉鸡好了以白肉鸡来说白肉鸡我们分传统的话就是尾网就是尾一个网子那一种其实在 2009 年的时候尾网的还有 24%对 还很多可是到了 2023 年它的那个尾网的只剩下 6.2 也就是说这些其实是有被淘汰掉的反而是那个像现代化的水田式的设备
它从 2009 年的 65%左右增长到现在是 86%所以水联系设备的话其实就是相对可以阻隔跟外界的一些接触这是降低疫病传染或禽流感的一个做法是吗几年前我会跟你说是可是最近看起来好像其实设备跟你会不会爆发禽流感没有太大关系是因为禽流感病毒在地化吗
还是怎么样我觉得还是看饲养管理有一些饲养管理就拿开车来举例好了你还没有拿到驾照什么都不会开车我就算给你一台保时捷你也不会开对那有一些人是你给他很好的设备但他什么都不懂所以他也养不好所以像那个防疫的观念举例来说跟我合作的场我们会很注重你人员的进出动线的管制是不是消毒有做确实
那有些人他们不在意这个所以你给他再好的设备他就是会暴击病所以至少就是因为政府在前几年这样子就是刚刚提到在设备的升级跟淘汰救场的部分其实有做了一些补助嘛所以我们这种讲说什么比较偏乡下一点的这种养鸡场
只是个围笼然后肌色就是你常经过的时候就可以闻到味道像这种情况已经越来越少了那水帘式的方式就是早期我们大家推动的时候是在提到就是说希望防止禽流感嘛不过刚刚就是创办人有提到就是禽流感的议题其实它没有那么简单它防疫的这个措施不是只是把这个设备做出来隔离而已而是我们的人员进出以及一些各种的饲料水很多的环节应该都要注意得到嘛嗯
嗯因为其实它最主要还是来自于说你的外来的东西是不是能够轻易的进入所以其实你在饲养管理上面你越在意这些细节你越不容易爆发像我就可以满自好的说跟我合作的到现在都还没有爆发过禽流感嗯
所以像我们创办这个民军续产的这个公司之前其实您在蛮多的这个续产的企业里面工作过嘛后来是因为什么原因让你觉得你自己要做这样子一个公司来去辅导这个农户呢其实这个比较影响是个人的不受教的事情因为我之前在因为我是少数就是在续产业里面其实我刚刚提到的土鸡白肉鸡到蛋鸡其实它是三个不同的产业它
他三个不同的产业就是完全不同的供应链产业链你所要认识的人所要打交道的人也都完全不一样那我是少数横跨这些包含连那个总机我都有一些饲养管理的经验所以等于是我从头到尾我彻底的不敢讲全部了解但是至少所有流程我都跑过一遍那我也知道说这个产业遇到的问题是什么那以现在大多数传统的畜牧业的公司来说大家对于产品的想法永远都只是 cost down 而已嗯哼
那我一直在想的是除了 cost down 之外我们还可以帮续产品做些什么特殊的事情不要只是 cost down 因为以刚刚提到的 BioG 来讲
你再怎么扣持到你永远竞争不赢国外的白肉鸡的价格那除了这之外还有另外很大的原因是我会跳出来创业的另外一个很大原因是我自己本身是对抗生素过敏对所以我知道因为我自己也养过这些也养过各个厂牌的用过各个厂牌的飼料然后也帮那个其他公司养过那个不管是土鸡白肉鸡或者是鸡蛋也好给过各个公司那我知道的是在前期的那个飼料里面大家下药下得很重嗯
就是在那个法规合理范围内我就是用到顶的那种状态那我有一次我在寻常的时候我就去看一下饲料的状况手伸下去拿起来然后继续寻常大概五到十分钟之后我就开始有点过敏的症状所以你是碰到就会过敏对我自己曾经有一次是吃到之后我视力退化到我看但眼睛都看不到东西
你说吃到用抗生素过的肉吗没有就是吃到抗生素之后直接吃到抗生素某一些种类的我会整个脸都肿得跟猪头一样压迫到视神经看不到好严重喔对所以从那一次之后我就知道我对抗生素其实是某一类型的抗生素是严重过敏的那我那时候就在想说因为我自己本身是宜安大学畜牧系生技所然后畜牧生技的博士修
那我自己也算是半个科学家我那时候就觉得说为什么我们明明有更多新的技术出来有更多新的知识进去为什么我们一直都没办法解决抗生素的议题所以那时候才会依然说身为半个科学家我还是希望能够用自己的力量去改变这个世界
那我帮听众问一个问题因为大家对于这个生产饲养端其实跟产地有点遥远不太知道为什么养鸡一定要用抗生素呢这个其实可以追溯到上个世纪的 670 年代那时候有一个学者他很厉害他就有一次在报告的时候就说只要在鸡的饲料里面加入抗生素它的饲料转换效率鸡会养得更漂亮鸡会长得更快
所以從那次之後開始沒多久全世界就開始瘋狂的測試各種抗生素然後用在裡面一開始大家是這種就是麥當勞最先禁掉的這叫促生長用的抗生素促進生長用 刺進它生長對對對像台灣以前最常聽到就是歐羅菲
对对对欧罗肥就是抗生素的一种那另外一种另外一种是那种预防性的头药或者是说我的小鸡一开始来的时候状况不好我的鸡子的那个环境不好所以我就必须在饲料里面常态性的添加那当然现在也都会按照法规比如说我可能在那个法规上有要求有一些药物使用之后要停药 15 天所以以白肉鸡来讲我们顶多用到 21 天就要停药
所以在 21 天以前他所会后面所会遇到的所有的疾病或是我所找的环境所会出现的像大肠感觉像三门湿菌等等的我就会先用药把它处理掉嗯
对所以这都导致现场大家都已经太过于习惯因为过去二三十年都是这种方式一样所以未来二三十年大家也都很难再去改进这种用药的方式所以用药其实是为了让这个积枝生长管理算是方便的一种方式它算是一种就是帮助你更好管理而且比较不容易发病也减少他生病的几率这样子但是法规有规定用药的
抗生素的类别吧应该不同也不是说所有的抗生素都可以使用对吗现在台湾兽医上面能使用只有九种而已九种所以一定要在这九种里面然后遵照使用的类别跟量然后以及停药期只要在停药期有遵守之后我们进到屠宰跟销售市场其实它都不会有安全上的问题对吗但是它衍生的另外一个问题就是我们今天的主轴就是为什么要做武抗
因為其實抗生素沒有殘留在肉類裡面但是沒有殘留在肉類裡面不代表它不存在
它会随着粪便排放出来那你其实吃进去抗生素很多数都是藉由粪便或是尿液排放出去接着它就到环境里面对那它到了环境里面之后就会持续的刺激环境的微生物对那这里面就会产生像那种抗药假设我用 A 抗生素好了它可能你养久了你没有换抗生素它你的环境就容易出现抗 A 抗生素的细菌哦
然後當你開始換 B 它是有防禦機制它會抵抗它的攻擊那接下來你又用了 B 用養久了之後變成它同時帶有 A 跟 B
然后再来就会 ABC 再来就 ABCD 所以你九种都有出来对它就会轮着出这时候就会变成是多重抗药性的那个多重抗药性的超级细菌然后那个超级细菌就会存留随着积枝排泄物留在那个环境当中它也有可能会借由像我们后面的人类的活动举例来说你可能进出农场你没有好好的消毒你没有或者是
有这个交叉污染的可能你把鸡带走的时候它有可能也跟着带走所以其实台湾在南部已经有出现因为多重抗药性细菌感染而住院的例子你是说农场的工作人员吗我是说一般的人我们在生活的一般大众那他住院我们怎么会知道他是因为这个超级细菌的关系因为我们住院之后都要测你是什么病原
然后后来又发现说可能我随便举可能你是黄金葡萄球菌感染那你可能我用了传统上是使用 A 抗生素去打它结果发现没有效然后用 B 去打它没有效最后用到最后一线药物的时候才发现它是多种抗药性的那当然这中间有其他的生计的方式可以把它检测出来
那我尽量不要讲得那么复杂这样对所以其实这个等于是说虽然我们这个肌肉到市场上面是没有问题的可是因为使用抗生素的饲养过程当中它有可能延伸出其他的对于环境以及因为环境交叉污染带来的其他对人体的影响嗯
所以抗生素的影响性在目前全球的这个饲养产业里面大家有个趋势就叫做无抗饲养它的英文就是简写的话就是 NAE 那可不可以跟我们来解释一下所谓无抗生素的养殖它要怎么样做到呢其实回到刚刚这个话题来讲的话其实无抗养殖现在在欧洲跟美国它的叫法不一样欧洲的会变是用那个 Antibiotic-free 所以它是 ABF
比較多人用然後在美國那邊是 No anti-bacteria ever 那美國那邊會特別把它寫在我們的簡報裡面去舉例子就是因為應該說歐洲跟美國他們都有注意到這件事然後美國那邊有幾間那個養殖廠他們也在很早大概 18 年 16 年到 18 年之間他們一直宣布說他們要加入無抗生素養殖所以其實在美國的一些主要的潮濕你們在大家如果有去的話在潮濕上面
的那个肌肉你会看到 No anti-biotics ever 这种标签或这个字眼使用在他的外包装上他讲的是我从头到尾都不使用任何抗生素就是我们公司现在在做的事情从头到尾是指从小鸡小鸡开始小鸡飼养开始到屠宰都不使用嗯
那這個東西其實在 2018 年的時候美國的施展率已經達到 58%NAE 的產品那這個東西看起來好像說大家都覺得說這東西蓬勃發展應該輪到亞洲可是實際上到了去年就 2024 年的時候 Tyson 他跳出來說我們今年可能之後就不走這個目標
为什么因为他们发现说你如果把抗生素直接从这系统拿掉你有很多疾病问题没办法解决所以导致他们有严重的经济损失所以他们去年有跳出来说就是可能我们未来不走这个方向 Tyson 是就是全球蛮大的一个肉品大厂然后所以它本来有走这一块的生产
方式他没有投入那你说他宣告的是他完全不要用这种方式还是说是部分他们是之后会朝向的是回到现在比较主流的就是我减用抗生素减抗但是不是武抗就退出武抗就是我慢慢做到减抗对就是我在抗生素的使用上面就会变成是有受限有管控这样子
那这样听起来抗生素的使用的量它真的是一个蛮两难的地方就是你要完全极致的不要用然后又出现了这些问题所以又要回到中间值对那如果说是在台湾呢以我们这个民军续产来讲的话我们推的是完全无抗的部分那会不会有担心遇到这个泰森他们的状况
因为以我们来讲我们是自己开发就是中药取代抗生素的养殖技术所以其实我花了蛮多时间在研究这种带有药性的草药类的植物的成分那他们目前所遇到的问题我们之前也都有考虑过
我也做过蛮多的现场的测试我们发现说其实做到无抗并不难而且中药确实是有它可以使用的地方然后也可以完全取代至少到目前为止我们公司所出产的所有的肌肉或是跟我们合作的肌肉产品都没有任何使用到任何的抗生素对那
Hyson 他們之所以會這樣用的主要原因是因為我們要達到無抗這件事情其實取代抗生素這個東西其實叫做飼料添加劑那飼料添加劑的種類能夠取代的現在大家比較主流還是放在那個益生菌這件事情上
但其实胎神遇到的问题并不是益生菌能够解决的所以我们那时候比较幸运的是我那时候用草药的时候我发现有些东西是可以解决这一类型的疾病那表示说草药其实它有它某些功效是可以取代抗生素的然后达到一些抑制的效果对可是大家可能会觉得说
好像都是在讲那个中药啊是有点类似那种伪科学都是辩证这种方式其实不是因为我那时候在开发的时候我反而找的是现代的学术期刊举例来说我里面有一个成分我讲出来大家一定都很了解就是姜黄姜黄对姜黄在那个学术上的研究它有非常多功能的特性举例来说抗菌抗病毒抗发炎抗
抗肿瘤你想得到的免疫调节它都有也就是说其实它也隶属于中药也就是说其实天然的植物里面它有很多东西是我们可以去拿来用并且解决现代的问题只是它在那个食用的剂量上面它就要特别注意举例来说像刚刚延伸姜黄这件事姜黄低剂量的时候它有这些效果高剂量的姜黄会导致机制不吃东西它会移植食欲所以这些东西你必须要有现场的
验证跟了解之后你才有办法去调配出最适合寄资或是最适合动物的产品达到姜黄它抑制的效果但是又不影响它的生长的状况理解所以目前这个我们明君续产除了我们自己有自产的机场之外还有辅导多少的农户呢其实我们在畜牧业算是异类因为其实大家对于无抗养殖这件事情
其实现在这整个畜牧业最大的问题并不是无抗养殖的技术有没有办法达到而是无抗养殖的市场有没有办法被大众接受我今天如果我把我刚刚讲的我全部的肌肉全部换成无抗养殖那你会愿意为了吃无抗的肌肉多花个五块钱十块钱
还是说你完全不在意对然后再来就是另外一个延伸的问题是养殖业其实它就是一个规模经济所以一开始我小量的时候我的价格就不可能降太多那你价格不可能降的时候它的受众就少所以即便有些人要那也是属于我刚刚讲的就是一开始提到的就是
比较具有消费性的消费者他们才会消费得起的东西对所以无抗养殖它在畜牧业上面它能不能被农民接受的点是你有没有相对应的通路跟市场可以解决它去化的问题
那所以我到现在跟我合作的都也不怕大家笑话也不过就三间而已那但是这三间他们都有自由品牌都有想要自己去打一些新的市场而且这三个都是青龙是所以都是希望说借我们小小的力量去改变这整个产业界这样子
我觉得这个虽然起步没多久就是在整个畜牧产业发展这么久的历史当中在无抗养殖这一块我觉得无论是在农户或者是消费者的观念其实都还算是蛮早期的学习的过程所以今天才会邀请到我们创办人来聊这一块所以我们自己其实也有推出自有的品牌职人机来去告诉大家一些相关无抗养殖的从产品来去做技术的沟通对吗
因為當初會創立這個品牌其實最主要是因為我們草創初期太過於專注在農民溝通這件事情上所以我們本名雖然叫明君許產可是沒有人知道我在幹嘛
讲无抗氧值也没有人知道我在干嘛所以后来就有人跟我讲说你无抗氧值感觉好像很厉害那你有没有一些产品可以提供给我所以就这样我第一个团妈就跟我合作所以我就开始做了一个直人机的品牌所以我们一开始是做那个无抗的黑鱼土鸡的鸡肉起家的
无抗的黑鱼土鸡因为我们知道就是现在畜牧大厂这个大城他们有无抗饲养的白肉鸡上市了那刚刚提到白肉鸡其实 35 天都可以成鸡嘛那黑鱼土鸡要成长多久呢三个月吗还是我们通常都是养到 90 天 90 天就大约三个月嘛对那无抗饲养在白肉鸡跟土鸡上面各自有不同的什么样的难度呢嗯
以时间性来讲就是至少你差了三倍的养殖量你三倍养殖量就代表你同样的问题或是同样的细菌你有三倍以上的感染力或者是三倍以上的几率你需要去注意它甚至是有一些特殊的疾病它每三周就来一次能力如是像球虫症它的生长的周期大概平均是三周嗯
也就是说你每三周会遇到一次球冲那所有的养殖业里面球冲它是一种你可以把它想象成类似寄生虫型的东西所以它的体积比细菌大很多所以你这个在处理上要么就是用植物精油要么就是用抗生素去处理对所以它在那个养殖过程中会造成比较多的严重的问题那我们也处理掉这个问题
土鸡的饲养的场域跟白肉鸡一样它是可以很因为白肉鸡长的基本上规格大小会比较一致土鸡好像比较不一定
它的饲养环境会不同吗会有没有更多的难度其实这个是两个问题第一个问题是以饲养设备来讲土机跟白热机严格来说是可以共用的 OK 机设机设的使用来讲你可以把它想象成是类似的设备是可以共用只是有一些细节要调整而已嗯
对那刚刚讲到的那个长的大小掺次不齐这件事情其实跟种的品种的来源有关我们刚刚提到的白肉鸡基本上都是国外育种了三四十年他们花了很多很多时间去研究什么样的哪一只鸡配哪一只鸡生下来的后代它或是带有什么性状的鸡它生下来的后代会长得一致就是长得很整齐三十天大概 80%到 90%都会是这个体重然后它的那个外表都看起来都差不多
但是土鸡不一样台湾的土鸡严格来说并没有真正的村种过往大家都是我去到市场或是我去到贩卖场我去看到哪一只鸡漂亮这只漂亮我就把它抓回来做种以前就是可以在市场上面可以直接看到对所以之前大家都是抓鸡回来再自己配种所以我们黑鱼土鸡是国产的不会是进口的种鸡是不是对因为所有的只要讲到土鸡就一定是我们
自己台湾本土自己去育种出来的但是实际上现在育种有平民的当然我最近没有更新但是我就我所知两个最有名的就是桂丁鸡跟夏影的红牌土鸡
红白土鸡它跟规定鸡一样都是属于红鱼土鸡培育了很长一段的时间之后然后把你的育种的记录交出去给农委会去验证申请命名这样子他们是红鱼土鸡的品种那你刚刚讲的是黑鱼土鸡为什么我们会特别挑黑鱼土鸡是因为红鱼土鸡你可以知道它的羽毛就是偏红色然后带一点浅白色这样子那黑鱼土鸡比较不一样它全身是黑的即便是像
乌古吉那种吗乌古吉反而是白毛对我记错了乌古吉是白毛但是身体是黑的白毛黑皮大家去 Google 看台湾的黑羽土吉其实是黑色羽毛然后脖子有一些品系它的脖子带有点白毛
所以看起来很像老鹰对但它就是全身黑色的因为我们现在常听到黑鱼土鸡都是在低基金相关产品上面我比较好奇的是为什么这种产品线都一直强打用黑鱼土鸡就是它炼出来的低基金真的有跟别的白肉鸡或土鸡不一样吗好严格来说这是来自于东方神秘力量大家都会认为黑色比较好
对但是实际上你去分析它的氨基酸你去分析它的组成其实很大的因素是去决于你怎么养它你给它吃了什么你养了多久等等因素会造成它递出来的氨基酸含量不一样对但所以其实严格来说我目前吃过最好吃的鸡肉是养到成熟之后的白肉鸡对
对白肉鸡成熟之后它的那个风味也出来了然后你如果前期的饲料又调整变成全素食配方它的鸡腥味也不见了然后再来就是它的换肉率又多所以你白肉鸡可能养到
八九十天之后你会看到一颗蓝球在走路你说白肉鸡把他养这么久它就会它就会变成是蓝球很胖的意思吗一颗圆圆的鸡在那边走路但是它的肉质会非常鲜美因为它的肉够多有人在这样养这个白肉鸡吗我这辈子吃过一次对那是因为我那时候养完白肉鸡要出鸡就是把鸡抓去屠宰场之前
刚好那个地主就跟我说欸滴滴啊你可不可以给我个三五支我要养到后面拜拜也要用我说好然后他拜拜的时候他就邀请我去吃饭嘛然后我就看到两颗篮球在那边然后就变成桌子上的篮球好特别哦
所以我们应该是很少吃到因为商业用的这种白肉鸡基本上不会养到这么久的时间这种就叫酒精鸡酒精鸡在市场上非常的稀少酒精是哪两个鸡酒胎鸡它就是酒精鸡酒精鸡里面最好吃的我目前认为是白肉鸡因为它肉超级厚
然后回到这边来讲其实红鱼黑鱼都是市场上大家台湾人比较习惯吃的啦当然有一些品种它还是会有点差异比如说像竹北的防土鸡它的那个肉质就偏油那是跟它鸡汁的品种有
但是實際上到了後期到我們現在這個階段來講的話紅魚跟黑魚基本上你的肉質也沒有到太大差異那我們為什麼會特別選黑魚的最主要原因是因為因為現在土雞多少都會混一些白肉雞的基因進去
那白肉鸡的白玉它就是一个很重要的特征就是如果你混太多基因它的羽毛就变白色的所以我们黑玉土为什么特别选黑玉土鸡比较容易辨识吗对它就全黑的嘛你也看不出对然后再来就是因为它的那个黑玉土鸡的在育种上面它相对来讲它会为了保留它的那个黑玉跟那个肉质的特性它肉质相对会紧一点
所以它那个育种上面它不会混太多其他基因即便我们养到现在它吃起来用我们的方式去养调整了飼料配方之后它就会很像我们现在主要目标消费大概五六十岁消费者他们的那个小时候吃到的那种鸡肉的口感和风味所以不会是那种我们想象这种土鸡好像肉质比较硬比较韧的这种口感这个跟飼养天数有关我们有测试过就是从 90 天养到 180 天的土鸡嗯哼
台湾人普遍只能接受 90 到 100 天就是比较嫩一点的对因为 120 因为可能也因为受到近年买白豆机使用量的影响那像那个广东那边的消费者通常 120 天以下的他就认为没有咬金没有咬金他们喜欢他们喜欢的是 140 到 160OK 对所以其实会根据地区的民宿特性我们去养不同的
年纪的机制会不会也跟我们的烹饪方式会有关系就是用大家是怎么使用这个肌肉可是我觉得即便是烹饪方式好了它最终你养出来的那个时间最终还是会还是会很明显的呈现在你食材上面
所以我们这边特别专注在这个黑鱼土鸡的推动在无抗饲养的部分以目前来讲您说有合作三个农户他们也都是黑鱼土鸡吗我现在目前合作的他们是黑鱼土鸡跟乌骨鸡轮替养
轮替的还有乌骨鸡所以乌骨鸡也可以用无抗饲养对因为其实在南部有一些南部那边有一些业界他们会认为说乌骨鸡很难很难去做到无抗养殖为什么呢因为乌骨鸡它本身有很奇怪的怪癖它有很严重的食分癖食什么食分癖它喜欢吃自己的排泄物它喜欢吃自己或是吃同伴的排泄物
所以导致你抗生素用下去之后好不容易你排出来了然后旁边又把它走进去它又吃进去对所以就变成是你会不断的抗生素在轮替所以这是第一个是为什么产品检验的时候很容易出现乌骨鸡有药产的原因之一然后另外一个是乌骨鸡他们会认为说因为乌骨鸡它的那个饲养的这件事我还没有确定我还没有认真去查询资料这件事
大家会认为说它是有基因缺陷所以导致有一些特殊的抗生素没办法去代谢但我们现在在辅导的过程当中对五谷基的无抗饲养也是可以达到的吗我后来就不太去研究抗生素跟基转这件事情是因为我任何基种都可以达到无抗我根本就不在乎就是用我们你刚刚讲的开发出来的这个饲料添加剂来去辅助他们的饲养的流程其实就可以达到无抗的一个状况
而且以台灣吃烏骨雞的習慣大概都是養 40 天上下不到就要殺掉了
通常都是养到比较一点多公斤可以进桃瓮或者是进炖锅就可以杀了乌骨鸡比较不在乎用炖捕的方式所以对我们来讲乌骨鸡养到后面我跟我的伙伴都一直认为就跟养白肉鸡差不多了没有什么太大难度理解所以其实难度比较高的是养殖时间要比较长的土鸡的部分而且我们黑玉土鸡养到后面通常都不是病死都是打架死亡的
土鸡的个性是喜欢争斗的对像我们常常就是所以不能养太久是吗不能养太久也不能养太密它们互相会看不顺眼对鸡就是一个很典型的会容易霸凌的一种动物
只要看你不爽你身上的羽毛颜色跟我不一样我就啄你特别是土鸡吗对然后你长得特别小只我就喜欢去咬你真的就去啄它或踢它然后我们曾经可以分享一个很有趣的案例我们那个鸡子在出鸡的时候就抓上车的时候不是一只一只抓会减少所以有一些比较本来不是这么出头的他发现说走到鸡不见他们就开始打架要抢地盘
他们想要占一个很好的然后殊不知全部都要全部大概都在一个小时内都要全部上车白打了是吗他们为了这个去打架然后我们还曾经发现羊公鸡因为我们公母会分开我们曾经有解剖过几只公鸡它最后的死亡都是它的那个
鸡佛被踢到变紫色他们的攻击方式是这样就对他们就一直啄他踢他导致他内出一些鸡佛都死掉我想说哇这个鸡真的是好可怕好凶喔很凶真的很凶所以在饲养的时候需要把他们隔离开来吗我们有一些其他的做法可以降低他们的攻击性在那个中国那边他们喜欢用的是
戴眼镜戴眼镜对让鸡每一只吗让鸡戴眼镜就是它鸡的鼻孔不是正对着嘛然后它中间穿了一个塑胶然后再戴一个塑胶的小眼镜因为看不到当它看没办法因为鸡是测试嘛所以当它没办法这样子往前直接看到的时候它会你说遮住它的视线对它就只能侧一面看那
那你侧一面看的时候他们认为说就是比较不容易去攻击确实是有办法下降可是要一只鸡一只鸡抓起来戴眼镜就很麻烦那个是中国的做法对对对那我们这边的话台湾没有这样做台湾没有台湾没有人这样搞因为太累了我更难想象中国的那种规模化的养殖它会一只一只这样做通常规模化的在中国那边规模化养殖都不会是土鸡
土鸡的话即便土鸡也会跟台湾一样就是它在怎么样就是这么个十万只以内而且它们人工皮所以白肉鸡不会这样打架白肉鸡不会白肉鸡你可以把它想象成是一个动不动的肥宅所以它吃饱就是睡睡饱就是吃 OK 个性相对温和对因为像我们曾经我曾经养过的白肉鸡是它懒到什么程度呢它会直接睡在饲料盘上面流口水然后等它醒来的时候就开始吃饲料然后继续睡在饲料盘上
让我想到那个带着大饼的那个对对对他就是动不动他就动不动就一直躺在那所以他可以在短时间内就是尽量把他的热能转换成脂肪跟肉白肉鸡像龙饰是比较可惜的那土鸡可以龙饰吗白肉鸡台湾也没有在龙饰龙饰这个议题只会存留在那个蛋鸡这件事情哦蛋鸡那白肉鸡也是要让他有一个活动空间的品质对他也不用活动空间因为给他活动空间也没意义
他吃饱就走着他不活动 OK 所以饲养环境上面的这个刚刚讲的除了饲料给予这个辅助之外其实生物的防治包括人员的出入环境的掌控其实这个其实都是在无抗饲养的环节里面都需要注意到的是不是对其实无抗要达成的就最重要的三件事第一个是
你的小鸡来的时候它的状况如何举例来说有一些种鸡场它在培育这些种鸡孵化这些种鸡的时候它的环境就没有很好的时候你后面你再怎么努力它就是养不好
所以我们在跟总经厂合作的时候我们都会先去了解一下它的周遭的环境它的控制是不是 OK 的因为讲白一点无抗不是只是饲养端的责任而是整个产业链都要有一个思维上的更新第二个就是你的饲养管理的脑袋你的流程是不是符合比较现代化的标准式的管理第三个就是添加剂的选用
因为你前面的东西都做好你还是会遇到疾病的问题那你疾病问题就是用添加剂去处理那我们目前选到的添加剂是重要所以还是回到那句话就是很多人问我说无抗到底好不好做对我来讲当你前端的总机控管的好饲养管理也都做得不错你的添加剂又达到我们要的目标效果的时候对我来讲这就很简单
我听起来这三个要素里面第二个饲养管理应该会是变速比较大的对吗这也会是一个基农它在改变它原本的传统饲养方式行为模式上面会不会是一个要变动比较大的一个地方其实像我们现在合作的我们一开始在合作的时候都会很简单就是先访谈
他平常到底做了哪些事情他平常的工作习惯是什么然后再根据他的使用这些设备跟使用他自己本身系统的习惯去帮他做微调那有一些是他可能是刚踏入这产业他不知道该怎么办的时候我就会直接写 SOP 跟他讲礼拜几做什么事情礼拜几做什么事情可以举例一个问题吗应该要怎么举例来说我们一周至少消毒两次到三次
全场消毒然后有一些是像水线的消毒水线的清洁怎么做然后周遭的环境我们多久要整理一次不要让杂草过多不要去堵到水沟等等之类的因为这些都是其他病媒资深的一个点然后再来就是什么时间点我们该跑一周每一周的礼拜举例来说好了我们每一周至少会跑一次到两次的那个维他命跟电解质
去帮鸡补充一些东西如果说这鸡只的状态不错我们想省成本的话我可能添加鸡的使用量会再下降这些都是属于变动的调整然后等到他可能养了一批两批甚至养了一年之后他会告诉我说我们就会再坐下来讨论说现阶段我觉得好像没必要用到这么多的维生素维他命然后有些不需要用到这么多的电碱质或者是我的消毒的环境最近都很稳定了那我是不是可以从三次降到两次
但是我前面的那个消毒池等等我还是会固定等等我们就会再去做调整所以其实访谈去了解他们的工作流程然后再去一一的去做客制化的调整让他们更加符合我们无抗饲养的标准化的一个
整个的工作程序应该是很重要的而且工作程序应该是要每天确实的执行才行嘛对不对所以我们像我一开始在刚合作一些新厂商的时候就是第二个农场出现要合作的时候我是每周开着车到南部去看他们做了什么嗯
对就是都要去看说你这一周的总结你做了什么你遇到什么问题我们怎么去解决对所以不是说我今天把东西丢给他或是我丢了一个中药给他他就会全部都百分之百没什么问题对这些很多很多还是要从那个饲养管理的细节去做调整
那我有点好奇就是说如果我们这个自己的厂都已经管理的很精准了那中南部县市有蛮多养鸡的县市他们是厂跟厂之间其实蛮近的会不会有种就是被别的厂影响的可能性呢我们要怎么避免也是会有啦那这个东西的话其实可以从一些物理上的设备去做调整就好可是其实厂跟厂之间它的那个你就算再怎么样你鸡舍都一定会有一些围墙的东西可以去做做
那如果说有时候你可以看一下风向然后我们去做一些那个方程簿的一些布展这些是都可以去处理得掉的
那当然还是要看的是其实你刚刚讲这些媒介的东西它以过往的经验来说它不是最主要感染的成因最主要感染还是人对你人的进出你如果管控得好人员的进出车辆的进出全部都有把它做个区隔跟分离的时候其实遇到的机会就会小很多因为人跟车是直接进到我们的场里面的所以消毒很重要对
那对于消费者来讲的话他们直接最容易接触到的其实就是我们的产品那我们直人鸡这边的这个品牌我们有做蛋白卤蛋白跟低基金可不可以跟我们分享一下如果以无抗饲养的这个产品就是鸡肉或者是鸡蛋来说它在品尝的风味或者是这个口感上面跟有抗生素饲养的
有什么不一样吗消费者吃得出来吗这个其实也蛮多人会问我们所以因为我一开始是说我们是第一个产品是黑鱼土鸡无炕的黑鱼土鸡那大多数人吃到之后他会觉得说你这个风味很棒你这个口感好像比较好
然後你的那個味道比較清甜比較不會有臭味等等的所以經歷過了這幾年這樣子發展下來之後我們今年決定就是把它數據化因為大家都認為說你的雞肉好吃可是我的好吃跟你的好吃定義不一樣所以我那時候就在想說我如何把它數據化所以今年我們有申請到那個桃園市政府的 SBIR 研發補助計畫那我們這一次是跟靜怡大學合作
那静怡大学有一个教授赖炎佐赖教授他是做食物评测跟风味的专家那我们这次就委托他说看看我们的鸡胸肉跟传统市场销售的土鸡肉或者是其他品牌的土鸡肉它们之间的口感风味或者是含水性等等的咬合度等等的它是不是有差异那我们这个实验还在进行唯一知道的是已经做好的一个实验是保水性我们鸡胸肉的保水性跟其他市售的比起来
统计上有些主差异所以保水性好的话其实就代表不会那么干柴所以我们的鸡胸肉大家都说很多人都说你鸡胸肉吃起来比较好吃它的好吃的来源有可能就是因为保水性比较好那我们后面还会有那个摇合度跟其他的那个盲测的风味评测这个要等到后面一点的时间才会出结果这样子但至少在前期的市场反馈上面是好的对
我们是从市场反馈下去做延伸的实验这样为什么我们会出这个乳蛋白的部分呢因为这个产品好像相对的比较少见对那乳蛋白它其实是有另外一个故事是其实像我们的鸡蛋因为我们鸡蛋它在生产的时候本来就是无抗所以在鸡蛋的部分的话我们比较支持的是动物福利这件事所以我们合作的农场一定是放牧场或者是平市场一定有经过动物福利认证这一块
那后来做一做有发现说其实有一些烘焙业者他们蛮喜欢拿这种等级的鸡蛋下去做结果发现拿蛋黄之后没有人要蛋白
因为烘焙通常都是蛋黄为主所以我们那时候想说那我们是不是有办法协助去化因为传统这种蛋白类的产品它都是属于一个大家不要的废弃物那种概念所以我们那时候一直在思考的是有没有什么东西是可以取代然后后来在 7-11 有看到就是人肠的乳蛋白对他们小包装的对然后后来我们就觉得说难道没有一些其他的方式
可以去做到常温或是更便利的方式吗所以因为这样子后来就跟那个有跟我们的加工厂去讨论然后就看说是不是有办法做到常温型的卤蛋白所以后面就开发出这一支产品来我们的口味上面有辣的还有这个酱香味是比较传统卤味的口感跟黑胡椒的这三种类型是吗对现在是这三个产品线对因为我们
我们后面还会跟其他品牌合作所以我们合作之后接下来我们会往那个机能性的机能性以及引发友善这一块走举例来说像一些引发友善食品我们就会改善它的口感让它变得更软更好咀嚼然后机能性的话未来我们可能会加入像比如说像跟牛奶牛奶混合使用或者是做一些高钙或者是低高蛋白低糖的做甜味的
那甜味可能会有一些甜橘糖或是其他的方式去然后让它变成是一个你吃了就是类似带糖的东西那你吃了不会有摄取过多热量但它又是甜的对它就是一个很好的宵夜或是典型的产品因为蛋白本身没有什么太多的味道嘛所以我们可以有很多的调整的空间这样子
那在低基金的部分呢低基金的话是延伸我们那个黑鱼土鸡的产品那我们所有产品都会经过第三方公证检验不管是送 SGS 还是送台美检验我们都会固定检测那我们黑鱼土鸡我们是直接送鸡肝而且跟我们合作的所有的厂商我都会说如果在养殖过程中你有任何疑虑欢迎来我的场域
假設我現在飼養的過程中這隻雞已經養到 100 塊的成本你給我 100 塊隨便抓一隻雞現場殺給你你去驗雞肝驗出來抗生素我們賠雞肝是哪兩隻雞肝雞的肝臟因為你有沒有用肝臟是最主要代謝藥物的器官所以你今天有用的話你現場現在有使用藥物你腰殘一定雞肝一定演得出來
所以这个动物用药是验鸡的肝脏法规其实是验肉但我们是验肝就是有验到更精准的肝我们是直接验内脏也因为这样子所以其实很多人就买我们的鸡肉买一买就说你鸡肉不错可是我又不想要自己做地基金你能不能帮我们做所以我就做了这一款的地基金我们地基金也跟一般的地基金比较不一样的是
大多数滴鸡精都是用那个蒸柜蒸的那个用柜子下去高压低出来我们的话是跟有跟南部另外一个厂商是做那个陶甕的就等于是把鸡肉放到甕里面去煮出来所以它的那个味道跟风味会跟一般的滴鸡精不太一样会有怎样更浓郁吗更浓郁带点苦香的味道
对因为我们整个下去之后它的那个色泽上就会不会像大家传统的淡黄色我们会比较深的琥珀色就是现在这个样子这样所以其实我们为了要沟通武汉养殖这个概念产品上面就是直接跟消费者对接应该还是很重要的因为必须要有市场的支持饲养端才愿意改变嘛对也就是因为刚好这几年啊尤其是 COVID 之后
其实 COVID 那一阵子我们差点想放弃因为那个市场实在太难打
可是 COVID 一發生之後我們是少數收回的廠商真的很不好意思實在是不是很想講這個不是很想講這種話但是我們確實是因為 COVID 而受益因為那一段 COVID 那段時間剛好新北不是有一段時間說要準備要封城嗎結果我們公司的自然流量從原本的大概就你說官網嗎對 官網後台可以看得到大概從原本的三五百瞬間飆到五六千
而且是每天都在增加的状态所以我们那时候想说其实大家慢慢的有在注意这件事那不然我们再撑一下好了所以后面就开始除了肌肉之外我们就鸡蛋出来 DG 金出来然后就开始累积了一些比较多的忠实的使用的客户也是蛮感谢大家的
因为 COVID 过程当中大家越来越重视健康这件事情所以整个大健康概念的相关产业跟产品大家就开始有这个想要去寻求有这样的一个产品可以来去让自己的这个免疫力提升那时候五抗四氧的确这个概念就相对的更容易沟通一点因为毕竟大家更愿意
开启心胸去了解什么样是对这个环境更好的饲养方式所以我觉得今天的节目其实重点是希望跟大家更白话的来去解释这个产业为什么需要无抗饲养而且这是一个国际的趋势刚刚提到
欧洲跟美国无论是从减抗到无抗其实都有这个趋势以台湾的政策来讲是不是也有这个政策目标呢其实在 2020 年 9 月中下旬的时候卓荣泰院长他就有召开全台湾的一级主管会议全台湾的会议然后就有各县市会派代表出来他是先从医疗业开始讲他说台湾医疗业应该要管制因为医疗的废水里面抗生素是高量的超标所以他们本来是想解决这件事情
然后后来发现不对啊农业也是很大的使用然后其他的也是很大的使用所以开始有管到农业上面尤其是畜牧业这一块也因为这样子其实这几个月有蛮多的不管是业者也好或是因为我们也是在桃园市政府这边受培训嘛所以那个桃园市政府这边的有一些在地的企业也有跟我们在做接洽跟联系这样子
是所以在未来三到五年其实刚刚创办人提到了虽然之前相对的比较辛苦一点可是在疫情之后其实在这个饲养观念的沟通无论是在饲养端或者是消费端已经慢慢有更多人来认识这个品牌跟这个概念了那我们接下来会有什么样的一个更多的计划要执行呢
以台湾来讲的话我们公司创立到现在我都是比较注意市场派所以在台湾的市场的这一块我目前是有跟台湾有另外一间做进口肉品做了很久然后他们也开始在生根台湾优良农产品续产品这一块的一间企业叫星博星博他也跟我们做了无抗氧值的黑玉土地的合作也预计在今年 6 月的食品展的时候公开发表这支产品
那他们就开始去做大量的推广因为他们的那个餐厅的同路其实蛮多知名品牌都是他们的供应商就是他是供应商然后他旗下会有蛮多的品牌一起来推广这个无抗饲养的肌肉对就是他会供应一些像我们常听到一些连锁的餐饮同路的品牌他们都有在供应所以他们也优先会供应给他们
我们也很期待这些大一点的品牌连锁的餐饮品牌可以一起来加入这样子的一个使用可以让大家更容易吃到这样的产品吃到之后也更容易理解这样的概念还有另外一个比较知名的是我们有跟娘家准备要做品牌的联名也是因为娘家品牌的执行长
还觉得说我们的公司的理念跟他们想要推广安心又健康的食材有关所以他们也授权我们在下一阶段使用娘家跟我们直人机的联名的产品像这一次的卤蛋白我们预计在农历年后我们所有的包装会全部大改版直接是直人机跟娘家联名品牌
所以可以有大品牌的一些品牌相互的益助可以让我们的无论是无抗饲养这个概念我觉得藉由这样的推广可以让大家因为他毕竟拿了之后他可能会好奇什么叫无抗饲养他就可以进一步的去了解那我们在包装上面其实都有把它印上去嘛
那有没有一些更让大家可以理解的方式如果接下来听众朋友对于这件事情有好奇的话他可以用什么方式去再去查询相关的资讯因为我们我过往啊我们公司那时候因为我们也算新创公司所以人数是是
就是比較屬於小公司那最近也因為我們發展的算還可以所以我們慢慢會加入一些新的行銷的人員或者是其他的新的同事加入那我們有在重新建構我們的 IG 那我們 IG 上面會分享我們一般的飼養的狀況然後跟分享一下讓大家知道一下小雞長成大雞是什麼樣的樣子
实际看产地的状况也会开始加入一些像科普的东西举例来说像我们前一阵子在教育的是鸡蛋大小的问题对它其实只是鸡的年纪的关系并不存在出生蛋比较营养这件事情对所以我们有在讲这个
然后后续的话我们慢慢的也有考虑说就是我会跟同事那边开始录制一些短影片就可能就 30 秒或者是一分钟然后让那个知识小学堂类似这种东西我觉得这个畜牧业因为对于消费者来讲真的相对的比较远一点如果是像这个水稻种植或是果园这种还有这种
你可以进去采果啦或是旁边直接看到稻米的这种状况我们对于这个养鸡产业其实很少人有很明确的理解而且它其实就是一个蛮大的一个专业但是又是跟民众息息相关的因为我们吃的鸡肉量跟鸡蛋量是那么的多
而且持续的增长所以在供需之前在有些不平衡的时候就有产生非常多的某些误解或者是谣言出来那今天就非常高兴有这个机会能够邀请到这个明君续产这个创办人杨书翔创办人来跟我们分享刚刚的饲养的一个小知识以及这个无抗饲养的一个趋势我们非常期待就是市面上有更多这样的一个产品出现今天非常感谢创办人来到现场今天的节目就到这边我们下次见拜拜
謝謝