Shownotes Transcript
对吧 我说本来情况不怎么样我说我们跟汪姐一见面之后两个人就开始聊起来了
说明两个人有这种 chemistry 其实特别羡慕您为什么呢就是您刚说因人设港这个事我跟我的团队经常发生争执因人设港是大忌但是创始人通常会因人设港对我觉得这个 chemistry 的底层逻辑还是希望一切都回归到更好不出海就出局所以我就会亲自去 亲自出海扣班机的那个人一定是你自己必须是一号卫工长对 你第一时间走到这个市场里头去到门店第一线去
这个才是最重要的宁记或者未来的团队其实是一波没有做过餐饮的所有的 CXO 基本上没有餐饮行业的如果你是餐饮从业者这是个减分项你什么时候意识到你觉得要做 IP 这个事你别提了那个真的我那个过程非常简单就很多人到现在为止还有很多人说你看王姐她也不管门店她也不管加工商她也不管我说实在的这些东西
一旦他把这个话说出来其实我非常能够清晰地判断这个人是没有团队的宁记的产品就是柠檬茶我的产品就是团队现在中女时代你们这里没有中女中女是啥我是少女
做真实的自己 讲真实的思路大家好 我是陆老板欢迎收听思路说这是一场你从未听过的老板深聊局致力于对话 100 位新商业发展局中人在这里你将听到我们畅聊商业逻辑预测市场变化还有真实有趣的创业故事与你分享柠檬茶这个发源于广东的地方茶饮如今却正在成为活遍全国甚至可能走向世界的茶饮新顶流
我真的很好奇这街头巷尾到处开店的手打柠檬茶怎么就突然爆货人手一杯了呢所谓的手打工艺真的不是一个吸引眼球的营销噱头吗今天陆老板就找到了一位做柠檬茶的朋友宁记的创始合伙人汪洁他们家正是当年第一个把柠檬茶带出广东的柠檬茶品牌而且开出不到半年就受到了字节腾讯顺为等互联网资本的青睐去年甚至创造了超 10 亿的营收
这一期思路说我们就要和汪姐好好聊一聊关于柠檬茶的那些事哈喽 汪姐好久不见 哈喽 大家好终于来到你这里了喝了这么长时间的宁记终于来到你这里了欢迎欢迎欢迎就是去新办公室就入住了吗今天再搬家
那我这是不是提前道贺乔欣她的谢谢带我转一转好不好我看您说是江西人对我江西人江西南昌吗我江西的那个伯扬湖知道吧知道伯扬湖 伯扬镇那是湖区长大的孩子是后来我看是在北方发展去什么河北又去北京我是河北媳妇然后在北京待的时间是最长的然后后来才来到上海
对的对的是这样的但是怎么想着去做了柠檬茶这个事情这个说来话长我之前我一直是做自制点餐机然后接触到这个连锁接触到连锁以后我觉得这个事情非常有意思
然后自己也做过投资人也做过加盟商这个时候其实更多的就是接触到连锁一直是在想怎么去做更多的连锁化的一个事情那连锁的话只有连锁才能规模化你是觉得就规模化是一种第二就是连锁是不是真的能赚到钱因为其实现在在很多的新消费品牌因为我们这十年都在看新消费很多比如美妆 购户这些 3C 的品类它在其实一定周期内是不赚钱的因为它靠资本的注入然后做扩大市场规模
它的规模和连锁规模的形式是不一样的它靠自己的市场的覆盖率而且不赚钱连锁是一开始可以赚钱的或者在更短的时间内赚钱加盟其实如果你刚开始不赚钱的话别人不会来加盟的加盟你如果说你不能让他赚钱你这个规模也大不了加盟的一个很重要核心起点是赚钱以及再加大的快速规模化那这个
柠檬茶这个赛道怎么看呢其实当时我们也评估了很多的这些品类因为我之前我也是一直关注那种刚需的比如说饺子面条 麻将锅类似这种的我的另外一个合伙人是 98 年的夫妇对然后他更喜欢的是有呈现力有年轻化的这些有潮流趣旨感的对因为他本身是在广州上学所以他就带我去喝了这柠檬茶当时柠檬茶来讲的话还只是在广州
我一去喝我就知道这个东西为什么走不出来因为什么就是又苦又酸又涩广东的这些餐是淡的除了广东的这些内陆人来讲的话他的所有的餐全是重的重油重辣他就需要有一个清淡的东西来搭配一下对那把这个苦酸色全部都降低了以后把甜度提上去这个接受程度就高了嘛普适度就高了嘛
我先介绍一下吧就是我们是二一年的二月八号开的第一家店生在疫情长在疫情很多人都问过我同意一个问题就是柠檬茶怎么过冬啊我说那你们当时推的是热饮还是冷饮就是冷饮不能去冰我们那会更那个啥对啊那你为什么会门口写了个这么大的牌子说不能去冰不能去糖我们曾经有一次
都不是曾经有一次我们后面有一个产品就是如果你选无糖的后面就写这个夸号聚难喝我觉得王总你很厉害因为在我们这一段新消费的营销过程当中我们看的都是零糖对然后可能去冰然后温养然后你就反差
对不能去冰不能去糖是这件事情一下子就把那些其实内心很想吃冰吃糖但是被所谓的健康理念遏制住的那部分的需求一下子就给激发出来了对我不知道那个时候那个效果好不好我那个我这么跟你讲吧给你一个数据你就知道了我们这个店才三平方一天最多卖一万五销售额那你你一天平均下来成本是多少我跟你讲啊我选第一家门店的时候我不会选到最好的地方嗯
我们的房租才两千块钱对 你就知道有多差了明白这几年因为茶饮特别火因为现在能看到各种各样的柠檬茶的品牌所以其实我挺想问的说宁济这几年的这种快速的起盘它的这个竞争力到底是什么是品类的优势带来的还是你宁济自己本身有什么跟别人不一样的地方我觉得品类的优势肯定是
有的然后包括消费的大风口那我们肯定是抓住了嘛我有很多的时候我也会讲我说宁记其实有一定程度上是运气但是呢能不能接得住运气就靠你自己的团队了我们 5 月 15 号建的 1.0 版本的团队然后 1.0 版本的团队 6 月份开放的融资 7 月份拿到的钱就很快一个月的时间拿到融资啊首先从时间从时间角度来说在这个档口里面已经是
非常快而且拿到的你看字节圣威这些都是顶级的这个国内的这个投资平台对这一轮总额都已经对几个亿吧对这个能支撑整个宁记在当时是二一二二年嘛对二二年其实我们还是开始进入到一个新的这个环境里了对对对这笔其实对你来说我觉得一个很关键啊是很重要而且你看从其实从 2021 年的下半年开始大家对消费已经
预期已经下来了对现在用了多少我们现在其实去年就已经盈利了去年 2 月份已经盈利了你说要依靠投资去做增长的话那还是不健康的尤其是餐饮这种形态它不是拿钱能砸得出来的对所以到 2 月是 1000 家对然后到了 24 年 6 月就今年上半年 3000 家对你觉得到今年年纪会多少家
今年年底的话我们大概签约的大概在 4000 家左右吧你当时拿这笔钱的时候你觉得你最能够敲动他们的是什么还是团队吧我觉得因为什么因为他们确实没有这种模型毕竟这个品牌是一个大单品其实你能不能理解我们这个团队能打到出来这是另外一回事对他怎么会相信呢我们定义的就是我们是一个互联网公司不是做传统零售或传统餐饮连锁是的是的各种
不同背景的对这件事打动他们了是的我当时我第一家店的时候我就开始找 CTO 他是本科学的计算机然后研究生学的是生物是这样的一个人然后他出来以后第一份工作是医生你想这种人到我们公司来当 CTO 对他很多人都是理解不了的但是作为互联网的大厂他是 OK 的所以其实他们投的不是你爆品逻辑是的
还是组织其实我们有一个原则就是 CXO 级别的人基本上不招餐饮的对如果有餐饮经验的话就是巨大的一个减分项为什么呢这个我其实不太能理解我觉得 CXO 它更多的是战略眼光包括你的一些这种经营的思维然后还有就是我们可能更多的需要有一些这种互联网的思维
这样的人然后去把这个体量做大餐饮的话这个行业的人不是不好我不是说不好只是说很多人是被禁锢住了就是餐饮这么多年的这个发展你会看到大家都说卷卷卷到现在都说卷但是对于我们来讲的话我们怎么能够突破这个卷如果你还在这个行业内去思考的话是突破不了的
所以你现在宁记是一个完全来自于不是餐饮行业的一拨跨界的人组成的这样一个组织对对对然后那个十月份我们就把这个总部设到了上海为什么选在上海我们还是几个人才你比如说品牌啊市场啊包括书的话这些人的话你在长沙其实是相对比较匮乏的就很多人就说汪姐你怎么把总部签到了上海我说不是签我是见我真的没有带人来
对然后两年前我去招的一个人然后他在亚马逊也是干过七年然后在阿里回来以后呢干了两年多他是我们唯一一个因人设港进来的人我其实特别羡慕您是为什么呢就您刚说因人设港这个事我跟我的团队经常发生争执因人设港是
因为是在这种全面预算管理的制度下面你的资源分配一定是因港招人对吧但是创始人通常会因人设港对因为你是带着那种发现人才的视角他是个 talent 我要用他他能为我做什么但这件事情其实有的时候我不知道你会不会遇到这种问题会 会拍桌子会骂人会吵架最终会谁来坚持下来还是我
其实我觉得就是创始人我觉得应该保持他应该保持他这种嗅觉对人才如果储备不够这个公司绝对没有发展的动力有的时候该耍赖得耍赖我跟你讲它是有个长期性的储备对你看这个办公室包括我们当时在那个在那个
在外探 SOHO 的办公室其实你都能看得出来这个是我们 CEO 的这个就非常大好景色也特别好 CEO 不是当时的创始人是吗不是 是后来加入的对这 CEO 位置是最好的位置我是最小的一个最小的这就是很多的人就讲说重视人才重视人才其实你怎么重视你要落在行动上
还是回到刚刚那个问题大家都说这个行业特别卷其实卷都是在眼睛能看见的地方卷比如说产品比如说包装设计营销联名都把 365 天什么的恨不得 360 天都是联名但是这些东西的话你能做别人也能做但是如果说 B 山下边的这些东西比如说像组织数字化包括供应链这些东西是要花很长的时间
且需要花很多的精力还有钱所以我能不能理解这个组织其实不是我们浅层的人力资源组织形态组织架构它包含了你今天这一套数字化的体系
整体的这个东西都含在一起了是你所说的组织组织这个词其实是几乎是我见过的 99%的创始人都会提到一个核心关键词但是这个词通常会在他们经历过 1.0 之后才会提出来他们都会先经过疯狂增长在他第一个阶段跟我聊的都是比如我的产品我的流量我的用户运营然后组织其实都会在他们已经完成一次
0 到 1 之后意识到不行了我现在 200 人我这 200 人现在已经管不住了因为你管 15 个人 20 个人 50 个人在创业早期的时候他极其高效但 200 个人现在你们无法改人的时候但是你其实才只有三年的时间
你为什么可以在这个时候就意识到组织是你的需要变成一朝鲜的模式我之前我也当过瑞幸的顾问你想想瑞幸是 18 个月上市那史无前例怎么在最短的时间内它的规模又上去一定程度上是因为它前面在神州做了 15 年的构建对我觉得这个是非常非常关键的所以我一如说我说我们要做的就是长期主义但是这个长期主义不是三五年是有生主义的
你什么时候意识到你觉得要做 IP 这个事儿其实有很多的人一直说你这个特别适合做 IP 但是我总觉得这个事儿得干为什么能够去迈出这一步确实是因为那个谁
那个 TTC 的 MaxTTC 这个类头公司老板然后 Max 是他的老板是创始人那 Max 就讲说你总说跨界跨界去找人但是人才不知道你是谁那你去跟他沟通说您记是谁让他了解你再信任你再加入你这个时间是非常非常长的他说你这个时间成本你愿意付出吗我说我不愿意他说那你就得出来讲
宁记是谁宁记的品牌是什么然后宁记的价值观宁记的诱人标准宁记的所有所以就开始做了当时做这个您的团队有反对吗团队其实都是支持的或者是我反对我可能我不是太想出来是吧是我们其实跟好多各类的做 IP 的我们网红达人还是创始人他都有些特质第一
他本身得有极强的表达欲对他爱讲对我没有你没有我没有然后第二很多就是他长得还可以长得挺好看那我也不行镜头里得对得起观众对吧第三他做件事情确实喜欢有兴趣第四很重要这事情能给他带来正向的回报比如长粉比如说能有广告收入甚至能带货所以怎么都得这几条您都不试试吗
你看我是我是爱情人你是爱人我爱 intg 你真的不爱看这对但是我确实是是因为这个工作原因让你变得没那么爱吗没有我是其实我现在还是爱爱不是说不能社交对只是好能对就是我的目的就是传达宁基的故事品牌你还能记得你
真正第一次开机面对镜头讲出第一句话那个时候的那种状态是感觉吗哎呦我跟你讲我是一个怎么讲的真的是大头就是还没有开始做这个 IP 没有做这些短视频的时候我直接开了 7 天直播直接上来就直播了对 7 天
就是国庆节嘛我说没事干我来吧当时那个直播间是有很多人进来的还是真的寥寥无几没多少人其实我也不太懂怎么去留人要干嘛的其实是一个蒙圈的状态其实你看我做了 5 个半月我的粉才 15000 很煎熬的怎么坚持下来真的很难或者是你在做这一年多时间有没有
退缺退缩的时候这个想法别提了那个真的我那个过程非常艰难就是就是可能聊一些自己熟悉的话题可能你是 OK 的但是你不知道对面的那个人他关注的是什么我是觉得其实创业者或者说叫创神来讲的话都是相对比较孤独的如果
真的是说有这样的一个途径去分享的话其实真正的受众没多少到现在为止还有很多人说你看王姐她也不管门店她也不管加盟商她也不管我说实在的这些东西一旦她把这个话说出来其实我非常能够清晰的判断这个人是没有团队的或者说没有真正的管理过团队对所以她不知道整个团队是需要分工的嗯
我做这个事情投入了时间和精力他没有给到我正向反馈的时候其实是很抗拒做这个事情就浪费我时间但是呢这个事我又不得不做你说这句话是你这话我为什么笑吗因为这话我跟我团队也说过一模一样的话就是我们需要拿到
这个一定的结果我成一创始人都有机会成的是的就你同样的时间去做什么事情换来的东西是不一样是的所以在这个时候你会 suffer 如果没有成果我为什么一直坚持就是说我这些信息如果我不去做不去做这个短视频同样我要花费更多的时间去跟很多的人才去做沟通嗯那我还不如一次性所以现在来看您这个模式对你来说是 ROI 是高的是高的如果你真的是一个创始人的话一定要去做 IP
真的我觉得这个事情是一定要做的不管你是什么样的对不管你是爱人艺人不管你的生意有多大你哪怕只是一个小吃店
你把那个摄像头给它架上去你不管是 2B 也好 2C 也好其实都会有相对应的人来去关注到你的但是就是做 IP 这事呢必须有个专业团队我其实也会经常跟我的团队产生矛盾比如说他们写了一篇稿子我就完全否掉比如他的出发点利益观念我完全不白印我说这事我不相信我不可能讲给我的粉丝去听还比如说时间精力分配上面比如说我会特别珍惜我的时间
比如我认为我今天两小拿出来一定要跟他非常高效的去互动对吧但是大家呢因为这是他的厂代化工作我就会对他的效率不满意或者对接待性结果不满意甚至在现场很多东西我不知道你有没有这样的困扰我其实我不抗拒大家这个拍我很多的不 OK 的这个照片照片也好或者什么样也好包括前段时间录我一个什么的来着我说这个多好这个啊那个上班上班下班那个我说这个多好然后
那个天生就说姐你这个网上真的没有你喜欢的人了是吧没有你在意的人了对我觉得这些东西都是 OK 的我是 open 的对然后还有一点就是当在这种冲突下你只要怎么讲呢把情绪和事情分开对分开是的然后你情绪你可以表达出来对没有关系的然后但是呢你一定要让团队知道你在意什么
因为现在很多人都在做 IP 我自己其实也做了两三年了您这边也在做了您做大概一年多不到一年十月份一年整它能带来的一些直接的效果是什么呢我觉得首先非常直观的就是简历多了简历量至少翻了五倍吧我觉得那很高对很高那江峰商的话确实我觉得从我的整个的短视频获取的江峰商
最少几千个吧这是一方面另外一方面就是意愿强了宁静可能在茶饮里头还有一丢丢的名气但是在整个的人才领域里头各行各业的人才里头其实大家不知道你是谁你就得出来讲你得把这些东西钳制你减少你的沟通成本当时其实有我觉得这个里头有讲到一个伤心的点
就是我经常会去其他的行业去挖人跨界的挖人但是在这个当中的话其实我们会遇到一个什么事比如说我之前我真的丢了一个 offer
这个人我们是当时从北京的一个线下的连锁零售的连锁挖过来的一个部门的 leader 挖过来的时候其实你看他当时在北京我们北京没有店挖过来的时候我们备调也做完了然后 offer 也下了在他入职的前一天告诉我不来了
为什么对就是跨界招人就会有这个问题就是他会被更多的你像互联网或者更那些什么的就可以挖走当时是这样的一个情况但是后来的以后到现在为止我觉得我们的竞争力上来了因为我非常清晰的让大家知道宁济是一个互联网公司是一个成长型的公司然后对于团队对于组织非常重视的公司然后这样的话我
跟别人去竞争人才的时候我就有优势了我们现在很多人都看到了结果但很多人会觉得是不是这个事谁都能做这个事谁都能做但是怎么能够做的好且能够精准地获取你想要的客群
这是一个非常难的你原来其实也尝试过一些线下的这种培训这个模式你会继续尝试吗不会其实是这样的就是我做这个事情比如说培训这件事情啊人力银行这个事情我已经做了两期了然后第三期的话会是在 12 月份我还会去开第三期那做这个东西的初衷是什么呢初衷是我想把我这本书出出来嗯
人力银行这本书出来一定程度上也是为了我的雇主品牌去做建设的因为毕竟做短视频它还是有点专业东西在里面比如说流量对对吧有没有流量焦虑那个倒还真没有我其实我更多的是说我说那我只要把我需要传递的东西传递出去就 OK 了所以你没把自己套在这个流量的架构里我觉得没必要其实我对这什么粉丝量包括百万粉丝包括
你是一个大网红啊什么的我没有执念我只是在意这个东西有没有降低我的沟通成本对我还是那个嘛就是宁记的产品就是柠檬茶我的产品就是团队如果这件事情是对团队的组件有帮助我会去做但是对团队的组件没有帮助
那就是 No 那如果有一天可能我们的这种形态不是通过短视频了不是通过直播可能是其他方式又流行了也许你可能就会放弃现在做的事情去选择更适合那时候的宁静或者你所管理的平台我现在已经不放弃了是吗不是你看最近的我的视频号里的风格完全变了你知道吗因为我确实是没有时间坐下来拍了
我基本上都是在出差了是内心的就阶段性选择放弃还是被迫无奈我就没时间了我觉得我该传递出去的都传递出去你就够了是吧对足够了所以不会就再继续投入更多的精力再这么做了是吗
我觉得现在我们也在思考我到底要以什么样的形态出来去讲宁静因为我觉得内容完全这一个视频号或者说成长已经够了够足够了对所以作为 IP 创始人要做这是您的第一个观点但是能做多久做多长对
要根据你公司发展的需要来决定您对这件事情的一个精力的分配和选择的态度
你什么时候去美国我 20 号会待一段时间吗对 我到年底回来你看国内现在是 3000 家了对对吧然后你们又要往美国走当时怎么选美国其实大家都在讨论不出海就出局这些但是对于我们来讲我觉得出海这件事情就跟小时候我们学的课文是一样的小马过河
那这条河就像是出海对吧那个老牛一过去就能过去就一磨个牛蹄子而已但是可能小松鼠过去就死翘了但是你作为小马来讲的话你自己你是一个什么样的一个体量你是什么样一个能力你要非要清楚
所以我们其实是想了两年去年我带了七个高管去了二十多天将近一个月跑整个的东南亚下来以后其实是有一个定论的这个定论是什么就是东南亚这个市场虽然很好但是对于我们来讲我还是要找一个消费大国
在整个东南亚来讲的话可能 10 块钱以内的是 OK 的但是 10 块钱以上的这个就是对但是从客观的条件来看它具备这些优势但是今天从竞争这个角度美国其实也有大量的各种柠檬水以 Lemonade 为基调的饮品其实还是很多的你有没有考虑到说我可能竞争也很激烈美国的市场其实是就是消费者
消费类的市场或者是说奶茶行业的市场是中国的前五年或者是前十年它的竞争没有那么激烈但是这个里头的挑战是什么呢它的速度不够快那在美国的话最多的一个品牌是三百家门店三百家门店你对于我们国内来讲的话就是这么大家的对它都上不了台面的我们一个月就开了一百家店所以这个是完全不同的市场所以对于我来讲我就会
亲自去 亲自出海然后在那边生成自己的一个新的团队
我觉得很多的品牌我也看到就是派职业经理人去或者说在当地找一个什么什么人来去负责我觉得这个事不是不行但是扣班机的那个人一定是你自己必须是一号围攻场对你第一时间能够去走到这个市场里头去这个才是最重要的这个感知你得有不然的话你做任何的决策都是没戏的
其实这里头有一些案例我不好说对我昨天其实前天刚从东京回来我去跟一个品牌其实去日本市场看了一圈他也是说国内市场他们做的比较好了他可能交给另外一个联创来盯那他自己有意愿他至少花每年一半的时间要在海外放着
如果你不出去走相当于就是你今天照着一本书好像在练一个动作然后其实你根本就没有走到外面的世界去看看这个实操是什么样子对你刚刚那个定位特别好我觉得我们现在要做的就是从零开始做一个全球化的品牌或者说叫全球化的公司
而不是说在中国的基础上去做一些事情你多少时间你觉得这件事情可被验证最少五年吧前面把供应链先做好然后再把门店做好然后再去说收购并购一些品牌包括我们出去到底是以什么样的形态出去是以一个什么样的形式包括电型我们全都改
产品都得改那边那个团队的在地化的员工率大概会多少基本上不是 ABC 就是有绿卡的
那肯定跟中国相比它的劳动力的成本会非常高对这个对于你们整个单电的这个利润模型的测算是不是你整个模型也要做一些调整是的比如说你在美国来讲的话人工成本可能要占的 30%那对于我们国内来讲的话基本上在 15%到 20%左右所以我们会有一些调整比如说自助设备的使用
自助奶茶机什么的我们都会去做第二个是说你比如说我们的产品的结构上面也会说尽可能地减少这种人工的操作对每一个节点行你们都有自己的很明确的一些规划是的三天规划五年战略是我们在第一家店的时候其实就已经构建了前两年先把模型打好然后把这个你看我们去广州的话是两年整去的
然后去北京的话是三年整区的然后去美国的话是四年整区的对所以每一个阶段我们都要完成我们内部团队的一个迭代我想再问一下就是今天刚才您说的这一系列的链路可能我在中国也需要必经这些在美国还有哪些是你在中国市场不需要去解决问题但是在美国是它的处于这种市场的特殊性我需要在中国市场不一样一比一就是去复制或者去参照的可能是一些它的一些特
特殊化的对对对我觉得最根本的就是文化不同对文化不同你比如说消费者对你的产品的理解包括我们的员工对于企业文化的理解这都是不一样的它本质上其实也就是一个本地化的过程对对对那美国可能
喜欢高甜高糖对那你们会去针对那边的用户或市场也再一次调配我们的风味吗还是会怎么样会你在地化一定要有改变的对你包括就像我们在成都在长沙都有限定款包括电型我刚刚讲的电型都会调因为我们在国内的话基本上大概就是个二三十平方在美国的话可能会到五十平方或者说一百平方因为它是一个汽车文化
然后他愿意停下来我们这个是走走逛逛走走逛逛对吧这不太一样汽车文化家庭文化对吧他有可能一家子五六口人出行他需要在那边休息一下或怎么样对对对所以其实本质上就还是那句话就是在地基于在地的需求去做调整是的
那其實今天您其實在做創始人 IP 嘛那可能我們更多在比如國內的平台裡去做可能也會面對的像中國市場您這三年中做的事情就是我需要教育他們去推進今天你們的雇主品牌對那未來海外你會做這件事情嗎你會把你的 IP 出海嗎 IP 這個板塊的話其實我沒有想太好為什麼呢就是我們一定要考慮受眾
那受众能不能接受我这样的一形象我这样的一个这个输出你比如说我们总在国内讲我们怎么卷对吧我们是一个特别狼心或者怎么样的那国外其实对不太能够接受这些东西的那我们是不是要换一种方式能够让大家能够更接受的方式对吧这个我没有想好对确实是所以其实真的是面对不同的市场对吧它不是一个简单的一比一靠皮是的对吧
还是要针对我的新进入的这个市场就是全面方面的投息然后制定进入这个市场的这个策略以及后面的运营的这些对我经常讲的一句话就是不要着急我跟我的投资人也讲或者说跟我们的合作方也讲跟我们的员工也有在讲就是不管是美国的还是哪里的这个我一定讲说不要着急
因为我这个五年的计划不是说我五天就要跑完的如果这个本身是一个马拉松的这个赛事你上来以后一下跑一个百米冲刺你就把自己给跑死了对对对所以我说你想合作也好想给我们投资也好想怎么样都 OK 但是前提是你能不能给我时间
不要着急对我不要着急这个四个字我就每天都挂嘴上去讲的因为消费累对因为消费累它不是说你急你就能够 OK 的所以您觉得今天对于宁济这样一种连锁经营的业态来看你的核心竞争力概括起来你觉得如果是三个关键词来形容你觉得是什么数字化供应链
然后包括组织其实我们展开来讲数字化这件事情我们是跟美团是战略合作伙伴我们是它在餐饮里头的这个战略合作伙伴的第一名然后因为我们在整个的人才这个构建当中我们现在 500 多人然后数字化这个人是超过 100 人的
然后这两年也在数字化这个上头投入一个亿了就是为了深挖地基然后第二点是供应链供应链其实有很多的时候我们大家一讲供应链就是竞销存但是作为连锁企业的这个供应链来讲不是这么简单的供应链而是说从你 A 点到 B 点你怎么能够实现最高效且低价的到达门店
这个才是最终的你的效率呈现那这是这个供应链另外一个就是我们今天一直在强调强调强调再强调的这个组织需要花特别特别长时间去构建的所以你刚刚也问到说我们这个构建到底要花多少年我觉得可能是 30 年可能是有生之年可能是几代人的有生之年
我突然脑子里印象出一个比喻就可能宁静就像一栋大楼然后每一层是你们不同的加盟商您刚说的数字化就像是这栋大楼的地基它挖得越深它今天大厦的基石越牢靠您刚说的供应链就好像是这栋大厦的一个物业管理公司它需要保证这里面所有的环节运转的是丝滑的而组织应该是这栋楼里面到底装什么
我装什么人进来我让他如何更好地去运转今天这种大厦我们有很多全球性的地标每一栋大厦都有自己的文化背景有它的内在或者它的这种大厦所承载的一种价值所以组织更像是更加一套完整的系统你这个形容非常好这个就是为什么你刚刚回到你最早的一个问题就是为什么是单单盒它有一个核心的东西叫 DBS 系统
DBI 系统其实融入了它自己的数字化融入了它的组织融入了它的所有的体系我觉得这个东西是我们想要的那是为什么你们不是安踏了对我有一段时间在做投资所以在做投资的时候你就会去看 Tab 的这个都是哪些这个机构也好或者说有什么模式也好就会去研究研究这个当中的话了解的大大口那个感觉跟你内心是对 是的已经毛住了
其实请向镜头给到我们这个外面看一下就是这个上海其实可以说是代表整个现在整个中国经济的一个风向标了是的就今天此时此刻站在这个位置你看面对着黄浦江然后面对着浦东的这些高楼然后看到我们的外滩其实它好像是个缩影
你看这是一个华时代的首先外滩是代表着中国百年前的这样一个风貌然后陆家嘴其实又是代表中国改革开放之后的新一代的这样一些商业业态的崛起然后您正好马上就要飞美国了我其实又是刚从东京回来我们都在关注的海外的市场其实我也不经得去让我们有些思考我们其实生在中国我们作为中国品牌的创始人和企业的这些
所谓的老板们深刻地参与到中国经济的市场发展的变化就是比如说十年前我们整个的消费业态的快速发展然后我们移动互联网的基建让整个中国市场成为全球最具发展潜力空间的市场各大品牌都会把重心放到中国但是可能这一次的疫情让我们整体出现了一个新的拐点我其实不知道这个拐点是一个新的周期的开始还是一个小周期的结束
我们那些曾经的信心还能不能找得回来我对中国的经济是长期看好但是短期的话大家也都知道这里面的这些原因虽然短期会有一些震荡大家这个钱袋子可能再鼓起来的时间可能需要个三年五年但是没关系我觉得这就是一个周期做任何的商业判断的时候你一定是说做一个长期的规划才有可能真正的走得长久
我们有一个非常好的点是什么呢我们是做了消费我们不是做了任何一个敏感的一个行业所以不管是在美国也好还是在任何全球一个国家也好它消费一定是存在的那你看你怎么去服务于当地的这些用户就好了
我想也是分享一下我的观点给您交换一下首先我觉得就是因为我相对年轻啊我刚刚才真正意义上经历一个所谓的周期我在这个周期当中我们应该人生第一次才有了所谓的底线思维就是我们需要更加审慎的去评估环境的变化我们还是要对于这种阶段性的下行或者震荡要做好心理准备第二点呢我仍然非常坚定的认同您的观点就是
中国的这个市场经济或中国的消费赛道还是会持续蓬勃我有几点原因第一点虽然我们会看到很多的赛道它会有所谓的政策性红利可以快速崛起但是消费是一个本身本身应该是一个长周期的事情只是我们中国在这一个十年周期当中快速跑太快了在这个所谓的下行周期当中还有机会吗我觉得有就比如说茶饮中国卷不卷很卷那可能柠檬茶是一个
结构性的细分品类你在这里是不是能够切一个小切口进去达到一定的这个增长第三点就是还是基于人吧我这一次去日本我觉得最大的感受是中国的市场原来是大一统对吧就是一起所有人不论是一线二线三线四线我们都向着消费升级走就一线也在升得更高买的食品更贵四线的开始逐渐买更好的那现在又说可能有人说降级就是一起降但其实不是
就是你会看比如欧莱雅的财报它的大众化妆品部这几年的增速其实高于高端化妆品部但前几年是高端化妆品的增速更大这就是它本身这个需求一直就存在不同的结构性需求只是在不同的周期当中哪一个结构性的份额发生变化对
那我这次去日本最大的体会就是它很多商场是针对人群定的比如假如我是个中产我今天进了商场我会发现好像我的日常穿着生活用品生活方式或者我的商务的某场景我全能满足它是针对我这一类收入人群或者是我的购买力人群而定的一个场景所以我想说的是一旦我们把人找住了把需求分析清楚了
就仍然有机会你会看到我们今天有拼多多这么好也仍然还是有很多奢侈品牌在有快速的我给你举个例子你就像我是东航的白金卡它会有生仓券对然后我这次去美国的时候我就要求要生仓结果他告诉我上午仓全满了那你说是消费力不够吗不是的人群依然在
然后我们现在要做的就是要把这些所谓的购买力消费力需求要精准地发现它在哪里对这件事情可能是这个当下我们需要核心解决的这个问题对或者说你能够满足那一个阶层的需求所以主要我觉得我们抱存着这种信心就像您今天选的这个办公室这一眼望去黄浦江我们刚刚经历了那场台风但你看一切都回归平静对所以阳光总会来到未来总会美好
做真实的自己讲真实的思路我们期待通过一场对话发现中国商业发展新思路感谢你的收听我是陆老板我们下期再见