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Jan Arden
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Sarah Burke
Jan Arden：发起为期一周的Veganuary素食挑战，鼓励听众参与，并分享了自身尝试植物性饮食的经验，以及对工业化动物养殖的残酷现状的批判。同时，她还分享了一些素食食谱和建议，并对听众提出的问题进行了解答。她强调了关注动物福利和食品安全的重要性，并鼓励人们尝试植物性饮食，即使只是少量替代肉类。
Sarah Burke：参与了Veganuary挑战，并分享了其在超市购买素食产品的经验，以及对素食产品营养成分的分析。她还分享了其女儿对素食挑战的积极态度，以及一些素食食谱和建议。
Adam Karsh：作为节目的工程师，Adam Karsh在节目中参与讨论，并对一些话题发表了自己的看法。
Jan Arden：讨论了当前食品杂货价格上涨的问题，以及由此导致的食品安全问题，并建议选择更经济实惠的素食替代品。她还分享了食用燕麦粥后胆固醇下降的经历，并鼓励人们尝试植物性饮食，即使只是每周一餐或少量肉类替代。她还对听众提出的关于素食产品碳水化合物含量的问题进行了解答，并推荐了大豆作为素食中最容易获得的完全蛋白质来源。
Sarah Burke：分享了其在超市购买素食产品的经验，并对素食产品营养成分的分析。她还分享了其女儿对素食挑战的积极态度，以及一些素食食谱和建议。她指出许多素食产品碳水化合物含量较高，需要关注血糖水平和碳水化合物摄入量。
Adam Karsh：参与讨论，并对一些话题发表了自己的看法。
Deep Dive
Jann and Sarah discuss their experiences with the Veganuary challenge, sharing their grocery shopping experiences and the variety of vegan products they've tried.
Shownotes Transcript