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cover of episode 73|丘比 KEWPIE:百年美乃滋,从舶来品到代表日本的酱料

73|丘比 KEWPIE:百年美乃滋,从舶来品到代表日本的酱料

2025/2/17
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Top of Japan

AI Deep Dive Transcript
People
ジャイミ
ニーズ
瑞秋
Topics
ジャイミ: 作为日本第一的蛋黄酱品牌,丘比拥有超过70%的市场占有率,是名副其实的“日本第一”。2023年,丘比的年金收入超过4000亿日元,股东金利率超过131亿日元。同时,丘比在中国也获得了消费者的认可,并荣获“2024年中国大消费年度价值企业奖”。丘比的成功在于它将西方的舶来品转变为自己的标志和产业核心,并成功地让它成为面向世界的日本酱料的标签。丘比的创始人中岛董一郎希望通过丘比蛋黄酱来改善日本人的饮食结构,增加蔬菜的摄入量。他创立了三家公司:中岛董商店、丘比蛋黄酱和青旗,并在推出蛋黄酱三年后,就创办了青旗企业来销售柑橘罐头,开辟了另外一条生产线。丘比在1970年在东京证券交易所第二部上市,并在1973年升至第一部。1977年开始养殖鸡蛋,并在1984年推出了无油调味料,走向健康饮食。 瑞秋: 丘比蛋黄酱的味道很特别,是日本的代表。我第一次接触丘比蛋黄酱是在学校,当时我很喜欢用它来搭配外国超市卖的“假酱油”。后来,我还会用丘比蛋黄酱来制作自家面条,进行本地化的变形。 ニーズ: 丘比很早就进入了上海市场,并影响了当地的饮食习惯。我的父亲很早就开始使用丘比蛋黄酱,当时上海流行吃土豆沙拉,丘比蛋黄酱在1990-2000年左右的上海土豆沙拉店中被广泛使用,建立了其影响力。上海老式土豆沙拉的制作方法包括将土豆切小块,加入盐水和生豆,再加入沙拉酱和各种调味料。

Deep Dive

Shownotes Transcript

第 73 期,来自听友提案——今年诞生 100 周年的丘比美乃滋!  在所有美乃滋(蛋黄酱)品牌中,丘比大概是我们最熟悉、也是最长青的一个。和之前聊过的很多「百年品牌」一样,丘比在成立初期就很重视对外整体形象的构建和传递。更特别的是,它把一个西方「舶来品」变成自己的标志和产业核心,又成功地让它成为面向世界的「日本酱料的标签」。 节目中提到的: 丘比天使形象

**·**本期时间轴 [ 07:27 ] 创始人中岛董一郎和「大人物」学长 [ 10:36 ] 三家公司,一种核心:中岛董商店、丘比和青旗 [ 17:40 ] 日本首款商业蛋黄酱的变革与创新 [ 24:56 ] 自动拧盖的果酱罐头「青旗」 [ 32:35 ] 长寿节目《丘比 3 分钟料理》开播 [ 36:26 ] 1984 年,早早迈向健康饮食 [ 37:10 ] 进入中国市场后,质量依然是产业核心 [ 41:57 ] 「只做调味料」的中国市场策略 [ 46:28 ] 丘比的适老化食品 [ 60:34 ] 主播的美乃滋食谱大分享! !!!最后不要忘了我们的长期福利!!! Top of Japan 和「饿了么」联合推出红包优惠: 打开饿了么 app,在搜索栏输入:蓝莓酱666,就可以领取听友专享大额优惠,点击领券下单就可以轻松享受订餐优惠啦! 这次的红包可以和其他红包叠加使用,而且每天最多可以领取 3 次,活动长期有效~ 要好好吃饭哦! ·本期主播

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