Episode 5: 5. 「不时不食」之黄鳝
33:27 Share

「小暑黄鳝赛人参」，此刻正是吃鳝（长鱼）的好季节。「不时不食」一直是中国各地以及日本饮食的信条，本期席妙雅与初洋与您分享各种黄鳝的做法。重点：一定要熬出胶质。

相关链接

• 百年长鱼宴)
• 《川菜烹饪事典》)

人物简介

席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。初洋：脊柱外科主治医生。