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cover of episode Cracking the Egg Crisis
People
J
Jada Thompson
L
Lizzie O'Leary
Topics
Jada Thompson: 我是阿肯色大学的副教授Jada Thompson，专注于农业经济学和农业企业。鸡蛋价格之所以如此之高，主要是因为需求缺乏弹性，即使价格上涨，人们的需求量也不会显著减少。此外，禽流感（HPAI）对产蛋鸡群造成了毁灭性打击，导致鸡蛋供应大幅减少，进一步推高了价格。从2024年到2025年，数千万只产蛋鸡死于禽流感，这直接导致了鸡蛋供应的严重短缺。此外，鸡蛋价格还受到其他因素的影响，例如饲料成本、运输成本、批发市场价格波动等。批发市场的价格主要由供求关系决定，当供应紧张时，价格就会上涨。 当前的禽流感疫情与以往不同，持续时间更长，病毒株具有适应性，导致疫情难以控制。疫情的持续以及家禽的生物学周期（需要六个月的时间才能培育出一批新的产蛋鸡）进一步加剧了鸡蛋短缺的问题。控制禽流感疫情需要多种策略，包括生物安全措施、扑杀和疫苗接种。扑杀虽然有效，但疫苗接种将是更有效的预防措施。农业部人员的裁员可能会延缓禽流感疫情的控制。 虽然一些公司在此期间获得了高额利润，但这并不一定意味着价格操纵，因为这些公司可能地理位置不在禽流感疫情严重地区，受影响较小。总的来说，鸡蛋短缺是导致价格上涨的根本原因，价格最终会随着供应恢复而下降。未来六个月鸡蛋价格是否下降取决于禽流感疫情的进一步发展，如果疫情得到控制，价格将大幅下降。 Lizzie O'Leary: 作为节目的主持人，我关注的是当前的鸡蛋价格危机，以及禽流感对这一危机的影响。禽流感正在摧毁家禽数量，导致鸡蛋价格从去年的每打两美元飙升至现在的八美元。许多餐馆现在都对鸡蛋收取额外费用，以抵消更高的价格。政府预测，今年鸡蛋价格可能会上涨超过40%。 我们讨论了禽流感对鸡蛋价格的影响，以及政府在控制疫情方面的策略。此外，我们还探讨了其他可能导致价格上涨的因素，例如供应链中的其他参与者。

Deep Dive

Chapters
Dr. Jada Thompson discusses the unusual rise in egg prices due to factors like bird flu and economic inelasticity, highlighting the media's focus on the crisis.
  • Eggs are considered an inelastic good, meaning consumption does not decrease even with rising prices.
  • The ongoing bird flu is a major contributor to the increased egg prices.
  • Media attention on the egg crisis is unprecedented according to Dr. Thompson.

Shownotes Transcript

Everyone’s talking about the price of eggs—so why are they so expensive? And when can we expect—if ever—the price to come back down?

Guests: 

Dr. Jada Thompson, associate professor at the University of Arkansas

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