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EP1925【吳淡如】經營即定價!?稻盛和夫為什麼要主管們去開烏龍麵攤?

2025/4/8
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吴淡如
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我从稻盛和夫的乌龙面摊经营案例中学习到,定价和经营是密不可分的。他让高管经营乌龙面摊,并非仅仅为了赚钱,而是为了让他们亲身体验经营的本质,理解成本、利润、销售量之间的关系,以及如何根据市场和顾客需求调整策略。 经营乌龙面摊看似简单,却包含了选材、制作、成本控制、定价、选址、目标客群等诸多经营要素。每个环节的决策都会影响最终的利润。例如,在校园附近开摊,可以采用薄利多销的策略;在繁华地段开摊,则可以制作高价位、高品质的乌龙面。 此外,季节、时间也是重要的因素。就像卖冰棒一样,要选择合适的时机和地点,才能吸引顾客。定价时,要考虑成本、利润和销售量之间的平衡,找到最佳的平衡点。不能只考虑成本加利润,还要考虑市场竞争和顾客的接受程度。 稻盛和夫强调,定价直接反映了经营者的个性。软弱的经营者可能会采取低价策略,但难以获利;强势的经营者则可能维持高价,导致滞销。因此,经营者需要根据实际情况灵活调整策略,既要满足顾客的需求,又要保证利润。 最后,他还强调技术人员除了研发新产品,也要想办法降低成本。只有这样,才能在市场竞争中立于不败之地。

Deep Dive

Chapters
稻盛和夫曾让高阶主管经营乌龙面摊,以此考察其经营能力。这体现了经营的精髓,从选址、客群、成本控制到定价策略,一碗乌龙面包含了众多商业决策。
  • 稻盛和夫用经营乌龙面摊作为高阶主管的考核方式
  • 乌龙面的经营包含选址、客群、成本、定价等多种商业决策
  • 透过乌龙面经营,考察经营者的商业本质

Shownotes Transcript

日本經營之神稻盛和夫曾有過一個有趣的想法: 讓高階主管親自去擺烏龍麵攤,如果他們經營得好,那也就表示他們了解經營的眉角。 配料怎麼選?湯頭如何調?才能夠贏得客戶的喜愛還有一再光顧?成本怎麼控?定價策略又該如何拿捏? 同樣是賣烏龍麵,經營方式有千百種可能, 從選址、客群設定、產品定價到銷售模式, 一碗小小的烏龍麵,反映的不只是口味, 更蘊含著商業決策的精髓與經營者的個性…… / 上市櫃公司金穎生技(股票代號:1796)專注微生物發酵領域專研超過25年,他們是最厲害的原料供應商,從研發、生產原料一定是加最好,而且加足,提供的是出廠價,不到官網五折,不限金額全部免運費,保證全通路最優惠,滿額再加送專利多醣體、西班牙高單位魚油! 請看優惠連結👉https://reurl.cc/EVrVxa)

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