本期节目中，邀请甜品达人——小良同学来聊聊“马拉松”.....

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黄油奶油大不同？烘焙背后藏着哪些学问？从牛奶变身的奥秘，到烘焙翻车现场还原，还有凤梨酥的甜蜜故事，我们与你笑谈厨房秘辛。饼干、蛋糕谁最考验新手？甜品达人必备技巧大公开！手动打发黄油的诀窍，低筋面粉的秘密，一网打尽。别等外卖，动手做份爱意满满的凤梨酥吧！学会这些，美味不再只是想象。

02:02 奶油奶酪在甜品制作中的独特含量与作用分析

04:03 台湾甜品土凤梨酥的制作秘诀：酸甜口感和膨胀效果的秘密！

06:03 黄油打发技巧：如何让打发的黄油更顺滑、膨胀和发白？

08:05 黄油打发技巧：如何在不使用微波炉的情况下将其软化？

10:07 如何制作口感细腻的凤梨酥？黄油打发和面粉过筛的关键步骤解析

主播 37度的坚果奶酪（公众号：37度的坚果奶酪）热爱所有美好事物，爱笑爱聊的80后女工程师，哏都青少年......

捧哏紫骍青骐（喜马拉雅号：紫骍青骐）好奇心爆表，爱问爱思考的70后哏都中青年......

收听建议：1-2倍速播放，5分钟到10分钟一段，短时间有效放松大脑，提升工作效率。课间换脑神器！工间换脑神器！

【关于笑游录】

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笑游录是一档主打“课间或工间换脑”的的音频节目。带你上天入地博古通今，领略不一样的人生片段，本节目为忙碌的你提供一个了解他人和世界的放松小窗口，利用每个忙碌的间隙，喘口气歇歇脚，在这个小窗口驻足家几分钟，你带走的可以是一片拼图，也可以是整个世界！主播和学徒将邀请有独特经历的各界人士分享人生片段，陪大家一起上天入地、博古通今，让大家在广阔的世界中尽情地舒展自我。

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vol.285 【甜品系列】经典甜品凤梨酥怎么做？ 12:13 Share

笑游录——10分钟带你上天入地博古通今（37度坚果奶酪出品）

Shownotes Transcript

vol.285 【甜品系列】经典甜品凤梨酥怎么做？