谈谈海底捞的核心竞争力

我最近去海底捞吃过饭，这让我感觉非常好，给我带来了快乐，而且海底捞“消费者导向”的企业文化让我想起了步步高，还有OPPO，vivo等等企业。我认为海底捞是家很好的公司，所以这一次不写长文，简单地谈下我个人的看法。

首先，要对海底捞的“赛道”做一个定性分析

在我看来，这个赛道有四大优势:

第一，民以食为天，这一块是国民刚需；

第二，火锅是标准化行业，不依赖大厨；

第三，服务类、连锁，这都是好的商业模式，容易扩张

第四，因为我们国家要向更多的人做饮食文化输出，所以未来中国会出现世界性的餐饮企业。

上面说的是优势，那再来看看海底捞所处赛道的劣势——

劣势主要有三点，

第一，门槛低，竞争激烈；

第二，劳动密集型，这就对企业管理要求高；

第三，也是最后一点就是，在这个赛道内，企业会面对食品安全这一风险因素。

那分析完赛道的优势劣势，我们再来聚焦海底捞，做这家企业的优势分析，：

海底捞第一个优势在于，它具有“消费者导向”的优秀企业文化。

第二个优势在于，海底捞有定价权，具体来说就是“高端品牌+相对实惠的价格”。想想你的实际生活里，人们常说海底捞的服务能做到让顾客排队，所以“服务”是海底捞的核心竞争力，但其实，海底捞的核心竞争力，它的本质就是企业文化。

说到企业文化和企业的核心竞争力，我记得2010年的时候就有网友在雪球跟传奇人物段永平提问说：“请问步步高的核心竞争力是什么？”段永平说，“是我们的企业文化”了，他说早在10多年前我就这么回答，10年后的现在可能有些人才开始明白了。”（2010-03-09）

为什么提刚刚这一段，因为我认为，海底捞也是这样的，而且可能是好的企业都比较类似吧，它有很多地方跟步步高很像。关于海底捞具体的企业文化，比如管理、制度、人力资源体系，大家可以去看《海底捞，你学不会》等书籍。

在这呢我只谈企业文化里最重要的一点就是：消费者导向，也就是顾客至上。

这本身是句老掉牙的话，但绝大多数公司都是喊口号，能做到，而且骨子里相信的企业非常少，屈指可数，但我认为海底捞恰恰可以算一个。其实有些企业或多或少也是有“利润之上”的追求的，但能力上还没有达到做出伟大产品的地步，所以这类企业看起来可能没有那么强大，但生命力却往往会比人们想象的强很多。

在这里主播小陆插播一句，关于【消费者导向和利润之上的企业文化】这个话题，我们《财经有深度》之前专门为你独家创编过音频内容，如果你还没听过，欢迎你回顾这张专辑的第1075期进行收听。那为了节省时间，作者这一部分的引用和论述我们直接跳过。

总之，套用“大道”的逻辑，因为海底捞就有很好的，“消费者导向”的企业文化，还有些“利润之上的追求”。这些都让我认为海底捞能成为健康、长久的一流国际企业，也就是大家常说的——“基业长青”。

上面都是对海底捞的定性分析——也就是说判断这一家公司到底是不是“好公司”，毕竟多数人失败是因为选错公司，本质上就是定性出问题。

下面就该做定量分析了。定量分析其实没那么难，只要判定是不是具有好价格，这里主要考虑的是机会成本。

说句实在话，投资时间久了，你会发现值得长期持有的公司非常少，只占总量的零点五成到一成的样子吧（5%-10％)，而绝大多数公司，也就是九成的公司(90%)，长期看都不创造价值。这些都是我的亲身体会，毕竟我以前在企业文化方面吃过亏，现在特别在意这些。

“没有好的企业文化就不会有伟大的公司，没有好的企业文化就很难维持好的商业模式”。这句话就是告诉大家，好的企业文化是成为伟大公司的必要条件。

举个例子，有一些国企都是企业文化出问题的公司，比如全聚德，它甚至连“市场导向”都做不到，服务不好，还强制收服务费；再比如白云山，关于这家公司我都不想多说话了，我为王老吉这个牌子感到可惜。

再比如美的集团的方洪波在5月初还说过：“美的现在只做到了“市场导向”，我们现在的经营思维依然是竞争驱动，而不是用户驱动或产品驱动；跟随和模仿的思维也依然根深蒂固”。

对比上面这些例子，你能发现，真正能做到“消费者导向”的企业非常少，这也是我认为海底捞能走很远的原因。

作者：Zliya

来源：雪球

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