🗒️ 本期主题

陈晓卿，导演，美食作家，代表作品《舌尖上的中国》《风味人间》《我的美食向导》

01:04 大家津津有味地看完了陈晓卿的新作品《我的美食向导》

02:00 陈晓卿的童年故事，和朱自清《背影》一样经典

03:21 关于食物的渴望以及对于饥饿的记忆，是陈晓卿老师整个创作的主线

04:03 陈晓卿的纪录片创作阶段之一：年轻人对世界的好奇心——《远在北京的家》《龙脊》

06:07 陈晓卿的纪录片创作阶段之二：走向新世纪的历史回望——文献纪录片《一个时代的侧影》《甲子》宏观视角之下的具体讲述：人物命运的颠沛流离

08:57 第一个阶段可能是年轻人的创作的一种热情，到了第二个阶段开始就已经变成了创作的约束和专业主义的训练

09:34 素材从哪里来？从人物的回忆录、日记、口述里得到一些观察历史的新角度

10:34 对于饥饿，对于食物的记忆，《甲子》格外关注民生方面的指标，比如物价、穿着、时尚、食物

11:06 陈晓卿的创作手记：熟悉的事情陌生化，陌生的事情熟悉化

11:30 在曼彻斯特的《光荣与梦想》里面，他要说的是尼克松小时候的故事，是大家不知道的事情，因为尼克松这个符号大家肯定是知道的，得让更多观众和读者有一种对熟悉人物的陌生化的感受

12:03 素材在很多时候是缺失的：发展忽略掉了对于档案、对于资料、对于影像的整理和保存，还有人为的破坏

13:01 为什么短视频值得正面的肯定？影像的资料的丰富性和信息平权

14:05 关于历史，选择记住什么，选择遗忘什么，这背后其实悄悄站立着人的立场

15:28 宏大叙事、精英人物，还有个体的悲情

15:59陈晓卿的纪录片创作阶段之三：开始商业纪录片的尝试《森林之歌》中国第一部记录森林版图的自然类纪录片《迁徙的鸟》花了多少预算？《森林之歌》只有三分之一不到

18:50 千万不要变成为了艺术而艺术：当观众已经谢幕，热情而激动的纪录片还久久不愿离去

19:13 陈晓卿的学习笔记：《大白鲨》小的大白鲨从出生地跟着母亲顺着洋流漂流，从最开始的懦弱、害怕、胆小、逃避、不愿意面对责任，到了后面去面对海浪、潮汐、岛屿，甚至包括猎人的捕杀，最后它变得特别的强大，成为了一条真正的鲨鱼，从一个胆小鬼最后变成了一个勇士

19:50 陈晓卿的学习笔记：BBC 《蓝色星球》争取能够商业化更强，能更有魅力，能够吸引更多观众，让更多的观众愿意花钱来看

20:40 陈晓卿老师已经拥有了国际化的视野

21:12 陈晓卿的纪录片创作阶段之四：《舌尖上的中国》追求美食和美好生活，同时串联起来的是中国的美食生态

22:06 他的总结：作为纪录片从业者和美食研究者，我们见证了食物从满足温饱到追求风味享受的飞跃。见证了餐饮业从规模扩张到精细化经营的转型，见证了中国人从吃饱到吃好，从讲求质量到开始关注食物背后的情感与文化，这期间折射的不仅是美食的发展与演变，更使经济与社会的进步和变迁。

23:02 为什么陈晓卿老师能够得到如此多的喜爱和好感？

我的答案是：温良恭俭让。

他的文字、视频和访谈里面，能感受到他是一个非常谦虚的人，有浓烈的人情味，带着谦逊，带着聪明，但是同时绝不刻薄，很宽厚的一个创作者

23:12 知识能改变命运吗？陈晓卿高中英语老师的故事

你周围的很多人，他们的人生可能非常值得被重新审视一遍

25:08 罗永浩的高度评价：在那个没有智能手机和大众点评的蒙昧年代，在那个餐饮业整体水准远比今天落后的昏暗年代，在那个出差到陌生城市吃饭馆，基本上一定会踩雷的险恶年代，陈老师以一己之力成为了很多朋友的大众点评。

27:12 他不觉得食物有高低贵贱

27:49 为什么要多去菜市场看看？纪录片里面带着人文性，有社会学和人类学的观察视角

28:49 什么是妈妈的味道？

29:51 总结：陈晓卿老师身上温良恭俭让的温润，一方面滋养了他的交际圈，一方面也滋养了他的人生，他的叙述总是不紧不慢，他的表达总是带着诙谐幽默和宽容，他是一个宽厚的、值得信任和托付的人。

他写自己刚去世的领导：「当年电视台是以业务为中心运转的，老王很关照我，甚至把我少不经事的嚣张理解为才情的表现，今天看来，有时甚至可以说他有点护短了。有时候与其说我们怀念一个时代，不如说我们在怀念那群鲜活的人。有他们的存在和坚持，才有那个无法替代的年代。」

对我而言，陈晓卿老师就是我的大学时代无法替代的人物，他深深的影响了我的三观，也影响了我对于历史、对于人文、对于影像的理解。感谢他的作品，感谢他在那些作品里面带给我的启发和感受，也同时感谢他带来的每一个幽默的、好笑的故事，让人感觉到人生值得一过。

所有的东西打包到一起，他带给了我深深的感动。

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🌐 折叠人生的公告牌

在我们看来，或早或晚，每个人都会面临一些具体的困境，身体、收入、关系这三个幸福的基本要素，都有可能遇到大大小小的问题。

人会逐渐感知到一些世界运转的真相，也察觉到了自我意识的惯性与觉醒，令人沮丧的是，有想法，没办法，往往是人生常态。

当一个人想要解决问题实现突破，就会有意识地去寻找可以模仿和借鉴的对象，这是一种遥远的相似性，我们会发现，我们遇到的问题，前人大概率也有过相似的遭遇，总有人找到了更多更大的可能性，他们有想法，也有办法，我们可以从他们的故事里获得启发和激励。

「折叠人生」要做的，就是找到更多前人的好方法，萃取其中的智慧和能量，帮助更多人穿越不同的困难，拥有健康、富足和良好的关系，度过自己的一生。

我们希望建设一个「互相点燃的，聚焦成长可能性的，人生同路人学习型组织」。

折叠人生的横向逻辑有三个，以此获得辽阔的人生图景和认知启发：从书中学、在事上练、与高人聊。

纵向逻辑更为具体，健康、富足和良好的关系是我们持续关注的方向，它们被拆解为13个主题，以此解决具体的困惑和眼前的难题：

健康：生活里的医学常识

饮食：你是你吃出来的

运动：每天锻炼半小时

睡眠：睡个好觉是奢侈品

心理、脑与认知：心智奥秘

商业认知：理解生意学会赚钱

投资理财：用利息生活

职场攀登：跃上高阶

与自己：我与另一个我

与家庭：有限责任

与爱人：祝我们冒险成功

与社区：重建附近

与陌生人：你好

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018. 以食（识）服人：为什么陈晓卿能够得到如此广泛的喜爱和好感？ 32:21 Share

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018. 以食（识）服人：为什么陈晓卿能够得到如此广泛的喜爱和好感？