本期主播：
史炎（@史炎nacl）
大雄（@大雄稳不稳）
书恒（@幽默带师孙书恒）（卤味店创业者）
汪惟（@一只汪惟）（美食博主、食品工业从业者）

本期节目请到了食品工业从业者汪惟，加上卤味店创业者孙书恒，一起聊聊餐饮、食品行业那些事……预制菜、料理包？植物肉、植物奶？添加剂的安全风险？厨师的终点是艺术家？“转基因食品”大战“有机食品”？餐饮中的仪式感最值钱？业内人士的实用小推荐？

时间线：
00:04:34 预制菜、料理包是什么？什么样的店会用？
00:25:58 会有什么样的安全风险？
00:28:16 “肯德基的鸡都是打了激素的”？
00:31:26 还有合成不出来的香精吗？
00:33:36 “转基因食品”大战“有机食品”
00:49:41 中国餐饮对于“鲜”的追求
00:52:49 养殖业的黑暗面：“强制换羽”
00:57:13 人造肉、植物肉、植物奶
01:03:52 Omakase，饮食与仪式感
01:18:35 童年的味道可能就是添加剂的味道
01:22:57 一些实用小推荐

音乐采样：
Al Bowlly - The Very Thought of You
Tortoise - Cliff Dweller Society

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制作人：
何空

54. 海克斯的味道我知道！添加剂、预制菜、植物肉和餐饮创业 01:27:00 Share

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Shownotes Transcript

54. 海克斯的味道我知道！添加剂、预制菜、植物肉和餐饮创业