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从菜街到厨房-45 德宏和缅甸:这么远那么近,一衣带水的滋味

2024/3/13
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从菜街到厨房

AI Deep Dive AI Chapters Transcript
People
张小电
知了
Topics
知了:德宏与西双版纳同为傣族聚居区,但文化和饮食习惯差异显著。德宏交通不便,但历史上因滇缅公路而重要。德宏下辖两市三县,芒市为单字名城市。德宏的翡翠产业曾繁荣,但受疫情影响严重。 德宏与缅甸接壤地区复杂,需了解缅甸行政区划,特别是克钦邦和掸邦。伊洛瓦底江水系对德宏影响深远,怒江、瑞丽江、南底河等最终汇入伊洛瓦底江。地图上国界划分阻碍了对德宏与缅甸地理关系的理解。 瑞丽曾为重要货运口岸,与缅甸贸易频繁。缅甸食品加工业技术落后,与中国差距较大。瑞丽小吃融合多种文化元素,体现了南亚十字路口特色。 芒市饮食丰富,体现了德宏人的烹饪创意和自信。三台山德昂村寨值得一游。游览芒市金塔需注意交通安全。德宏州博物馆值得推荐。 张小电:瑞丽在90年代曾是重要的货运口岸,与缅甸贸易频繁。缅甸食品加工业技术落后,与中国差距较大。在泰国,许多服务业人员是缅甸人,与他们沟通的关键词是“腊戌”。 电影《再见瓦城》展现了腊戌华人的生活和语言特色。腊戌是缅甸掸邦北部重要城市,也是瑞丽口岸货物的集散地。瑞丽的特色小吃融合了多种文化元素,体现了南亚十字路口特色。 瑞丽小吃融合了多种文化元素,体现了南亚十字路口特色。芒市饮食丰富,体现了德宏人的烹饪创意和自信。在瑞丽,与缅甸小吃摊老板沟通的关键词是“缅甸语”。 芒市树洞温泉体验独特,但需注意交通和人流。在芒市,与出租车司机相处融洽,体现了云南人的热情好客。芒市菜市场耳丝值得推荐。

Deep Dive

Chapters
本期节目主要介绍了云南德宏,一个地理位置独特、交通不便但与缅甸接壤紧密的地区。节目从德宏的地理位置、交通方式入手,讲述了德宏与缅甸的关系以及德宏的经济发展历程。
  • 德宏位于云南西南,交通不便,但与缅甸接壤紧密
  • 德宏曾经历过因翡翠贸易而兴起的黄金时代,但新冠疫情对其经济造成打击
  • 德宏的交通正在改善,高铁建设正在进行中,但仍需时间

Shownotes Transcript

朋友们大家好啊!不出意外的话,#从菜街到厨房 本次拖更又创下了一个小记录(莫名得意加抱歉)。 本期的话题是云南德宏,说起德宏就逃不开这么远那么近的邻国缅甸。德宏和缅甸尤其掸邦之间一衣带水,两边居民沿着山水的密切往来,知了和小电在德宏旅行时有很深的感受。这期节目在开聊吃喝之前,也先简单学习和梳理了中国与缅甸之间的江河走向。希望在朋友们探索德宏时,这期节目能带来一些旅行和吃喝灵感。

01:25 云南和越南、老挝、缅甸都有接壤,但我们这期主要来聊聊云南西南的德宏和相邻的缅甸 04:11 从德宏傣族景颇族自治州说起,仔细说说我们这里的印象。德宏在哪里,怎么抵达? 15:22 再聊聊德宏州的下辖的城市和县城(芒市、瑞丽、陇川、盈江和梁河),这期重点聊聊瑞丽市和芒市 19:18 小电印象中的瑞丽,特别是两个口岸姐告(缅甸那边是木姐)和畹町(缅甸那边是棒赛),以及缅甸那边一个重要的城市腊戌。改革开放前,中缅边境的洋货是比昆明多很多的 28:21 德宏和缅甸接壤的到底是什么地方,邦和省在缅甸的行政区划是怎样的逻辑(克钦邦的重要城市密支那和八莫,掸邦的重要城市腊戌和景栋,和云南之间大多有边境口岸) 34:53 说到腊戌,再打岔聊一部电影《再见瓦城》 36:26 腊戌和密支那,再聊河流走向给知了带来的视野的扩展:腊戌挨着怒江-萨尔温江;流经芒市和瑞丽的瑞丽江,在八莫南部汇入伊洛瓦底江;流过腾冲和梁河的南底河再汇入大盈江,这条江在八莫北部也汇入伊洛瓦底江 41:31 简单聊缅甸地理,伊洛瓦底是缅甸(特别是缅族地区)非常重要的河流,不仅有密支那,历史上重要的都城曼德勒、蒲甘、勃固和仰光,都分布在伊洛瓦底江沿岸 48:19 从德宏州博物馆的地图发现:蒲甘王朝的象兵和蒙古族的骑兵,北亚与东南亚在大盈江河谷里的的首次冲突 51:38 回到瑞丽市和芒市,主要聊聊吃喝。瑞丽市的珠宝街的缅甸早餐(炼乳油饼和Doshi米饼),自称缅甸回族的这些人,很可能是讲缅语的南亚穆斯林后裔;瑞丽市的弄安村玉雕街和咖喱饭 01:06:00 听小电聊聊,在瑞丽的弄安村吃咖喱怎样和缅甸老板套近乎(关键词:拢基longyi,也就是缅甸男人穿的筒裙) 01:11:56 瑞丽市和芒市早点常吃的饵丝,知了和小电都很喜欢 01:17:35 小电夸一个最早应该是腊戌那边做的瓜子,有浓浓的蒜味,每一小包里都有一颗油炸蒜;从瓦城出品的好好芙蓉糕,说到《再见瓦城》里提到的瓦城到底是哪里 01:21:37 最后聊聊芒市和遮放树洞温泉,还有小电泡温泉打车的趣事 01:31:20 芒市丙门村很好吃,芒市很多这样的小村子,农家特色菜很丰富;知了推荐三台山德昂乡,有时间可以去喝酸茶小住 01:37:12 最后给个芒市的提醒,在芒市市区拍照打卡金塔的时候注意安全,不要用肉身站在机动车道上;最后再夸一下德宏州博物馆 谢谢收听!