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Vol.22｜互联网工作5年转行厨师：盲盒料理了解一下？
42:28
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2022/7/3
全职业绿洲
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转型为厨师的初衷是什么？
为什么选择转型成为厨师？
做厨师带来了哪些安全感和能量？
蓝带之前的多元风格是什么样的？
蓝带学习的意义何在？
“作故”之含义是什么？
现场定制料理是如何进行的？
价格和成本是如何考虑的？
各地风味的探讨有哪些？
人均两千中餐日作，如何看待？
网红餐厅VS宝藏餐厅，有何不同？
连锁品牌会失去味道独特性吗？
疫情期间如何不着急自救？
遇到问题就去解决，具体怎么做？
Shownotes
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