Deep Dive
甜啦啦王伟：从麻辣烫到茶饮帝国，我的下沉之路
我非常感谢蜜雪冰城。没有蜜雪冰城，我可能就不会转行做茶饮。 我最初是开麻辣烫店的，但看到蜜雪冰城生意火爆，我意识到茶饮市场的巨大潜力。从小我就喜欢做饭做菜，这种对食材和配方的敏感，让我在转行后迅速找到了方向。做菜的逻辑和做产品，于我而言是相通的。
甜啦啦与蜜雪冰城最大的不同在于，我们更下沉，门店更多地分布在县城和乡镇。这并非偶然，而是基于对市场需求的精准把握。我是一个研发高手，能迅速判断产品的配比和口感。做好产品，控制好价格，才能让加盟商和消费者都满意。 这才是甜啦啦的核心竞争力。
很多人拿我们的清风茉白和伯牙绝弦比较，说我们是“平替”。但我并不认同。我不喜欢做平替，我想做自己的东西。 清风茉白虽然和伯牙绝弦在口感上有些相似，但我们的成本更低，茶叶品质更好，性价比更高。这并非模仿，而是对市场需求的另一种解读。 甜啦啦目前最大的短板是品牌知名度，但我们的产品质量和价格优势是毋庸置疑的。我希望消费者能通过清风茉白等产品，逐渐了解并爱上甜啦啦。
市场上很多产品看似不同，其实只是换个名字、加点料而已。真正的创新在于对市场需求的深刻理解和对产品品质的极致追求。我的焦虑并非消极的，而是转化为前进的动力。宣传固然重要，但更重要的是产品本身的品质和价值。 只有内外兼修，才能让品牌长青。
我经常浏览小红书，了解年轻人的喜好和市场趋势。打低价的关键在于供应链。自己建厂并非总是最佳选择，规模化采购才能获得更低的价格。我始终坚持让加盟商盈利，这是甜啦啦持续发展的基石。
目前，甜啦啦在一二线城市的门店数量较少，但这并不代表我们未来的发展方向。我的目标是让甜啦啦走向全国，甚至走向世界。 即使是一线城市的巨额房租，只要生意好，我也能承受。我不会盲目涨价，因为这会违背甜啦啦的品牌定位。
我之前拒绝过很多投资，原因在于我的“无知”。我当时不懂得如何利用投资人的资源和经验。但现在，我意识到与投资人合作的重要性，这能帮助甜啦啦更快更好地发展。上市并非为了快速套现，而是为了更好地发展，让我的团队和合作伙伴都能获得应有的回报。
我爱钱，但更重要的是如何创造财富。 靠自己单打独斗赚不到多少钱，只有让身边的人都能赚钱，才能实现我的目标。甜啦啦的毛利率目前在52%左右，虽然比一些同行低，但这保证了加盟商的盈利，也符合我们的品牌定位。
我是一个能看得远的人，我的目标不仅仅是赚钱，而是创造一个伟大的品牌。 我热爱我的事业，并为之不断努力。
Shownotes Transcript
本期关键角色，我们对话茶饮品牌甜啦啦的创始人王伟。
在新茶饮赛道提到下沉，开出超30000家店的蜜雪冰城一定是一个范本。但少有人知道，安徽蚌埠跑出了一个比蜜雪冰城还要“下沉”的茶饮品牌——甜啦啦。截至目前，甜啦啦已经在全国开出近8000家门店，但一二线城市少见踪影，更多的门店分布在广袤的县城和乡镇，因此也被称为茶饮赛道的“隐形巨头”。
比甜啦啦这个品牌更低调的，是它的创始人，1980年出生于河南商丘、在安徽萧县长大的王伟。他说，感谢蜜雪冰城，没有蜜雪冰城，就没有甜啦啦。
不少质疑的声音，将甜啦啦的研发秘诀，归结为对竞品的模仿——蜜雪冰城的冰鲜柠檬水卖4块，甜啦啦也卖4块；霸王茶姬的伯牙绝弦卖疯了，一杯16块起，甜啦啦就能推出8块一杯的清风茉白，有网友喝完留言称，“找到了伯牙平替”。
王伟不想做谁的平替，他想做自己的东西。万店不是终点，他丝毫不掩饰自己对更大规模的渴望，“我未来想做50000家店”。但同时他也非常清楚，品牌声量是甜啦啦目前最大的短板之一。
我们好奇的是，在一个看上去已经充分竞争的市场，甜啦啦如何将一杯茶饮的价格压得更低？一个初期靠模仿蜜雪冰城起家的品牌，如何从更下沉的地方杀出一条血路？
**时间轴**
01:13感谢蜜雪冰城，让我从麻辣烫转去做茶饮
06:28从蜜雪出来的品牌很多，只有甜啦啦做出了规模
10:00我不喜欢做平替，但我们现在的知名度就是不行
13:11茶饮行业三四年前80%是模仿
19:41采购的量足够大，别人就会给你好价格
24:17未来要开50000家店
27:01最艰难的时候，加盟商失去了信心，闭了很多店
29:08不能说加盟不上蜜雪的，都去加盟了甜啦啦
30:48我很爱钱，赚钱也是想让身边人过得更好
34:33未来不光要去北京上海，我全世界都要去
36:24之前不让投资人进来，是因为我无知
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