Deep Dive
Shownotes Transcript
因为我觉得年轻人最大的梦想其实就是开自己的小店比如说咖啡店酒吧书店蛋糕店等等唯一女青年破产三件套是的因为我们家自己的车账会贴 logo 然后我看后台有天看到一个差评就是投入我们司机抄他的车这也行对呀
我上班的时候经常迟到我第一份新工作老板为了吓唬员工把迟到的员工都开了哈喽大家好这里是沃隆凤厨的播客频道我是非常爱吃蛋糕的 Lily 我是做蛋糕的刘畅我是做蛋糕的刘丹
欢迎畅姐和丹姐来到我们的节目今天也是我特别特别期待的一期录制像畅姐也是在我们的听众群已经潜伏很久了也是我们的一位热心听众今天终于邀请到两位美丽的姐姐来到我们的录音室跟我们一起来录节目然后今天的这一期呢我觉得也是有非常非常多我很感兴趣的话题因为畅姐和丹姐是姐妹俩然后两个人在一起创业做蛋糕店而且其实已经做了小十年了是吧
然后也取得了非常多很好的成果还可以还可以我觉得真的是超级超级厉害是我身边的我觉得非常崇拜的女性创业者们所以其实今天想要聊很多话题包括开蛋糕店是怎么样的体验因为很多朋友其实也很想开自己的小店嘛以及姐妹一起创业是怎么样的体验我觉得这个当中有很多很多的故事可以跟我们分享对我们是亲姐妹
亲姐妹齐上阵好的那要不我们请畅姐和丹姐先来介绍一下自己然后包括你们在做的品牌到底是一个什么样的蛋糕店我姐先说吧大家好我叫刘丹身边的是我妹妹刘畅然后我们两个一起做了一个蛋糕品牌叫 CC Cake 高定蛋糕两个字母 C 然后我们现在是在北京有三家店
有三个店分别在中国村旺京还有小红门现在咱们大概是有多大的规模刚才提到了三家店比如说可能有多少员工然后大概的这种营业额在什么样的量级这个方面透露吗我们的员工大概有 30 多
各个岗位都有主要还是咱们心灵手巧的制作蛋糕的师傅们给咱们制作各种各样漂亮好吃好看的蛋糕然后咱们还有自己的配送的师傅来负责给到大家比如说企业订公司项目查然后去到客户现场给客户摆好了
明白当时 CC Cake 的那个海淀的那个门店是在中关村附近是吧对就在精英大酒店楼下对它开业的时候我也去了真的是特别特别热闹然后看到整个生意非常非常红火而且其实我也尝试了 CC Cake 的很多产品真的是超级超级好吃就是本干饭居士实名推荐
是的那其实我特别好奇两位姐姐是怎么样去走上开蛋糕店的这条路的比如说你们之前是什么样的工作经历然后为什么会决定做这样一份创业以前我们都是在公司上班的我是动画设计我姐是产品经理然后她就比较喜欢做这些烘焙类的然后也会给我让我带到公司给我同事们分然后大家都说好吃然后当时我记得我姐就特别不喜欢上班
然后我是那种的工作很不稳定的经常得罪领导被人开除的那种人然后然后我姐说有一天说那我创业吧你跟我一起创业吧我当时还挺高兴的然后就开始创业当时也不太懂什么就是觉得那我们做东西就卖嘛前期基本就是
熟人什么的然后在微信里面买然后后来又开了一个自己的店所以很快就用自己私下做其实变成了一个非常珍贵的开门店这个转换过程还是蛮快的对因为当时四方梦被刚起来大家觉得这东西还挺新奇的做一些翻糖的翻糖的就是那种的
伸展性特别好的糖它可以做各种造型然后大家就看你们样子好新奇啊然后就过来买我们东西而且我大学学的就是动画设计这些泥塑啊什么的我都比较顺手而且你有审美还好还好吧然后就这么做起来了
所以像当时丹姐是从自己的一个兴趣变成了一份职业对对对 是的完全是属于我的兴趣爱好啊我从小就特别喜欢吃奶油蛋糕特别特别喜欢吃蛋糕我也是我从小就是路过蛋糕店在那个蛋糕店的橱窗外边我就会走不动路我就会看着师傅做蛋糕觉得特别神奇啊奶油一抹变成一个蛋糕就是觉得好甜蜜很香嘛从小就喜欢
然后呢长大以后呢我就自己那会好像是新浪微博吧忘了反正就是大家那会还是博客的时代就照着博客去去做菜谱然后配方去做然后就自己做然后就分享给身边的朋友然后就像刚才刘畅说的身边的朋友越来越受欢迎然后我家里已经完全放不下我的那些工具啊原材料啊蛋糕盒子啊就是把我家都堆满了
然后我就萌生出了自己想租一个工作室的想法然后就正好拉上我妹妹因为她是学美术的嘛对当时顾我给美食拍照片她还护我筹拉章我还挺高兴的我忘了呢我给她拍照了
创业早期故事当时特别累我觉得每天都在加班比我上班还累对其实我现在是非常非常认同创业是比上班更难走的一条路很多时候体力和心力上会更辛苦对因为要想的事情很多上班老板交代的我做完了就好了自己的事情就是这个做完了又联想到另外一个事情这个事情有没有做到最好有其他办法做到更好不停的想对是这样的
其实刚才听丹姐讲这个自己走上开蛋糕店的这个过程我觉得也是现在很多年轻人肯定也会有类似的想法嘛因为我觉得年轻人最大的梦想其实就是开自己的小店比如说咖啡店酒吧书店蛋糕店等等我以你心眼破产三件套哈哈哈
是这样的我相信很多朋友都有类似的想法现在也有很多朋友可能依然想开这样的店所以我是想问蛋糕店真的好开吗就是为什么有那么多蛋糕品牌你们可以十几年一直做到今天而且做得这么好这个行业那些幕后可以跟我们更多分享吗
好呀好呀可以蛋糕店的话其实怎么说呢我总结下来就是说你看啊现在大家都说开十家店倒闭七八家这种是吧因为就要看我个人觉得就是还是一定要坚持下来
对就像我们这么多年从 2014 年到现在十多年那中间也是经历各种坎坷的比如说疫情对吧比如说这个经济下行我们也都赶上了然后也都是非常受影响的比如说我们的客户那客户没钱了自然我们的订单就会少了所以说我们贵在一直是在坚持吧也不是说我们一直都在持续的盈利一直在挣钱并没有那我们一直都是在坚持嗯
一直坚持下来没错我妈经常说我们俩是不撞南墙不回头就认准了这一条路小的时候就这样就是认定你一件事你一定要把它做完一定要看到最后的结果像我喜欢画画其实做蛋糕跟画画的过程是一样的你可以在上面画你喜欢的图案可以捏你喜欢的形状然后最后看一个作品哇好美啊符合我审美我就很开心然后客户也会给你一个正反馈
我们过去你们家蛋糕真好看然后我们心里就特别美对主要是比较喜欢吧
对确实 CC Cake 的蛋糕非常的漂亮而且有自己的创意丹姐说的十二星座的蛋糕我也了解到是拿了咱们自己的设计专利的对吧虽然也好像后面也被抄袭对敬品总之想要去学习感谢同行的认可对但确实是非常有自己的特点就是每个星座会有自己独特款式的蛋糕而且包括可以给大家透露一下就去年时玉过生日的时候其实也是畅姐去给时玉提供了一款生日蛋糕对我的阿勒泰然后现在被大家称为牛马蛋糕
今天又卖出好几个牛马蛋糕我解释一下为什么因为大家可能没有看到我到时候还没把这个可以当做我们的那个封面的照片它其实后面是有很漂亮的那种雪山然后有青青的草地对时宇还给三个雪山的名字告诉我了但是我们雅丁三神山对他说就是因为在户外圈非常有名的雅丁三神山会联想到这样的一个意象但是当时蛋糕上面前面还有两只小牛马对
对两只马一匹白马一匹中马就想表达是大家可以像马一样在大草原上自由的奔跑对没有牛我为什么变成牛马蛋糕了呢对啊就是因为马大家就说感觉自己是那蛋糕上的牛马特别的逗对啊我也觉得特别搞笑挺有意思的确实是我看丹姐和畅姐的蛋糕就感觉一定是融入了非常多的心思和创意在其中的对我看见什么好玩的东西就想涉及到蛋糕里面去哦
那真的很好是一个很能发挥自己的所有想象的一个行业而且逛街的时候看到什么好看的东西我就想能不能放到我家蛋糕上面太棒了但是像刚才丹姐说这种感觉就是由于自己非常喜欢这个行业然后也能融入自己的激情和热情然后开始去做就是现在其实也能看到很多年轻人可能也在做类似的事情就是日常我刷抖音我就会看到很多人会发那种
就是不上班在家开烘焙店然后什么日流水好几万类似这样的账号不知道你们有刷到过吗有啊我经常刷一个就是做手工面包的手工贝果的然后已经卖了三亿了嘛三亿谁呀就是那个卖贝果的那个男的每次都是一个贝果刚烤好一掰开里面全是他那个他那个半挂一下他不是最后他被踢出局了吗就是正马清云嘛现在就是很火的他
他一直说他自己是顽皮小老板对吧天天卖那个贝果老板怎么还没进去呢每个都是自己做的然后突然间有一天他消失了人家那个减法员卖发了个声明那个谁只是我们的一个主播现在不干了然后走了那这个就是流量的那个对呀就是然后他这个顽皮小老板他自己又开了一个品牌就拿自己的名字叫正马庆云然后他还坚称自己是那个员卖减法的
老板就这边说他是主播那边他走了以后说自己是老板两边卖的都挺好现在直播间还是每个直播间都是 5000 人昨天晚上我还在看呢那还是他自己流量做的好吗他的形象挺好对他因为就是 IP 化嘛个人 IP 化嘛然后他就是觉得我有影响力了我就要自己创造一个品牌然后他就走了嘛
对所以我们现在都是也是让我姐多出镜嘛就是自己的品牌得自己宣传然后那个原来那个那家就发声明说他不是我们的老板他只是我们老板的干儿子我也不是老板我老板是我姑妈我们都
我们就麻烦搞的乱七八糟的那你一定是赚了很多钱来才会搞出这么乱七八糟的事情不赚钱大家的心都挺齐的可能都觉得自己利益拿的不够然后就败了
刚才说到哪了我们刚才聊了一段行业八卦太劲爆了但是回到这个话题就是经常能看到很多年轻人也是在家比如说自己做一个烘焙坊做一些手工的面包蛋糕等等然后包括有摆摊的有在线上卖的像这些形式你们会怎么看待呢它能持久吗或者只是一个阶段性的事情我觉得它要做好个人流量就是如果它没有流量的话它在平时的这种售卖是非常艰难的一它没有营业执照
很多的其实是不合规的他没办法开网店他没办法上平台如果是流量能够持续的话也还行但是如果有一天流量不在了就很难讲对如果他只卖自己的棚的话可能卖了一圈之后就没有回购什么回购比较少就比较艰难了客源就没办法源源不断进来
所以其实我感觉像这些的网上的账号它的打法跟你们做的蛋糕店其实核心的那个点是不一样的它们还是以流量为主要的工具对它是自己的故事的依托嘛嗯
我也是给自己设了一个人设我是蛋糕店主然后我也会让这个拍内容像我们真的蛋糕店主每天没有那么多时间拍视频的我也觉得很奇怪就是感觉好像是一个非常分裂的现象网上一看就是每个人在那边做蛋糕都是日流水几万然后线下的很多实体店的蛋糕店反而在倒闭对我关注的一个博主说他网上百分之百的内容都是假的
不要太沉迷于那些剧情我也不知道我觉得可能部分是真的部分是假的吧这个谁知道呢对吧老板每天可忙了不仅要考虑员工的问题经营的问题对视察门店的问题然后调整货品还要上新品
我是腾出时间出出出那么多内容那像 CC Cake 因为本身是在实体门店已经做的非常成熟了那你们会希望去做更多这种流量的东西吗或者网上更多的营销账号因为我感觉就是丹姐和畅姐目前的这方面还是比较保守的是的可能因为我们是 80 后吧就是原先我们就是依托什么博客呀微博呀朋友圈这种的
然后新的这些小红书啊抖音什么的我感觉我的激情没有之前那么萌养了然后但是也要做因为像如果我们不自己做的话我们会请达人然后或者是给平台投广告费费用也是非常高的
最后其实还是自己打造自己个人的 IP 是更好一点的我们现在也做我理解的就是我需要比如说通过短视频我们也剪辑短视频也编辑也拍每天也拍然后也在剪辑也在发
就是通过短视频来向我们的观众向我们的潜在的客户现有的客户也好展示一下我们现在每天在做的事情我们的业务流程是什么样子的我们的蛋糕是怎么做出来的我们是怎么服务客户的现在是我们每天我们都有一个运营人员然后在做剪辑视频然后在发当然我们也需要不断的
搜集那个数据分析反馈来进一步改进一下我们看未来有什么方向调整反正目前我们就是在拍和剪辑我说的刚才我们在做什么每天在做什么这些对我们也要就是在平台上发布我们的作品对这个也必须要做你必须跟上时代潮流不可能说以后谁提起 CK 就拿自己就像我们现在提起以前的那种小蛋糕店似的哦
就是必须得跟上潮流不然就会被潮流抛弃了嗯明白不然企业的生命周期太短了嗯嗯我其实除了前面说的这种就是年轻人自己开烘焙店的这种网络内容我还经常会看到的一个方向的视频或者是这些流量内容是说呃什么去法国蓝带学甜品嗯我觉得这个好像从我上大学的时代就已经看到很多同龄人在去做这样的事情了或者有些这样的营销嗯现在有时候还会能看到嗯
像你们作为行内人的话会怎么看待这种就是真的需要去法国兰代学甜品吗还是说这个可能更多是一个噱头我们俩都挺想去学的我姐当时是去香港学的当时叫 PME 但是跟法国兰代还是不太一样那个挺好的法国兰代我觉得非常有必要去然后接受一些更好的像法国他们那些甜品真的是做得非常好
现在行业里面认识的蓝带毕业的多数都是做了老师或者是去五星级酒店当那个甜品师就不会在一线的蛋糕房这样对像我们招的员工他不是蓝带毕业的
嗯
这样出师了之后自己就能赚得更多一点所以那现在已经到 2025 年这个时候了如果咱们普通人假如说还是说我很喜欢甜品啊做蛋糕啊做烘焙啊他有可能进入这个行业吗或者他应该做什么样的准备或者是有多少资金可以去做起来一份自己的这个事业我觉得想做事情什么时候做都不算完什么时候都是一个合适的时机
就是你如果你还把一个事情想东想西当你想好了这个事情已经过去了可能就没有做的动力了就是说有一句名言生活就像一个大海你一定要一头扎进去才行就是做买卖也是你要先去做你做的时候你会学到很多知识就是有可能比你上课学到更多
对不是那种纯理论的知识是你自己琢磨出来的就更有价值有道理那如果是感兴趣这个方面的年轻人你们会建议他可能最开始从哪一步开始呢先去打工吧先去店里面工作对先去工作一年然后自己看一下流程是怎么样了自己再看回到自己的老家或者是自己熟悉的地方把这套流程照办下来嗯
了解对反正现在是有点难了我觉得其实我们做起来也是踩上了时代的红利那会儿我们做的时候在中国发展现在已经很饱和了对现在已经非常就是陷入了已经陷入了低价竞争的这个一个恶性循环对阶段不太一样了对所以我们现在要想走出自己的个性让大家记住我们不要就是被统治化被
被那种低价的卷进去明白那在现代阶段就是作为这样一个成熟的蛋糕店的老板畅姐和丹姐日常需要具备什么样的技能呢或者你们日常的经历的主要是花在什么样的地方我俩分工挺明确的我姐管理我是产品明白明白那对于 CC Cake 的未来你们会有什么样的一个预期呢就是我们不是经常讨论说企业的 mission 这样远景的一些期待
我姐先说吧我们就希望开出更多家店我的希望就是整个连锁希望能走出北京让更多的消费者知道我们吧对因为企业只有不停地扩大扩大它才能活下来如果只是保持现状安于现状的话可能活了多久真的是一个很残酷的现实不进则退对啊因为你看市场上那些品牌真的是
什么今天是这个明天是那个迭代特别快嗯对确实是
那我们刚才聊完了蛋糕店的这一拍相信大家也对于蛋糕行业有了一些初步的一些认识吧或者一些体感那接下来这个环节我就很期待了我想聊更多的行业八卦我们八卦特别多十多年积攒了好多八卦我相信真的因为这样直接面对消费者的行业要服务大家给大家提供产品对我们好多时候提供的是情绪价值提供的是我们的服务嗯
就肯定有非常非常多的不容易所以说我们从哪里说起呢要不然先从一个大家可能特别想听的一点吧就是其实我了解到 CC Cake 已经服务了非常非常多的明星是有很多我们熟悉的一些知名人士在 CC Cake 订过蛋糕的我姐每次大明星我姐都会去亲自去现场哇天哪一般是什么样的情况我太爱了我不好意思嗯
听说是一些比如说是一些什么庆功宴或者一些粉丝活动明星的活动他们会预定之前数了大概有 100 位明星了是的我们第一个明星是陈伟霆就讲一下陈伟霆的故事当时我们还很小然后只是一个工作室然后当时陈伟霆特别火每天上网都能看见他的美好肉体然后施力驾给陈伟霆订了一个大蛋糕然后就找到了我们
对这是我们第一个明星对在演唱会上切那个我们做的大蛋糕 1.5 米长的示例架就是巧克力形状的一个大蛋糕这是我们服务的第一个明星其实很神奇这样高端的不是你们主动出击去谈其实是对方会找到你们因为产品足够好用一些运气我觉得运气的成分也很重要
就是我们的产品会发到小红书会发到各个媒介渠道可能他们看到了然后就会比较喜欢我们的产品然后就过来找我们咨询和预定了对然后我记得做完产品停之后就接到了好多京东的单子给他们员工定制那种人像饼干我当时记得画了好久没日没夜的在那画小人他们会给照片然后我给画上简笔画画在糖霜饼干上面
没想到这样的工作都要老板自己亲手创业必须什么都亲自做嘛就像你现在慢慢你就会变成实现全能对对对确实我开始做中山小旅行社之后也是带队啊开车啊摄影啊剪视频啊什么都会没错没错就是我的摄影也是创业之后就是提升起来的
原先只是拍着晚上出去吃好吃的拍点照片嗯拍到好吃就行了然后来又觉得又要跟网上那些大 V 对齐拍他们那种高级大片明白那哪位明星你们之间合作有印象很深的故事吗就是范冰冰和李晨拍的那个空天猎的电影哦是在一个军事博物馆还是飞机博物馆忘了反正是北京边当时范冰冰可红了一个
山头上拍到拍到后半夜然后他的那个蛋糕还有天秤台都是我们带过去的这些都后来都出现在电影屏幕里面了电影屏幕还加上我们名字了对好棒出现在电影大营幕上当时给我的感觉就是明星和普通人真的是不一样在人群中你一眼就能抓住你的眼球就能看到这个
太美了对还去搜狐的时尚盛典后台看到了好多明星对然后明星他们都不聊天了就坐在那里候场呢坐的可安静了谁也不理谁那他们会吃蛋糕吗因为毕竟有身材管理的这个我没见他们吃东西就进来就是拍照寒暄然后就落座之后就不再进食明星都可瘦了脸上没有肉
就是就感觉全就就这一层皮了就骨相美的那种的明白然后小鲜肉真的是小鲜肉啊特别嫩皮肤特别好那个男生的脸皮肤特别嫩然后
嗯就是小先生感觉这名谁起的太贴切了真的好神奇这样高端的单子其实反而不是你们找来的是主动来找到你们对对有的时候也不知道他们是怎么找到我们的听说还有就是被明星 at 错了导致你们意外的火了一波获得了流量对当时是刘涛的老公刘涛老公给我打电话
问那个刚才蛋糕是你们送的吗正好我刚送完一个蛋糕我也没问他是谁我说是我们他说好的然后到晚上刷微博发现有人爱的我们他发了个微博爱的我们了对弄错人了对不是我们做的但是很乌龙的就爱的我们了也挺有趣的意外获得流量从天而降但是咱们做蛋糕行业肯定日常面对的是更多普通的消费者那这个过程当中
我猜肯定有很多烦心事情吧比如说一些客诉啊或者一些很麻烦的客户需求等等这个是不是你们日常要面对的是的经常有就是原先我们自己卖的时候一线当一线客服的时候每天都要应付很多就是比如说蛋糕迟到了这是客户最容易发飙的一件事情是的但这个可能都不是你们的责任是你们合作的一些当时北京特别堵然后闪送也没有现在这么好用
经常迟到呀送坏什么的不是经常偶尔现在也好多了现在我们自己养我们自己的车队了都是我们师傅送把这个事情就杜绝了就是好多问题都是你做的时候发现了问题然后想尽办法解决这个事情然后现在就是不如真鬼了不会再有那么多烦心的事情了确实
对原先就是嗯一到下雨天和情人节啊各种节日的话阐颂根本叫不到然后叫
滴滴这种的出租车的话就会堵在路上嘛所以不能依赖外部的团队对所以还是得自己养团队是非常重要的那哪怕现在我是在比如说这些外卖平台点了一个你们的蛋糕都是你们自己的师傅给送啊现在外卖他们也在改进嘛他们就是也比原先的质量提高了然后赔偿也非常的快然后现在我们门店数量增加了嘛配送里程就是少了像原先我们一个单店送北京全程
那是很吃力真的是大北京啊对跑好远现在好了我们选的三个店地址就平均分布在这个北京的五环内的三个地点对到每个地方的平均距离都在缩短速度也提升了然后配送的质量也提升了所以
所以其实当时选店的这个店址也是经过了精心的考量的打开那个高德地图选择三角形的三个点就是为了缩短配送半径为了更快的把蛋糕送到客户的手上因为今天此时此刻我们是在北京的三里屯 SOHO 录音刚才我们在楼下买喝的时候那个丹姐和畅姐还在考量说这边的客人量不错我们要不要开店等等感觉是时刻其实在考虑自己的生意对的对的
就是脑子里刻着这件事情要把这个事情要不断的做好嘛那平时在面对这些客人然后包括自己现在这么大的团队有没有一些真的就是压力很大或者很想吐槽很烦恼的一些时刻可以跟我们分享一些吗这种我姐平时处理的这种事情比较多她扛住了大部分的压力就是问题总是有非常多非常多非常多的很忙的时候员工要请假呀
然后还有非典的时候我们就是那种订单还挺多但是好多员工都回家他们不敢出来
就是工作量特别大然后还要安慰大家没有事情没有事情对因为他们他们也需要赚钱嘛明白确实就是当一个企业的老板之后身上其实肩负着很多员工的生计对呀这个压力真的很大我想到说畅姐丹姐一睁眼有 30 多个员工的工资要发这个压力天哪真的是房租在等着呢然后
然后员工在等着对还是实体店非常非常重的一个业务模式其实是对所以就以时刻保持勤奋的状态嘛那平时在和客人的这种沟通当中你们也需要就是很直接的去面对这些客诉的这些反馈吗那这些处理上有什么心得吗
这种就是学习海底捞嘛最好的服务我们今天中午刚刚吃完海底捞过来对就是做服务行业的一定要是优先满足客户的要求其实南产的客户很少多数的客户都是蛮通情达理的订蛋糕也都是喜事一般对都是过生日啊什么的
然后前一阵我们就是有一个客户晚上 10 点钟找过来说蛋糕化了那其实晚上 5 点钟就送到了嘛哦他自己可能没有取然后可能是保存不当嘛因为我们家那个奶油是冻奶油特别容易化他给找我们的时候我约的是 5 点你们 5 点 15 才给我送过来特别影响我心情然后结果我们发现他 10 点钟才用这个
对十点没打一蛋糕发现坏了然后跟他说当面签收也没有当面签收收了就收了因为有保门袋嘛也没看里面哦明白对但是这种该赔也得赔哦还是要赔偿的就再给人家一个新蛋糕对或者是那个发个红包什么的哦了解起码让人家满意嘛就是做商家很卑微的对我听说讨好型人格的 plus 版
我听畅姐讲就是最无语最乌龙的事件是他们的师傅在路上超车都被人投诉了是的因为我们家自己的车账会贴 logo 然后有的司机他是为了赶时间他开的确实有点快然后我看后台有天看到一个差评就是投入我们司机那个超他的车这都
这也行对啊这就对啊我们现在不敢超车这都不是消费者就是路人对因为大众点评他不消费就可以评论的对啊突然想到是这样那岂不是很容易被人黑对啊所以要时刻注意自己的言行我也问过一些开餐饮的朋友他们对于大众点评的这个评分什么真是特别在意就是好像一个差评就能把评分拉低很多
嗯看量吧就是嗯你的量几个以两个差评是没有关系的哦明白所以呢你们日常对于像大众点评这样的平台也会很注意去维护它对平台就是欺负商家嘛这可以说吗嗯
就是平台是站在消费者的角度它要是吸引更多的人嘛来平台上所以一定要逼着商家做出最大的让步嗯明白明白但是海底捞的成功也说明这个它的策略是没有问题的服务行业就是要把服务做到极致的嗯是这样嗯
那关于行业八卦这块其实我还有一小趴想问一下就是你们如何去看待现在市场当中的其他的蛋糕品牌比如有没有你们觉得真的是做得特别好的或者你们竞争压力特别大的就是我现在观察到一个象象我非常崇拜的那些特别厉害的特别好看的蛋糕品牌它反而发展的不是特别好
太有情怀的人他发展的不是特别好因为做的太精心太用心了对然后可能取高贺寡吧但是一些很俗在我们行业人看来哇这个几年前的老款式然后你还抄别人的嗯结果卖的特别好天呐
也挺引人深思的是的就是劣币去如两币嘛是这样其实刚才畅姐提到说你们最早做翻糖蛋糕什么都感觉好像现在翻糖都相对比较少见了可能因为太重工了翻糖它比较甜咱们中国人对于蛋糕的最高评价就是你家蛋糕不甜很好吃但是我们接到的国外的客户就是点名要翻糖的他们很喜欢吃甜的
我们也会接到国外的那种客户嗯那像你们新探高的这样的一些口感的灵感或者是一些卫星的灵感就是日常生活当中你们就要不断的去找吗对啊艺术都是相通的你看到衣服好看的话你可以用到蛋糕上你看一个好看的雕塑也可以用到蛋糕上哪怕你今天穿的衣服我觉得好看我也可以放到蛋糕里面嗯哇真的是很有趣的嗯
那我们最后一趴想要问一下更多就是两位姐姐关于创业的心得吧因为现在一路走过来也十多年了在创业这个路上也真的是有一些成就了所以其实我特别好奇一个问题就是你们觉得作为女性创业会有什么不一样然后尤其是亲姐妹俩吗就因为我觉得就是再好的一个关系不管是伴侣还是朋友幸亏我们是亲姐妹俩不然早掰了真的中间会很比如很多不同的意见就是一个理念会争执嘛哦
就我 intp 他 istj 就是我那会看我去年才接触 mpti 我一看如何触到所有就是我姐这个类型的雷点就是让一个 intp 做他的属下就会触到他的所有雷点对吗对呀就是回忆确实我们俩会因为经常有一些啊细节啊或者是一个事情的逻辑争执吗确实我们俩想的是非常不一样的
对就是互相谦让一下吧对多数都是我姐在认我我姐已经经常喊着眼泪说你说话太伤人了真的我现在有改进了有改进了或者有可能我现在已经麻木了没有没有我改进了我不再那么说话了是吗我现在多数的时候都是沉默也有可能是我无所谓了是习惯我这种伤人的说话方式了
对现在越来越多的女性都在创业啊真的都是非常非常优秀的对吧《易经》都在讲接下来的十年是女性的一个年代对是啊女性也有很多非常非常优秀的
所以我们现在要努力然后成为很优秀的人对现在我觉得作为女性充电者遇到阻碍不是特别大没有故意刁难什么的比较少吧可能现在社会也是中国我觉得还是挺尊重女性的
嗯对就是没有特别觉得哇我这个事情是因为我是女性他才这么针对我吗这种时刻好像很少嗯明白嗯哇今天我跟畅姐和丹姐的这个面对面的相处确实感觉到两个人的性格什么会有一些不一样的地方
那你们可能在什么样的一些情况下会是能配合的很好然后什么时候会是意见很不一样呢遇到困难的时候呀遇到困难的时候就是家人的重要性表现的特别的突出是一个密不可分的一个关系毕竟有这个完全的亲情和血缘是不可能分开的这样一个关系就像我们刚才说的我们刚开始是三个人然后有个姐妹她后来就是可能也是遇到一个困难觉得还是
自己先离开吧可能会有一些这样的隔阂她家庭有困难她孩子太小了对她老公也让她说那你就别干了这种的其实我感觉畅姐和丹姐的家人其实也给了很多支持对我爸妈特别支持我们我爸在初期就是
帮我们装修房子呀然后给我们维修东西什么的就是我们的总后勤是我爸对呀你看前两天 315 曝光的捉母鸟乱手费我心想这是我家完全没有没有因为我家坏的东西都是我爸在修的我爸就是手特别巧的
但是作为父母他们会担心吗就是两个闺女相当于两个鸡蛋在一个篮子里面在做同一份事业对我已经今天应该请我妈过来我妈就会大吐苦水当
这风险也会很高吧可能在父母角度来看对我妈原先就是希望我们两个好好学习考上大学找一个安稳工作考过医生导师当医生这是我妈的家长应该都会有这样的理想对结果我们两个创业了然后说出也不是特别有面子开蛋糕店的我妈就老说你们两个白上大学了开蛋糕店我说开蛋糕店怎么了这也创业做了这么好的一个连锁品牌对也就是父母很不满意嘛
嗯他们到现在还会担心吗会呀嗯因为倒闭的公司太多了嘛哦做企业就有倒闭的风险了嗯还是一个不稳定的相对来说一个不稳定的可能会波动的一个路径对嗯但是我觉得现在再怎么倒霉能怎样大不了回家吃地宝哈哈哈
嗯是大不了卖房子哈哈哈对那这个其实也引出了我下一个问题就是回首这 10 年的创业路你们觉得你们各自最艰难的那个时刻是什么然后已经是怎么样度过的因为前面也提到了坚持的这个重要性吗嗯我觉得最艰难就是活太多了每天太累了我的精力很有限就是
工作太多我觉得就是太累了受不了身体上的劳累就是其实整个人是要投入进去的对我姐就是钢铁班的一职她就是干活不会累的那种的你们比较像精力旺盛我现在也越来越开始觉得我的精力的局限了我也觉得有点精力跟不上了
我觉得确实随着年龄增长我现在肯定没有那欢迎你们来到了十年前的我嗯我一直就是经历不是特别旺盛的人嗯对我前段时间去旺京店的 CC cake 去找畅姐嗯然后畅姐也是说她从早到晚这一天都要在店里面然后一周可能有六天都要在店里面嗯也真的是很消耗人呢对我现在主要在旺京店然后维持这个店嗯
那个听众朋友们如果想来找我欢迎过来找我嗯对那像丹姐你会觉得这个十年当中最艰难的是什么时刻呢或者什么事情我觉得就是疫情那会挺难的哦对疫情那会就是基本上感觉看不到希望但是三年呢怎么撑下来的疫情没有现在难吧消费下行才难呢
我觉得早晚会结束的当时我就坚信它早晚会结束的但是这个经济下行对它就是好人跟我说要持续 30 年要变成日本那个状态那就太崩溃了最近还好啊最近还好就我们只要用心做的话订单还是会越来越多的包括我们的企业客户所以说所有的困难都不是问题就是你当下的困难回过头来一看其实可能都不是什么了都会过去的
那就撑下去的重要性一直走下去至少不要退出对是的对可能我们就是坚持走一条路吧那回首这十年的创业路你们如果是灵魂拷问的话你们会有那个后悔的时刻吗比如说想一下如果当时假如说没有走这个创业路或者真的就是像父母说的有一个安稳的工作会有一些时刻后悔一下内心颤动一下吗没有我从来没后悔我也没有
两位姐姐非常的坚定对选择都是自己做的我所有选择都是我当时认为是最好的选择既然选择了我就一直会坚持下去对因为我觉得这条路的未来的可能性会更大一点吧
对吧而且我真的不是说上班还有很多事情要做我上班的时候经常迟到我第一份新工作老板为了吓唬员工把迟到的员工都开了我也是其中一个然后第二天领导通论你回来吧偷偷再回来上班吧太逗了当时那个我的小组长还说你们这个学艺术的人是不是都是早上起不来呀
但是当时畅姐没法准时去上班现在可以准时来店里面做蛋糕现在也还好吧因为没有人管我了重要事情我一定会打我的如果没有什么重要的事情我就对自己要求没有那么严格是可能也没有人一大早上就点一个生日蛋糕对而且我们现在有员工做师傅做的比我好多了有道理是的人多力量大我们现在
其实因为我们也日常会有很多听众包括在群里面也会跟我们交流就也是类似的一些新生吧就觉得上班很没意思啊自己真的很不适合上班啊对啊我看他们那么痛苦真的是觉得太惨了看到他们这样的吐槽就是畅姐内心会是什么感受呢比如说你会劝他们去做一些自己的事情吗不会啊没办法人生的基调就是悲剧嘛嗯
大家都有各自的怎么样都是辛苦现在我也是这样感觉就是在字节上班也很辛苦我自己出来做自由职业也很辛苦然后在创业做也一样辛苦就是像刚才畅姐说的永远是不进则退就是没有一个真正的安稳了只能往前走对呀没有后路可退
是就是不管选择哪条路不管是上班也好有的时候我会想如果我现在没有在做这个事这摊子事的话我可能在上班那上班的我又是什么样呢有的时候也会想但是当然肯定也不会会做这个选择啊因为我还是比较喜欢现在的事业所以我觉得就是不管是做什么不管是上班也好
还是创业也好还是要让自己过得充实我自己的目标我给自己设定的目标我去努力完成它这样就可以了对对就是人活在世界上总是要做点事情的是这样就是闲不下来也没有办法完全停下来对那些好多的抑郁症的富二代是因为
没有什么事情做吗你又不是突然来你也不知道咱不知道反正我听时宇说肯定每个人都很忙啊不管是什么角色每天都很忙肯定都有自己要忙的事情不要用自己的想法去议断别人的那倒是就是我现在每天坐地铁嘛看到各种各样的人就觉得大家的想法应该都是不一样的就是尊重每个人的想法对啊对啊都有个忙只要忙得其所就行了努力一步好每一天就行了
是的前段时间其实我也跟畅姐和她的儿子一个八岁的小朋友小男孩一起去爬山然后其实我也特别好奇就是说那畅姐比如你看你的下一代你会对他有什么样的期望或者是你是怎么样跟他去相处在他的这种未来的人生发展我儿子特别的佛系就是考不好了也从来不上火
老师找我经常不是说他怎么着淘气什么就说哎呀淘淘怎么这么懒呢哈哈哈哈我很羡慕笔画多一点都不愿意写哦然后别人说的时候我会维护的我说大乱以后跟妈妈卖蛋糕吧哦
哎呀芷玉就跟我讲过说哇那个畅姐心态特别特别好说不卷她儿子说以后儿子直接接家里面的蛋糕店不是也挺好的吗而且我儿子对美食兴趣特别大可能书本上字他记不清楚但是我那冰箱里有什么他永远一清二楚天生就是干这一行的对他每周末都会来我们店里然后看我冰箱里又多了什么新的东西
然后又少了什么质问我是不是自己吃掉了这是真正的有热爱有这个敏感度对喜欢的东西他就记住了对我跟时宇聊的时候我们就很赞叹就觉得说这个其实是新时代家长的这个楷模就是不急孩子我把自己的事业做好以后孩子大不了可以接我的班我觉得这也是现在我对我自己的要求对做蛋糕店起码你饿不着是吧对
自己能天天吃好喝好好吧那最后畅姐和丹姐还有什么想关于 CC cake 去更多介绍和大家去讲的吗然后有什么比如说最后可以我不想让你的节目编成这么硬广推广没事就是要硬你可以最后再直接介绍一下我们现在做视频我就觉得我就避免然后就是不要做的这么像广告大家不爱看一定会滑过去的我觉得你们真的很值得推广欢迎大家来我们店里那个
我请大家喝上咖啡啊让丽丽组织一下就我们店里做团建那太好了未来如果我们也发展壮大有订蛋糕的需求一定是给 CCC 我们的唯一选择
好那再次感谢两位姐姐今天来到我们节目去跟我们讲整个这个做蛋糕创业的一路的辛酸苦辣然后也分享了很多很多的故事我也特别特别的受触动然后也希望我和时宇我们一起做中山小旅行社以后能走到这样的高度吧你们一定会走得更远吧
然后更高谢谢谢谢姐姐的祝福大家请再次最后我们能记住 CC cake 也欢迎在评论区和我们积极互动然后最后可以提供一个小福利给大家就是在评论区我会抽选一位朋友然后送出 CC cake 的蛋糕然后我来请客然后也欢迎大家进入我们的沃隆凤厨的听众群然后来和畅姐更多聊天互动
我们的家群方式我就在元老群如果想跟畅姐来更多聊天的话可以来直接跟我说一下给你拉进相应的群里面家群的方式是微信的沃龙凤厨的拼音全拼加上数字 818 添加小助手好那再次感谢两位今天我们的聊天非常非常愉快感觉充满了这种甜蜜和快乐好非常开心好的谢谢大家谢谢大家的收听拜拜那我们下期再见拜拜
好