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7. 解密橄榄油包装上的术（黑）语（话）
01:25:44
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2022/11/23
厨此以外
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为什么想聊橄榄油？
嘉宾和橄榄油结缘的经历
橄榄油价格、包装和材质体现的重要信息
橄榄油的几大产地
庄园油和油厂油的区别
中国也产橄榄油
橄榄油的绝对分类：初榨橄榄油和其他
初榨橄榄油如何获得？
橄榄果的采收和价格
橄榄油的「生产日期」意味着什么？
橄榄油的压榨过程
特级初榨橄榄油如何检验？
如果橄榄油不过滤会怎么样？
橄榄油重要的检验标准：自然酸度
实际应用：打开电商网站，解密橄榄油包装上的黑话
「添加了10%的特级初榨橄榄油」
「食用炒菜油，特级初榨橄榄油」
橄榄油包装信息审核的小故事
「米其林星选」和「DOP」
「700多元/3L的皇家橄榄油」
「适合中式烹饪的橄榄油」
对橄榄油永恒的疑惑：能不能拿来炒菜？
各种偷换概念的「橄榄油酸度标识」
橄榄果的「果种」
「多酚含量」
橄榄果的「风味」
橄榄油的感官口味分布图
Shownotes
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