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ChIBao Vol.010｜柔柔软软的吐司，就是得用好面粉啊！
58:21
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2023/8/17
吃包编辑部
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中高端面粉的定义是什么？
中高端面粉的价格表现如何？
国产面粉的升级方法有哪些？
如何对面粉进行分类？
如何「驯服」一款个性强烈的麦芯粉？
面对一款新面粉时，应该如何操作？
一款新面粉如何进入市场？
国产小麦做的面粉为什么低于进口小麦面粉？
从面粉销量看疫情之后独立面包房的生存状态
什么情况下主理人会更换面粉？
面粉厂家、生产者、用户三者如何共同推动面包质量提高？
作为中国台湾人，对两岸烘焙市场的观察
中国台湾市场更加趋于稳定，大陆市场比较「卷」
两岸的面包价格都偏贵
Shownotes
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