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在上海开一家面包店，闭店前竟然爆单了？！｜ChIBao Vol.022-对话女性面包师07
01:08:56
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2024/6/13
吃包编辑部
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开店前期的准备工作有哪些？
开店之前的预想包括哪些方面？
店铺装修遇到了哪些问题？
产品结构如何从初期调整到后期？
开店前期的团队是如何组建的？
开店半年后是如何达到收支平衡的？
具体产品结构有哪些变化？
走向闭店的原因是什么？
对合伙人看法的前后期有何转变？
从这家店吸取的教训是什么？
对店铺选址有何看法？
产品定价存在哪些问题？
理想的开店状态是怎样的？
如何解决团队人员流动的问题？
找合伙人的重要一点是什么？
西安&上海心仪的面包店
开店前后感受到的产品风潮有何变化？
要不要跟流量：以猛犸包&碱水吐司为例？
后续开店在产品结构、客人沟通方面有何计划？
对烘焙一手设备和二手设备有何看法？
轻松愉快&乐于分享的烘焙人
Shownotes
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