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在滇池边感受罐罐里的风土 #Vol.58
01:19:28
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2023/11/24
明日之路
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在普嬢嬢家的老宅里探访鲊
《红楼梦》里的鲊
茄子鲊是怎么做的？
鲊与稻作文化的关系
不种水稻了，鲊也可能消失？
酱菜是院子生活的象征
酱菜是人与微生物的和谐共处
昆明人眼中的各种米线
小锅米线的精髓：拓东酱油
划重点：昆明人推荐的当地美食
菌子火锅是为了迎合外地人的？
记忆中消失的食物：凉饺、广味粥
创造一个可持续的公共生活的院子
食物是落实自然教育的一个方法
云南还保有乡土的多样性
可持续是鲊的风土和传承
可持续是与家乡土地的连接
对滇池东岸的展望
Shownotes
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