03.从古法粤菜到南海十三郎
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大家好， 我是 李诞。 这 一期 讲 的 这个 故事 可能 是我 能 在 饭桌 上学 到 的 最 重要 的 对我 人生 最 重要 的 东西。 这 一期 就 给 大家 讲讲 从 太史公 太史 蔡 到 南海十三郎 的 故事。

因为 我们 不知道 要 聊 啥， 然后 媛媛 知道 我 天天 在 外面 吃喝玩乐， 很多 的 饭局， 然后 认识 人 也 多。 就说 那你 在 饭局 上 有没有 听到 些 什么 好玩的 东西， 或者说 也 不是说 好玩的 东西， 或者说 甚至 能 说 在 饭桌 上学 到 过 什么东西。 我 印象 中 对我来说 最 刺激 的 就是 太史 菜 的 故事。 这个 故事 太 漫长 了， 去年 前年， 但是 它 跟 一个 八年 前 对我来说 人生 至关重要 的 一个 叫 南海十三郎 的 戏 有一个 关系。 觉得 人生 很 神奇， 我 就 一直 很 好吃， 也 不是 一直， 其实 你 小时候 很难 特别 好吃， 就 不太可能 钻研 这个 缘分。

从 哪儿 开始 说起 呢？ 我 有一个 朋友 叫 小草， 他 曾经 在 上海 聚 过 过场， 开 过 一个 很小 的 酒吧。 我 那个 时候 还不 认识 他， 我 那个 时候 就是 有 几年 就 天天 在。 我 其实 现在 也是 巨富 长， 进贤 路， 就有 几年 一直 在 这 几条 街上 喝酒。 我 以前 住 的 离 那边 也 近， 搬家 以后 其实 去 的 也没有 没有 少 很多， 可能 现在 去 复兴公园 多一点。 当时 应该 就是 疫情 前 了。 1819年 的 时候， 小草 的 那个 特别 小的 那 家 小酒馆， 就是我 的 最后一站， 我也是 很 偶尔 发现 的， 特别 小。 它 有 个 二楼， 然后 一 进去 以后， 一楼 就是 一个 吧台， 里头 还有一个 小桌， 就是 一个 大 吧台， 里面 就 一 墙 的 酒。

是不是 坐 斜对面 的 那个？

对对对， 就是 上海 坐 斜对面。 我 后来 加入 作协， 我 跟 金宇澄 老师说， 不是 金宇澄 老师说 了 不算 我 跟 谁？ 我 跟 孙 甘露 老师说， 我说 我要 加入 作协， 一个 重要原因 是从 刚 来 上海 就 经常 路过 作协 的 时候， 觉得 他 那个 院 儿 太美 了。 每次 往 里 一看， 就 觉得 里面 那个 喷泉 花花草草 特别 美。 但是 你 又 不好意思 进去 了， 应该 也 不让 进。 我说 我 能 进 作协， 我 以后 就能 随便 进去 逛逛。 结果 我 加入 作协 以后 一次 都 没 去过， 就 这个 缘分， 就 突然 注意到 这个 作协 对面 开 了 一个 小酒馆， 就 很 好玩， 然后 就 去了。

去了 以后， 那个 店主 就 叫 小草， 后来 就 变成 很 好的 朋友 了。 他 本人 开店 就是 完全 是 兴趣， 本人 其实 是 做 菜单 研究 菜， 然后 也 做 美食节 目的 顾问。 他 这个人 真的 很 神奇， 他是 在 俄罗斯 学 吹 原 皓 的， 学 乐器 的， 店里 就 挂 了 很多 画 什么的， 摆 了 一些 书， 一看 就 不是 一个 普普通通 的 酒馆。 那些 书 的 品味 又 绝对 不是 一个 为了 附庸风雅 的 那种 文艺青年 酒馆 你知道 你 就能 感觉到 这个 店主 是 有 品位 的。

所以 是 啥 书？

托斯 托维 夫斯基 没有了， 他 会 摆 一些 很 好的 画册， 他 没有 特意 去 选 什么 书， 就 那些 书 他 自己看。 他 其实 就是 因为 那个 店 一开始 没什么 生意， 他 就 一个人 在 那儿 无聊， 就在 那儿 看。 所以 有 一些 俄罗斯 的， 还有 他 那些 乐理 的 书， 或者 一些 画册， 他 不是 喜欢 画， 所以 就 都是 他 个人 品味， 可能 还有 一些 美食 的 书、 菜谱， 甚至 就 不是说 一个 特定 的， 要 彰显 一个 格调。 就是 他 自己看 的 书， 我 还 偷 过 他 一本 儿， 应该 还在 我家， 就是 一本 我 最早 完整 的 读完 第一本 大卫 霍克尼 的 书， 也是 在 他 店里 就 当 约会。 肯尼 对 透镜 的 那些 研究， 对 微 面 研究 就是 他 那本书。

我也是 在 他 那儿， 我俩 无聊， 下午 他 那 做 东西 喝酒， 我 就 在那 看书， 就 变成 很 好的 朋友。 因为他 那个 他 那就 一个 吧台， 如果 有 别的 客人， 我也 在 那儿 认识 了 一些 朋友啊， 因为他 那儿 经常 有 一些 老哥， 老哥 经常 带 一些 很贵 的 威士忌。 所以 我 为什么 说是 最后一站？ 我 一般 就是 在 竞选 我 换 糖 什么 那边 喝， 或者 在 以前 还 在 襄阳 北路 那边 有 一些 酒吧 聚会 路 那边 喝 吃。 晚上 我 从小 草 那儿 走 回 我家， 以前 那个 家 应该 就 十 来 分钟， 我 如果 没有 喝 得 特别 醉， 我是 可以 走 回去。 所以 我 每次 走到 他 那 旁边， 如果 他 没 关 店， 我 就 进去 再 喝一杯。 但 这个 时候 为什么 是 最后 一家 呢？ 因为 这个 时候 进去， 一般 的 就 会有 几个 喝 多 的 老哥。

看到 我 进来 就 看， 你看 我 这个 是什么 什么什么 什么时候 的 什么什么 威士忌， 我也 不管， 反正 我知道 肯定 是 很 好的 酒， 就在 他 那儿 蹭 了 很多 很 好的 酒 喝。 然后 小草 也是 一个 特别 混 的 人， 他 也 无所谓 的。 要是 没人， 我俩 有时候 或者 高兴， 我 就说， 这个 是 谁谁谁 的 酒， 是 咱俩 喝 的。 他 早 忘了， 那 都是 很 好的 朋友， 后来 我们 也 在别处 也都 见过 他， 那个 店 已经 关 了。

我还记得 我在 那儿 看过 一本 杜尚 的 书， 特别 有意思， 就 叫 杜尚 语录， 就是 字 特别 大 的。 对对对， 那个 书 特别 来劲。 杜尚 说话 本来就 混， 特别 那种 混不吝 的 一个 现在 这种 艺术 的 祖师爷 就 胡来。 他们 人 他是 一个 挺 禅宗 的 人我 觉得 他是 一个 非常 的 像 一 东方 的 那种 佛教 的 那种 人， 特别的 有意思。 他 的话 就 挺直 指 人心 的。 那个 书 镀上 雨后， 那个 排版 就 特别 好玩， 就是 故意 把 一些 字 给 它 放 特别 大。 比如说 我 度过 了 非常 精彩 的 一生， 就 把 精彩 放 他， 就 特别 有意思。 我 觉得 那 书 排版 也就是 徒子徒孙 对 祖师爷 一个 致敬。

反正 就在 那个 店里 很多 很 好的 回忆 经历。 我 好像 第一次 认识 王耀庆 也是 在那边， 因为他 就是 坐 斜对面。 我记得 我 有 一次 找 刘青 老师 吃饭， 什么 好多 朋友 我也 约 在那边 就 喝喝酒， 聊聊天。

小草 就说 我这个人， 因为 他是 很 讲究 美食， 其实我 是 不太 讲究， 而且 我 饭量 小我 一 经常 喝酒， 我 就 点 一份 蔬菜 条， 就是 胡萝卜 条、 芹菜 条， 然后 要 一碟 盐， 我 就 一 晚上 蘸 那个 吃。 但 他 有时候 会 搞 一些 特别的， 比如 羊肉面 什么 做 给我 吃 就 变得 很 要好。 然后 他 不就 研究 这个 的， 所以 后来 他 带 我 吃 了 很多 好吃 的。

上海 哪里 开了个 新店？ 哪里 有什么 好的 厨师 什么的。 他说 我 带你去 吃 一个 古法 粤菜。 大概 一年前， 在 上海， 梁师傅 做 的 古法 粤菜 很远， 那个 餐厅 我 一 吃 就 特别 好吃， 就 叫 泰式 菜。 古法 粤菜 也 叫 泰式 菜。

梁师傅 的 拿手菜 就是你 要 提前 一天 订， 他 把 那个 甲鱼 特别 好的 刀工 做成 丝， 整只 甲鱼 踢出来， 所以 要 提前 预备， 就 炒 甲鱼。 那个 很 嫩 的 甲鱼 丝 里面 再 放 一些 陈 皮丝、 火腿 丝 在一起 炒， 那 特别 好吃。 还有 它 招牌菜 是一个 鸡， 它 那个 就是 有点甜， 有点 那种 橘 的 那种， 它 好像 就 叫 泰式 鸡。 它的 招牌菜 底下 有 一层 米 的 那个 锅巴 的 那种感觉， 还有什么 生 蚝干 的 那种 生蚝。

我 还 吃 了 一个 什么 菜， 黄埔 蛋 特别 好吃， 那个 菜 就 没什么 东西， 就是 鸡蛋。 他说 黄埔 蛋 的 原因， 就说 是 当年 蒋介石 在 黄埔军校 的 时候， 他 每天 中午 都 要点 这个 菜。 他 觉得 这个 蛋 炒蛋 特别 好吃， 确实 很 好吃。 梁师傅 做 的 很好， 就是 滑滑 的。 反正 我 后来 就 跟 梁师傅 也 认识 了。

梁师傅 就说 他 以前 是 非常 大 的， 全国 一个 非常 大 的 比较 贵 的 连锁 粤菜， 在那 里面 做了 十几年 的 主厨。 但是 太 累了， 他说 太 辛苦了， 他 就 自己 出来 做了 一个 古法 粤菜 的， 自己 说了算 的， 自己 说了算 的， 他 就可以 每天 不用 那么 辛苦， 上班 不用 那么 累。 但是 他们 他 也好， 小草 也好， 每次 提到 到 太史 菜 的 时候， 他们 这种 对 这个 事情 有 理解 的 人， 他 都 不会 给你 解释 的。 他 没有 说 要 解释一下 太史 菜 是什么 意思。 我 就会 问 他说 太史 菜 是什么 意思？ 他说 就是 古法 粤菜， 太史 菜 是 以前 流行 的 粤菜。 他说， 那个 时候 太史公， 太史公 的 就是我 根本 听不懂 的。

就是 不知道 的。 你 一开始 跟 我说 的 时候， 我 还 以为 司马迁 的 菜。

对， 但是 你看 我 去 广州， 我 只要 跟 广州 那个 稍微 对 吃 东西 有点 理解 的 人， 他 都 一听 就 知道 泰式 菜 怎么回事。 好像 香港人 就 更 理解 你那 你 就 自己 查 呗， 还有什么 觉得 特别 好吃， 有 那种 汤， 广东人 就会 喜欢 跟 你说 很 补， 就是 一堆 药材 炖 那个 猪 的 内脏 那种， 那个 确实 很 好喝。 那 补 不 补 我不知道， 应该 是 不 补 的， 可以 补 点 嘌呤 吗？ 反正 就是 非常 好喝。

我 觉得 梁师傅 都是 按 他 自己的 理解 做 的 古法 粤菜 的 感觉， 因为 确实 跟 你 现在 能 吃 到 的 粤菜 不太 一样。 比如 他 也 做 一道 盐焗鸡， 这就是 很很 流行 的 粤菜。 但 他 那个 盐焗鸡 太 来劲 了。 首先 那个 鸡 就是 有 很多， 他说 他 都是 每天 自己 去 菜场 挑， 然后 巨 咸。 如果你 稍微 不 太行， 你 可能 吃 一口 你 会 骂 厨子 的， 这就是说 话 难听， 就是 你说 打死 卖 盐 的 那种， 但 你 只要 反正 我是 吃 了 两三口 以后， 我 就 觉得 那个 盐焗鸡 应该 是我 吃 过 最 好吃 的， 就是 特别 好吃。 他 那 有 各种各样 的 菜 好了， 这个 就是 差不多 一年 之前 终于 知道 什么 叫 太史 菜。 听 过 这个 东西 很 我猜 我 以前 也 不停 有人 跟 我说 过， 但 就是你 当耳旁风 一样， 你 就 没 往 心里 去。 因为 这种 其实 中华美食， 基本上 你 稍微 能 要 让能 说 得出 个 门道 的 美食 都 得 有点 历史。

下意识 就 以为 他 只是 一个 噱头 的 东西， 结果 回来 一 查， 我 才 明白， 原来是 一个 这么 精彩 的 故事， 就 这个 叫 太史公 的 这个人， 前面 已经 自己 查过， 已经 被 震撼 了 一回。 刚好 我 就是 一个月 以前， 我 就读 了 陈 小青 老师 的 新书， 叫 吃 着 吃 着 就 好了。 他 也是 个 美食家。 里面 有 一章 也 提到 了 姜 太史， 他 也就是 一笔带过， 他 也没有 展开 介绍 过， 就是 在 他 一篇 文章 的 末尾 说， 曾经 什么 荣华 一时 的 太史公， 最后 落得 一个 什么什么 的 下场， 大概 就 这么 提 了 一句。 我说 怎么 你们 这些 美食家 怎么 没人 好好 把 他 介绍 一下 呢？

然后 我 就说 陈老师 我说 你 对 太史公 了解 吗？ 其实 他 有 一些 书， 但是 都 以 江湖 传闻 为主。 然后 他说 有 一本 小说 是 前年 出版 的， 里面 有 很多 太史公 家的故事， 叫 厌食 记。 燕子 的 燕， 食物 的 食 焰 食 机。 我 一下 就是 那种 又是 五雷轰顶 的 感觉， 我 就 觉得 世界 真的 太 奇妙 了。

这个 厌食 机 我 上一次 见到 是 什么时候 呢？ 是 大概 在 四五年 前， 我的 对面 坐 了 一个 叫 马东 的 人， 戴 着 个 耳机 在 那儿 等我 吃饭， 或者 我们俩 在 等 谁 吃饭。 我 有 个 印象 就是 他 自己 在那里 慢慢的 看 一个 橘色 的 封面 的 一本 很厚 的 书。 我 当时 也是， 我也不知道 我 喝酒 没有， 隐隐约约 有一个 对话。 我说 马 老师 你看 什么 呢？ 他说， 这个 是 什么什么 平台， 什么什么 公司， 想 买 这个 书 拍 影视剧 让 我 看一看， 挺 好看 的， 这个人 受 红楼梦 影响 很大， 大概 他说 了 一个 你我 跟你讲 过， 就是我 一直 对 红楼梦 就 没有过 热爱 红楼梦， 我 都是 硬着头皮 看， 就是我 一直 没有 说 很 热爱 红楼梦。 所以 当年 我记得 我没有 任何 兴趣 去 翻开 这个 验尸 机， 就是 因为 马东 跟 我说 他 受 红楼梦 影响 很大， 所以说 写 吃吃喝喝 的。 然后 我 就 想 红楼梦 里 那些 说 吃吃喝喝， 我 一下 就 我 就 觉得 没 兴趣 了。

所以 我 今天 刚刚 看完 燕食 记， 那 本 书写 的 非常 好是 一个 叫 葛亮 的 作者， 他 这个 小说 里 确实 写 了 很多 太史公 的 故事。 所以 接下来 我 就 讲 一下 这个 太史公 的 故事。 太史 菜 和 最后 他 怎么 就 跟 这个 南海十三郎 有关系。 这个 太史公 是 清末 的 一个 富二代， 他们 都 广东人， 他 老爹 当年 已经 在 上海 做 一些 生意， 好像 是 做 茶 的 生意。 反正 他 老爹 又是 打 地主， 也是 当官 的， 好像 反正 就是 有钱。 后来， 他 老爹 去世 以后， 家里 也不 太行 了， 就 好似 是 衰败 了。 但是 那 也是 人家 衰败 了， 衰败 以后 说 上海 混不下去 了， 只能 回家 继承 家产， 然后 就 全家 回到 了 广府。

这个 太史公 叫 江 孔殷， 江 太史 就 很 有 才华， 小时候 就 很 有 才华， 家里 也 有钱， 但 他 妈妈 好像 就 不 同意 他 当官， 可能 就 看 太多 了， 你 就 当 个 范儿 来 不好 吗？ 大概 这 意思， 但 不行， 她 就 喜欢 舞文弄墨， 好像 还 替人 做 过 代考 还是 什么。 反正 晚清 就 已经 那样 了。 大家 都 知道， 就 慈禧 那个年代， 最后 还是 没 拗 过 他， 也 不知道 怎么回事， 这个 就有 很多 说法 了。 反正 最后的最后， 他 还是 去 参加了 最后一次 的 科举。

古代 历史上 最后一次 科举 考上 了。 考上 以后， 点 了 这个 翰林， 就 进了 翰林 医院。 为什么 叫 太史？ 这就 很多人都 不说 清楚。 广东人 好像 就是 对 这个 很 厉害 的 读书人， 尤其是 进了 翰林院 的 读书人， 就要 叫 泰 史。 跟 他 做 不做 历史， 跟 那个 司马迁 不是说 有 那么 强 的 关系。 至于 为什么 我也不知道， 反正 就是 广东人 就 喜欢 管 这些 人 叫 太史， 大家 就 管他 叫 太史公 了。 江 太史 他在 翰林院 也是 个 闲职， 也 没 啥 事儿。 他 不是 广东人， 康有为 不 也是 那边 的， 他 好像 是 给 康有为 当 过 学生 的， 好像 他 还 参与 过 第一次 公车上书。

他的 人生 太 神奇 了， 他 最 出名 的 是 太师 菜， 但 他 人生 太 神奇， 后来 就 又 回到 了 广东， 倒台 好像 是 他 回来 做 倒台。 这种 说法 很多 了， 就 开始 已经 模糊。 反正 大家 接下来 听， 你 也可以 当 史诗 听， 也可以 当 传说 听， 反正 不是 很 重要。 我 觉得 它它 主要是 一个 精彩， 因为 那个 时候 混乱 年代 的 事情， 真 把 她说 准 了也 没什么 大 必要。 我 感觉 反正 就是 慈禧太后 赐 了 她 120 朵 兰花。

一个 说法 的 原因 就是说 你 要 做 倒台， 就 此后 就 还有一个 说法， 就是 封 他 做， 大概 就是 让 他在 这边 剿匪。 就 当时 治安 也 不好， 让 他在 这边 剿匪， 反正 有 个 官职 说 封 了 他 120多 单。 所以 他 还有一个 称呼 叫 白 爱尔兰 斋主。

他 一生 都有 很多 这种 称呼 说法， 这 就有 一个 体现 他 这个 做人 的 真是 能文能武。 就是 他 做 这个 清剿 土匪 的 过程中， 好像 最多 一天 能 杀 一百多 人 那种。 他 像 春秋战国 的 人， 或者说 像 世说新语 的 那种 人， 好像 他 有一个 外号 叫 赛 孟尝。 就 孟尝君 那种， 或者 你 理解 他， 以为 是 了不起的盖茨比 也 行， 了不起 的 姜 太史， 就是 那种感觉， 就是 party every day 就是 在 他 那个 太史 第， 在 广州 的 那个 家。 腹地 巨大， 每天 就 宴请 各种各样 的 人， 三教九流。 现在 讲 的 是 他 宴请。

当时 有一个 土匪， 叫 李福 财， 还是 李福 霖， 我忘了， 外号 叫 李 灯 桶， 为什么呢？ 经常 拿 一个 灯筒 冒充 枪 去 打劫。 太史公 就是 这种 性格， 就 特别 豪爽， 吃 吃吃 就 交上 朋友 了， 就 跟 这个 李 登 统 交上 好朋友 了， 大家 互相 吃吃 好吃 的。 孙中山 跟 江 太史 也是 有 交情 的， 最后 孙中山 起义 以后， 他 就 推举 李 登 统 做了 孙中山 的 大将军。 那个 燕食 记里 也 提到 过， 这个人 就 涉及到 一个 很 有意思 的 食物， 叫 李 云子。 就说 江 太史 最后 跟 这个 李 登 统， 因为 各种各样 的 原因， 有 一段时间 交情 就 淡 了。

后来 姜 太史 家道 没落， 没有人 愿意 帮 他的 时候， 是 这个 李 登 统 回来 帮 他， 李 登 统 回来 帮 他 登门 的 礼品 就是 一盒 一 云子 礼貌 的 礼， 云彩 的 云。 这个 东西 是什么 呢？ 是一种 非常 小的 小 河蟹 的 紫。 就在 那个年代 没有 冰箱， 没有 冷链 运输 的 情况下， 你 要 集齐 那么 一盒 这 种籽 吃 的话 是 非常 费劲 的， 还得 有 季节， 还得 去 抓， 还得 一个 一个 抠。 这 也 侧面 体现出 太史公 他 能 产 到 什么 地步， 他 就 爱 吃 这 玩意儿。 最后 李 登 统 就 帮助 他说， 你 之前 的 事情 做不了， 你 就 出来 再做 一些 农业 的 事情。

这 姜 太史 做 过 什么 事儿？ 他 除了 拿 过 清朝 的 这种 俸禄， 他 还 干嘛呢？ 他 还 协助 埋葬 过 黄花岗七十二烈士。 刚 不是说 他 也 认识 孙中山 吗？ 当时 同盟会 在 广州 的 那个 负责人 叫 潘达 威， 反正 这个 潘达 威 跟 太史公 就是 好朋友。 当时 就 求 到 他 了， 说 其实 黄河 转 起 七十 2烈士 没有人 安葬。 太史公 说 交给 我 了 就 协助 安葬。 所以 他 就是 一个 这种 豪侠 式 的 人物。

他 跟 这个 潘达 威 还有一个 历史， 英法 还是 英国 烟草 公司， 当时 是在 中国 都是 垄断 地位 的。 后来 有一个 中国人 做了 一个 南洋 烟草 公司 对打。 我 当时 觉得 这个 竞争 压力 受到 很大， 这个 老外 的 烟草 公司 就 聘用 了 姜 太师， 说 你 负责 整个 广东 这边 的 销售。 这个 烟 我 还 真的， 小时候 还 见过， 叫 哈德门。 我爸 就 抽过 这个 烟， 反正 我小时候 这个 品牌 还有 的， 但 它是 英国 烟草 公司 的 一个 品牌， 就 其中 一个 牌子， 哈德门 他 就 负责 卖 这个， 然后 对打 的 那个 南洋 牌， 其中 它 有 好多 牌， 有一个 牌子 叫 地球牌， 完了 他 就 跟 他 对打， 然后 这个 姜 太史 就 很 损。 他 为啥 说 他 这个人 很 争议 很大， 就是 他 真的 是 你说 你 在 这种 时候， 你 拿了 老外 的 钱 就算 了， 对 吧？ 但是 你 出的 那些 阴招， 什么 故意 买 人家 那个 南洋 的 烟， 他 屯屯 以后 把 人 那个 烟 屯 坏了 以后， 再 放到 市场 上去 卖， 就 砸人 招牌 恶性竞争， 还 编 那种 顺口溜， 什么 哈德门 来 开门 真 下流 使 地球 什么的， 真的 就是 那种 粤语 那种 顺口溜。 好吧， 后来 南洋 也 聘 了 一个人 跟 他 对打， 说 这个 姜 太太 手段 太 卑劣 了， 我 这就是 商战。

对， 说 我们 搞 一个 能不能 高端 一点， 搞 个 一个人 就是 潘达 威， 就是 那个 同盟会 的， 他 也是 做 画报， 他 自己 会 画， 他 还 做 那些 杂志 什么的， 他 具体 也 出了 很多 招 跟 这个 太史公 对打， 但 其中 一招 太 干净 了， 他出 了 一套 画片 在 这个 烟 里， 就是 你可以 买 烟 及 这个 画片， 这个 画片 是什么 画片 呢？

水浒108将 小当家 小 就是 那个。

时候 就有 了， 就是 这个 他 还 干了 很多， 反正 他们 俩 就是 这么 对打。 当时 江 太史 就 一年 也 拿 三四十万， 就是 很多 钱 从 这个 烟草 公司。 但 他们 哥俩 我 就 怀疑 他俩 是 故意 的， 他俩 到 最后 也是 特别 好的 朋友， 好像 潘达 威 去世 了， 也是 姜 开始 给他 收藏 的， 他们 俩 就 没有 反目 过， 怀疑 这 哥俩 就是 那个 骗钱。 我也不知道， 就 听 过 这个 故事， 然后 他 就 干 各种各样 的 事儿。

好， 他们 家 是 怎么回事 呢？ 你 天天 这样 搞， 他 就是 三教九流 吃 什么？ 就 爱 太史 帝， 痴 太史 菜。 太史 菜 有名 到 什么 地步？ 就是 每个 季度 广州 的 那些 大 的 酒家 都要 打听 太史公 又 出了 什么 新 菜， 他们 要 模仿 他， 最 出名 的 就是 太史 蛇羹。

现在 应该 是 没人 迟到 了， 这个 东西 是 怎么做 呢？ 我 就要 念 一下， 我 念 一下 你 才能 知道 首先 弄 那个 汤， 那个 汤 就 用 一大堆 鸡， 一大堆 猪， 然后 一大堆 金华火腿 吊 这个 汤， 最后 这个 汤 渣 就 都 给 下人 去 吃 了。 然后 他 这个 舌根 里面 有 除了 蛇 丝 以外， 还有什么 丝？ 就是你 简直 是。 你说 这个人 就 没有 好下场， 也是 应该 的。 鸡丝、 花椒 丝、 冬笋 丝， 极品 boss， 极品 boss 就是 一种 干 的。 鲍鱼、 冬菇 丝、 陈 皮丝、 姜丝、 广 肚丝、 广肚 也是 一种 花椒， 鱼肚、 云耳 丝， 还 放 他们 自己的 柚子皮 丝， 还有一个 就是 他们 自己 家种 的 那个 菊花， 叫 鹤舞 云霄， 就是 非常 大 的 白色 的 菊花， 实用 的 那种 大 的 菊花。

最后 要 出 锅 的 时候， 撒 这个 菊花 在 上面 用 盐 泡 一下， 把 虫子 泡 掉， 然后 撒 在 这 上面 就 喝 这个 庚 都 炖 成 羹。 刚刚 说 还有 最 重要 的 要 放 三种 蛇， 都是 那种 剧毒 的 大蛇， 放 三种 蛇 就 剁成 丝 蛇肉， 据说 要 手撕， 然后 就是 这么 一碗 羹 给你 喝。 燕食 记 他 把 制作 这个 菜 的 过程 和 主人公 在 旁边 的 一些 人生 经历 都 写 在一起 了， 还是 挺 精彩。

那个 小说 写 的。 他们 家 还 吃 什么东西？ 叫 雾水 荔枝 或者说 水雾 荔枝。 那个 荔枝 要 成熟 的 时候， 都是 他们 家 自己 种 的， 快 成熟 了 就 一直 有 工人 在 叮 叮叮 叮叮。 要 时候 就说 考验 明天 早上 收 好了， 老爷 就会 带着 全家人 在 熟 的那 一天天 还 没亮 就 来， 要 趁着 阳光 出来 之前， 就是 个 物 散 之前 把 这个 荔枝 摘下来 吃， 说 那个 熟透 了 一 熟， 然后 被 太阳 一 照 就 没有 那么 好吃 了。 你 这 不 神经病 吗？ 反正 就是 都是 他。

因为 这个 姜 太史 最后 有一个 孙女， 也是 一个 美食 作家， 就是 很多 东西 也是 他 写 出来 的， 所以 也 未必 都是 传说， 有可能 就是 这么 奢侈。 他们 家 厨房 是 三个， 有 个 西厨 的， 中厨 西厨， 还有一个 厨房 是 做 素材 的。 他们 家 有 很多人 信佛， 他 最后 自己 也 经常 念佛 信佛， 在 那个 厌食 忌 里。 时间 顺序 写 的 是， 她 后来 失去 了 这个 烟草 公司 的 工作 之后， 就 一年 少了 三四十万 的 进项。 然后 那个 李 登 统 李将军 就 帮 他在 叫 罗岗 的 一个地方， 包 了 特别 大 的 一块 农田， 在那里 种 荔枝、 橘子。 反正 就 这些 品种 的 农作物 到 今天 都是 广东 那边 非常 能 打的， 都是 他 开发 的。 然后 小说 里 写 的 这个人， 其中 他的 一个 女儿， 当年 他 送 这个 女儿 在 法国 留 过 学学 过 农业 种植， 这个 女儿 是 排行 老五。 在 这 里面 做 的 这件 事儿 应该 也是 有 迹 可 考 的。

因为 那个 燕食 记 的 作者 葛亮， 他 现在 在 香港浸会大学 做 老师。 他 去 香港 也 20年 了， 好像 他是 2000年 初 的 时候 去 香港 读 硕士， 后来 就 一直 在那边 读书 教学。 她是 个 学者型 的 文学 作家。 燕食 记 当时 出版 之后 也 引起 了 很多 关注， 就是 还是 很 扎实 的 调研， 推荐 大家 看 那个 小说。

剩下 就是 他的 八卦 了， 这个 老哥 一生 娶 了 十几 房太太， 最 宠 的 是 他的 三 太太， 最后 他们 家 一直 是 三 太太 说了算。 那个 书 也是 这样 写 的， 大 太太 好像 是因为 一直 失宠 自尽 了， 然后 他的 大儿子 当年 一直 泡 青楼， 好像 在 青楼 里 爱 上了 一个女人， 就是 这个 太史公 也 交往 过 的 一个女生， 这 都是 传说， 反正 最后 这个 大少爷 就 吞 鸦片 自尽 了。 但是， 他 小时候 就 已经 定 了 一门 亲事， 但 这个 大 少奶奶 最终 还是 嫁接 了， 就算 是 冥婚， 就是 嫁接。 他们 家里 有 很多 这种 八卦， 当时 就 很受 香港 小报 八卦 媒体 的 欢迎。

那 这个 跟 南海十三郎 的 关系 是什么 呢？ 就是 南海十三郎 就是 他的 儿子， 南海十三郎 就是 他的 第13个 儿子。 我不知道 燕食 记 作者 可能 出于 人家 还有 后人 在世。 他在 燕食 记里 把 他们 家 写成 了 向 家， 然后 把 十三郎 写成 了 七 少爷， 不是 十三 少爷， 就 故意 这么 处理 了 一下。 然后 这个 南海十三郎 从小 也是 才华横溢， 跟 他爹 应该 是 最 像 的， 性格 也是 狂放不羁。 这个 好玩儿 就是 厌世 记里 采用 了 一个 说法。 我 之前 听 过 一个 说法， 就是说 南海 食堂 生 下来 之后， 他 母亲 就 难产 而 死 了。 一个 说法 是 这个 母亲 就是 因为 太史公 当时 就是 风流， 说 是一个 厨房里 的 厨娘 还是 庸人， 最后 他 就 把 这个 女的 就 送走 了， 不让 她 进 家门。

但是 这个 小说 里 有一个 说法 就 特别 有意思， 说 他 妈妈 姓 杜。 当年 太史公 不是 协助 潘达 威 埋葬 了 黄花岗七十二烈士 吗？ 那 清朝 朝廷 就 听说 了， 就要 问罪， 说 你是不是 有 通道 之 罪， 盗匪， 通道 最后 说 不是说 你 这个 传错 以讹传讹， 是 说 我 是因为 跟 一个 姓 杜 的 妓女， 我 有 这个 通路。 当然 这 一个 非常 典型 的 间 传说 的 结构， 但 这样 很 好玩， 是因为 就是 一说 就 没有 追究 他， 所以 他 其实 是 很 感激 这个 十三郎 的 妈妈， 就是 这个 名妓， 就是 姓 杜 的 这个 妓女 就是 把 他 这个 罪 给 顶 掉了， 说 就要 接 他 进 太史 地。 但 他 这个 妓女， 就是 这个 姓 杜 的 女生， 就说 那 我是 为你 顶罪 的， 大家 都 知道， 如果 我给你 顶 了 罪， 你 就 把 我 接进 太史 地， 你 这个 罪 不就 坐实 了 吗？ 所以 不能 把 我 接 进去， 他 就 没 进去。 最后 剩下 了 南海十三郎 以后 去世 了。

这 厌世 记里 用了 这个 传说故事， 最后 这个 太史公 是什么 下场 呢？ 他们 中途 跑到 过 一次 香港， 后来 又 回到 了 广州 之后， 最后 她 就 绝食 而 死。 所以 陈 小千 那个 书 里 一笔带过， 也 说 一个 一生 吃 这么 多 山珍海味 的 人， 最后的 下场 是 绝食 而 死。 接着 说 先 把 这个 菜 的 事儿 说完， 所以 太史 菜 最后 有 迹 可 考， 就是 据说 是 他 最后 一任 厨师 就 留在 香港， 后来 进了 恒生银行 的 私人 俱乐部， 在 里面 做 厨师。 所以 后来 我们在 港澳地区 吃 到 的 号称 是 正牌 太史 菜 传人 的， 应该 就 都是 这位 厨师 的 徒子徒孙。

我 这 前段时间 去 广州 认识 了 一个 很 厉害 的 美食 学者 辉哥 刘文辉 先生。 他 也是 很多 风味 人间 什么的 那些 节目 的 美食 顾问。 他 确实 跟 我说， 他说 澳门 现在 还是 有 一家 可以 吃 到 的 辉哥 特别 好， 他 也 出过 一些 书 叫 林 卫辉， 大家 能 搜 到 他的 观点 就 特别 好， 他说 美食 一定 是一个 与时俱进 的， 他用 的 词 是 这个， 然后 燕食 记 那个 作者 也很 好玩， 厌食 忌 那个 作者 说 我 为什么 你喜欢 写 美食， 要 写 食物， 要 从 太史公 一直 写 到 新冠。 这 美食 是 流转 的， 附着 于 其 上 的 文化 也是 流转 的， 美食 只有 在 流转 的 过程中 才能 活 下来。 正如 文化 一样， 它 就 特别 有意思， 就有 一种 根性， 就是 骨子里 的 东西， 就是 跟着 中国人， 跟着 中国， 其他 就 就 这么 流转 下来 了。

辉哥 也 说 澳门 应该 是 她的 传人， 但是 美食 这件 事 不要 讲 正宗。 他说 如果现在 给你 真的 做 一个 正宗 的， 当年 的 比如说 泰式 豆腐 这种 菜 给你 吃， 你 可能 也 吃 不 下去。 因为 当时 你 就 想想 一件 特 简单 的 事儿， 它 没有 冰箱 这件 事儿， 可能 很多 温度 都 达不到。 比如 现在 那 水， 你 煮 东西 最高 不就 煮 到 100度吗？ 那你 有 高压锅 就可以 突破 这个 温度。 就是 很多 东西 你 肯定 是 有 技术 的 先进 和 符合 现代人 的 口味 的 流转， 它 才会 更 好吃。 它 可能 你 现在 去 澳门， 你 还是 能 点到1道 泰式 豆腐 来 吃， 但 肯定 跟 当时 的 味道 不一样。 所以 你 不要 讲究 那个 特别 讲究 那个 正宗， 好吃 是 最 重要 的。

然后 辉哥 就 给我 讲， 你 下次 可以 去 澳门 吃 了， 给我 讲 一个 这个 地方。 那 太史 帝 也就 没有了。 太史 帝 现在 是 就 刚刚 说 那个 白 二蓝 斋 还在， 那个地方 当时 放了 120 瓶 慈禧太后 送 的 兰花 那个 摘 现在 是什么？ 是 广州市 海珠区 少年宫， 整个 那 一片 儿 都 已经 没有了。 其中 他们 家的 一些 窗、 专、 瓦 被 拿到 了。 广州 现在 有 个 叫 博园， 还是 百源 酒家 里面 就 修 在 里面 了。 正好 在 看 那个 书 的 时候， 在 广州 我说 我想 去 看 一眼。 黑哥 说 别去了， 我 刚刚 不是说 太史公 有 个 孙女 吗？ 姜 女士 也是 美食 作家， 然后 辉哥 就说 姜 女士 自己 去过， 说 他 都 分不清楚 哪 块 是 他家 的， 哪 块 是 后来 的。

说 你 要是 感受一下 装修 氛围 可以， 但是 也 没什么 太大 必要。 还有一个 老哥 说 也是 第几代 传人， 说 他 马上 就要 收到 了， 好像 已经 要 收 了。 他 就是 每天 做 几桌 给 很少 人 吃。 其实 就是 香港 有钱人 比较 讲究， 还是 想 吃 到 这个 味道。 他 又有 这么 丰富 的 故事， 谁 不想 去 试试 它 这个 东西 还是 很 融入 到 我们 现在 吃的 这个 粤菜 也好， 我们 现在 对 这个 美食 讲究 的 过程中。 但 你 肯定 没有 他 那么 夸张， 太史公 这个 是 吃饭 对他 来说 简直 是 太 重要 了。

而 南海十三郎 的 故事 是 这样的， 他 这个 儿子 从小 就 他 也有 才华， 生性 顽劣， 又是 超级富二代， 就 不 富三代 了。 妈妈 又 过世 的 早， 等于 她 没 见过 母亲， 性格 上 肯定 也有 一些 这样的， 他 就 迷 上了 粤剧， 他 就 写 戏， 后来 在 香港 慢慢的 疯 掉了， 电影 里 拍 的 就是 他 最后 就 疯 掉， 他 最后的 下场 就是 在 精神病院， 然后 冻死 在 街头 了。 当然 它 那个 电影 是 非常丰富 的 一个故事， 一会儿 我们 可能 会 讲到。 但 我 当时 是一个 什么 机缘， 我就是 八年 前 16年 的 时候， 南海十三郎 这个 戏， 这 出 话剧 来 上海 也要 去看看 完 之后 我 就 发 了 一个 微博， 大概 意思 就是说 人间 不值得。

原来 是因为 这个， 对。

而且 不是 大概 意思。 就是我 最早 说 这 句 话 就是 在 16年， 我看 我 怎么 写 的， 16年4月24日， 我 特别 理解 他 为什么 那么 火， 又 为什么 活 成了 那样。 仙佛 茫茫 两 未 成， 和尚 背 的这 句 诗 就是 他的 判词， 人间 不值得。

这就是我 最早 写 的这 句 话， 所以 他 跟 我 有一个 很深的 机缘， 我是什么 感觉？ 我 还是 能 记得 那个 感觉， 他 很喜欢 写 他 后来 为什么 在 香港 不行了？ 就是 他 那个 戏 的 价值观， 当时 的 人 也 看不下去 了， 就是 特别的 激烈。 不光是 这样， 他 就是 一个 文人， 他 就 觉得 这个世界 的 人都 不对， 就是 你们 都 不对， 我是 对的。 这个人 特别 招 人 喜欢， 就是 那种 傲气， 你 才华 傲骨， 但是 他 又要 骂 他 身边的人， 又要 跟 身边的人 拒人于千里之外。

所以 当时 写 那个 人间 不值得 的 意思 就是 为什么 不过 一个 像 他爹 一样的 人生 呢？ 你 明白 吗？ 尤其 我 后来 知道 了 太史公 的 故事， 我 就 更 觉得 为什么 不能 像 他爹 一样 活着 呢？ 到底 有什么 不好 呢？

我 对 南海十三郎 的 感觉 就是我 觉得 越是 这样的 人， 人间 越 不值得 这样。 你 越是 一个 心地善良 的、 正义 的、 有 才华 的， 希望 对人 好的 人， 他 太 明显 了， 是一个 这样的 人。 为什么 你 最后 在 这个 人间 要把 自己 活 成 一个 疯子， 然后 死 在 街头 呢？ 既然 你是 明明 是个 好人， 你为什么 在 这个 人间， 或者说 你为什么 要把 这个 人间 拱手 让给 那些 你 明显 你 也 瞧 不上 的 人？

他 那种 状态 不就是 吗？ 这个世界 我 就 不管 了， 就是 按 到底， 就 都 给 你们好 了。 我就是我 就是 去 那个 精神病院 活着， 这是为什么 呢？ 他 去世 以后 不是 有一个 很 著名 的， 他 很喜欢 拿 一张白纸 说 这个 雪山 白凤凰。 说 你看 我 画的 什么是什么 雪山 白凤凰。 对， 一张白纸 说 这 上面 有 个 雪山， 然后 一个 白 的 凤凰， 意思 就是 干净， 意思 我 很 干净。 我记得 那个 话剧 最后一幕， 就是 把 那 白纸 盖 在 他 身上， 好像 是 就 很 久远。 我 就 看过 那么 一次， 我不知道 电影 又。

忘了怎么 出 电影 也是 把 那个 白纸 放在 他的 脸上。 然后 那个 警官 就 跟 他说， 他 没有 鞋 了， 把 鞋 给他 穿上， 然后 又 把 鞋 给他 穿 上了。

我 就 觉得 这 当然 很 有 象征意义， 非常 的 触动 人心。 但 对 我最强 的 触动 就是 为何？ 不要 这样， 就是你 死 在 一个 干干净净 的 病床 上， 旁边 有 你的 妻儿老小 或者 没有 有 几个 朋友， 然后 大家 哭哭 流 流眼泪 怀念你， 这 难道 就 一定 不干净 吗？

我也 有点 想不明白， 因为他 跟 他 那个 徒弟 不是 要把 别人 赶走， 你 跟 人家 好好 说话。

人家 也是 会 去 的。 好， 就 讲 一下 他 那个 徒弟， 在 当年 他还在 太史 帝 的 时候 就说， 这个 十三郎 你 太 有 才华， 我要 跟 你 学好 了。 十三郎 就 搞， 又 往 茶 里 吐口水 让 他 喝， 又 骂 他说 你 写 的 垃圾。 但 其实 他 刚 唱 了 一两句， 十三郎 就 感觉到 这人 太 有 才华 了， 他 很 喜欢他， 结果 他 最后 就 非 要把 他 徒弟 一顿 臭骂 骂 走， 骂 走 以后 他 就 很 帅 的 那种， 跟 身边的人 说， 其实 他的 才华 远在 我 之上， 跟着 我和你 就 你 就 把 这 句 话 跟 他说 不行 吗？ 你 就是说 你 这 不有 病 吗？ 我 就 觉得 你 为啥 要 对人 这样 呢？ 就是我 但 我 能 理解 他 这种 恃才傲物， 或者 是 心地 就 蠢 到 这种 程度， 她 可能 只会 这样 跟人 交往， 或者说 就是 真的 才子， 咱们 这 凡夫俗子 接触 到。 但 我真的 觉得 我说 这个 人间 不值得， 就是 人间 不值得 活 成 那样。

你是 人间 不值得 这样 活。 但是 很多人 理解 错了。

对我 觉得 人间 不值得， 你 这么 跟 他 就是 撕破脸， 就是 有 他 没 我有我 没 他， 就是我 必须 纯 得 像 白纸 一张 是 吧？ 我 一定要 像 一个 雪山 白凤凰 一样， 过 着 不食嗟来之食 的 这种 日子， 才 叫 响当当 的 一个 真人， 为啥 呢？ 首先 那个 电影 里 就有 一个 例子， 他 徒弟 活 的 也很 好啊， 他 徒弟 后来 到 香港 就 变成 粤剧 名家 了。 那 人家 也是， 我看 他 那个 样子 也是 很 正派 的 人， 这 为啥 非得 像你 那样 流落 街头？ 但 那个 电影 那个 情节 也是 非常 动人。 他们 就 相逢 了。 最后 终于 他 徒弟 还是 把 他 感化 了， 但 也是 击垮 他 最后一根稻草， 就是 他 最后 决定 去 看 他 土地 新 戏， 结果 他 徒弟 在 那个 新 戏 上映 那天 猝死， 他 就 彻底 崩溃 了。 反正 我 对 南海十三郎 的 感觉 就是这样。

还有 正好 说到 这个 雪山 白凤凰 那个 厌食 忌， 给 葛亮 先生 肯定 也是 知道 这个 典故， 他 很 巧妙 的 用了 这个 东西， 但 他用 的 特别 巧， 他 就是 这个 里面 的 一个 主人公， 他 师傅 教 了 他 一个 莲蓉月饼 的 一个 馅料， 但 藏 了 一位 东西 不 教。 他说 你 我给你 一封信， 你 到 广州 去 投奔 谁谁谁， 谁谁谁 让 他 收 了 你， 你 以后 就在 他 那里 做 这个 东西， 能 安身立命， 带 了 一封信 给 了 那个人， 那 封信 打开 以后 就是 一张白纸， 什么都没有。 他 做 那个 馅料 出来 一直 就 差 一位， 就 差 一个 东西， 怎么 想 都 想不通。

然后 那个 收到 信 的 人 说， 其实我 已经 想通 了， 秘密 都在 你 师傅 这 封信里。 他 就 拿 这 幅 戏说 这部 戏叫 雪地 隐居， 什么 意思 呢？ 什么都没有， 就是这样 的 是 干干净 什么的， 是 盐。 他 很妙 的 用了 同样 一个 典故， 但 他用 在 了 这个 厨房里， 就说 这个 月饼 它 也 合理。 你 稍微 对 厨艺 有一点 我是 没 了解， 但 其实 有点 了解 是 可以 理解。 就 想 让 一个 东西 甜， 其实 有时候 加点 盐 它 就会 甜。 其实 就是 在 那个 馅 加点 盐 反而 就 很甜， 吃 起来 就说 一下 这个 是， 所以 我 个人 就 把 这些 都 串 起来 以后， 就 觉得 很 好玩。

我 16年 的 时候 看过 这个 东西， 反正 对我 触动 很大。 为什么 对我 触动 这么 大 呢？ 就是 因为我 觉得 我在 更 小 一点 的 年纪 也会 有一点 那种感觉， 就是 非常 的 非 黑 即 白， 非常 的 追求 人 要 白纸 一张， 完 完美主义， 然后 做人 要 怎么样。 从 南海十三郎 到 太史公 的 故事， 对我 人生 简直 我 觉得 太 有意思 了， 因为我 是 根本 不是 懵然无知 的 状态， 先 认识 了 他 儿子， 后来 通过 吃 认识 了 他爹， 这 很 有意思。

所以 你的 人生 轨迹 也 是从 儿子 变成 了 爹 吗？

反正 没 他 那么 肯定， 不可能 像 他 那么 夸张。 至少 我不会 认为 评 一些 好吃 的 或者 为了 一顿 吃的 花费 心血 是一个 多么 庸俗 的 事情。 我 正好 有 一段 这段话 也 特别 好玩。 这段话 正好 是 我在 燕食 记里 也 看到 了， 在 南海十三郎 里 也有 这段话 是 非常 著名。 它是 在 那个 戏剧 里 是一个 高潮点， 在 那个 电影 里 也是。 这是 南海十三郎 的 徒弟 说 的， 说 我要 证明 文章 有 价。

再 过 三五十年， 没有人 会 记得 那些 股票、 黄金、 钱财、 世界 大势， 都 只是 过眼烟云。 可是 一个 好的 剧本， 过了 50年、 100年 依然 有人 欣赏。 就算 我 死 了， 我的名字、 我的 戏 没有人 会 忘记， 这就 叫做 文章 有 价。

我 看到 这段话 是什么 感受 呢？ 用 佛教 的 说法 就是你 这 不 还是 执念 吗？ 我 当时 在 戏 里 应该 就 这种 感觉， 我说 你的 文章 凭什么 比 人家 的 黄金 就 更加 的 有 价？ 因为我 其实 一直 读 一些 佛经 了， 我 当时 就有 很强 的 感觉， 就是 你 这 不 还是 执念 吗？ 甚至 更 土。

你 还是 个 读书人， 人家 没 读书人 家 爱好 吃的， 爱 黄金、 爱爱 美女 是 吧？ 爱 娶 老婆， 爱 传宗接代。 他 只是 土， 它是 这个 天然 的 土。 你 读完 书 你 瞧不起 人家， 你说 我 文章 有加， 你是 加倍 的 土。 你是 一个 有 文化 的 更 狂 土。 就是你 你是 一个 读书人， 你 不更 应该 宽容 包容 理解 那些人。 然后 大家 都 差不多， 大家 都 过上 一个 更好 的 不就 好了吗？ 你为什么 要说 他们 都是 过眼烟云， 而 我 更 那 什么， 我 就 觉得 这个 就 更加 要不得， 而且 对 你的心 的 伤害 是 更大 的。 我 觉得 那个 唐 阿 唐， 就是 那个 电影 他 徒弟 其实 没有 受 这个 伤害， 南海十三郎 一定 就 受 这个 雪山 白凤凰 的 伤害。

虽然 他 徒弟 说 这 句 话 的 时候， 他 还骂 了 他。

你看 都都， 但 我 就说 这个 戏 写 的 好， 咱们 是当 戏 看， 我 就说 是 分析 这个 戏， 阿 唐 是 这么说 的， 这番话 的 阿 唐 没有， 阿 唐 是 过 上了 一个 黄金 股票 的 生活。 对， 他是 过 上了 一个 吃香喝辣 的 生活。 结果 你 这个 南海十三郎 十三 少爷 最后 过 上了 一个 流浪汉 的 生活。 但 戏 写 得 太好了， 对 人的 这个 冲击 是 很大。 我说 我们 也没有 必要 最后 说真的 像， 就 至少 你 如果 认为 自己 是个 读书人， 我 觉得 我 当然 是个 读书人 了， 客观 上 也 读 了 很多 书， 更加 不能 把 这个 万般皆下品 这件 事儿 往 脑子里 去， 就是 要 时时 警惕。 因为他 真的 很 容易 有 这种 幻觉， 所以 有时候 我 能 理解 有 一些 人， 比如说 蔡 韩 蔡澜 肯定 是个 读书人， 但 她 会 刻意 的 在 别人 提起 她是 个 读书人 的 时候， 把头 转过 去。

不接 了也 就 吃 吃， 我喜欢 吃。 我 还 知道 像 那个 宁浩 导演， 现在 我不知道 了， 就是 好多年 前 我知道 的 时候， 她 就 特别 喜欢 戴 一条 很粗 的 大 金链子。 然后 记者问 他， 你为什么 戴 这个？ 他说 我要 时刻 提醒 自己， 我是 个 俗人。 这 很 有意思。 你知道 他 也是 个 读书人， 他 肯定 是个 知识分子。 王朔 就 更 典型， 王朔 说 我是 痞子， 说 没错， 我就是 痞子， 然后 说话 喜欢 用 脏 口 什么的， 我 觉得 这 都是 有 自我意识 的 知识分子。

但是 我会 有 一种 他们 有点 过分。

对我 我想说 的 就是 就 还是 有 分别 心。 但 其实 你 再 过 一段时间 肯定 也就 没有了， 一定要 强调 我 刚 举例子， 这 都是 媒体 形象。 我 生活 中 没有 见到 人家， 这个 是 有 媒体 传播 上 的。 肯定 宁浩 那天 说 了 十句话， 只有 一句话， 说 个 金链子 这个 事儿， 肯定 那 9句话 媒体 就 剪掉 了。 因为 媒体 上 也是 最 喜欢 把 你的 这种 极致 的 东西 给 它 凸显 出来。

所以 你 年轻 的 时候 也 有点 刻意 躲避。

深刻 吗？ 两边 都 经历 过， 我们 说 中庸之道 有 多难 吗？ 你 可能 一直都在 这个 过犹不及， 要么 就 过了， 要么 就 不及。 反正 是我 这样， 我 这 修行 也 比较 差。 我 肯定 是在 人生路上 来回 摆荡， 但是 尽量 的 去 追求 中间 的 中庸 的 道路。 活 得 不卑不亢 一点， 人 很 容易 变得 又 卑 又 亢 的。 面对 任何 时候 那 非常 好。 你 人生中 你 有 各种各样 的 尺子 来衡量 你 这个 过 和 不及， 杯 和 抗 的 这个 振幅。 那 对我来说 我 就 太 幸福 了。

我在 过去 的 八年 中， 居然 有 一对 父子， 一个 南海十三郎 和 一个 他爹 太史公 从 16年到2024年， 一个 八年 的 这么 一个 尺子， 这么 深厚 的 一家 父子， 两代 的 这么 精彩 的 他们的 人生故事， 还 可以 吃 到 他们 这个 传下来 的 东西 来， 作为 我的人生 的 尺寸。 当然 我没有 那么 傲慢， 说人家 就是 会 不是 不是 这 意思， 也 不是说 六 金柱， 只是 说 就 像你 读 的 人物传记， 你 也很 容易 拿来 跟 自己的人生 想一想。 关键 是 他 这个 人生 和 我的 时点， 就是 认识 他们的 和 我的人生 的 时点， 太 像 一把 尺子。

在 我的 过去 的这 八年 里， 对我来说 是一个 非常 独特 的 人生 体验， 所以 很 好玩， 他 又 远超 于 吃 了 一道 菜， 看 了 一部 戏 的 那种 震动。 所以 就是说 如果说 将来 我们 这个 博客 这是 一个系列 的话， 要 讲 在 饭桌 上学 到 的 事。 我 觉得 在 饭桌 上 我这一生 很难 再 学到。 比 这个 更 重要 的 是 学到 的 是一种 人生观。

那年 我 刚 说 了 这么 半天， 我 可能 也 没法用 一句 两句 说 我。 其实我 觉得 我 一句话 能 说 清 就是 人间 不值得。 但是 我说 显然 他 造成 的 误会 比 理解 多 的 多 的 多。 所以 我 很难 在 我 现在 就 不再 追求 说 我 就 尽量 精炼 的 语言， 把 我 受到 的 这种 震动 分享 给 大家。 可能 它 就 需要 一个 很长 的 博客， 从 我 怎么 知道 南海十三郎 到 太史 宫， 可能 我 刚刚 整个 这个 过程 中说 的 也 不是 特别的 逻辑 缜密， 但 似乎 需要 一个 这么 长 的 时间。 你听 完 也许 就 明白 人间 不知道 到底是什么 意思。

而且 我们 接受 的 时候 就是这样 碎片 的 接受 的。

就 只能 尽量 完整 了。