从2020年初到现在，新冠疫情已经席卷了全球将近一年的时间。很多人的生活方式就此发生了很大的变化，而疫情对于各行各业的冲击更是难以估量。这一期我们请到了一位在美国曾经是计算机系学生，而今经营着加州小有名气的连锁餐厅的朋友，带大家以餐饮业的视角，感受疫情下的挑战、改变与机遇。

嘉宾： 寇李易之
主播： Sean Wang、Cat Chen、David Gao
剪辑： 王立冰

本期内容提要：

疫情带来的冲击影响
- 餐饮业的成本与风险构成
- 政府政策的制定与执行
- 疫情感染风险与应对
- 餐厅规模与疫情冲击的关系
送餐平台
- 送餐平台的模式、收费与问题
- 送餐平台对餐厅的理论价值与实际价值
- 消费者视角送餐平台的问题
疫情与科技下的新机遇
- 餐饮自动化无人化的现状与展望
- 集中式厨房

「牛油果烤面包」播客入选2020苹果最佳播客，获得年度编辑推荐，聊科技发展趋势，聊各行业来龙去脉。我们坐标硅谷，邀请第一线的资深专家分享给大家听！

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图片：
Image by Meru Bi from pexels
片头片尾音乐：
Courante 1st Cello Suite
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http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

#68. 美国餐饮业主聊疫情——挑战、送餐平台与新机遇 01:07:13 Share

牛油果烤面包

Shownotes Transcript

#68. 美国餐饮业主聊疫情——挑战、送餐平台与新机遇