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Vol.02 单店年收千万，连拿两轮融资，被奈雪投资鹤所凭什么
01:04:14
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2023/12/20
老板来了
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鹤所完成新一轮融资，你对此有何看法？
在奈雪公司见创始人彭心，他们的建议是什么？
鹤所品牌全解析：零蔗糖、直采、透明厨房
透明厨房为何如此重要？
消费者眼中的透明厨房：真实体验分享
零蔗糖烘焙的挑战：如何解决复杂问题？
有人反对你做零蔗糖烘焙吗？
赤藓糖醇在烘焙中的应用为何受限？
零蔗糖配方揭秘
寻找烘焙差异性：零蔗糖之路
烘焙热量来源：不只是糖
品尝鹤所产品：黑青稞蓝莓松饼与灰枣糕
坚持零蔗糖：背后的动力是什么？
投资人的期望与鹤所的现状
鹤所单店年收入千万：数据背后的故事
鹤所开业首日：备货三天，中午售罄
创业不谈苦难：乐趣何在？
开业即火爆：投资人与销冠的背后
创始人的孤独与信心：确诊病例下的销售奇迹
创业中最开心的时刻是什么？
蔓越莓司康：销量冠军的背后故事
创始人最爱店内哪个产品？
成功因素总结：创始人眼中的关键是什么？
鹤所的复购率有多高？
餐饮业：阴谋还是阳谋？
鹤所最难的时刻：挑战与应对
融资与团队文化：鹤所的成长课
明年计划：跨城市运营与标准化模型
未来展望：五年与三年的生活规划
鹤所的去网红化策略
开烘焙品牌的建议：找到自我
坚持的健身习惯：你有哪些？
鹤所有失控的时候吗？
线下开店经验：残酷与技巧
Shownotes
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