Shownotes Transcript
嘿朋友去哪啊在你一城车内放羊闲聊流浪大家好欢迎搭乘车内放羊专线我是想搞艺术的司机仙我是后座吃书的肺大洋 Sophia 目前车况良好邮箱已加满请系好安全带我们即刻出发被我发现就是对于我来说在某一个时期用过的香水就会构筑成我对那段时间的回忆
味道就很像记忆当中的一个线索浆水场上在驯化我们的嗅觉的同时驯化了我们对某种香味和某种气质之间联系的能力世太炎凉这个词好像有了非常具象的味道上的表达在所有的气味洪流里那条线索叫做我爱你我是触摸气味的人我是观察声音的人我是品尝颜色的人
Hello 大家好好久不见欢迎回到 CNN 跟 FY 的小镇主编闲聊时间然后今天我们要聊的话题是气味前两天考试的时候 CNN 问我说你什么时候考完想去逛街闻香水儿
对想逛街闻香水又到夏天了说很想念空调房里的西瓜味对所以我们就打算那我们就来聊聊聊聊气味嗅觉跟气味和嗅觉相关那些艺术作品或者是文学作品聊聊我们记忆中那些让我们心最神迷的味道而且我们两个也都是香水爱好者算爱闻香水的人
对 由于我们的经济条件我们买的香水也不是很多只能说今天讲完香水了有空吗一起去店里面试一试虽然今天聊的是嗅觉但是其中有一位主播因为感冒而嗅觉失灵一夜之间保卷保卷我的鼻子保卷我的嗓子
你
你有什么现在想起来觉得自己很难忘的味道吗就是生活中的在准备录这期节目我把我手头所有香水都盘碾了一次对于我来说在某一个时期用过的香水就会构筑成我对那段时间的回忆因为我刚搬来伦敦的时候因为超市打折我买了一瓶一百毫升的 CK into you 男士版这个香水构筑的就是我对伦敦的初印象
一种海盐菠萝的味道吧然后前两天我把这瓶 100 毫升的香水用掉了然后就是当我喷完最后一份在身上那一瞬间我就好像坐上时光机回到了两年前我前两天在翻我的一个算是生活记录小 APP 吧然后发现二月份的时候
记得好像是一个早上然后在厕所里刷牙的时候突然间很想念就是冬天山村里面的那种柴火烧起来的味道就那个早上突然间就那个味道就把我带回了在老家的那种感觉
我还有一个关于香水的记忆是跟你相关的就是百瑞朵的吉普赛之水小陈跟我线下见面的时候有一次他带了那个小样然后在酒吧里给我抹抹完之后他说这个香水会让人有想拥抱的欲望幸好我们彼此之间没有任何的信息引力不然我真的会误会他在暗示我什么
那个香水确实非常好闻它会给人一种小时候你可能上舞台化妆时候那种脂粉的香气但是那个脂粉香过了之后它是一个很冲撞的清新的血松的味道就会让你觉得娇媚又清新是一种很复杂的感觉就像小陈一样这真的是不能传送图像不然给你们看看我手臂上的鸡皮疙瘩
当时买那支香水的时候是在九月份感觉是天有一点点快要冷起来的时候了它会让我的鼻腔有一种暖暖的那种感受很像你跟一个人在拥抱的时候因为你跟他凑得很近你的呼吸会打回到你自己的身上的时候是那种是暖的所以我就觉得嗯
好喜欢啊然后就买了我可以说你这个描述让我想起了我之前写的一个同人吻其中一个人特别喜欢去闻另一个人耳朵旁边的味道是信息速发
不是没有 ABO 那些设定就是很单纯的两个正常人只是其中有一个人非常想去闻另一个人耳朵后面的味道就是这个设定其实是来源于哈利波特里面的一个魔药它叫迷情剂然后那个魔药的设定就是说你会在迷情剂里闻到你喜欢的味道
贺敏在迷情记中闻到的就是什么崭新的羊皮纸然后墨水羽毛笔还有刚刚修剪过的青草草坪的味道然后后来我就买到一瓶香水是解放局郡的您或像你的人那个香水是一个非常纯粹的薄荷绿叶加青草香的这就是对贺敏格兰姐有效的迷情记味道罗恩会乘车购入
我们刚刚说的都是喜欢的香水的味道你有没有什么除了香水以外喜欢的嗅觉冬天山里面烧柴火的味道跟木头有关的味道我都挺喜欢的哇 沙青的味道就是茶叶沙青的味道
真的好香啊我没有办法描述你能想象就是茶叶泡完之后的那个香但是它要清新新鲜很多倍很多倍然后到杀青的时候那一个季节大家都在采茶跟制茶嘛那一片区域可能都是那个味道
就会觉得很舒服要杀青可以给大家解释一下吗就是绿茶的话它采摘回来之后它是需要经过烘制的就是把它的那个水分烘干变成茶叶片片或者是茶叶根根方便储存所以它要把那一部分的水分给它蒸发掉这个过程里面散发出来的味道
我觉得超级好玩你有时间可以在采茶的季节去感受一下其实扎青的过程听你描述它其实就是一个香料脆脂中一个非常古老的技法然后如果你把茶叶在这时候泡到有机溶剂的话你就可以得到一个茶叶精油的提取过程这就是为什么它会特别的香吧
是的,我很喜欢香乎的面点刚蒸出来的有一点点咸的就是那种碱味的感觉我是会很喜欢面包店的味道我觉得面包和蛋糕这种东西它最美味的时候就是它摆在橱窗供你闻的时候
当你真的吃下口的时候你会觉得也就不过如此但是在面包店里面闻到的那种香气是无比让人满足我记得我小时候看过一个书叫小公主大概就是说一个非常有钱富家女然后她爸爸死掉之后她就过上了很穷的生活然后那个时候她就教她身边的一个小孤儿跟她一起去
嗯
你其实能闻得到那个水汽的感觉我家那个村里的园子里种了几棵枇杷树嘛吃新鲜的枇杷的时候树上刚摘下来的那种鲜甜和清口的感觉然后那个味道不是特别香也不是很甜但它就是很新鲜很喜欢这种鲜活的感觉然后包括我刚刚想到下雨天过后的桂花的味道也很好闻
你拿那个指甲在竹子嫩的地方掐一把然后再拿指甲来闻一闻那个味道也很好闻感觉你说的所有这些味道对于我来说是我梦想中南方的味道什么桂花竹子茶叶是我们这种北方人只能在小说中读到的气味确实那就是我生活的地方嘛所以很难把记忆跟记忆分开来嗯嗯
我觉得味道就很像记忆当中的一个线索或者是它如果记忆它是一个储存库的话味道就可能是外界间提取的一个方式是的这时候就要引入我在做功课的时候写下一句非常矫情的话就是叫在所有的气味洪流里那条线索叫做我爱你就是我写这句话的时候脑海中是出现了一个画面就是
当你在一个陌生的场合然后你可能会鼻子里突然涌入很多很多陌生的味道但有的时候会有一个味道突然很轻微的触碰了一下你记忆的阀门然后你就寻真的一丝丝熟悉的味道你的脑子就会瞬间穿越到你的小时候或者你有过美好记忆的时候
然后那瞬间和它相关的所有气味都会涌上你的心头非常喜欢这种在气味洪流里寻找到熟悉气味的感觉每一次都会让我觉得这是他乡遇孤枝的快乐嗯你刚才说那些南方的典型气味吗然后我也想说我作为一个北方人我心中的一些典型的让我快乐的气味第一个就是冬天的橘子味嗯
因为北方是一个水果和蔬菜在冬天都很匮乏的地方所以橘子应该是北方冬天最主要的水果之一我非常感恩每一个在公共交通上吃橘子的人
尤其是在冬天冷空气里的橘子香会让我觉得特别的怀旧第二种气味就是冬天空气冷空气的气味冬天冷到一定程度的时候空气是会有一种很凉很凉的甜味的就好像你吃冰的话你有时候会觉得那个冰有一丝丝的甜不知道你有没有感觉过这种味道没有我觉得冰是咸的哈哈
我记得我小时候曾经喜欢过一个人然后我之所以喜欢他的原因是我发现这个人在非冬天的时候他身上会有冬天的风的味道嗯
这是一种很冷的也很冷但是冷中又有一点点甜的感觉它不是任何香水能够描摹出来的第三种香味就是肥皂的味道是肥皂不是香皂因为在我小的时候比较普通的人家在我们那儿好像还不太会区分肥皂和香皂
肥皂其实它会碱性更大因为它可能是用来洗衣物的它的碱性会更强我比较喜欢的是肥皂那种充满碱的皂感非常直线非常有棱角然后那种直楞的感觉可能是我小时候对于干净的定义所以我会特别的喜欢
我刚刚想了一下我为数不多的在西北的旅行然后我去的时候是九月初还是晒的给我的感觉是沙子反射了太阳的那个味道就让我会觉得空气有颗粒感的暖用我们那儿的方言来说这个味道就叫土星气哈哈
西北也好华北也好很多地方一年四季除了夏天空气中都会弥漫着尘土的味道是很明显的当你在那个地方一直生活的时候你不会感觉出来你只有说从这个地方离开然后再回去的那一瞬间你才会真切的发现你的家乡是有味道那种味道就是土的味道我觉得尘土的味道
延伸一下也可以说是香料的味道因为我想到那个太阳底下那种沙子的味道之后就接下去的一个画面就是在兰州的一个烧烤店里的那个自然的对不起吃货的本性科学角度来想来说你这个联想是非常正确的
之前有说我在看 B 站的那个纪录片嘛叫《唯有香如故》然后它有一集是讲杨贵妃最喜欢的那个锐龙脑香它那个龙脑树是长在热带或者施压热带的地区它有一个别名也叫冰片它烧起来的那个味道又是很清凉尖锐的当时的那个片子对于这一个味道的形容就是炎凉
哇炎凉就很妙耶就是在热带的地方提取出来的香味却能够燃烧出最清凉的感受它又是杨贵妃最喜欢的香味然后那一集讲的故事是一个之前在宫里面经常
帮他伴奏的一个乐师为了怀念他带上了这种他好不容易修复和找到的这种香气回去见李隆基他们就一起怀念了马唯一那场事变每个人的处境都不一样嘛但是都失去了他们来讲很重要的人
哇 事态炎凉这个词好像有了非常具象的味道上的表达这是在我脑海中啊就是锐脑消精兽的锐脑香跟贾强孝敬王熙愤的冰片就是它是两种东西跟着一下给王熙愤孝敬冰片的应该是贾云
前一种会给我一种装成拥起对对镜咒就是闺房里面很慵懒很邪雅姿态后者孝敬给王熙奋的冰片就给我一种中药铺里面抓了一把这种感觉就是这个乐师还挺懂杀人逐星的
一个人怀念另一个人最可怕的就是当你把那个怀念的人身上的气味复刻过来有一次我不知道是在哪里突然闻到了一个气味那个气味是我感觉我小时候我妈妈经常用的一种香那一瞬间我好像就是被击垮了
嗅觉跟记忆其实它们有非常直接的连接然后我在做瑞瑟吃的时候也看到说有研究表明气味可能以某种模式缩短了记忆回路是的我看到的时候也提到就是说因为我们人脑海中处理嗅觉感知的这种器官它是很靠近海马迪和杏仁核的
而那些部分就是会对我们的记忆回想有关其实在文学上就是这种嗅觉跟记忆之间连接有一个非常有名作家就是写《追忆似水年华》的普鲁斯特他是一个非常喜欢在作品中写嗅觉感受的人很多人也用他的名字去命名了一种效应叫普鲁斯特效应就是指当你闻到一个气味的时候你的记忆会如潮海般涌来
他在追忆似水年华里非常有名的就是他去写那个马德莲娜小蛋糕的气味就是配茶是怎么喝就是因为看了那段导致我对马德莲娜小蛋糕一直有一种滤镜然后前段时间我终于吃到了吃完之后我觉得好好吃啊我就拉住那个带那个蛋糕来的女生我就因为他是拿一个很精致的盘子拿过来的
然后说你可不可以把这个蛋糕配方告诉我然后他和我说是路边超市买的塑装袋马德莲娜蛋糕然后我把所有袋子拆了摆进了盘子里营造一种他就是他的感觉所以一瞬间你就会觉得那个马德莲娜蛋糕它就不珍贵了
因为它从一个 handmade 就很手工量产的东西变成了一个工业产品是的这就是为什么就是在香水界沙龙香总是比商业香看起来有那么格调一些些可能就是他们一个少量产另一个巨量生产的差异吧我看到那些就是研究的数据我会觉得人类的嗅觉其实挺强大的 2004 年
一个叫 Richard Axel 跟 Linda Barg 研究发现了一些基因编码就是我们的鼻子可以拥有 400 种不同的感受器型去这个世界然后他们也因为发现了这些编码
和这些感受器的基因被授予了当年的诺贝尔生物学和医学奖 2014 年在 Science 上发表的一个文章说人类至少可以或多或少地分辨地球上潜在的一万亿种不同的气味我不小心
我是感觉我分辨不出来因为我去考过那个红酒的证书嘛然后红酒它会有一个过程就是你要闻香就是对于我的鼻子来说我能闻出的香气极其有限然后我最近是在看那个一个调香师他的一本书叫香水气味炼金术然后这个调香师他是做了很著名的宝格丽的绿茶
然后还有爱马仕的尼罗河花园然后他其中讲到就是说一个受过专业训练的调香师他大概是能分出大概一千种这种相当于气味原子就是他们在调香时候会以一小个一小个单位往里加比如说我去加泉香加茉莉香加紫丁香的味道他们大概可以分出一千个
我觉得嗅觉好像真的很难被量化这个东西它本身的味道传导到每个人那里的时候你的感受器因为个体的差异能够接收到的信息就不一样了你怎么能够概括它就是那个味道呢
我在看调香师手机的时候得知一个原理就是说我们平时看到的香水评论比如说我们说它是茉莉香气或者说我们是白花香形的时候这种概括并不是等同于真实世界中的气味的
就我们可能会概括一个香水它有青草味道但是这个青草并不等于现实中你闻到的青草味道而是他们调香师为了同行之间更好的沟通和交流他们会把引发同一系列感受和感官的香味都通通归功于这一个香气中嗯
比如说当一个调香师或者一个香水专家形容这个香水是茉莉香型的时候他说的茉莉可能是来源于灵兰就这个香水里其实可能用的是灵兰也可能用的是某一种造机
他指的只是一种嗅觉体验我看完这个以后就突然明白了他好像就像品酒专家一样他会说一个威士忌里面有蜂蜜的气味或者说蜂蜜的口感但是很多人喝的时候你压根感觉不到他蜂蜜在了哪里他说的蜂蜜可能只是说这个酒到后面会有一丝丝甜味的回甘
然后这个回甘相对于这个威士忌里面所有其他的配方它会是甜的所以我们就用蜂蜜形容它而已它的那个词它其实也描述的是一个感觉的范围是的而你说的那个香水它很难被长久的保存下来其实就是香水发展到现在它的一个不断改进的科技动力吧人们一直在试图让香味更永久的保存下来
所以从最早时候植物简单的浸泡在酒精里得到一个提取物慢慢的出现了后来用有机溶剂溶解现在又开始用二氧化碳去萃取看到我的本子上记了一段话我觉得说的还挺好的嗅觉感受器的遗传性质在我们的身体中发挥着作用但是人与人之间有基因和感官的差异但这种差异并没有因种族而改变
也许造成差异最神秘的因素是文化但人类的文化无法通过培养细胞进行研究最后一句是鼻子的差异可能源于我们从小到大说的语言语言它确实挺方便的但它也带来了
蛮多的局限性就比如说蜂蜜你能想到是蜂蜜的味道但它可能只是那一丝丝很难描述的回甘而已但是文字我觉得它也会带来一个多义性当你写下蜂蜜这两个字的时候每个人脑海中都会有一个不一样的感受不过你刚才说杨贵妃最喜欢的香料是瑞瑙香而瑞瑙香是一个非常清凉的
香气我还是蛮惊讶的因为我感觉以他的气质他可能会是那种喜欢很甜香味的人你说这一点他这首片里也有提到你一说杨贵芬你就会想到荔枝吗然后你一说荔枝呢我其实会想到娇兰有一个花草水雨系列的叫雪梨冰沙的但那个雪梨冰沙其实你喷出来之后
它的味道是会让你想起那种饱满盈润的白荔枝我一直觉得好像那种香很配杨贵妃但她实际上其实是一个蛮清醒的人所以我觉得她喜欢这种冷冷的香水更让这个人在我心中是一个非常美丽的遗憾了就是她的离开因为她一直给人一种非常美丽非常娇美的感觉就视而扶起庸无力
但是这种清新的香气好像让你窥见他身上其实有一种少年的感觉就是当一个人如果他是一个帅哥那么当他有少女的一面的时候你就会觉得他更有魅力了人都是要靠 unisex 都要我觉得是要靠近一点点中性
要靠近一点点雌雄莫辩的地步的时候你会觉得他的魅力是最充足的对于我个人而言是这样从杨贵妃喜欢这么冷感的香水再去认识这个人有一种新的视角和一些边界被打破的感觉
特别是在现在我觉得这个时代可能是一个以视觉为中心的一个数字化的世界视觉是非常的重要但另外一个方面我会特别珍惜我身上其他的感官能够带给我的一些反馈视觉它是一种
可以被量化的东西视力一般是正常的人来说一个视觉东西是什么要放到每个人面前几乎都是一样的被动接收到的信息都是同质的无非就是你主观去对这个视觉信息判断会有差异但是像嗅觉像听觉和触觉
它是更跟人的器官紧密联系在一起的而人的器官在这个时候会有非常强的个体性就一个香水一个香味或者是一个物品的材质你摸起来和闻起来对于每个人来说会有一个巨大差异性
所以它就构成了一种不同之花让人更有私人感的感觉一个贝斯在纽约的艺术家叫 Andreas Kehler 同时也是一个神经学家然后他在纽约的唐人街租了一间已经废弃的理发店然后在那里创办了全美第一处玩
完全致力于嗅觉艺术的商业化空间那画廊的名字叫 O Factory Art Keller 画廊的宗旨就是想让公众了解气味作为一种艺术媒介的潜力和多样性那我会很好奇那他做的嗅觉艺术是通过
气味分子去构建成一个物品然后观众可以过去闻那个画廊里会展出一些画那些画它可能有抽象的也有偏具象一点的但是那些画作的颜料它可能会散发出类似的味道 2021 年 2 月的时候开幕的然后他们在外墙上打了一个洞通过这个洞然后命名一个味道叫森林玉
它的那个味道是松树的香水和外面街道的那个气味的融合你的描述我会觉得这话让我想到了很多香水品牌店或者说香水它的跨闪店主题店那种店里面我最大的一个感受就是香水这个东西你在店里永远都是闻不到它最真实的味道的在那个环境下它想呈现给你的太多了它肯定不止一款产品要你闻
它会有很多款产品它们互相之间的味觉嗅觉就会交缠在一起你的鼻子其实是因为信息太多而堵塞了
所以我就一直在想秀学作为一种艺术感觉它会对空间和展呈的要求更高比如说每一个展品之间它要有一个怎样的区隔让我们的感官可以不受到干扰的去体会它确实特别是你进那些店的时候它的香水的味道是非常混合的去线下买香水
就是去一个百货公司买香水大部分时候都会踩雷除非你之前已经在一个比较洁净的环境下体会过那个香水你只是过去买它我每一次在百货公司试香买香都会迎来大翻车那可以就是推出一个小样计文你可以花少少的钱然后得到少少的香水这就是网上卖香水小样非常火爆的原因吗
是的有的时候你会发现哪怕是小样更正装它的味道都是不一样的就是小样它被隔绝到一个瓶子里之后可能因为它体量原因它可能更容易蒸发或者是气味更容易分散之类的然后在那个微妙的条件下当它到你手中的时候它会呈现出一种特别的气味
然后你闻到那个味道心动了你去买了大瓶装哇大瓶装喷出来跟小样的感觉又有一点不一样在那个时候就会觉得非常的无力就是一个好的香味好像它永远只能被追随不能被创造一样就像那个你喜欢上它的时刻不会再来一遍了再来一遍这个喜欢也是不一样了
为什么我们聊到香水早跟喜欢的人联系在一起打个比方就因为我会觉得气味它其实是一个很亲密的事情就是因为你能闻到这个东西的时候意味着你们之间存在着的距离必然不会是很远的就很难跟一些亲密的感觉分隔开来了
别人去分享你的气味我觉得这是一件很亲密的事情嘛闻到就意味着接近这就是那个华国小说香水嘛天才的调香师同时是个大变态他会搜集少女身上的体香然后把它们杀掉做成香水我看过那个电影下面的一些评论说看完这个你们买香水还会上头吗呵呵
其实还是会有的时候你买一个香水是为了追忆某一种味道追忆某种你喜欢的味道有的时候你买香水是为了成为你觉得这个香水所代表的人对于我来说一个香水叫墨炼就是墨水然后炼前炼喷在身上就会让我感觉到自己特别的有文化
它是一个非常浓重的木香调的香水,然后会有柏树味,然后香根草味,同时它会有一个厚调的烟草味,树木的香气就会让你想到很多很古老的书籍,而那个烟草味就是会让你想起波弗啊,有一张照片就是他一手拿着书一手在抽烟的感觉,就是你碰完那个香水之后你会有一种,
我要好好地学习我要把我这辈子都贡献给学术事业我要成为一个了不起的知识分子这种感觉但是说到这个我也会意识到就是说当我把一个味道跟一种形象联系在一起的时候其实我已经掉进了消费主义的陷阱就是香水制造商们这一百年来兢兢业业在做的就是把香水变成一种生活方式让你以为买了一个香水就可以买到一种生活方式或者说可以
跃升到那个香水所代表的阶级就是香水厂商在驯化我们的嗅觉的同时驯化了我们对某种香味和某种气质之间联系的能力这个并不是自然而然产生的它是在上个世纪就是美国的一些香水厂商开始提高对香水广告预算之后
才引发的潮流之前更多香水厂商会把钱投在对香水原材料的 budget 上当陆华农第一次给他们推出香水做大额广告预算后欧洲的厂商也开始这样做同时把香水原料降到了一个非常低的成本就好像我们现在在讲到迪奥珍沃那个香水的时候你会瞬间想到那个查理兹赛龙那个非常
美艳的金发的形象然后拿着迪奥真物他会把查理兹赛隆形象跟那款香水连接在一起就是通过那个广告实现的确实我还记得他应该是有好几版广告但是我印象最深的那一版他就是在一个金碧辉煌的大厅里面
从衣扇门一直静止地往前走然后边走边脱掉他身上所有的珠宝跟华丽的礼服然后最后拿起那个香水说了那句香水名称的那个台词 Gold is coldDiamonds are deadA limousine is a carDon't pretendFeel what's realThat's itJ'adoreJ'adoreDior
还有一个非常有名的香水营销案例就是香奈儿五号跟梦露只穿香奈儿五号睡觉
我觉得香水的艺术创作上它也不仅仅是在室内吧有一个巴塞罗那的艺术家一个嗅觉艺术家 Talara Revit 在柏林成立了一个 Smell Lab 它的一个活动叫 Smell Walk 它像一个 workshop 就是邀请大家去一个地方逛然后用气味去捕捉这一个地区的
特点然后在这个过程当中去收集自己喜欢气味的物品然后再一步一步的提炼出那些东西它们带有的味道从生活当中感受过然后再把味道提取出来是让我跟这个世界有很强的连接感对于这个艺术家来讲他一直想了解为什么
不同的人会有不同的思考方式和行为方式就是去观察这一些不同人对同一事物的巨大反差可能通过气味就是人们对气味的选择和感受可能是一个非常简单的方式所以他其实把鼻子当做了眼睛去看这个世界
当你说到这个艺术家想让人们通过嗅觉来反映他们的思维方式的时候我第一个想到的就是那这个艺术家如何保证一个偏差那就是我们对于某种嗅觉的感受是被驯化出来的但是我随即想到说我们对于很多视觉的感受也是被驯化出来的比如
比如说我们看到花会想到红色,会想到女孩,或者说我们看到宝剑会想到战士,会想到男性。当然这是性别上的刻板印象,还有很多刻板印象。我之所以说这个是因为我在搜索的时候发现很多香水的香型并不是在一开始被创造出来的。
而是在逐渐的演化中被推出的被商家推出的比如说上世纪 90 年代的时候因为世纪末普遍流行的精神危机所以很多厂商会迎合当时的神秘主义者就那些神秘主义者他们提倡去回归自然然后拒绝科技进步当时是被称为 New Age
就是这种千禧年的浪潮当时的香水厂家就推出了海洋调的香水就是水深调的香水漂浮轻盈然后给人一种漫不经心的感受去迎合当时有那样精神状态的人们购买它们非常有名的两款就是 Armis 的新西布和还有
CK 的逃避然后以及就是日本高田贤三同名的那款香水也就是说从上世纪 90 年代开始水声调才正式作为香水世界中一种主流的香型而存在在此之前水声调的概念也是不存在的可以说是一个被
人造出来的味道和感受突然觉得好像眼睛能记住的东西不多我们在用其他更深刻和直观的感受去留住很多时间碎片跟记忆把它们保存在脑袋里的那种感觉
而且我觉得就是你之所以能记住一个味道绝对不是因为你闻过它一次而是因为你浸泡在它其中很长时间对于我来说我是不太存在那种我闻了一下这个香水从此它的味道就深深烙在我脑海中这是不存在的一见钟情不太可能是吗你一见钟情是可能的你会在当下被那个味道完全的戳中
但是再过之后你记住的是你当时被戳中的那一种心动的感觉是你产生的强烈的我要去买这瓶香水的欲望但是至于那个香水具体是什么味道呢你很可能在你真的买到那瓶香水再去闻的时候你发现不是你记忆中那么惊艳的味道去年
今年夏天的时候我跟 CN 去逛百货商场然后闻到了郊兰的一款叫方野仙踪的香水然后我当时在我的笔记上写就是一秒动心打了一个月工攒够钱我们又一起去买了那瓶香水
买回来之后我的更新是现在闻起来它就是一个纯粹的西瓜的味道非常纯粹非常单薄非常没有个性所以我觉得就是能让你喜欢和记住的味道绝对不可能是一见钟情
我觉得是你在身处其中的时候没有任何感觉直到你离开了它你才会想起那个味道曾经给过你怎样的安全感我突然好像更加明白了回味这个词感觉上的感受就是你要回过头来还能记得这个味道那就是有点意思不过也存在一些味道就是任何人闻它都不太会出错
就是它都不会让人觉得我在闻它没有那么好闻了因为它自始自终都很臃肠自始自终的表现都平庸而挑不出毛病就是对于我来说一切橙花和柑橘调的香顺都是这样的就是我闻它们多少次我都不会觉得它们难闻但我闻多少次我也不会为它们动心所以这两个味道是算挺工业的
香水味吗它其实不算因为柑橘跟橙花其实是相对来说比较容易提取其中芬芳物质的因为它们会有油分嘛像柑橘皮里面会有油分只是说对于我个人来说这两个味道太平常了在香水中那
你说那些小众香它让自己小众的秘诀是什么就是尽量用一些不太常用的香料今天香水工业它其实就是两条脉络一条就是我们之前说的科技工艺的脉络因为科技的进步逐渐发现更多可以人工合成的香素之后
创造永恒的味道成为了可能比如说像我们现在经常说的麝香就麝香原本是从鹿的体内挖出来的那个嘛就是甄嬛传里面安玲蓉用的那个要力极强的当门子然后让你回不了运的那个
我们香水中文道设想跟它一点关系都没有只是化学家合成了有这样香气的分子科技脉络发展让我们保存香味和尽可能接近真实的香味成为了可能能那另一方面就是说香水工业跟时尚产业的连接让它一步一步发展到了现在
在 19 世纪之前香水一直只是一个小规模的用具它主要是给贵族去除体味的因为中世纪很多人不管是欧洲人还是中东人都不大爱洗澡所以他们要用香料遮掩身上的味道
到 19 世纪的时候随着工业革命过去的香水小作坊可以变成了香水工厂而且随着贵族的分崩瓦解他们的服务对象就是逐渐可以从一小批的王公贵族变成了更多的普罗大众之后其实是因为一战一战中有很多的军需用品需要生产在战后这些军需用品制造厂商开始去制造日常日化品
就是香皂洗手液洗衣粉这些东西在创造这些用品的过程中他们每个物品都会有一个固定的香味然后这个味道
形成了我们现在所认知的造感也就是说这个造感在一开始发明的时候它并不是一种香型它只是当时日化品的味道但是就好像我们记住了小时候的木柴香什么茶香什么土味一样就人们渐渐的把这种味道跟干净洁净联系在了一起然后产生了对造香的定义
20 世纪的时候很多服装品牌像什么香奈儿和
还有很多美妆品牌像雅顿之类的他们开始做自己的香水就是相当于拓展自己的产品链之后香水才作为一个更大众就是你日常可以消费的用品进入了大家的视野 21 世纪的时候香水就完全变成了奢侈品行业的一部分石家集团控制了 60%的香水市场份额
在这个过程中他也经历了产业从欧洲到美国的变迁就是一个从妙巴黎到路华农的故事就像我刚才说的像美国的这些厂商开创了这种营销的不良分歧把钱都花在了广告上在这个时候很多传统的调香师就觉得这样不行我们不能被资本主义垄断就是我们不想像你一样漫天铺地的做广告我们想把钱花在刀刃上
所以他们就创立了自己的品牌就是现在所谓的沙龙香什么卢丹士然后爱迪仙迪普提克在沙龙香创始之初他们更像是一种商业上的概念就是说我要区别于你们这种大品牌的零售模式我要做少而精的产品我要不做广告我要让我的用户感觉到我们的产品更有温度
到后来这些沙龙香如你所见他们也开始做广告了所以到现在我觉得所谓的沙龙香跟商业香已经没有很大的区别了至于他们有没有用更稀奇的香料呢我在看调香师笔记的时候会发现就是调香师他们几乎都会有一个自己的香料库这个香料库
会容纳目前你所能够得到的各种各样的箱型,但是在组建这个香料库的过程中,可能会很看调香室个人的风格,因为比如说像你选择一个薄荷,你可以选择东南亚产的薄荷,你也可以选择意大利产的薄荷,
当他作为调香师的时候他会对香料的选择细化到产地当然不同产地的香料他肯定就会有不一样的风味所以当一个特定品牌调香师去用他自己的香料库做一个 demo 做一个调香的示范的时候
即使是相同的配方每个调香师都会产生出不一样的结果吧而且我现在看到就是因为因为现代化学的发展曾经就是人们觉得不可被破解的香水配方也已经非常容易破解了然后大概就是用质谱法它可以把不同的香料
显示出来就好像安玲蓉闻一下香料就能告诉你里面有没有麝香一样这么一想就会觉得安玲蓉是一个很反常理的设定她的鼻子比质朴仪还好用
而且我会发现他们做香水真的很像做酒就是在做一个香水的时候他们会有不同的叙事手法有一个条件是把他们比喻成艺术上的古典主义巴洛克主义现代主义古典主义可能就是我因为要创造这个感觉的香水
我就去把这个感觉的香料往上靠比如说我要去创造埃及的香水那我肯定就会用他们那里的香辛料可能闻起来会更像林猫香刻板印象中对于埃及这个国度的概念那像巴洛克主义他就是会格外注重细节
比如说我要去创造一个茉莉的香味那我为了烘托茉莉的香味我要在前后做巨大的铺陈就前后调我都要铺陈然后才能把茉莉衬托出来所谓的极简主义就是我做很线性的东西还原一种味道并且我要
最为干净的把它还原出来比如说最为干净的还原被冰冻过的玻璃的味道就像你说那个艺术家让人在城市里走然后搜集对这个城市印象的物品一样有的调香师他们也会用这种叙事手法做比如说当我到尼罗河畔的时候我看到有一个女生摘了一个芒果
那那个沾芒果的动作构成了我对尼罗河的印象所以当我去做尼罗河河畔这个香水的时候我就要加芒果掉进去所以我感觉小众香水的区别可能就在于他们更会讲故事吧然后他们不会去寻求一个最大受众的公约数很多所谓的街香商业香
就是那种大部分人虽然说不上喜欢但也不会讨厌的香味那小众像他可能就会做的更有个性一点用一些爱
爱的人很爱恨的人很恨的感觉归根到底感觉做香水也好做酒也好做艺术也好不都是一样的吗所谓的商业艺术就是寻求最大受众的公约数所谓的纯艺术就是我不在乎我的受众我不在乎你爱你爱爱爱不爱咋地反正爱我的人会给我砸一个一头窝
这样子所以我之前也在想其实当我们都明白就是香水工业是怎样发展起来的这是它怎样从一个功能性的东西就是遮掩体位变成了香水品牌营销的就是你购买香水会成为某个阶层或者说你购买香水就获得某种生活方式之后买香水爱香水还算不算一种消费主义当然算了
但是你又不能否认就是这个味道辅助你记忆过的那些场合但我又会觉得好像如果放到偏亚洲的文化背景下来考虑就是香它本身的功能性会不会没有那么强啊它好像不是为了遮体味的出发点去做的一个东西古代的人用香就是一件文人雅事才会去
有时间有闲情跟有精情去做的事所以我觉得这也是延续到现在的分潮为什么很多家居品牌它要扩展到去做香氛香薰
做各种各样的香水系列的产品都是为了把它跟一种更加有钱有时间的生活方式连接在一起不仅仅是做香水香氛这种更现代化的氛围感产品还有做现香的做香香囊香包的也会出现很多就是
就是只是做这个生意的人我非常讨厌国内的一些香风品牌你说它有什么品牌沉淀吗也没有一个新品牌然后卖起东西来可会搞饥饿营销了每周四八点上新仅限多少套然后抢不到就要等下一场在这一场场饥饿营销中
一个香氛蜡烛就会不见被炒高市价你什么东西你配吗何必呢就是我觉得赚钱要有一个赚钱的态度你与其搞饥饿营销不如说我去好好的买两条生产线我好好的把它用料都做的扎扎实实的然后
然后用户买了就会喜欢然后喜欢了再来买然后我货源是充足的就是你何必把自己搞的饥饿营销饥饿营销有一个很大坏处就是
你会拉低整个市场的水准因为消费者在长期的等待之后拿到那个东西他已经没有理智分辨他好不好闻了他的感受就是我等了一个月才等到了他他真的很好闻不愧我一个月的等待大家对于一个香氛的品牌就会越要求就会越来越低
或者说嗅觉让人有一个非常伤感的事情就是说你随着年纪变大你会发现你对气味的敏锐度是在下降的不仅是气味你的视觉你的触觉你对这个世界的感知都是在下降的你说起这个我在本子上记了一句好像说 50 岁左右嗅觉衰退 80 岁
左右四分之三的人有嗅觉障碍就是你闻不到一些东西了是的所以现在它有一些企业做气味数字化是一个 Google Research 这个部门下面的一个衍生企业
怎么念 OSMO 吗 OSMO 他们希望开发一门技术为难以提取的香味找到替代品然后他们的目的是一是可能是为了香水研发二是为了通过对抗文字传播的疾病什么叫通过文字传播的疾病
文字怎么会传播疾病哦哦是是飞的那个文字对是飞的那个文字你一直说我一直以为是这是书写的文字然后我在想书写的文字怎么会传播疾病文字欲红眼病近视眼像艾草一样吗驱蚊是吗可以驱蚊对
我们聊香水竟然没有聊到花露水夏天的味道里花露水 Six Guard 怎能是缺少的一环呢我有一段时间就是在就是刷那些短视频上面介绍香水的就经常会刷到 Six Guard 的什么味道可以做什么什么的瓶替不止六神还有龙力奇对不对还有宝宝精水我超喜欢宝宝精水的味道我小的时候啊
我一次又一次的跟听众强调我小时候我们家是多么的贫穷我们家是没有洗浴的就是我们家是不能在家洗澡的你必须到外面去洗澡堂然后但是夏天你不可能每天去澡堂但是你又会出汗那你就只能用盆接着水去擦一下你的身体然后那个时候就是我妈妈每次都会在脸盆里给我放那个大概四分之一瓶宝宝精水
然后用宝宝精水浸湿毛巾引干用温热的宝宝精水的味道毛巾擦你的背
人生幸福的巅峰被宝宝精水环绕的味道我是夏天的时候之前小时候跟奶奶住她就会在我洗脸或者是洗澡的水里面加花露水然后洗完了就把我放到巅峰上面前远远的放着就稍微吹一吹长肺子了就拍点墙上的肺子粉凉凉的就很舒服肺子粉也是夏天不可缺少的味道之一
我现在特别遗憾的就是为什么我长大再也不长肺子了呢要想长的也是可以的我永远的失去了那个夏天被拍肺子粉的那种感受夏天还有一种味道就是凉席的气味我感觉现在很少有人用凉席了因为夏天都直接可以开空调对但是在小的时候大家还是会有凉席有一种是竹编的有一种是那种
像纺玉石一样的石头就像麻将板般一样一小块一小块然后它串起来就很像猪八戒撞天昏的时候别人让他穿的珍珠衫会非常的硌会非常非常硌但是又确实很凉快想到的夏天的味道一个很深的就是
那时候我老家的老房子的地还是石石头铺的嘛就是它不是木的它也不是水泥浇它是那种石板板夏天的时候奶奶就会拖一遍地开电扇然后我我们就会坐在那个石就是石地板上拖把拖过石地板之后会有一股土腥味儿
那个对我来讲也是很夏天的你一说这个拖地板我就会想到漫长季节里公彪喜欢拖地那个消毒水味是吧一闻到消毒水味我这心里就安心我也很喜欢消毒水味我特别迷恋游泳馆里面就是它刚刚通过滤气的那个味道
太喜欢了以至于我每次游泳的时候我家里人都会提醒我小心滤气中毒现在的游泳馆应该也不会用滤气消毒了应该都会有更高级的消毒方式我只是说在我贫穷的小时候我去得起的游泳馆都是用滤气消毒的然后你游一下舞泳之后你会全身发白然后变皱
然后就那个滤水就是会把你的皮肤弄得皱皱巴巴的那个时候我每次都会觉得自己从里而外的干净了化学味的安全感还是很喜欢去感受这个世界吧就不仅仅是看
因为我最近看了一个芬兰的建筑师叫尤尼哈帕拉斯玛写的书一本叫思考之手一本叫肌肤之目它更多的是从触觉的角度
通过讲建筑和艺术的方式去讲述他觉得要怎么样去对抗这个视觉霸权的世界和强调了感受的重要性建筑它本身就是一个需要你
整个人跟这个空间跟这个建筑物互动的作品但是他会觉得说现代的建筑它可能更多的是视觉的建筑而忽略了建筑本身跟人之间应该有的互动和它应该带给人的感受有一章里面他是这么写的他说我们当今文化中过剩的没有层次的缺乏意义的图像洪流引用 Kovno 的表达
它即为一场无尽的图像雨抹平了人们想象的世界想象力没有空间因为所有可以想象的东西都已在此我觉得这句话写得非常的对你这么一说我想起了很久之前看一本书但它只是个科幻小说一个叫《醉不难》然后它里面有一个话叫我是触摸气味的人我是观察声音的人
我是品尝颜色的人我是聆听味道的人我是嗅取形状的人我是诗歌中的女主人公然后当时我就觉得这句话特别的妙他把那种理论上来说不可能但实际生活中嗯
觉得你能做到是写的淋漓尽致之前不是一直说有的人会有通感就是每个东西在他脑海中都会有一个形象虽然我不知道我算不算但是对于我来说好像确实就是每一样东西什么数字啊某一个词汇啊在我眼中都会有一个很具体的颜色和感觉
我在昨天看到千禧年水深调香水蔓延的那个事情的时候我又写了一句非常矫情的话市积末的味道是一场汹涌的海啸在市积末之后呢一些香水公司又开始去做男士香水的推广然后他们希望重现 1930 年那种干净纯粹的日用品的造香
然后由此就出现了大卫杜夫非常有名的冷水至今都是那种宋男有香水的排行榜然后 CK 的永恒就是当你把这种宏大的时代叙事跟一件小小的商品出现挂钩在一起的时候你会有一种穿越历史的感受我当然知道所有这些香水商品都是消费主义下的产物
但正是这些产物如此完满如此丰满的展现了那个消费至上主义时代的样子展现了那个泡沫经济辉煌然后又破灭的那些年就是他们本身就已经是这个时代的一部分了嗯
很想让更多的人能够用感觉上的东西去重新认识这个世界是因为这种体验可以讲是快乐的就很想把这个快乐分享给别人所以我会对现在到处充斥着视觉和虚拟的东西会有一点点排斥
因为我总觉得人生下来你有这么多的器官它必然是有用的并且你要把它去用起来你生活在一个三维的世界里面你必然是要经历和感受这个世界的嗅觉就像你说的它既代表了那个时代它又可以把你带回到那个时代而我呢我只想用一瓶六神花露水把我送回到
十岁时无忧无虑的夏天很想闻到空调房里西瓜的味道好像只有这个味道是一直每年夏天会出现的但现在这种味道也变成了一种奢侈因为我的房子里没有空调那么最后那我想用一段话送给这个过去时光逝去的小陈来自华氏 751
我们好好朗读完今夜空气中弥漫着时间的味道他微笑着在心里盘算很久一个念头油然而生时间闻起来会是什么滋味是像尘埃像时钟还是像一个人你会猜想时光听起来就像是阴暗洞穴里的泉泉细流或是哭泣时的悲鸣你或是落下的尘土击打在空箱顶盖的沉闷声响也许雨声也可以落入后雪
这就是阅读的意义就是当我们想表达的时候会发现有人写出来了好了我可以不说了这期关于气味的特别聊天就到此结束了希望如果你喜欢这期节目欢迎跟我们点赞收藏跟我们互动欢迎你在评论里告诉我们你最喜欢的香水如果有人想给我们拉香水广告也请快快的不要犹豫立马行动立马行动行动不是行动