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66. 圣诞节当然要吃苹果馅儿的饺子啦!

2024/12/22
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厨此以外

AI Deep Dive AI Insights AI Chapters Transcript
People
主持人
专注于电动车和能源领域的播客主持人和内容创作者。
雨前羽街
黑麦
Topics
主持人: 本期讨论过年和圣诞节等节日的饮食和仪式感,分享了自身从小缺乏节日仪式感的经历,以及对不同节日食物和仪式感的看法。童年缺乏生日蛋糕的经历,让她对仪式感较为淡漠,成年后也延续了这种习惯。她对南方和北方过节饮食习惯的差异,以及对圣诞节等西方节日的消费主义倾向表示不满。 雨前羽街: 分享了南方地区过节的饮食习惯,例如冬至吃糯米饭,过年吃汤圆元宵等,并对比了南方和北方过节饮食习惯的差异。她认为南方人过节的仪式感可能体现在食物上,不同节日吃不同的食物。她还提到了广东地区一些地方的节庆氛围浓厚,菜市场会卖不同的糕点和祭祀用品,以及台湾地区流行圣诞节吃肯德基祭祖的习俗。 黑麦: 分享了北方地区过年吃饺子的传统,以及不同家庭饺子的馅料差异。她家过年吃素馅饺子,馅料包括腐乳、香菜、木耳、马蹄等。她还谈到了北方人过年包饺子的习俗,以及南方人对包饺子的接受度因地域而异。她认为北方晚上包饺子有很大一定程度是因为晚上时间充裕,可以一边看电视一边包饺子。

Deep Dive

Key Insights

为什么有些人对圣诞节等节日缺乏仪式感?

一些人从小缺乏节日的仪式感,比如没有收到过生日蛋糕,导致长大后对节日的期待感较低,甚至觉得节日麻烦。

为什么北方人过节时特别喜欢吃饺子?

饺子在北方被视为既丰盛又体面的食物,尤其是在春晚播放时,包饺子成为一种家庭活动,象征着团圆和仪式感。

南方和北方在节日饮食上有哪些主要区别?

北方节日饮食以饺子为主,而南方则有更多选择,如冬至吃糯米饭、过年吃汤圆等,且南方菜市场在节日时会有更多特色食材供应。

为什么有些人觉得圣诞节越来越像情人节?

圣诞节、情人节和七夕等节日被认为是消费主义的节日,餐厅和礼物的价格往往大幅上涨,导致这些节日在体验上越来越相似。

为什么南方人不太喜欢包饺子?

南方人更习惯于打麻将或烤火,且南方气候较冷,包饺子不如其他活动受欢迎。此外,南方人更倾向于在节日时准备多样化的食物。

为什么有些人对中秋节的月饼感到厌烦?

中秋节前后半年都在送月饼,且月饼花样变化不大,导致一些人觉得月饼过于单一,缺乏新意,甚至成为一种负担。

为什么有些人喜欢在节日时独自外出?

独自外出过节可以创造一种私密的仪式感,避免社交压力,同时也能在不同的环境中体验节日的氛围,尤其是在不庆祝该节日的地区。

为什么有些人觉得饺子在节日饮食中显得单一?

虽然饺子在北方是重要的节日食物,但有些人觉得饺子过于常见,缺乏变化,尤其是在南方,多样化的饮食选择让他们觉得饺子显得单调。

为什么有些人对圣诞节等节日感到失望?

圣诞节等节日往往伴随着高消费和拥挤的餐厅,且仪式感被商业化,导致一些人觉得这些节日失去了原本的意义,变得过于商业化。

为什么有些人对节日的仪式感感到矛盾?

一些人从小缺乏仪式感,长大后虽然渴望,但不知道如何创造,尤其是在面对商业化的节日氛围时,感到无所适从。

Chapters
本期节目讨论了节日的仪式感,从嘉宾们童年过节的经历出发,探讨了不同家庭、不同地域的节日习俗差异,以及个人对节日仪式感的不同看法。
  • 童年过节经历影响成年后对节日仪式感的看法
  • 南方和北方在节日的饮食习俗上有很大差异
  • 有些人从小缺乏节日仪式感,成年后也较难培养

Shownotes Transcript

从冬至开始就有过年的氛围了,什么事儿都不想干,所有的消息都想回一句「年后再说」。中间还穿插这平安夜圣诞节和元旦,整个人都懒懒散散的,于是抓了两位朋友来聊天!

我们不想聊平安夜和圣诞节的节气食物,也对比不了那么多地方的过年习俗,但这漫长的节啊……都得怎么吃才好?

【时间轴】

0:08 不会过节也不是我的问题...​

9:00 年节的氛围很重要啊!

14:19 这节啊,过得北不北南不南的

19:24 所有洋节都给它过成情人节!

24:07 节太多了,精力不够用了

30:28 过年就是把好东西都掏出来,再冻起来

39:38 什么时候最需要过节的仪式感

53:02 万圣节感恩节圣诞节​的饺子都怎么包?

【本期鸣谢嘉宾】

雨前羽街:家属说汤圆比饺子好吃

黑麦:独创了鸡肉罗勒馅儿的饺子

【本期配乐】

Happy New Year (Symphony Orchestra Version) · Zymphonica

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**「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步,希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点,「和食物做朋友」**才是想重新构建生活时必不可少的一环。

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