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T
Tako
一
一仔
刘
刘总
韩国主播，知名两性杂谈类脱口秀《凹凸电波》主持人。
漾
漾漾
黄
黄瓜
作为《凹凸电波》podcast 的主播，黄瓜通过科普和讨论传播正确、有趣和必要的知识。
TAKO：我从小在川渝长大，过年必吃蒜苗炒腊肉，体现了家乡传统的重要性。现在在杭州生活，容易忽略家乡传统。
黄瓜：我观察到东北过年必吃蒜苔炒肉，各地都有特色年夜饭。
漾漾：我广西老家年味浓厚，年夜饭必须有鸡鸭牛羊鱼，还有独特的酸野。
一仔：广东年夜饭有白切鸡、白灼虾和火锅，鱼汤是必不可少的，做法是清洗干净后直接煮，保持鲜味。
刘总：山西过年必吃皮冻、烧肉和丸子，提前做好，可以吃一年。炸糕是甜食，用胡麻油炸制。八宝饭近年来很少吃。
TAKO：我们讨论了各地不同的年夜饭和过年习俗，例如两广地区的烤乳猪、粽子、年糕、辣椒酱、腌菜等，以及山西的饺子、汤圆等。
黄瓜：我觉得中部和西南地区的年味越来越淡了，可能是因为长大了，对事情的兴趣不如小时候浓厚。
漾漾：广西的年味也变淡了，因为老一辈人离开了，亲戚之间聚少离多，少了小时候那种热闹温馨的氛围。
一仔：广东的年味也变淡了，因为爷爷奶奶不在了，家人聚少，亲戚关系也淡了。
刘总：山西过年也变化很大，以前大家庭会一起包饺子，现在越来越少了。
TAKO：年味变淡的原因可能是因为老一辈人离开了，亲情纽带减弱，以及人们生活方式的改变。
Deep Dive
This chapter explores the unique culinary traditions of Guangdong and Guangxi during Lunar New Year. From the essential chicken, duck, beef, and mutton dishes in Guangxi to the iconic white-cut chicken and shrimp in Guangdong, the discussion covers regional variations and the significance of these dishes in the festive celebration. The chapter also delves into the intriguing world of Guangxi's sour and spicy wild fruits and the unique characteristics of various types of Nian Gao (rice cake).
- Guangdong and Guangxi have distinct New Year dishes.
- Guangxi's New Year feast includes chicken, duck, beef, mutton, and fish, often served in a hot pot.
- Guangdong's New Year dishes feature white-cut chicken, shrimp, and fish soup.
- Nian Gao (rice cake) varies widely in preparation and flavor across regions.
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