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Episode 40: Interview with Jackie Kirchner, Nutritionist; Fuel better, run faster
2021/8/23
Chasing Life
J
Jackie Kirchner
L
Lauren Fleshman
Jackie Kirchner: 本期节目中，Jackie Kirchner 作为注册营养师，分享了她多年来帮助跑步者改善饮食，从而提升跑步表现的经验。她指出，许多跑步者存在一些常见的误区，例如认为赛前不能进食，或者认为瘦才能跑得快。实际上，充足的能量供应对于跑步表现至关重要，而过度节食反而会影响跑步表现和身体健康。针对赛前饮食，她建议清晨跑步宜选择易消化的简单碳水化合物，其他时间段跑步则可以摄入更均衡的膳食，赛前少量补充简单碳水化合物即可。此外，她还解释了跑步后腹胀的原因，例如饮食、脱水等，并建议记录饮食并保持充足的水分摄入。关于跑步者常说的“runger”（跑步饥饿），她指出这可能是能量摄入不足导致的，建议规律饮食，避免在跑步前后或过程中忽略能量补充。最后，她强调了跑步后及时补充碳水化合物和蛋白质的重要性，这有助于肌肉恢复，避免疲劳。
Lauren Fleshman: Lauren Fleshman 提供了一些关于营养的建议，包括赛后及时补充能量（200卡路里，15-30分钟内），选择天然食物（少加工），避免在运动前后节食，均衡饮食（四分之一优质蛋白，四分之一低加工全谷物碳水化合物，二分之一蔬菜水果），避免过度关注卡路里，以及允许偶尔的放纵。她还列举了一些需要调整饮食习惯的警告信号，例如社交生活受饮食负面影响，养成需要隐藏的饮食习惯，体重数字或饮食计划偏离就心情沮丧，更关注外表而非竞技表现，以及将自己不吃的甜食强加于人等。
Deep Dive
Jackie Kirchner discusses common misconceptions about pre-run nutrition, emphasizing the importance of simple carbohydrates and avoiding high-fiber and high-fat foods to prevent GI issues.
Shownotes Transcript