库迪暂停店中店招商是为了优化现有便捷店的管理,确保未来计划更好地推进。此举也反映了店中店模式在运营中面临的诸多问题,如品牌形象受损、老联营商的心理不平衡以及管理难度大等。
库迪店中店模式的主要争议包括品牌形象受损、老联营商的心理不平衡、卫生环境和操作专业性受到质疑,以及食品经营许可证的核查问题。此外,店中店的单店杯量被拉低,导致效率下降,数量增加但质量下降。
库迪店中店模式的运营成本包括前期5000元的费用,一年后再收15000元,装修费用由联营商承担,租用咖啡机每月3000元,购买进口咖啡机需6万多元。库迪每杯收取0.5元,工作量由一位工作人员完成,但实际操作中管理难度较大。
库迪店中店模式对老联营商的影响主要是业绩下滑和心理不平衡。老联营商此前投资了四五十万资金开设标准店,而店中店的低成本模式使得他们的投资回报受到冲击,库迪并未提供更多补助来平衡这种影响。
库迪店中店模式在市场上表现出了快速扩张的特点,但同时也面临诸多问题。截至2024年11月30日,库迪咖啡在营门店数量达到8170家,但整体增速已比去年放缓。2024年新增门店数不及去年的一半,关店数达1245家。
库迪计划在未来三年布局5万家便捷店,并持续推进“触手可及”计划,与50多个品牌合作,将常规店和便捷店植入到合作伙伴的店中。尽管暂停了店中店招商,库迪仍对店中店模式充满信心。
库迪店中店模式与其他品牌的店中店模式不同之处在于,库迪的店中店主要依托于连锁商超和便利店,而麦咖啡则依托于麦当劳门店。此外,库迪的店中店模式在管理难度和卫生环境方面面临更多挑战。
库迪店中店模式在下沉市场表现出较高的吸引力,尤其是在低线城市。库迪在下沉市场选择开设更多大店,而在更高级别的城市则考虑铺位资源的紧张程度和性价比。实际数据显示,店中店模式对低线城市加盟商的吸引力更高。
7个月前,库迪开启店中店——一度寄生在沙县小吃、大药房、华莱士、柠季等品牌的店铺中,以此开拓门店数量。甚至某书上针对库迪店中店诞生一个最高点赞数评论,“建议库迪在瑞幸门店里开一家店中店。” 可现在,库迪店中店模型试水大半年后宣布暂停招商。迅猛开店后又突然暂停,库迪表示,这是为了优化现有便捷店的管理,让未来的计划更好推进。 这背后,关于库迪店中店的弊端争议重重,继奶茶品牌茶猫“短命”后,库迪又面临一大棘手事。或需一路狂奔的库迪,需要停下来,放缓脚步自我优化,再思考能不能凭借店中店模式翻身了。 本期,就来聊聊库迪的店中店模式。 【时间轴】 00:07 库迪店中店暂停招商 01:02 寄生为何备受争议? 03:55 蒙眼狂奔时代一去不返