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段
段明珠
段明珠：海底捞近两年发展面临诸多挑战，2024年财报显示营收净利增幅均不高，门店数量收缩，虽然通过一系列组织变革（啄木鸟计划、硬骨头计划、红十六计划等）试图提升效率和拓展新业务，但效果并不显著。单店盈利能力虽然不错，但人均消费持续下降，翻台率难以提高，制约了整体增长。
加盟模式虽然开启，但目前加盟店数量较少，贡献营收有限，想象空间不大。外卖业务和多品牌战略（例如宴请、烤肉铺子等）也未能带来显著的营收增长，其营收占比仍然较低。
海底捞面临的挑战不仅来自自身经营模式的局限，也来自外部环境的变化，例如火锅市场竞争加剧，消费者需求变化等。虽然海底捞试图通过本地化产品和更精细化的管理来应对市场变化，但其能否成功仍存在不确定性。
总而言之，海底捞目前面临增长乏力的问题，其多品牌战略和加盟模式的成效有限，未来发展仍面临诸多挑战。
Deep Dive
2024年海底捞财报显示营收净利仅微增，门店数量收缩，尽管单店盈利能力依然强劲，但人均消费下降和翻台率难以提升成为制约增长的瓶颈。
- 2024年海底捞营收净利同比分别微增3.1%和4.6%
- 门店总数呈收缩态势
- 单店盈利能力良好，但人均消费持续下降，翻台率难以提高
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