Deep Dive
Shownotes Transcript
你好我是梅乐 欢迎收听《没有想法》今天我特别想给大家推荐一道美食它是我心目当中最好吃的海鲜可能说出来很多人会觉得嗤之以鼻你不就是想说海瓜籽吗是的 海瓜籽它怎么就成了我心中最好吃的海鲜了呢这个还得说到大概十几年前第一次去宁波的时候
那是我第一次接触了海瓜子这样一道美食其实海瓜子说白了就是小的贝壳有多小呢就是小的比瓜子也大不了多少所以呢它就被称为了海瓜子其实对于很多人来讲他们在众多的海鲜当中肯定不会首选海瓜子因为毕竟是太麻烦了
可是我这样一个初到宁波的外地人却是迷上了海瓜子我就把它封为了世界上最好吃的海鲜
你不要看它的肉是特别的小可是宁波人用蒜香酒香各种一炒之后一入口还真的是特别特别的香宁波人做海瓜子特别讲究一个鲜字不要看它特别的小可是味道做法一点都不含糊
有葱油炒蒜蓉蒸黄酒焖等等反正不管是哪一种做法呢都能让它的鲜味发挥到极致而我自己来讲呢我是最喜欢葱油炒的热油一击那香气
蹭的就串上来了而壳一磕呢肉嫩的能够掐出了水甚至还可以配上一碗米饭那真的是绝了我当地的朋友就跟我说你这人大概上辈子可能是个宁波人吧因为很多外地人吃海鲜喜欢吃大的
而宁波人呢,专挑小的吃,越小越鲜,所以呢,你可能生来就是个宁波人。而事到如今呢,已经隔了十几年了,每次当我去宁波的时候,我宁波的朋友总会跟店家先说上一句,给他来一盆海瓜子,甚至有一些人还封我为海瓜子小姐。所以对于宁波这座城市,我心心念念最多的当然就是海瓜子了。
当然宁波美食可不仅仅只海瓜子这么简单呢很多的小海鲜都是我特别喜欢吃的比如说像醉尼罗呀黄鱼呀红糕炝蟹呀每一样都是鲜到骨子里的美味特别是黄鱼汤咸菜和鲜鱼一顿汤头呢是又浓又鲜的
喝一口就能够让我想到宁波的海丰而到了宁波到底要去哪里吃呢以前我的朋友们会请我去那种非常商务的大酒店后来呢我就提意见了咱能不能不要每次都在这种高级餐厅吃我们干嘛不到市井的小店去吃呢确实是啊这宁波好吃的可不仅仅只在高级餐厅其实更加呢是在街头巷尾巷尾
像我的朋友们就介绍我,早晨得去逛一下鼓楼岩,油炖子啊,资饭团啊,生煎包的香气混在一起,那是让人走不动道的。而晚上可以去老外滩,大排档的灯光亮起来了之后,这烧烤海鲜炒面的锅气那是飘得老远就能闻到香味了。
而我呢确实也喜欢坐在江边比如说来上一盆海瓜子再配一点冰啤酒看看江口的夜景再听着宁波化的吆喝声呢感觉整个人特别的松弛
而宁波人吃东西呢也是特别讲究时令的比如说春天呢要吃蛏子夏天要吃梭子蟹秋天吃带鱼而冬天呢就吃满饷总之呢每个季节都有专属的鲜味我有一次呢也就是在冬天吃到了他们风干的满饷这咸鲜中还带着一点甜配粥可是特别好吃这可是老宁波的味道了别的地方还吃不到呢
而除了吃呢其实宁波这座城市本身也挺让人喜欢的特别是在它的老城区吧它也不像上海那么快节奏也不像杭州那样子那么多的游客而本身呢就是有一种悠闲又踏实的气质充满了一种松弛感可以说是
可以去月湖边看看老人在树下面下棋,而小孩呢在草地上跑,感觉时间都慢了下来。天一阁的书香啊,还有南唐老街的烟火啊,东乾湖的宁静呢,每一个都很想让我在那里多待几天。另外其实最让我感动的就是宁波人还是挺实在的,
有一次呢在小馆子里面吃饭呢这老板一见这个人怎么这么喜欢吃海瓜子啊他直接送了我一盘他说阿拉宁波人呢就喜欢看别人吃得开心总之呢这种热情呢是让我到如今都记忆犹新的
所以每一次想到宁波脑子里第一时间奔出来的当然就是海瓜子的味道它就像这座城市的缩影它很小可是却是滋味十足它很低调可是又让我回味无穷所以如果说你要到宁波这座城市来我觉得你首先得像我一样试一试这海瓜子说不定就跟我一样被它给掀住了再也忘不掉了
而我现在每一次去宁波第一件事情当然就是冲到小饭馆里面来两盘海瓜子吃到爽为止对于宁波你有什么感想呢可以在评论区留言也欢迎订阅点赞收藏我的专辑没有想法我是梅乐我们下期再见