EP2021【吳淡如Ｘ廖育琦】你以為吃得很清淡，血脂就會乖乖聽話嗎？揭開「清淡迷思」的真相！
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欢迎收听人生使用商学院我们请到了优活原力的研发长廖玉琦来谈一个我前不久看到了一篇文章就是你吃得很清淡结果你的鞋子突然也还是会升高那这样滑得来吗当然滑不来对不对对也就是吃得很清淡跟大鱼大肉的效果搭成一样这是真的吗因为这是一个医生写的文章了好

好 廖雨琪你好你好 丹若姐好朋友朋友大家好对啊 我跟你讲其实胆固醇的累积就算你不吃很胆固醇的食物它还是会自己生成因为我也看过很多吃素的人甚至是就一辈子吃灾的尼姑或和尚他们去量就发现什么三酸甘油脂非常非常高可是他就吃素啊

我跟你讲吃素的人因为他豆皮吃的比较多油炸的东西吃的比较多其实我好喜欢豆皮因为它没有肉香味所以它油脂含量会比较高一点因为都是用炸的或者是也许你看起来不是炸的但他都炸过然后再来煮他才有那个味道就像那个微豆腐一样所以这件事是真的吗

當然是真的很多人會以為說我吃清淡一點我的膽固醇就會比較低那個會油就不會這麼勒對不對那個抽出來的血那個脂肪量就比較低其實不是的我們看到很多胖子他的膽固胖子的膽固醇還比瘦子膽固醇低對所以我們有看到是內臟胖

他外表看起来瘦瘦的可是他的内脏脂肪含量是高的我跟你讲我去从搭了这个北极冰岛邮轮回来真的也是变胖了你都把我关在船上然后一直在那里摇来摇去唯一的娱乐就是吃饭你能够教我怎么样结果

我后来回来站在体脂上我的体脂呢真的很高我都不想讲绝对超标所以我现在又在减肥但是啊我就因为我是用一个新的体脂剂我发现我的内脏脂肪还可以 7%是多还少 7%不算高啦很多运动健身的对对对他就控制在 7%左右甚至于在低一点点我先生说他后来跟着学我跑步嘛我跟你讲那种没有做

那个就是心肺运动的人突然做心肺运动效果就很好不然就是他本身体质比较好他后来他本来是 8%现在剩下 4%我都觉得是那体质剂坏了没有坏啦因为其实我们家都很标准对不对可是我的就是非内脏脂肪真的是要减那肌肉量有增加吗

肌肉量差不多吧我的腿从来没有缺过肌肉因为这十几年来都在跑步所以其实那手是有以前是肌肉不足可是那也是要练但除了说吃太清淡血脂会升高之外这是一个负面的警告对不对但有人说等一下补蛋白质

其实也会让你的鞋子比较平衡对因为大家也想不到这个逻辑因为蛋白质它参与我们的身体的代谢各项的代谢因为身体就像一座大型的化学工厂一样那你缺乏这个蛋白质缺乏这个能量事实上代谢就会趋缓或者是有些废物其实它是带不出去的那它停滞在身体里面身体其实就不会健康嗯

其实你说的鞋子是不是也跟胆固醇是联动的关系啊对一般鞋子房就是我们讲的胆固醇就是不好的胆固醇像刚刚提到的三酸钢油脂低密度胆固醇像肿胆固醇啊

这种都是不好的胆固醇那如果用一个实验我不知道有没有这样子的期刊论文的发表就是假设我提高我的蛋白质尤其是健康的蛋白质的摄取那么是不是你的低密度胆固醇其实在跟高密度胆固醇的比例是不是低密度的因为低密度不好嘛对它是也会下降一些

这是有可能的因为我们刚才讲说就是蛋白质它参与我们人体的很多的代谢的反应那你如果身体代谢的反应不好身体停滞飞污带不出去那你的胆固醇就容易累积在血管的周边嘛

我爸爸以前大概 80 岁的时候他去做检查虽然他脑袋应该是不错的啦因为之前好像 80 几岁我妈过世的时候我们本来想要给他找那个看护嘛就叫他去做巴士量表结果他出来很高兴的说我 100 分哈哈

我心想说真的假的哪壶不开提哪壶这样对不对他们有资格找那大概是现在 90 我也不知道现在法规怎样反正他现在越来越好你知道吗可是现在好像那个量表越来越宽松真的吗他会不会撑出来 120 分不是

不是总共到底是几分啊我不知道搞不好就一百他就反正满分嘛我第一次听到一百爸爸你现在有没有搞错我们现在是因为你都八十几了是要帮你找个看护是可是没想到你一百分其实他是用这个来拒绝我们帮他找看护他喜欢女朋友啦我是不好意思讲他还

他还在交女朋友其实我很了解的他虽然不想给我知道有啦那个照片都是人家帮他拍的嘛对的路人有人帮他拍是的那么我刚刚要讲到哪儿去了我必须说他后来就开始喝那个他不太喜欢就是

就是他他比较喜欢那个鱼精所以他每天就就两包两包不是那个其实有点贵对不对对因为那个巡逻鱼精的老板有提供给他是然后他就很大方的是每月晚上他就去摘药结果他就早上喝一包晚上喝一包

没怪过这么用每天两万多部然后以前常常会跟我说什么我脑袋有没有去照那个那是什么 CT 啊 CT 啊医生说白话但你看我会变笨我现在我那时候心里想说你一直在跟我一个小时强调了八次就现在那个白班都不见了都没有成绩了不是白班就是维持现状而且他很他很

鬼靈精怪啊對不對他也知道我在監督他就是沒有智力完全沒有變差就這樣子而且體力非常好而且他要答應我要去參加四壯會因為你知道 90 歲只要去參加應該都前三名對吧

有坤宁的坤宁的前三名对不起明年过两年就换我爸了真的我爸可能还比较小一两岁我爸爸要去参加标枪组标枪对坤宁的爷爷请你等着而且我爸爸以前好像就是六七十岁时他那时候退休没事他就去参加省运你知道吗当时有省运他拿到的是铁饼还是标枪的第一名真的所以这位老先生也不是那个就是

以前有在练的啊对就算如果我得罪他还要丢我东西也是丢满正的那你小心一点不是当过老师都这样啊以前都丢那个板叉老师都好厉害哦都丢得到对可是他其实不是这种不是啊对那个我爸以前是补习班英文老师然后他在家里都不讲话然后一副就是嗯

因为在外面讲太多话了都这样啊回家回到家就不太想讲话反正总而言之不是一个很可亲近的父亲在我那个青春期以后只是有一次他在台北教补习班他就说淡如你来听听看那我就去听我爸可是我心里想说台上那个人是谁是哪位都在讲笑话耶是 What happened 哈哈哈哈

可是我还是觉得其实老先生活得开心最重要还有补充蛋白质对不对我们来解析新闻背后的关键机制听说你有一个检验表就是说如果有以下的这些状况其实你恐怕是健康概念错误是我跟你讲其实肌肉的话从 40 岁开始每年就会流失

那十年呢平均流失是 8%70 岁之后呢它就会加速所以呢其实阴法族啊它不是只有怕胆固醇的问题像我们的这个高压还有像我们减肥族还有久坐族活动力少那这些都会造成我们的肌肉的流失嗯

所以我们传说已经被你威胁久了也无所谓了但我很知道因为女性流失的更快所以 74 岁之后如果我可以现在我不会赢因为我跑得有点慢 70 岁之后如果我还可以跑半马我应该也是前三名怎么样大佬姐太客气了现在都已经前三名了现在那个我们都追不上了比赛犯你是差很远

其实你为什么要跟我比呢我不是说跟你比我说一般人啦你不是看不到我的车尾灯是我从来没有看过你的车头灯不是我就算请优后追你也追不到啊当然那只狗真没用好再来嗯

好那其实我们刚有提到就是饮食清淡这件事情我们还是要回来讲就是说到底饮食清淡当然就是说一般我们人的营养其实是过剩的不管是过多或过少都叫营养不足嘛那我们就是说其实油脂适当的油脂其实对身体是有好处的比如说你看我们的内脏啊我们如果说都没有油脂表

一点油脂包覆其实我们是不耐壮的我们只要稍微耐壮可能就会受伤所以其实油脂也不一定是不好而且油脂也参与很多身体的一些荷尔蒙的一些生成跟反应所以油脂其实非常重要你看很多过度减肥的他不吃油其实他整个人就是

其实高密度的胆固醇本身也有油脂组成的部分高密度胆固醇它也可以降低不好的胆固醇只有你只有低的很好像其实我知道我的高密度低密度加起来超过 200 可是医生都还跟我说没关系因为你高密度很好

对啊对啊有的肿胆固醇高是因为高密度高它不一定是低密度高所以有时候我们去看这个肿胆固醇我们还是要细看啊看它的低密度啦三酸钙油脂啦跟高密度它的组成的成分是什么像您这种不运动的人该不会也告诉我你的胆固醇非常好吧正常呢什么正常是多正常呢就是

比如说像我的三酸甘油脂啊没有超过一百啊因为其实我不喜欢吃甜的东西糕饼类的啦饼干类的我很少吃那个会增加三酸甘油脂对很多人比如说很多那个长辈很喜欢吃糕饼类的东西大饼啊那一种他的三酸甘油脂就会高那个高会怎样

就是一樣啊血管會有阻塞啊然後像低密度的膽固醇其實我個人是不吃肥肉的那我吃東西我那個肉啊豬肉啊雞肉啊什麼的其實我很少吃紅肉比較少那皮我一定去皮所以我的低密度膽固醇也不高這個跟我的飲食習慣有相關雖然不愛運動可是我在飲食上面我是有注意的

那么我们再来看一下刚刚讲说就从这个吃清淡并无异于你的血脂那么蛋白质不足你的肌肉量其实就会减少那肌肉减少其实他的那个逻辑就是他会

拖慢身體清除膽固醇的能力所以有煉肌力有煉是可以消除膽固醇是這個意思嗎是啊而且缺乏蛋白質我們肝臟的分解製造這個消除能力也會變差如果是脂肪代謝異常的話三酸甘油脂就會升高所以它都有因果關係

所以你不要长期就过度节食或者吃蔬菜你不一定你会觉得我不吃油好像都不会长油事实上不对然后感觉好像身体比较健康比较轻盈其实并不是这样子就是你肝脏会制造酵素的能力就如果你有蛋白质肝脏就会制造酵素对吧是没有的话它制造酵素能力变差你的肝也不好

不仅是肝因为我刚刚讲人体就像一座大型的化学工厂它在运作的过程当中是需要酵素就是酶它需要酶去帮忙它去润滑它可是如果我们人缺少这个东西我们的运转就会不顺畅

很多机能就会不到位所以我才要强调就是说其实不光是蛋白质像这个糖类就是淀粉也是适度的要补充而不是说一昧的就是吃得很清淡我的妈喂其实我刚刚看了这个 AI 讲的内脏脂肪标准值她说一般建议保持在 10 以下所以我不算很好她说女性是 2 到 4 耶

这个 AI 有没有哪里有问题男性是 4 到 6 这个标准比较严苛一点那我又要开始减内脏脂肪了没有来来来另外一个就是说 1 到 9 是标准值 10 到 14 是偏高 15 到 30 是高危险其实你现在用体质计都可以量得出来是啊是啊而且都有记录嘛是好那么其实内脏脂肪升高跟吃太多什么面包米啊

有关系吗当然有关系啊因为我刚刚提到就是如果是像这个糕饼类的啊高糖类啦淀粉精致淀粉啊其实它就会直接影响到三酸甘油脂啊所以如果完全不吃淀粉对吗因为也有人说你不吃淀粉你会变笨

当然啊因为你整个脑部运作都会趋缓啊你的运作就没有办法顺畅所以顾了脑顾不了肝顾了肝顾不了脑对所以我们才一直讲要饮食均衡啊就是说每一种东西都要适度的补充都要吃啊所以早餐要吃蛋白质对不对早餐一定要吃蛋白质啊嗯

那通常就是那两颗蛋大家也不用因为蛋而害怕胆固醇不用啊因为我刚刚讲你如果不吃你不吃含胆固醇的东西你身体还是会自然制造合成但是你有个工厂在那里不断制造那有的跟 DNA 有关系是啊是啊但是我们只要身体是自然的制造合成自然的代谢其实也不用过度担心以前不是说什么成人一天不要吃超过一颗蛋一个礼拜不要超过七颗蛋

可是后来又推翻了嘛就是说一天其实吃两三颗没有问题的也不能不要以为只吃蛋白不吃蛋黄你的胆固醇就会降低没有这回事而且蛋黄的蛋白质比蛋白蛋白质还要高还有我知道女性如果蛋白质不够的话除了气色跟代谢会不好之外

其實女性掉髮跟蛋白質有關係是還有荷爾蒙跟我們荷爾蒙製造所以我剛才講說其實營養素它關係的是我們全身它不會只有單某一個器官或者是某一個作用它是息息相關好那麼所以不是你吃的太多是你吃的不夠或者是不夠營養是

那到底有什么方法听说这个我们来看一下这个优活原力最近研发长研发了某一种东西我就是不太看得懂什么叫四重蛋白跟胆碱粉呢是因为一般我们现在已经知道我们摄取蛋白质要摄取优质的蛋白质那蛋白质的来源有动物性跟植物性那我这边就是会比较倾向介绍就是比如说像我们一般听到了乳清蛋白

还有现在蛮夯的大豆蛋白 豌豆蛋白 还有米蛋白这些都是最新的研究的一些植物性的蛋白质它的表现其实都比动物性的蛋白质好很多所以我们把这四种蛋白质都放在一起然后每一包就是每一天的分量提供 14 公克的蛋白质再来就是比较少听到的是胆碱这个东西胆碱当初被发现是在

猪的胆汁里面发现的一个营养素这个营养素我们称它为神经高级营养素它就是对我们神经的传导是很有帮助的所以它对怀孕的妈妈或是胎儿他的脑部的发育还有我们中老年比如说要提升注意力像预防失智事实上胆碱都可以有起很大的帮助所以我们把它放在一起为什么听起来功能很像叶酸啊

液酸它是也是胎儿的脑部发育但是胆碱它的作用更广因为液酸的话算是 B 群 B9 那这个胆碱它不属于这个 B 群它就是单一个营养素

好 所以你們這個每一包就是要給大家吃早餐用的是不是它不一定是早餐有時候可能宵夜或者是下午茶的時候你隨時都可以補充或是運動前運動後都可以吃 14 克的蛋白質是這樣用幾個蛋來算大概就是

两颗蛋大概是 12 公克那中型的鸡胸肉一片大概也是差不多 14 到 15 公克左右所以如果你早餐没有办法就是一下子吃掉那么多肉通常也没有时间那也可以吃这个晚上宵夜就别吃了像我妈妈她早上会去泡汤那她就会泡一杯然后泡完汤她就会喝她就补充蛋白质这样子那妈妈有没有什么改变

因为老人家我最担心的就是肌扫症肌无力除了刚刚讲的 B9 B6 B12 维生素 D 钙质这些可以补充以外我觉得直接补充蛋白质是直接是作用最好的尤其是像我们刚刚有讲我们添加胆碱是因为提升专注力我们最近不是很多新冠肺炎如果结束之后可能会有些脑雾其实胆碱它也可以预防这个部分

所以虽然是一个很陌生的词叫胆碱可是其实有不断的就营养素会被发现更有效的营养素是好那么它不止就是吃对的蛋白质不只可以补身体还是可以补这个大脑的燃料对而且胆碱它也可以这个对控制胆固醇跟脂肪代谢的能力它也有帮助哦嗯好

那么我们现在进广告了优活元力又要来提供大优惠的时间你知道我这次真的很认真我买了一百多副吧就是我朋友他们出的抗蓝光的眼镜可以跟着你们的夜黄树一起送给大家太棒了真的蛮好看的平常也都戴得出来但如姐选的东西有丑的吗不一定有的太贵没办法买哈哈哈哈

但是 CP 值一定很高是就是至少它是有用的是那就请大家看一下资讯栏的连结然后他们的新产品叫优势蛋白加胆碱现在就很习惯直接把原料叫他的名字就不用再想名字对对这也是有道理的没有糖那有美

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