嘉宾介绍：
张秦瓯，美食作家，曾经是个国企员工，在国外做了多年土木工程。回国后因为经常带外国友人在家乡成都吃饭，反复研究吃的学问，研究研究着就成了美食作家。但是不想做小清新派的美食体验，而是走硬核美食科普路线。路越走越宽，肚子也越吃越大。好在吃过的一切，都融入了阅读和体验带来的学问，在美食写作中，渐渐吃出了一片天地。
你会听到：
01:08 从土木工程师，到一个美食写作者
04:07 扶霞啊，我认识
04:26 既然是理工科出身的人，我想写点不一样的
07:30 皮蛋这个品类里，也有匠人
10:50 春天我们去四川走一走，雅安的鱼子酱、汉原九乡山顶的花椒，还有泸州的酱油呀……
16:48 重庆火锅里的牛肉是从贵州来的？
20:30 川菜里的官府菜是什么？
41:19 怎么就聊到了食物与生死呢？
45:33 米食和祭祀
52:29 鱼子酱为什么突然就变高级了？这个事儿我研究了半年
61:30 中世纪的厨房是怎样的
69:31 食物的阶层流动：中国的茶
74:30 去成都玩推荐的一些餐厅
77:20 要写一些能留下来的东西啊！
主播：梅子
嘉宾：秦瓯
录制时间：2022 年 7 月 4 日
（是的，因为刚刚学会剪辑，拖到现在才发……）
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