对话脸红秦田田李志广：矿业老板跨界做茶饮，凭什么让品牌火出秦皇岛？
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中國現在所有的新式茶飲我都認為缺的就是好的產品我的飲品它有意義不一樣你看前兩天有一個特別火爆的景區找我我看他這景區挺好有一個 800 平米的地方我就把設計方案給他了他說你這一個小小的東西你還用找這麼大的設計師我就跟他講我說你不理解,秦田是一個文化我說咱倆就不能顧名了我說你這地方白給我都不用了

今天挺开心请到了就是青甜甜的老板李总跟李总怎么结识呢其实是李总想把青甜甜再做一次升级所以找到我们在野集团全家合作就这样的认识的李总先给大家做个介绍吧

我是属于求我脑强广集团自己创业的一个集团性公司这里边有这么四个板块第一产业是矿业第二个就是新兴建材这其实跟矿业是有相关的第三块就是属于文旅文旅地产在做文旅的地产的过程当中就想做乡村内星从文旅上延伸出来就做了脸红蜻蜓这个项目做这个项目的目的呢

其实因为我是从正经的这个农村长大这是时时代代的我对这个东西从小就有这个想法就是比方说我们这个一亩扎田其实它这个原料的这个积累很简单就是咱们小时候

吃的这个山楂罐头因为那时候的山楂咱就是本身就是自己家生长的下来之后啊通过水熬啊是吧加点那是最早的白糖啊砂糖啊这个腌制啊这不就有了吗这是开始的一个出发点基本上做的目前来看咱们现在主要是达到那个经济地区可能也会

下一步是奔向全国吧但是我的想法还是当时的目标就是开到 200 家店 200 家直营店能在经济地区能站住脚能代表着一个北派的这种茶饮以这个商国呀你像什么山楂了板栗了咱们这个为主流的对吧也是做了很多的尝试但是目前来看还是不错消费者这块的认可度呢还是蛮高的

就是我刚接触你的时候听你聊的时候我就挺诧异的就诧异在哪吗因为我也是北方人嘛就是刚才你介绍了你之前的生意就是北方人做生意习惯做资源性生意就比如说石油啊建材啊煤炭啊这种生意大投入大产出就是我一票投下去就能见到这个回钱然后特别精细的生意呢其实北方人很不喜欢做这样的生意他觉得太累了太操心了他

我这个原始的这种粗线条也很不适合干这个事情那你看我们其实也服务很多新茶叶大部分基本都是南方你当时怎么就想起做一个茶饮店基本上到 2013 年以后其实矿业就越来越正规化了其实它现在来讲更多的是精细化的管理了对吧但是从 2013 年就想着除了做矿业之外还想做点什么这样反正也是机缘巧合到上海

其实开始的时候那是纯是做的是一个种投资者的这个心态也没有把它当做一个完全的一个事业可能就是拿钱往里边投一投是吧看到这能不能取得什么样的一个成果但是随着到 16 年 17 年这个行业就深度的接触之后因为这和还是跟最早的初心有关

这个初心呢就是一直想自己做一个品牌出来这个品牌呢可能当时没有想到聚焦一定是喝的你可能也是吃的这样做了好多尝试包括之前的火锅呀这些我都做过这个餐饮的你都做啥呀你看火锅店呢快餐店呢还有这种就是这个这个现在比较流行的那种就是美化类的这都考虑过都想都想尝试过

茶饮呢开始是没有那方面去想正经接触到他应该是 2017 年看到这个喜茶在上海就觉得茶饮你原来对奶茶的这个概念没有多深说实话都是这个品牌呀咱也不喝后来我说这个还是蛮有意思的这样呢咱就是一直在想当时在上海就是一直在这个研究也做了一些尝试尝试的时间呢

就到 2019 年后来不就是疫情不就来了吗这时候呢中间在这个两红七年之前已经出了几个品牌

做了几个项目也都能达到个 20 家店十几家店但是都失败高中了那这得想法是什么呢特别简单南方的这些好给他搬到北方来抄袭就是这个没有自己的特色特点你说他好喝吗也都挺好喝几点巧合是在北京 2020 年我就开始接触到一批朋友就跟他们坐下来聊天

当时就想他说李总你是真心的想做这个行业吗说那你呢先拿出一个城市呢先做做试点我那就回老家吧新华岛那是著名的旅游城市要说在这个夏天的流量也不差我说这个好好尝试尝试这样的话了呢我就等于用了一帮外行人其实我们这个茶饮公司啊没有一个专业的都是什么组件呢你看这个老总啊

这个设计呀这都不是跟这个行业有过任何关联的甚至都没有接触过但是呢都跟我公司有过一段时间这样当时啊那想法太简单那个秦皇岛不是以秦始皇命名的吗咱就想用山海文化就做了一个查实力这名字还行你看人家这个茶艺市场都得带个茶字是吧就叫了个查实力用的头像呢就类似于这胖吨吨的有点古风感

这样在起火脑就一切开了十家店也是疫情开完之后呢它的产品和它的调性都不吻合那这个过程当中呢突然之间我这有一个小设计团队不是干这个的干什么呢干婚庆的对这个婚礼服务呢比较了解我就跟他讲我就带他去看我这个景区我有个景区是这个长城文化的景区这是咱们投的一个文旅景区

这里边有一个农家的博物馆你像石墨像这个

漫山遍野的栗子树啊咱们流转的栗子树有 3000 多亩吧我就把它这个全部发展成园林了你也砍了很可惜是吧你漂流下来往长城上走而且山上的栗子也很好吃我就跟这小孩讲我说你看茶匙栗咱们能不能用上这个产品因为我对板栗的忠贞呢就是因为青龙县是板栗最大的县我从小就等于吃着板栗长大的都知道这个板栗好但是它是个小众的产品这样咱就开始搞研发它除了糖炒栗子

没发现它还有什么别的这个特点这样咱就开始这个磨成粉行不行啊是吧能不能做成这个板栗茶呀这个小孩回去酝酿了有这么个十来天就出了个 PVT 说这个老板我感觉这个咱们可以改个名字我说改个什么名字呢他说这个你说咱以你要想做乡村阵兴就田地嘛说这后边是田田前面的咱是秦王脑对吧就叫秦田田

但是秦田这几个字注册不上这肯定是除名后来我说这个农家女的形象就是你比方说一些肥鱼类的产品

就是什么优于斯拉我们当地产的他就是画了一个这个脸红蜻蜓蜻蜓的这样的一个人物我就跟他在想我说这个东西咱能不能变成一个雕塑啊因为这雕塑的原因在哪就在上海的时候接触到你看这个日本过来好多 IP 当时我也投过一个这样的你像什么小方鸭啦

什么这个各种这个 IP 形象了什么罗曼英雄了我是 IP 是一个比较不错的那咱做什么 IP 呀你说长城啊山海呀这它是代表了中国文化元素你说你可能在某一个点上可以突显出来的但是你又不能直指人心其实这是一个是个机缘巧合

就是一直在这上酝酿后来真就把这个雕塑画出来了我就开始找这个设计师什么茶画师这是我们全一手自己建的但这个雕塑画呀得花了将近一年的时间改来改去包括后来为什么叫脸红青甜甜我就想这个农村呢那个当时这个女孩子两个是红色开始是这样的一个想法后来呢也是看了这个一段话给我感触很深这是一个这个

小说也是这个写的网上小说我就看了一句话说这个男孩子和女孩子就是说情话说一百句的情话

不如这个女孩子微微脸红一次我这个很有情调但这名字其实你没发现叫起来很绕口我说那前面咱就加个脸红后边就是秦田田我说开始注册商标这一注册就注册上了注册上之后呢我说那你得把这个脸红和秦田田完全融入到这个雕塑里边来其实那时候还没有研究产品就开始研究这儿

研究这个的时候呢正好茶室里的店呢我就说都关了不行这跟大陆餐饮没什么区别没什么自己的特点但是这里边有一个款当时研究的不错就是沙冰款就这个沙冰啊加香果也很好喝我说我那个呢当时是世纪港 Y 是第一家店我咱们就拿正好这个店呢是有一个二楼而且这个老板呢也都是我们的朋友

我就把这个装修给他改了我说咱们能不能学成这个红砖呢茅草的文化就是更原始更原野更粗犷更类似于农耕文明

因为当时我在青龙县做了两个景区一个就是专做农耕文明的就是这里边有梨花节有梨花十个村的桂花我都做了这个梨花看起来也很漂亮但它段积很短但是我把这块就是种成花海似的这不就农耕文明开始接触包括千年的百厘树这都是我们的政策资源但是没有人认领当时千年百厘树是怎么认领的就是说有爱心的认领这一年别让老百姓给它砍了

我说咱们这能不能够才变成这种产品这样的话呢我说变成产品咱尝试尝试这样我们就把东西找到当时是找到我们地方的学校科师也是做这个的不行这是小绿茶啊

这一打碎了没有味道你喝出来呢没有这个感觉后来呢到上海找到一个研发室跟厂家沟通他这个里边也得加元素比方说加奶呀加这个奶酿啊就比较包括桂花呀它不就有味道了玫瑰呀哎这样感觉还不错不错这涉及到定价我说那咱们得变成实际呀开个店呢正好实际感官这个店呢是他上下两层上下两层呢

它正好是在内街就是商场的一楼的外街就是有外立面的展示我就跟商场协调我说我们可不可以把这个装修改它原来是那种玻璃幕墙没特点原来也开过好多店在我之前也做了好几家店都做的时间那么长我说把二楼就放了一个石墨

做了一个红与黑的艺术展就等于不叫唐石区就是你从这喝不喝奶茶不重要你可以上去女孩子可以去拍照反正直接遍地其实那个你看好几十号人就忙着一个事忙着忙着现在游客包括当地的小女孩就去这蛮有意思的这一喝产品其实我们开始就七款产品一个小绿茶

一个一亩扎田这都起的就山扎的完了这个最有特点的是一个酸角这个酸角吧生产的比较少在全国没有多少再加上呢我们这个百香果这个一个常规款但是这个卖的比较火当时定价我说那咱们就定在 10 块钱到 15 块钱的区间一开业其实产品没有火爆是这个上面这个红与黑火爆了这是 2021 年的 7 月

18 号开业了首家店开业了是试营业了这个过程当中我们秦王岛当地有个秦王小巷老板是我的好朋友这个秦王小巷是火的一塌糊涂这也是一个非常意外的一个盘它是取代了原来我们的一个小吃街功能你说它是文旅不是文旅在一年却有 500 万的人流量这里边都是各种小吃小档口夜生活打造夜经济当时他们下面的人就找着我们说李总是招商引资

其实他给我的就是两个档口我说不行我说你们大老板我也熟我见见你们大老板他这块这北门这块正好有一个游客中心这个游客中心呢这也是招租一些东西前面有个广场

做什么也都不行我说我这块想弄一个雕塑就是我想把这个八楼给它重建这老板就劝我说雷总你说这卖奶茶当时也有很多品牌同品从它这掏租金那一年好几十万它是挣不着钱我说其实我已经投入挺大了我在海边有一个会所这个会所是唯独一个沙滩上原来是一个房地产的收楼部就被我搞过来了

搞得当时是想从这块来搞这个亮虹青田的这个雕塑按照这个沙子的远景这个你想一千多平米但是考虑来考虑去内容装不进去你说你一千多平米你才七款饮品你装什么呀周边你比如说设计的也不行啊

但是他人流量他海边只是夏天人多就不如小巷啊有这种夜生活后来说说你投好几百万做一个这个把这个 8 楼给他重建是吧那能行吗这是冬天的时候你 7 月 18 号开始谈你说 8 月这冬天我们是冬天试的工必须要抢的 2023 年的五一开业这

这五一开业的时候其实就是无心插柳我这个大雕塑就给弄上了有个七八米高吧就成了大雕塑上面盖子披个衣服哎呀就没想到这个就是一这个五一也正好是这个二三年第一年的疫情放开秦王岛的人流量是五一是爆火吃不出人其实那一年秦王岛挺可怕的第二年就没有那么多人了那第一年的人太多了一下就把秦田田给推出来了这是一个它的爆火点第二个呢价格

说这景区没见过 9 块钱 10 块钱的东西也没涨价这么火就在那排队你说我们当时连小程序这些都不懂都没有什么都没有就是纯的去做其实也没考虑赚钱这样在秦国岛这块开火之后我说咱就尝试着再开店这样在秦国岛到 23 年这一年就开了将近 20 家店各种店型都有了从商场店到这种外卖店

就是等于最小的一家店一年挣了 22 万无薪差留而且全部是一帮外行我也没参与过就留他们来一起来做

这个时候我说第一年我给他们的指标就是你达到十家店以后咱们就要开始跑规模了要开始抓管理了尝试着能不能走出去团队不同意说那秦王岛这挺火这已经完全达成了秦王岛的特产了说秦王岛奶茶特产小公署上这个量也都起来了这些自然流量到了打个卡但是咱们也没有去关注他

这里面呢咱做了几个比较有意义的事就是我们的贴纸这是我跟他提的包括这些毛笔字我说现在这个小孩啊都是比较陈情识你说你到这之后做点什么呢是吧这样咱有好多地方你像十几岗湾呢包括我们的好多地方上面我都有二楼我就把二楼呢腾出一个空间来可以到这交交毛笔字因为我们这里边几个员工毛笔字写的特别好

写自己的小书法呀可以搞一些简单的沙龙啊一种宣泄呀其实这些店的位置并不都是很好位置都是离学校很近这样就一经呢在秦国岛就出现了一种现象后来我说这个咱们得走出去走出去选择第一战绩在哪呢我说离秦国岛比较近的那就是天津咱那时候不敢直接进北京也是 24 年就在天津就选址那你到这不好选呢因为你不是品牌

是吧人觉得你是起我脑子挺有名气他给我打造成了一个纯的变成了一种网红类的产品我说我们做的还真不是网红其实这里边有深度的内涵就是深度的内涵在哪呢就是和农耕文明存矿式的装修有关系这会我就跟团队说了我说咱们在原创的基础上咱们要进行了升级我升级呢就是咱要有规则性的来做这个项目我第一呢

当时来了有的是各大参与行业的这个人也来了好多也找了好多但是他们都不吻合我的路子就说来说去吧说这个东西吧我总感觉差点灵魂就是好像我跟他讲我既不想学霸王插鸡不能说做的不好这些同行也做的很好但是咱们跟他又不同类我说咱们一定要坚持自己的这种一个是性价比

第二个就是咱们的产品原料所以今年强光主要的精力就是要打造一个基地生产基地现在已经也获批了条件都已经谈的差不多了就是我们会把这个板栗还有这个山楂更精细化的研制出来我们自己的产品对吧这样先把供应量做起来第二块呢我说咱们就去天津吧

当时团队都不同意说你这跨异地这意思就是想在秦国岛做更大的他们当时啥想法呀说咱们可以除了青田店之外咱才可以上土菜呀火锅呀一系列餐饮的公司咱就守住秦国岛的这个决定性的作用后来我说这不行考虑了好久

我说觉得它还不是规模这时候呢政府也在说说这个能不能把它这个更聚焦的一些品牌化我说我只能尝试这种外面去走这时候其实中间呢我是惊得喜火的那就好多加盟商就找到我了就是特别是通过各种关系因为呢咱创造了几个第一我就举个例子像我秦王岛有一个半岛店还有在秦王岛有一个东边两万块钱的租金

还有一个是 8 万块钱的租金一年能卖到 300 万的营业额 200 多万的营业额它其实已经创造了一个奇迹而且最大的感受就是可能这是我们的缺点但是我认为它可能是更接地气了好多网友都说你看你这操作看着也不规范

是吧这个员工的穿着呢也很简单也很随意也没有就是像别的品牌那样但是你看挨着我们的这些品牌基本上我们一开它的流量都全部都在往下下降但是这个呢可能就是更多的真实其实人对这种需求点就不一样那后来我就跟团队说我说你们得出去学习了开始像茶颜悦色呀霸王茶几呀就向南方去考察呀学习呀看看人家怎么你得言分出来周边呢

其实这些都是我们的原创我公司里边就有一个特点每个小孩只要你能有创作力我的奖金是没有上限的而且你只要有了创作力我就会给你个团队你自己就完全可以去做做出成品来咱们就拿到这个去实验这样的话后边就是养着好多的人大家也不理解整个集团公司也不理解说老板说你这做这个是什么目的呢

他说就是您说对了开盘白似的因为我们来前来的重况型的管理太快了

你比方说你像我们的建材产业水面是吧这就是虽说也叫精英化管理但是两种刚需是吧那修高速得用我们北京这块也都有基地你像我的文旅地产呢那是房子盖好了咱可以卖矿业呢咱开的是金矿铁矿都有这只要一生产日进走进说做了一个这个行业其实往里边全烧钱的看不着啥第二个呢这个公司呢特别的有矛盾点

当时我们集团的财务总监就对这些小孩们就是很不理解说你看他这个搞个田币都是零块往往的他管习惯了是吧就受不了这小孩也受不了说你这好像你这高姿态是吧融合不了当时呢这小孩说了一句话说老板我们不能干了说你不可能为了选择我这个项目我知道那一年你咱公司不差这些钱

你又不能把财务总监就干掉啊是吧跟你争多年但是我说你说错了我就这时候呢做了一个应该说是伟大的决定我说你们出去看因为我们那个办公啊是一二三层楼是带院的是吧很舒服现在他们又搬回来了我说你们先出去我看就你们二十来个人是吧我看起我脑最好的办公楼老板给你们买一个然后就冒业留个五百平米的房子挺好我说你们就上那办公全部独立

全部自由从我都不开始干预了你就告诉我你这一年要花多少钱但是我说我有个要求就是我说我想起我脑今年你们开的 20 家店咱们能不能尝试的去天津试一下就咱们奔着一个 30 家店试一试他说老板这天津能行吗我说你尝试尝试就这一个要求我说别的不用汇报了我说我给你们定的这个业绩呢也不高我说你们自己说能完成多少他说第一年的时候是完成八九百万那是几家店的时候

等到后边呢就完成了四五千万因为这个单店体量就上来了就是特别小项做不过来呀产品那你想我们高峰的时候一天卖六七万块钱十块钱一杯

是吧那单得做成什么样小行内跑的都会很多又得去调整设备就全是人那小程序也没有今年我们小程序才上线今天才上线才刚刚上线也没做营销也没什么都没有做就靠着他们这股拼劲但是这个团队的凝聚力确很好我的目标啥就是没人干扰你们因为都是零零后是

是吧你敢这个跟可能跟这个公司的这个传统啊管理啊它又是不一样它又不吻合的你说做地产的这些老总他们可能更加能称得上是职业经理人但是我发现做茶饮咱们其实没有这个职业经理人这么一说的因为他这个这个行业的承建的年限并不是很长每个特点也不一样你说产品可能咱们用这种食品呢可能就不喜欢喝

那我们的研发师呢是刚毕业的小孩就是自身呢他就喜欢喝茶饮他是新媒体家研发师我说你愿意学习吗愿意学习我就找了几个就是厂家会做研发的我说你就跟着去学一学回来他把这个东西就变成了一个混搭风而且现在是我们的这个研发这个产品经理了做的也非常好就说基本上他就是等于是一帮纯的草根

就是都没有在这个行业里边待过你包括我们的这些老总啊基本上都没接触过奶茶都是在炫学炫创造但是我们有根本有一个灵魂就是肯定是以农耕文明后来我们就给他提升到这个以宋为化的背景就是茅草屋啊对

对吧红砖呢 IP 啊可能就是一种混搭风包括我们用的这种高透杯你看他们一般的奶茶用的杯子不是高透杯对吧高透杯呢就是比较透明让沙冰能看到其实更多呢我们就是在证明着我们这种真材实料

这个时候我就觉得这事蛮有意思的从今年开始我就开始全面进入了我说咱们得有出海计划今年就是开始天津的上了第一家店到第二家店到第三家店到现在的天津二十家店这个到北京现在今天北京的位置预计到三十家店左右那现在呢基本上经济地区呢是该有的咱们今天都会有了

但是我现在就是在考虑还会不会上上海啊就咱们在聊天我也是在考虑上上海啊南京啊因为今天基本上从产品线上这是能攻克的壁垒我们已经开始都攻克掉了第二个呢从原来最原始的团队通过了这四年的磨合大家呢能等于第一都热爱这个行业第二呢都已经熟练了都知道这个怎么去做管理了那今年的目标也就是这样

就是这个我是自身就喜欢它因为这个我这个我们这个家乡这个青龙其实我就是为了这个回报回报家乡的情怀是太重了就是情怀心理太重了因为我就觉得我们这地方就是真就是缺一个品牌

就是真正能朗朗叫上口的你看每个省会人南方太多一提出来不管是吃的喝的咱们当时说那你品牌呢它能给你成全的东西带来的流量那是不一样的第二个呢就是你说它赚钱你知道它是一个精细化管理的并不是很多但是呢它做这个事的意义却比我做的那些行业都有意思所以今天我基本上就是在倾众权力的来做这个事你去算过你去干成这事之前交了多少学费吗

交了五千万的学费你当时没想过说这事暂停一下没想过我就一直想没有做不成的事我就跟你说我研究板立这个团队现在算上这帮队伍已经犯了十波了就是我一直在做着别的事因为我这人有一个属性我做任何事情从来没有过半途而废但不是说钻泥脚浆那种

我既然已经决定了说在板栗上这块一定要做出突出你包括你看自然的 VI 板栗的特点突出来的更多了就是一波团队一波团队一波团队的句话有的刚我到这做炒料我研究出了好多板栗产品什么板栗爆米花什么板栗冰淇淋什么板栗这个一个系列后来研究到这个板栗茶冰栗子简单的啊

有了十波团队等到这波团队的时候也特别不理解他们说老板这小力茶不是咱们卖的最好的呀我说但它一定是最有特点的因为板栗里边还有很多的元素是非常好的

我说这就是咱们的特点呢你剩下你别的行业都有了那你这个没有啊是小众吗不是我这是大众我咱们又是最大的种植线我说为什么让你们来做本利就是咱们有这个基础有后台的支撑有自己的实在在的东西但是他能支撑多少家店 1800 家店到头了再往下支撑那可能的地方的粒子都不够用了对吧我说这个是有事可做的就是你怎么去考虑它

但是当时你说放弃过吗想过吗想过好多老板都笑话我说你干个这个是不是这是你出于什么样的目的你看我整个集团的这个宣传

基本上以青年为主对别的没有任何的宣传这也可能是因为这个过程这个十年的坚持到今天正好是十年我是 15 年开始进入到这个赛道的开始接触到这行业参业开始干的第一个是火锅你知道那个贤客庄我就在他旁边开了一家店吹旗鹿那个贤客庄还没起来呢其实他全是卤味火锅我又把他搬到穷国岛了

最邪恶的因为这情况下我还弄了好多街区呢你像那个徐州那个就是那个就是做那个帝国记这项目人上过随脚

你看我还当时还去过喜家德学习考察这个茶饮这茶饮也学过这是存是从广东学来的因为等于上了好多这样的项目也是经历了好多年但是呢一直没有放弃但是呢那时候是什么一直是在交学费一直也没有这个后来在上海开了一个公司从上海我说这不中这起我脑没有人才是吧开始在北京上海考虑考虑到上海网了了一大票人是让人给骗了我还搭进去两台马萨拉蒂

对吧这是台湾人老板做这个好他的想法就行这是人傻钱多这是北方老板很粗犷嘛就开始又是这个什么影视啊又是什么明星啊又是什么 IP 啊又飞了好多次日本那就是想借用日本那种 IP 力量包装这样做项目又在上海开店这也没经验呢什么七宝万科呀什么这个百利呀什么反正一法律下边一年多的时间

只是那块是赔的是最多的我一看这不行我都当时从这个时候其实我才下定决心回北方来的我就觉得他总认为这个咱们都是土鳖是吧这个好像做不了这个事我说我这次用一帮外行我能不能做第一次也失败了我就带着一个查实利这个牌子这个牌子现在在我手啊就到秦王岛我说这先试试咔一去开了十家店把秦王岛所有的商圈都占了开始就是搬用这种模式

就是你包括这个研发的模式我还去过美良公司也去就是基本上这个中国这些的设计单位啊营销公司都跑遍了考虑半仙但是大家跟我提的意见还是缺少这种灵魂的东西它不是我自己的就是意思有点像但咱一听着也挺高大上我也去开始找

但是后来越研究越觉着不行后来我就把上海这帮团队我说你们就可以撤掉了有宁波的还是上海的广东的研发师我说这个不是不做了我说我要改变一种这种乡村风你能接受吗那时候他就跟我说不要做国潮风我说国潮风不行就乡村风乡村风的精细化我说你们能不能接受那肯定是接受不了这东西给我提出好多问题你比方说当时咱那个茅草

红砖你进商场里是格格不入的你挺很适合景区这东西就跟我提这的确是个问题当时我们在前后岛商场也进不去但是我跟他说我说因为你不是品牌

我说你要创造出来流量他就找你了看这话现在咱应承了你看我们现在所有的你包括像这个北京的合成会是吧这个法论体系的大跃承体系的你看都还都认为我们这个装修很漂亮当时很格格不入啊因为他们的装修风格没有那种就因为我们的红砖是真实的真的红砖那是真正的砖我说这咱可以把它面积减少但是不能得有对面墙解决这个防火问题上面的茅草窝你得防火呀那得你看在

商场必须得达到 A 级就找这个材料也很费劲我说你们去找我说现在这都不新鲜不要认为这个是难度我咱们向外扩这样当时就在北京天津成立了运营公司因为起我脑的确是说实话不好找人才对吧他就是已经用到捷径他想标准化想规模化不行对吧包括对设备都不了解这样又有一轮的更新其实没赚到钱但是主要是更新了更新之后呢首先呢产品更稳定了第二呢管理可能又更有水准了

这样我就想不行咱们今天得开始要做好的策划升级对产品的升级对店面的升级这样在天津投三家店的时候营业额很低因为我们也不会做流量就所有的两公顷天天都是自然流但是我们这有一个特点就是过一个月这厂子必火必爆曾经有一个专业的选址是八公差机来的

他说你们这老板要能把这事干起来我认为是玄学他就看这些所有的商部都不行就没有行的包括进北京的时候进长阴天进大荣城他不同意大荣城是我进的是一个新商场他说这不行这流量不够但是没想到大荣城用了短短 9 天的时间就破了 2 万的银额你想 12 3 块钱一杯他就很意外就

在选这些人我给干掉了你选的不行我说为什么我说其实你就是没有融入到这个品牌的灵魂文化你没解决到从消费的角度上去更内心的去了解包括我是总的消费群体在一起他们就是都家里的包括我儿子天天喝这个喝完之后回来给我提意见我说到底今天那是好在哪对吧爽口 欣下笔还是他能跟你建立粘度

是吧还是说这个有一种这个现象我能多弘于原因嘛但是你看现在最火的还是地狱违法很多人你看到这些在起火闹火我一起火闹旅游城市本来北京天津去的客人就比较多就说今年我就想

在因为秦田田取得的东西我就今天钱广就改变了一个路数未来的钱广肯定要做新零售新消费业我并不是给他订到新茶饮这是新消费新农业我把这个报告呢当时也跟政府的去沟通了在集团大会上我也说了我说钱广未来五年的转型就是这个了对吧而且我会在求我脑创造出来更大的 IP 你看现在我们就开始做这个秦田田的艺术馆

这个是用的香港安田设计这也是世界顶流当时他们就说这个老板疯了我现在要搞出来一个几百平米的就跟安泰亚的孤独图书馆似的但我并不是要他收钱我就让他去进化了解这种农耕文明表面的层级上那可能就是一个打卡但实际上不是实际上他了解文化第二个呢

我又投了一个 4 万平米的水石界也是以秦田那位主题还是这种大众消费你比如说正常喜歌岛 200 300 我这 100 块钱减掉但是我的环境却是一流的说秦田那决定不是单一的去开一个茶饮店就很多人说是看这个奶茶我说不是我做的真正的是一种新的文旅新的农业

第二个呢就是我们还有新的景区这全部以秦田那命名了其实我在打造出来一个人物一个地标这是我的一个就是真实的这个想法而且也会沿着这个路一直是走下去的所以说我说这个资金的问题就是基本上我就是投入的一个亿左右把这些店开起来 200 家店左右 100 多家店

像开完直营之后未来怎么发展是奔着什么样的模式这个具体没有想好因为咱在北京还没有扎住脚跟呢这现在刚刚三两家店还得看到能不能像天津似的二十家店咱能站得住脚对吧现在石家庄也开始生耕了基本上河北省我是要求就是三线城市基本上差不多的都会开那么一两家店甚至就是一家保定啊这些都是唐山呢基本上选址

我也在往南在走前两天因为上海有好多厂家找我们我想今天在上海还有新加坡可能今天要有个出海计划新加坡也有新加坡我就今天也在考察应该也差不多了这是一个真实的目标就是今天我一定是 150 家店到 200 家店到明年五一一定开出来而且全部是那种直营店我开店呢不求那种就是只要说是好的位置我不求店面的大小

可能原来想的都是那种大店但是有大店有小店其实咱们就是想第一就是把我们这块秦皇岛的农产品推出来通过一种新形式下的教育年轻人年轻人接受它喜欢上它热爱上它因为咱们选的这些品类它的延伸线很长它不像说香果茶香果茶有很多都没有延伸线了咱们这里边也会有一些水果茶但是咱只做季节性就是英季的水果会上这样的款

但是那性价比呢还是就是我想在这个十五六的过这个赛道当中我想出了一个比较突出的但是呢咱们不会把它规模做的有多超级大就是便利开发自己搞内耗基本上还是以一种品牌的这种调性吧去走

你之前多次提过说这个祝农让好知识家乡青龙县的一个板栗这个家乡对你来说是有什么特别的意味吗就你小时候跟家乡是一个什么样的有没有什么故事啊有故事真实有故事青龙县呢是一个很贫穷的县现在都不能提这个字了不叫贫穷现在都叫乡村真兴了

我们小时候我们村台十户人家这个十户人家就说你知道这个我们上学赖以生命的就两棵家里有两棵打的把梨树都这么粗还有山上的野山杏这就是一家子老百姓所有的收入

你看我是八十年代出生但是中国农村发达这么有就我记得我们小时候电视都是在九十年代才有的对吧就是很小的时候七八岁吧还是黑白电视机电还不行一到这什么很平均的上小学得走三公里上初中得走六公里

就是我太了解这个农户的有多远但他后来随着改变到改革开放开始这个地方有资源就出现了一些这个矿业也风光了一时但是很短暂就是集中到 08 年到 10 年这行业就是因为这个矿业资源行业他还是后来就是绿水青山了一般的也不搞了其实

对这个家乡的这个情怀一直是有所以说你看我在我们家乡开始他缺文力景区我在做文力景区其实我回到家乡都没赚到钱我真正赚的钱还不是在家乡来赚的因为还是靠你矿业我也不是在请我脑赚的原因就是这种情怀就是现在回家这个是从小的这种成长环境现在我们那头建的都很美一年基本上我就想这么好的产品因为我知道这产品好其实我们的地方你看那个长那个黄桃

李子它这个雁山山脉其实我们就是长城外这边是长城它这个雁山就有一个特点这个山脉它昼夜温差大所以它长的水果就好吃你比方说我们那条苹果大石岭苹果咱是非常有名但是呢因为你知道农户产品老百姓不聚焦包括这个板栗我们的板栗种植是全国第一

但是每年其实大家家里亲戚都干这个很可怜受的左右是比较大的就是利农对吧都不挣钱有的老百姓都要把利给砍了第二个呢我们节哀着成德其实露露对我的刺激是很大的我就一直在想咱们为什么这么大的种植面积就不能出来一个品牌以这个为主能把这个整个的带动起来呢从私心上说说你成了一个品牌成为伟大的企业了

从工薪上说它属于一个德才兼备因为我家呢从小呢父亲他们都属于是医生就是还是比较有这个信仰我就是还也挺坚持这个其实农村遍地都是宝真的它山上这个好产品太多了这只不过是你看奶茶它重闯的就是一个勾兑时代对吧这个而且这个香果它是不稳定的香果的元素很稳定第二个你不管是山楂板栗

它其实它对人身体的功能都是有好处的一开胃第二个呢本来里边含很多为什么这么好的东西咱们就不能走出来一个品牌呢但是你知道做品牌这条路那就太艰辛了不管是你发自你什么样的一个初心但是这一直是我的就是一个挺大的一个这个

动力就是这是我一回到家乡我就特别觉得这个你怎么说呢有这个一锦芳香的感觉也好啊就总觉得是为别人在做一些事其实这个事的时候是次要的重点的原因就是我就想按照这个北方南方为什么北方就不能出了一个品牌就不能做到这种精细化的

管理说所有的品牌为啥都是南方的出来之后到北方来认可买单其实南方所有研究的这个茶饮

它不适合太适合于北方的这个口感因为这个中国是以饮食文化为主南北的一个差异还是很大的比方说甜度啊都是还是不一样的所以可能是这样的一个初心就引起了那个新田田的一些共鸣让很多这个消费者很认可你看这是本土的这是当地的这是我们青龙人的这是个助农项目其实咱们正经也没帮助多少农民

咱还是在做品牌的一个过程但是等真正的秦田店能在全国开发的时候这个对我们这个县的帮助我前段时间跟这个领导也都在讲那就不是一点半点了

他可能通过我们会更多的增加信心带动周边周边也会有更多的人去研究不是一定说秦田能来赚多少钱我就是希望在家乡里边真正的能像南方那样的有真正的生产园区你没发现北方没有这园区都是一些口号为什么没有销路没有人做 C 端你代工又不够你代工你的交通又不如江州户那你怎么来做呢那只有做什么特色

这个特色里边就包括了新闻旅就是旅游其实现代人的旅游概念都变了可能我真是为了喝一杯奶茶因为我跟天天家里有孩子就接触他可能真的就为了一个潮玩去飞一趟上海他可能真是为了一口吃的就上海他跟传统的旅游咱们的时代看名川大山知名景点又不一样了而且你本身那个琴棍岛的这个夏天就是旅游城市我说咱们对包括我们这次的一个基地研究的也特别有特点

这个基地就是在我们的著名旅游景区祖山脚下 20 亩地 1 万多平米的厂房但是这个旅游的东西我就给它变成了不是完全的就是看着这个生产车间它就是一道工艺品你看我们的飞仪我这里边要做的这些周边全部在这它就跟你可以到这去参观去闻旅去爬山回来之后再来体验我这个板栗看着这个成长的过程就在这个板栗的这个区域里边

这样也在做咱的生产基地跟别墅的也不一样那可能大家说运输成本高一点但是我说它跟运输成本没有关系一定要把这个带动起来对吧那我首先的时候选址的时候那你要咱放在上海放在天津这肯定都是最便利的你放在秦国岛

其实咱们肯定是在往南走嘛因为南边的人口密集度高北方的密集度也低你除了这两个座城市之外你是没有那么多人的你开店的计划你看河北省我估计也就是一百多家店也就

也就到天了加上北京天津的市场你也超不过 300 家店对吧那你往后边走呢其实咱们目标是 200 家店开完之后还是奔着 500 家店去努力的而且我也想去体验这种直营开到 500 家店怎么去管理反正现在也在做这样的一个计划你刚才说那个我可能是有同感可能有些人不是北方人他不理解北方农村的孩子

他回到老家他是一种什么心态因为北方跟南方不太一样南方有点山清水秀大约老家那边还是一个好地方北方很多时候大家头发说叫穷乡僻壤大家是希望你出去才是有出息当你有出息的时候你在火炼的时候大家就会捧着你说你就有出息了

当你捧久了就发现说我被你捧成这样但我没有回馈过你就觉得好像我做错了事一样你是不是有这种感觉每次回家

倒没有这种感觉没有我回到家乡的时候其实我家乡比我做的优秀人还真是挺多的都是我在说做这件事的时候他们不相信他们在想你这框业开的好好的是吧你来钱很容易是吧你开个酒店他质疑就是你想想从五星酒店我是开五星酒店最小的产业框业建材领域都是跟央企合作的就是连我的员工都质疑就是你怎么能会

真的是认真在做这件事吗只是很多的质疑上但是其实这个我自己内心可能这就是我最大的想法可能以后强广我说了最值钱的这几个表为什么你看梁又清田的上边公司是强广农业科技公司别的公司你看我都没当过法人代表对吧我说我就热爱他

因为这个先是从发心热爱因为我了解说句最道家的话可能现在起来很多人都是讲的故事但是我带我好多的员工回到过我老家他就明白老板为什么有这样的初心你看我姐当时是考的是天津医科大学这类的学费八千多块钱这一年加的这山果能卖一千多块钱对吧我说全村就得急那时候呢正好是我从初中上高中我姐是高中考大学

这个家里重男轻女我上面两个姐姐这农村这是典型啊那是正式生产罚的时候那八十年代是鸡爬成玉说家里就想连借的钱就能只能够一个孩子上学的但是我学习不怎么好是吧我姐考的好啊那是我姐从初中的时候全校第一高中的时候你一考人家很费钱呢我爸他就说你明年再上对吧就把这个钱呢就交给我了想让我去啥呀学个技术

我也学的医生法委煤炭医学院就让人去报名这事我做的是最伟大的其实我到了学校因为护目我也凝重不了我姐就回到高中去上复读一年其实考的挺好没钱呢那时候没钱是交不了的家里连借的五千块钱手里有三千块钱我就把这钱全带着我姐送到天津上大学我姐很不理解我说你放心你弟弟肯定是错不了的这种情怀

后来你说这 5000 块钱你属于拉了几红啊人家得要啊是吧要靠什么就得靠明年的商货正好那年改上你知道这个叫旱枣烙栗子就这个要烙年的就是一大旱了这栗子长的特别少对吧它是靠天代吃饭的但是这个时候呢本来栗子卖到市场上是很贵的你比方说你们吃糖炒栗子的二三十一斤是吧这是正常的这一小份

但是你知道这个从老百姓手上说三四块钱你看去年例子最值钱的时候三四块钱老百姓都不如卡了其实你没发现现在随着科技咱们强国越来越多 60 岁以上的人不能上工地了咱们已经失去那种狂见机器了

就是以前那时候是狂见鸡磨呀对吧都是基建所以老百姓日子过了好多好日子他可以务工他打工潮你看这些年随着地产行业不行高科技的领域其实这些人又都回到农村了回到农村他们能干什么为什么现在有一百万的种植母树了原来没有这么多

那在这里边最大的痛苦点在哪这些东西你只能靠天吃饭卖掉没有上技术上你比方说一个简直啊一个东西说强广做的东西决定不是单一的就是这么一点而且那个例子黑心其实这个黑心你看他好几个厂家为什么上不了厂家你只能卖给说这些立上黄啊立麦克这种其实能知道他们这些的痛苦其实农村的生活是真的很不容易他就靠这个

那我现在新上的一套技术就是设备其实现在很简单有照影技术你把它变成高端产品什么叫高端产品比如说现在我下一步要上的就是烘焙类的就是在我这里先带一些小的烘焙

你真正的上到的时候你有品牌效用了你的企业来的会越来越多但决定不是单一我的钱广那可能产业园区里边也会有什么立场王各种方面的都放在这的时候其实它这个一个地方绿水青山就是青山一山这个理念不是瞎喊的因为原来还有一些矿业现在矿业也很少了因为都不允许漏天开采了都转成地下了那老百姓的生活靠什么其实是一二三产的融合那大家都在做政府也都在推

为什么推下去主要原因就是没有人去做 C 端没有人去做营销没有人去做市场没有人去市场上推这些那从这一个使命上来讲这是我觉得我做这件事情首先有意义因为我了解他的属性了解他这个疾苦

我就能知道咱们怎么去做这件事但是好多人他不了解其实你让他们蒙目的去做你包括这些茶饮的老板我大致也都看了看对吧他们还是不了解真正根本的东西其实你看未来的茶饮市场一定是健康的一定是新营赛道的就好像我大家都在跟他们讲星巴克似的你说星巴克是什么它是一种文化了

它是一种体验了你看它是一种交流了那我想做的就是东方的这种茶饮是真正的能把它生成一个品牌不要打破市场的两个魔咒第一个魔咒这终于干十来年快消品要取道它不是快消品

所以说你没看秦田的生产线很短不是很多但是我要把它一个一个去做精需要就是能把它坚持下去这里边考验我东西就很多了我不能盲目的去开店所以说店的稳定性还是很重要第二个不能快速的放开家忙你得去不断的往里边互发产品我们现在下一步的生产线就开始研究这些跟它有相关联的了比方说一些小的烘焙啊

小的一些东西就是因为基地今年就建成了基本上 10 月份就能监禁于头厂现在正在建设期这样的话我

我就觉得这个事做起来还是蛮有意思的那未来的时候我跟我们政府在讲我说你看咱们秦国岛要是能这么大的这个文旅盘咱们要能走出去自己的一个产品上市这种上市公司我觉着还是蛮有意思的我这事强广可以去做所以说强广农业科技公司未来肯定是要走上市的路线我就想把这种农耕文明的

的产业链条真正的扎下来这可能不同于别的供应量和产业链条是不一样的你说他们大家都在做供应量我做的是产业链条我就是从山上长的

到中间一道加工到搬到餐桌上就搬到消费者的手中而且它全部占留在最顶流的商场那天我哥在我们市里边我说你看咱们这块一个产品每天我们现在是以几千的增加会员所以一年我们比方说卖一百万杯就一百万人在了解本利在了解咱的文化因为咱的好东西很多你像樱桃葡萄这些都好多包括这次我还认领了好多股数

也包括这个核桃啊 500 年的核桃树那核桃也非常好啊是吧我说怎么能去把它更延伸的去做这个是咱们的一个最真实的这个一个想法你就是用产业融合的思路来做这个脸红今天点这个品牌对这跟其他茶叶品牌呈现了很大的这种区隔你想未来吗就是未来我大约终极要做成一个什么样的样子呢我想在终极就是初步想法啊

中级基本上想在这个全国门店能达到 500 家到 1000 家后边具体能再能扩大我觉得也不太容易了因为咱得保证这个一个品质第二个呢就是真正的把这个一二三产真正的融合进去就是我们以后秦田店所有出来的东西都是我们自己生产的真正能达到突破到这个点的时候这就是我认为是中级的一个目标

就是从品类产品对吧到延伸到认知吧反正第二块呢就是能代表北方的一面旗帜吧就说能北方能走出来是吧咱们也属于叫下江南嘛说今天为什么要定这个计划就是下江南你这路上现在最大的挑战是啥呢

最大挑战还是选址啊包括营销管理这对我的挑战是不小的因为它是散状式的它不像说咱们的矿山呢是吧都聚焦在一个这个区域空间里是吧都能看得到你这想象你散落到各个城市角落在管理上是一种挑战这个这个

在往这个产品的这个深度研发呀包括这个怎么去做这种就是这个这个更新呢怎么能更多接受因为你想你从一个小城市到大城市这里边还是好多迷茫的点的这迷茫的东西还是蛮多的你包括资源的链接呀

这些都是难点对尤其餐饮界特别考验管理的整个的精细化程度的一个行业而且从你之前那种集约式的这种产业到这种精细化运营的这种产业这夸头确实很大所以太多人质疑了再加上我们是北方派的老板更多人就质疑了你这个针孔器这个点我特别能感同身痛而且我特别支持因为北方人特别

特别觉得北方为什么就没有出来一个就是我们突思一短然后特别认得这种年轻消费者特别认得这种品牌就少其实不太多北方还是那种大央企大国企居多不是这个行业的代表这种新消费行业的很少很少目前脸红青天田对你文旅产业的带动他已经看透这个苗头了吗有点苗头

你现在基本上秦田田呢就是他的文旅属性出来了原来是从网红属性现在到文旅属性就是说第一呢可能在茶叶市场中没有这么大的雕塑没有这么大的一个打卡功能这个可能是给这个消费者直接的但是他随着了解到秦田田之后其实未来的这个秦田田还是文旅属性的因为我不断的在做场景你包括你看我在南京啊上海啊现在选店基本都在想选这种大的这种店还是这种体验的而且

而且他这里面聚焦于一些内容的就是让人进去之后体验有意思他决定不是单一的是因为便宜大我就是到这喝一杯茶饮

这个反正这很难功课点很难又特别是在这个一线城市你想做起来雕塑那不是每个地方都能有的而且他示范做雕塑这种店你其实都是不赚钱的你都是因为你都是在为了做流量他的成本也是居高的但是为什么其实这个品牌的调性在这块你要是如果没有这个品牌的这个概念你这后边呢

你很难可能从这里边一军突起因为这个现在茶饮的市场卷的也厉害这个我也是总在关注啊但是我现在呢就是放养制的除了抓养之后没有再做任何的事情我就看到底我的产品客户的接收度真实的是多少还可以就是说最少能达到我现在的这个满意所以我认为再往深度去做肯定是越做越好这是肯定什么问题都没有的嗯

因为茶叶核心的竞争点就是产研嘛茶叶的竞争产品研发是以周围单位来运转的特别快的速度在上行那你们内部的这个研发的节奏和思路是什么样子呢因为首先你有一种思路是说我的供应链端有什么我在反向去研发什么比如我有板栗我有山楂我就去围绕这两个食材去研发产品线那你下一步呢还是按照这个思路走嘛比如说我去找没有地方特色的这个

这个食材然后我去把它研发出我的产品现在是这样的一个是保持我原有的这些产品越做越精就是延伸它的材料比如说巴力他不可能就是单一的这一款产品第二呢我们会研究中国最好的商国因为我们既然当时说了是商国茶的首创者本身也是首创者所以说现在我们就开始在找各地的商国其实还是达到的一种小众化

做精的而且就是把水果和茶和奶的加入成为这个行业的南波者但是我会做性价比不会做像你看现在有很多水果你比如说蓝莓特别贵的那种蓝莓其实老百姓喝不起

对吧特别小众这样的我们不做我们还是做这种大种发的大面积种植的商国就比方说现在南方我也在找就是有好的东西肯定还是不断的去研发的产品上新但是达不到那种什么一招一上新我们可能还会坚持品牌的调性就是我很追随的企业你比如说可口可乐

这么多年你看中间出现了好多的这个饮料但是为什么他还能上得出来其实客户也是有年度的对吧你是在教育客户的过程当中可能没有了年度说你不断的给客户尝试这种新鲜感就是鲜度太低但是你想没想过其实这也是一种不负责任的理由你看八号茶几能做的好就是这个博夏菊汐他这个他这一个单品所以说未来一定是单品王了

所以说我们在这里边我想创造的就肯定是单品王的这个概念对吧别的可以有些配套因为你单品是是现在说实话它第一好做规模好做稳定性也好跟客户去这个沟通这一块是一步下一步更要深度研究的不像说什么火呀就上什么就是这种迭代太过于快的时候其实它对消费者也是不负责任的

那你逻辑是不是说我找到地方的一个比较好的食材比如某个地方的某个梨假设啊然后我找到这个山区的这个山果然后但是我要跟当地的这个农户当地的一个产业在接触然后勾掐把你这个东西做成标准化的产品先但这个存在一个问题啊这个步骤呢你要比其他的产品比如八王茶 机器茶啊它的整个产盐的研发周期上新的速度以及品控的稳定性这个你要慢很多你

你怎么解决这个问题呢其实你要说它慢它肯定是要慢比他们这个上新的速度肯定要慢但是咱们贵在于呢就是说还是以品质为主因为我们研发产品也都是提前你比方说我们今年想上明年明年想上的产品其实我们今年就开始着手后边想上的了就把这时间出来因为商国的品类其实就是这么一些它不是很多

你全国都跑了我都有下辈人去跑有很多去推荐我认可做尝试的行我们就会给他先做开发做开发之后可能在上薪中不像那么快他们因为都是香果茶香果奶茶的很容易上但是基本上普通的产品是

容易但是我们这个产品有慢的东西但是都是提前下步骤你比方说我们明年推出的产品会更多新的产品也会更多都是局就特色的这种商货但是这个中间它的研发成本要大一些

但它的采购材料成本却往往的比那些要好稳定性更强一些因为它口感变化不是很大就有点好奇说你这种商业意识是怎么养成的呢当然这个也回到北方老板的问题就是我没有什么任何鄙视因为我也北方人就是做惯了这种资源型的老板他好像会沉浸在自己的买卖的这个

之前的这个生意模式里头这个路径依赖力他很习惯去赚一些确定性的钱快钱他在很多新领域上的直觉他是非常欠缺的甚至他进入一个新领域他经常短时间是摸不明白的比如说我接触一些什么做地产的转行比如说现在看什么身心灵比较活开心理院去了还有一些什么这样的老板就好多我发现他们进入新陌生领域的时候他适应周期非常长但我发现你适应的还挺快的呢

其实跟我从小出来打工的有关系最早我们说了嘛跟我姐姐上学一开始出来我就在深圳也是开始打工也打了几年工

就是打工的地方全是服务行业而且带着接触的就觉得这服务行业我因为他喜欢他就是最喜欢那种细腻性的东西所以说做资源呢其实现在所有的这个不是持有偏见式的现在就是管理真正的矿业老板真正赚着钱的不是说传统的那种土豪的

其实它也是靠精细化管理的你认为是吸零售很难其实它的难度也很高但是这个大家给北方给造成这种印象啊还是刚刚改革开放初期其实大家你看都是粗犷型的粗壳型的产能过剩的那种毛那种

那本来是啊你像广东是吧大裤衩子大劳力士是吧他也都是这个时代的过程其实这个管理关键在于你首先你热爱不热爱这个行业这个很重要就是说你适不适合做这行业很重要对有的人他不喜欢他有人为了面子你说可能说你开矿的老板你说你突然去干了几个奶茶店人觉得很难理解但你反过来讲

可能现在我干的呢比较好他们又在想你看你这个比较有先见之明是吧但是你教过他的时候他可能又做不了他认为这东西挺好他们也知道好但是他不知道怎么去做其实你像好的品牌好的规模他一定有一个十年周长就是成长期的这个你得有我就跟他讲你得有耐心这个耐心其实你要没有那就不行了

这是我这点我认为因为第二个呢为啥我认为能做好因为第一它具备了几个属性第一呢我不像说别的这种创业型的这种餐饮公司它得需要融资

上来的都需要风投介入资本介入可能就离开了他的一些初心他得抓紧的去做规模我可以走的慢一点为什么呢因为咱们有别的产业来支撑这里边呢我可以就是更随心所欲的去做一些品牌就是我说今天研究一些商国好我不一定去受这样的一个作用

我也不需要去加盟快速的回钱我一年呢因为我自己对自己有一个定位那比方说我开到 100 家店应该什么样我可以稍微走的慢一些但是我走的会更稳一些这样的话呢这个成果起来呢就更容易那你现在的管理之道是什么就听你之前的这个描述啊你好像很多时候是一种放养式的就是这一套我觉得你好像有点才华这交给你你去试但当你说想开到 500 家 1000 家的时候就管理啊系统啊那是一个非常大的挑战

然后之前的创新呢有可能变成了说我没法再保持那种方向的创新了因为当店的规模这么大的时候这个试错成本就太高了我不允许有这么大错误出现了那未来呢这个管理会怎么调整呢其实这个管理呢其实很简单你看我都是在创业初期是粗放式的尽量挖掘他这个人才

其实达到咱们 100 家店规模的时候基本上我上的都是专业化管理了我可能这些人还在追随着这个灵魂但是你比方说我们的团队也都是这些各大餐饮里边

出来拔萃的了为什么呢因为这个试错成本很高你要是如果说不组建出来一个铁的一个团队精英化的管理你包括小程序为什么今天要上包括 AI 后边这个数据我们为什么要导包括他因为你得跟上时代但是你开始的时候这个原创团队嘛就跟当时刘邦打江山似的大家可以都

都很粗犷但是等到一定的时候你的商学院包括你的对外围对所需求向外扩区的时候都多了那我跟我原始的创业团队讲的也很简单你们现在就是学习阶段了

对吧你们有找各样的老师对吧你们职位因为你们是给我创业创出来的但是呢你到后边你可能跟不上了因为你从这个起我脑瓜跳一道北京从北京跳一道上海它完全两种模式了所以说我才在北京上海组建公司你比方说这面的店面可以追溯我两公顷那可能接受更多的是跟这种大整治的节奏因为小城市上班跟大城市上班都不一样那倒是对吧他他

所以说咱们呢管理第二个呢从这个产品上我们开始就是一如正多的科技力量了你比方说很多高级大学呀像建南因为我们那块是教育部关注的一个线所以说前两天我到北京还请教育部的领导吃饭给我介绍了好多这个院校就是我们要有个成国转化而且呢我也做了教育部成国转化的一个这个品类咱们要做这个行业的就是商货茶里边的领军肯定我们又没有农林所

有科学院这个可能是别的产业不具备的优势那我们这块呢就具备了因为它这个这是咱们的一个对产品上的一个保障第二呢就是从管理学上来讲管理呢那我们可能更多的呢就是打造出来自己的这种企业文化放养不等于不管我只是让它有更多的发挥这个放养的发挥是两点一点呢就是创意人员就是影响人员设计人员你可以不断的去想新的方案

研发人员但是你的管理运营我说是要优秀这要向这个最好的企业去学习你运营的包括从读导上啊你标准化因为你毕竟做的是吃的喝的所以这个还是要走这种完全正规化的途径就是你创新是不计成本的但是你的管理是延无息缝的你就是其实你像这些连锁已经几千家店几万家店的都很多了那他们的模式完全是可以借用的

而且咱们的规模也不像他那么大应该说难度还不是很大你刚才多次提到灵魂这个词您能不能总结一下脸红金天田或者您这家公司您认同的灵魂指什么呢其实我们的主要的灵魂就是真正的能决着它的出发点的根本就是脸红金天田的根本是这个东西是从自己的心里边所想所思能达到的

农耕文明这个农耕文明说起来其实你看年轻人很多人一说农耕文明这个是不是太大了其实就是和你息息相关的生活相关就是脸红擒甜甜我现在就能做到的就是我们现在开一家店火一家店在琼和岛的原因就是因为它这里边有一个文化农耕文化的一个属性它不是说它打造出来的那种助农它不是这种助农的这种形象就是说

就是你要说你让他用语言来形容我是形容不出来的但是你说我对每个员工我就能知道他热不热爱秦田店他能热爱秦田店他就觉得秦田店这里边有意思你包括我们的员工觉得得上班就是他觉得就蛮有意思他不管是达到的这个员工的氛围还是企业那种文化氛围其实更多的都是思想就是觉得这决定是一个伟大的事业而不是说你到这就来找一份工作

就是这个是企业文化这块我还是很重还是很重视的您其实指的是说我们干的一个事情其实是说我这杯奶茶帮助的或者说我跟这个生意连接的是这片土地上生我养我的这个人对你得热爱这片土地和这片土地上的人以及他们种的这些植物之类的对 您说的对

其实就这意思为啥他没叫很多人都给他叫错了那个田就是我问什么是田字的田对吧其实真的就是人从土里边东西吃的拿到的其实是离不开的人要离开土了就不行对吧所以离开田地也不行就是他这种这种生长你说具体你让我给他形容是形容不出来的但是我知道秦前念所需的点

就是不要盲目的商业化完全扩大的商业化也不要就是过度的过动的去做这种宣传化就是说你一定要让他自然的就用好的产品去生产你看我现在主抓的就是产品就是产品这条线是好的东西就是中国现在缺的就是所有的新式产品我都认为缺的就是好的产品就是你不能网红时间不长就没有年度了人家星盲客都存在几十年上百年了

那你中国为什么一个企业可能十年就见不到这个差异了说二十年就没有了那这里边值得咱们现在当代中国的企业家要反思的就是你能不能真的用心的去做产品你说你之所以不能长久的原因是不是还回到本质上你的产品不管你用了什么样无数的武功是吧你都被瞬间都被击倒了

为什么是因为你自身打铁不够硬那打铁够硬的就是你跟消费者不断那不是说我直接去犯新今天完全迎合消费者消费者说这个好喝那就大家都上了比如说来个草莓剂大家都是全上草莓明天来其实我觉得他这样的做法还是不对的就说我要在这里边做出来有经典

就是我能提出来之后它能延伸到产业量就如同像一杯矿泉水一说喝起这个清甜点是蛮有意思的这个企业咱们别说做到百年企业但是最少在这个当下它的生命力要更强一些那这里边就是需要不断的去深度不断的去坚持因为这种坚持也很难受的因为你得架得住各种诱惑好多其实茶饮他做不起来就是诱惑力太大了盲目的追求规模

追求速度但你反过来你就没有办法追求产品那同志化就多对吧而且呢就是学习的就多大家都扛的久那大家就都不赚钱你可能这一头街全是音频了五发八毛的各种的牌子但是大家你和我的和你的都差不多

他没有自己的浓郁的特色特点这就是我说的灵魂的根本就他的灵魂根本一定是他的产品他的产品一定是要精的洗磨的就说比方说我五岁的小孩喜欢五十岁的人我喝着他也可以所以我在新闻岛现在着意焦虑因为很多你看年轻人喝茶饮有好多人不喝但是你看现在我教育的很多四五十岁的也开始喝我的茶饮觉得不错因为我就跟他讲了我的饮品

它有意义不一样你说你喝一杯山楂是吧山楂本身就很好啊你说它中药材它也是中药材啊对吧你喝个板栗它不像说这个那什么所以说从这个角度上来讲我觉得我太有信心能把它做成一个就是

能接受大家接受肚子就跟可乐似的老年人也能喝年轻人也能喝小孩也能喝就是这个你要是坚持的你要是往下坚持的不是说众口难调是你给没给他这个调性你能不能把这坚持就是像做拿铁咖啡你以后我到星巴克我闭点呢为什么他不断的在去坚持但是好多其实好多品牌走着走着就

盲目的你比方说放开了加盟或者是走资本快速的这个圈他就是下坡路越走越大对吧他可能会有短暂的成功但是这个我就跟他说我说我委屈的观念率决定要低不能那么快的观念率对吧咱也不盲目的追求那么大的规模咱就做出来一个有品牌调性的对吧

这个挺有意思的刚才你理解一下您那样的说明农民文明其实本质上就是土地是怎么养作物的我们就应该怎么做生意春夏秋冬你不能违抗这个季节去透支我的这个东西不能拔苗助长这就说到说很多是生意其实跟你的生意模式本质上就是你的文化你如果你想了一个很好的生意模式但其实你的文化跟它是相悖的这个生意模式坚持不下去的从今天身上我们大家看到了这点挺有意思的

就是一种坚持吧反正好多人都说我任性说这老板太任性了其实他就是我想要的就是他好多不理解你看前两天有一个特别火爆的景区找我我看他这景区挺好有一个 800 平米的地方我就把设计方案给他了

他就跟我说他其实就是想挣点租金说你得快速卖产品他认为现在的秦田田就已经很火了我就给他看了现在的产品包括也引用了东京的一些技术因为在小商业东京呢王的是 No.1 的对吧他说你这一个小小的东西你还用找这么大的设计师我就跟他讲我说你不理解秦田田是一个文化我说咱俩就不能顾名了

我说你这地方白给我都不用了因为我决定不是为了说图你租金带点流量赚点钱这个就太你没发现我去好多城市的首店都有雕塑物

都在坚持做这个雕塑的原理为什么就是你一定要把文化传递出去你要让年轻人更多的认可它第二个你的产品才有支撑力你才有更多的好产品能过来您包括过段时间我去内蒙我就专挑这种各种好的商货这里边挑出来一两款第一一定是大众能接受的第二它的抗击打能力一定是很强的

它的属性一定是很强的你不要说我单纯的为了营销而去营销为了迎合口味而是口味我一定要大中方对吧大家能接受这样的话它可能会

扛起你的生命扛的时间会更紧你这个产品有点像做茶眼街的优衣库的逻辑就做的是基本款我是抗周期而不是季节化的我是全人群而不是特定新人群的按这个逻辑来做我的产品线这是我的定义这个产品

有点这个意思对而且高性价比挺有意思那你的圈子现在挺有意思之前大家呵呵茅台今天先拿出青甜甜大家来来对呀所以说现在这个成为这个主流了嘛嗯

好 今天聊了很多李总跟我们讲了好多故事还有什么我没问到吗其实都问到了其实我也不是准备的特别好因为新年年现在就是一切都是在发展期其实到今年我定这个目标能实现的话其实梁老师还是会在做客的为什么呢就是我今天的目标就是一定把新年年做出一定的规模来这个规模不是说有多少家店

一定比方说到上海新加坡海外首店这是我今年的计划就是说可能要往南走而且在北京要扎住脚跟一定要让就是我的打法就是你在海外也好上海也好它店都不会很多

但是我的精进剂却很密全是我的指引就是我能浓浓的让它代表了北方就是说我有这个生命力的周期就是你可以说这个品牌就是我完全的北方品牌精进剂品牌就是雁山脚下的一个品牌因为大家都是雁山山脉这个我认为是我觉得用产业融合的这个思路做的挺逗的

它的生意模式设计是说我前端其实做了一个很强的一个大 2C 产品当它足够有知名度的时候我后端的产业链带动能力就会有负力效应就会越来越强越来越强比如说温率比如说我在周边我做烘焙做什么之类的前边这些店我开到足够多的时候就可以吃它的红利了对它是越往后越强是这意思但别人如果说我现在只做规模越往后就越累了所以我们是越往后边越强对这个想法是行

先去图强先去做明白这个挺好李总还是说我觉得有很多事还是说你想做好一个事情呢你在原有的行业里动用原有行业的思维他其实不一定能干好这个事对你一定要归零心态空白心态当个小学生其实人最好的年龄就是八岁就是你都掌握住了新奇特的时候其实你做出这产品就很有形象感了

就是说不要用传统的那种思维往里边去融入去灌输给团队这都是比较不负责任的挺好挺好如果让你给秦田田一句寄语的话这句寄语是什么其实这还真是没有太想好就是我觉得秦田田就是还是能走出河北吧其实这个是有很大的这个机遇和挑战你没发现好多品牌其实在一个区域成为品牌很容易往下面一走的时候

他面对的压力也很大对不是一个逻辑北京上海都不是一个逻辑是吧他完全是不一样的当时别人跟我说你在天津可以但是你到北京就不一定可以我说是北京一定要可以如果说在中国你不占到北京跟上海对吧你不走出来这一步其实秦田现在还是一个刚三岁的孩子刚成长三年我对他的要求还没有那么高就是说你一定让他干八岁的活是吧说三岁的时候不要跑得太快

就是能真正的能扎实下来能做稳不是说我一定要做成什么头部就对空运目标就是我在这个领域当中我能坚持得住这个很难我觉得社会上未来应该多需要秦铁店这样的就是我在干一件对社会有意义的事情顺便把钱挣了这是最好的状态其实说的是真的是这样当时为了让年轻人记住就是这个 918

就我们那个贴纸大家也有去说但是我就觉得了纯是让现在因为你自己不爱自己的祖国年轻人很多都忘记了但是我们会给你今天我们又不是这样一款的贴纸就是我不断的是通过秦田田在打造和年轻人你说这句句子的时候就是传统文化让年轻人以更新方的形式去喜欢他你包括我现在我们把板栗这些聚焦化包括这个人物包括你从古代其实人

人就是现在来讲中国就是要文化自信那文化自信来源于什么其实来源于就是在你的衣食住行都是来源于就不能盲目的我去追求对吧中国难道就没有品牌吗对吧你一定乖的就是好的吗其实不是就是一个认知的问题还有就是一个教育市场的问题就是说企业一定不能说就是完全的去追利

其实我认为古代说就是名利双收得先有名后有利这个名怎么有就是你要不断搭建的好名让社会更多的认可让消费者更多的认可

对吧这可能是秦天的一个初心但是这也可能跟别的茶饮不同的这个一个点对吧他是为了这种文旅在做嫁衣但文旅是什么其实文化和旅游就是在教育文化让旅游来看对吧这里边带一杯喝的这文旅就是地域文化就是我接受旅游这个载体来传递而已对对对挺有意思的而秦天干的事也很有意思其实我觉得文化传递本质上是说文化的表达的

好