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Vol.14 一杯咖啡被喝之前都经历了些什么？
01:49:50
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2021/8/23
鲸鱼赫兹
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Chapters
成都咖啡店的开店率有多高？
一杯咖啡被喝之前经历了什么？
咖啡处理工艺中，日晒好于水洗，水洗又好于厌氧吗？
生豆交易、拍卖是如何进行的？
烘豆，一场美拉德反应、焦糖反应的风味交响曲
意式拼配和SOE的风味区别
喝Dirty的时候我们喝的是什么？
咖啡过萃或萃取不够“怎么讲”？
你们真的能喝出咖啡的花香、芒果味、生姜味……吗？
近些年咖啡豆的特殊处理法
咖啡特调的“用心”在哪里？
成都咖啡师都自己开店了
宝藏咖啡店“自来水推荐”
Shownotes
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