Deep Dive
What makes Xi'an a unique food destination?
Xi'an is unique because of its diverse and rich food culture, which includes a variety of dishes like biangbiang noodles, roujiamo (meat sandwiches), and yangrou paomo (lamb soup with bread). The city's food is deeply rooted in its history and culture, offering a blend of flavors that are both hearty and flavorful. Additionally, Xi'an's food scene is accessible at any time of day, with many restaurants operating 24 hours, making it easy to enjoy a meal whenever the craving strikes.
Why is the food in Xi'an described as 'too smooth'?
The food in Xi'an is described as 'too smooth' because it is incredibly easy to eat and enjoy, even when you're not particularly hungry. The flavors are so inviting and the dishes so well-prepared that you can't help but keep eating. This smoothness is attributed to the perfect balance of spices, textures, and the freshness of ingredients used in traditional Xi'an cuisine.
What are some recommended dishes and places to eat in Xi'an?
Some highly recommended dishes and places in Xi'an include Qiyue Qishan Noodles for their thin, smooth noodles; Chen Xuezheng's sour plum drink for a refreshing beverage; Zhaoji Suzhi's mung bean cakes for a sweet treat; and Guo Nan's BBQ for quick and tasty skewers. Other notable mentions are Lao Wu's specialty stir-fried bread soup and Bai Xiang Sweet Food Shop for traditional desserts. Each of these places offers a unique taste of Xi'an's culinary diversity.
How does the dining experience in Xi'an differ from other cities like Chengdu?
The dining experience in Xi'an differs from cities like Chengdu in its accessibility and variety. In Xi'an, you can find food at any time of day, with many eateries open 24 hours, unlike Chengdu where there might be a noticeable gap between lunch and dinner services. Additionally, Xi'an's food scene is characterized by its strong influence from Muslim cuisine, offering a unique blend of flavors that are distinct from the predominantly spicy and numbing flavors of Sichuan cuisine.
What is unique about the 'halal juice cold noodles' dish in Xi'an?
The 'halal juice cold noodles' dish in Xi'an is unique due to its unusual combination of ingredients, which includes whole preserved eggs and century eggs, along with a thick layer of sesame paste and chili oil. This dish is a bold mix of flavors and textures, combining the richness of sesame paste with the tangy and spicy notes of the sauce, making it a memorable and distinctive dish in Xi'an's culinary landscape.
What makes the 'water basin lamb' dish in Xi'an special?
The 'water basin lamb' dish in Xi'an is special because of its clear, flavorful broth and the tender, thinly sliced lamb. The dish is typically served with a side of bread that can be torn into pieces and added to the soup, allowing diners to customize their meal. The broth is light yet rich, and the lamb is cooked to perfection, making it a comforting and satisfying meal that showcases the simplicity and elegance of Xi'an's culinary traditions.
- 推荐了岐山臊子面、陈学正酸梅汤、赵记素斋绿豆馅饼等西安特色美食
- 详细描述了每家店的特色与美食体验
- 西安美食众多，随时随地都能找到美味
Shownotes Transcript
老板有情提示您在购餐时尤其是点优质小炒时买一块馍的量就足够了我们共同避免浪费好吗您好操作间排气系统工作噪音大如与您沟通时说话声音大了让您理解
看到这个味的时候你就不会觉得它好吃但是你又特别想尝尝就是人就是这么奇怪劣迹端上来的时候我都惊呆了骨蛋和松花蛋为什么会同时出现在这个碗里这怎么也想不到啊然后里边为什么还有泡馍哈哈哈哈
大家别看我们吃的多我们这个团队我们这个团队我们这个团队是不剩食物的有一个优良传统点多少吃多少而且我跟你说在西安有一非常神奇的地方我明明不饿我想问一下西安如果我们听众里有西安本地朋友的是不是吃泡馍就停不下来大雁塔跟小雁塔叫什么我们需要工作需要闲暇需要想象你以及一些理想主义
我们想要潜入生活听见城市的风味
哈喽大家好欢迎收听金玉赫兹五四 house 我是乐客我是关伟我是秋鹏 house 开场意味着没有什么意味最后一个小参加又单加一个小参加这不能算这就是一个周末对我们前两天去了一趟西安魔都突然去
为什么突然想去西安虽然你们之前说过比如说要去山西啊陕西这些地方吃一吃为什么这个时候去呢因为正好好朋友要去看杨浅花的演唱会
对就借机跑到西安吃了两三天我那天发现了一个非常巧合的事情我从来没有在夏天去过西安是吗我翻了翻之前去过西安的照片全是穿的羽绒服其实西安是一个离我们很近然后出行很方便的城市对你们去过吗西安应该都去过吧去过
我算一下已经是 13 年前了我上一次去也很久了但乐是我去的蛮近的离上一次但是这次的优势就是人多可以吃很多东西 House 呢我最近应该是 19 年去过然后再往前去过一次我还挺喜欢西安的感觉天气很好是不是天气很好我就是这个城市里有城墙我就看不够嗯
它那个城墙还是挺宏伟的对吧你们去城墙上骑车了吗我之前骑过这次没有对我之前去的时候也就骑了一圈很陡对对颠的屁股都麻了上去骑车还是要花钱的对吧要租他那自行车要先买一个门票嘛他城墙上收个门票上去之后再租自行车这次我们没有去城墙上面是因为吃东西的时间不够用对吧
也都去过了我们这次其实是个爆炭之旅何止爆炭在西安很难不爆炭我都爆头了因为吃完碳水以后就发饭晕嘛对
头脑风暴直冲天灵杖头脑风暴是这个意思其实没有去几天啊两天半嘛就是说那我们就还是按基本上按我们的吃的顺序跟大家分享我们第一天到那已经中午了因为成都到西安的动车大概是快的话是三个多小时不到四个小时早上起来出发到那已经基本快两点了然后到了之后因为我们住在龙首那个地方就是它地铁有一站叫龙首园对
然后刚好下了地铁之后去酒店的路上路过了一个奇山扫子面嗯它叫奇越奇山面这个不是提前做攻略的不是都是丸子挑的餐厅嗯嗯
排很满我们是礼拜二回来的然后昨天在回来的火车上我就把它总结了一下发给了 House 和秋鹏他们就惊讶了他们说这是一周的量对太慢了我觉得我今天胃里都还有西安的魔
大家可以其实数一下因为我这没数了数一下我们两点到了西安之后吃了多少顿有的其实也不能它不是一顿穿插着一些餐厅那你不往位里放吗我们那天在西安的时候说一天吃两餐挺好的然后一餐吃五到八顿哈哈哈哈
来先说说第一家扫子面我觉得奇山扫子面一直它没有油泼面飙飙面好像那么普及跟有名但我一直还挺爱吃的它的面体非常非常好因为奇山扫子面那个面它不是有一个薄金光
那个面有点像透明的因为它和面是放盐和放碱比较多对我觉得那个面在北方来讲就是属于非常细的嗯我觉得这一点齐山嫂子面可能对一些不爱吃面食的南方朋友会更友好一点就是其实很吃着很顺溜它的那个光溜感像粉对像粉像粉嗯但它又很筋道你这个光就光泽光溜光泽感透明感嗯
微微泛黄其实我觉得它那质地跟擀面皮有类似的地方就是很擀面皮我还挺爱吃不是很白有一点半透明发一点那种暖灰色的那种质感就碱的效果吗对晶是指什么呢晶就是晶到的那个晶然后而且它的味道应该你也爱吃就属于偏酸酸辣
酸汤口的那种汤头也比较重要本来说是浅吃一个但是看菜单上有油饼这谁受得了又点了份油饼一人一碗面然后点了油饼多大一个那油饼刚开始点的时候他写一份三个我还说这么多人三个就分一下没什么价结果上了一个比脸都大
就是的三个油饼然后加那个酱咸菜煎菜疙瘩北方的酱菜这个就真是顶面切没尊严了真的真的实在是非常饿了因为我们早上起来九点就出发了嘛随便吃了个面包一直到下午两点了简单吃一口但我发现西安非常好啊它美食之都就是美食之都哈哈哈哈
感觉都好多餐厅有点 24 小时了奔着去是吧你随时进去你不管是什么时间段进去全有饭吃这跟成都还不一样成都晚上不行不是不是我觉得成都的那个中午饭跟晚饭之间的那段空闲时间还挺明显的对但是也可能因为我们在先都在市中心那一片就是也是属于我们去的一些地方游客比较多大家吃的都很乱
你随时走进一个店好像都能吃而且都有人在吃成都难道我们不是在市中心吗也是对啊你看如果比如说下午两三点钟我冲进一个面馆基本上那他没有在服务了大麻将去了对然后而且如果你晚饭九点之后去人家基本上也打烊了就不接待了然后下午我们就开始正式的西安的 city walk 了下午就开始正式吃饭了
我觉得我们 ctwalk 是用吃的给穿起来的嗯走路的过程当中我们就路过了一个喝酸梅汤的地方这陈学正酸梅汤他是个连锁的其实现在连锁挺多的对嗯但你为什么有他微信呢什么就是有一年我去西安的时候加过这个老板的一个微信我没记错的话应该是这个店就当时他就是在那个回民街那开了一家店那应该应该是他第一家店
然后后边在那个朋友圈看着他发展壮大这次去又喝了一下当时去的时候喝就觉得挺好喝的咸的酸梅汤也是一个挺有特色的山楂和桂花味都很浓他的 slogan 你可能受不了怎么了他 slogan 是有一种味道需要煎熬哈哈哈哈
挺好的嗯而且他店里会卖那种料包嗯那他有配好的那种真的比如说山楂化霉乌霉然后那些料包他也有那种预制好成粉的嗯粉的就比较方便啊就是你要嫌麻烦你就买那个粉回家直接冲就行然后你如果觉得想要好一点那你就可以买那个料包带回家熬
喝冷的还是热的还是常温的我们去的这个季节其实已经很冷了但是店员问我们的时候偷偷说了一声冰的好喝我要的冰的对我要的冰的我也觉得酸梅汤应该是冰的好但我尝他们买的那个热的那个其实也还可以你们之前也分享过北京的酸梅汤你觉得区别在哪北京没有料包我没在北京喝过料包的这种嗯
就是都想熬出来的北京好像也没有一个店是专门卖酸梅汤的没有我觉得这种场面好像只在西安见过嗯这家其实西安的朋友应该很熟悉吧因为我觉得他店特别多嗯他就是西安的连锁店也没有开到外地好像没有没有我不知道他在那个西安酸梅汤界的地位是怎么样的啊反正至少从我们游客来讲我觉得已经很好喝了嗯
嗯我觉得本地人就不一定因为你北京人也不会说天天去喝酸梅汤就是很适合游客的一个点其实嗯
我看你们还写了一个什么蜂蜜杏肉是什么哦他有一个酸梅汤里是半杯肉嗯然后加的就是这个杏肉哦嗯他有丹麦一小罐他叫手办蜂蜜杏肉嗯就是那种蜜茧当零食的我买了一瓶我煎着这东西我太爱吃杏啊那种花梅啊这种锅谱类的嗯嗯
下一个其实之前我也去过他在中楼小区中楼小区是一个好像还挺红的因为他那个小区一进门之后路两排全是夜市全是那种各种摊儿
然后里边有一家专门卖绿豆馅饼的叫赵记素斋绿豆馅饼你们吃过吧这个之前在成都也开过很多店就是类似的吃过这家成都同样一家吗我不知道是不是这个名字但绿豆馅饼有一家感觉成都挺火的对肯定不是这个因为这家店我好多年前去他就那样然后现在还那样应该其他店也没店吧我也不知道哈
反正就买了几个尝了一下就只卖这个对因为现在也不是特别爱吃甜食但好在他就他不是很甜的那种嗯嗯
但是这次我发现他的黑芝麻馅很好吃他的参加馅也很好吃我要的参加馅的但我有点后悔了因为尝了一会儿人家的黑芝麻黑芝麻是要不是老友什么什么季节限定他是要提前预定还是怎么着不是他的常规款好像所以你刚刚说后悔是你也没法买就带走是吧反正他菜单上写了一个黑芝麻花生就是这个口味写了一个需预定
但他可能是不是店里日常会少量的有一些反正我们买的时候有他说他后悔了的含义是要合理分配味容量我以为是再也吃不到了因为我们不是吃一顿那么简单我们为了能够多给大家提供一些素材就是能吃尽吃而且我吧又是那种就我有一毛病就点多少我就想都吃了
我其实挺不喜欢浪费食物的就我做不到人家那种说好几样我只吃一口大家别看我们吃的多我们这个团队我们这个团队我们这个团队是不剩食物的有一个优良传统点多少吃多少而且我跟你说在西安有一非常神奇的地方我明明不饿
只要一吃还都能吃下去真的最后我都纳闷我就说怎么感觉西安的是太顺口了吗还是太怎么着了就是太顺口了就是你真不觉得饿但是上来之后又特香然后你又都能吃下去这家应该在西安非常有名赵记素斋纸麦饼其实比较适合作为那个旅游伴手礼然后带回来然后穿过回访进小路吃完
吃我们今天真正的晚饭我是在那个街上
因为你穿过回民街的时候好多卖烤串的嘛然后你就闻的那个味道香你就不可能不想吃我就说念的因为我不知道我们马上要吃烤肉了我说我好想吃羊肉串结果他不知道我们马上就是要去吃羊肉串对他们说这不巧了吗然后我就带着这个想的念头啊人家叫清真锅南烤肉我的屁股还没有招坐羊肉串已经上来了对啊
他那个有一个广告牌上写吃烤肉不用等坐下就吃结果我们还没坐下呢就开始上了不用点呀不用点他是那种就是老板可能有自己的一个流程或者说自己心里的一个顺序不是然后他就是先烤了一服务员就会拿着他烤好的可能有七八十串一大把那种然后就挨个的桌走肉筋要不要羊肉要不要
然后腰子要不要鸡翅要不要那它就是菜品比较少对对对没多少我觉得这个就比较适合北方的烧烤对就是我们小时候北京那种羊肉串或者西安这种它 SKU 没有那么多它有几个需要单点的比如说那个蒜肚是需要单点然后一些汤需要单点嗯
但是烤肉类的他就直接烤好了他应该有自己的一个循环的周期很像巴西烤肉
你吃过巴西烤肉吧就是那种上菜模式那种切的那种就是服务员会一直在走动然后你要哪个你就取但是这家烤肉吧只是这个上菜模式挺吸引人的而且真的很快但是它的味道我觉得挺一般的尤其是它的那个羊肉码料码的很多调料味超过了食材本身的味道嗯
它有一款菜叫盐筋肉筋只放盐没有放孜然和辣椒我刚才吃那个那个能吃出肉本身的味道来有可能它那个盐筋用的肉也会更好一些吧因为没有那么复杂的调料所以说这家还行我就非常适合那种已经饿到不行了冲进去马上就无缝连接我们特狠的是吃完这家也无缝连接了无缝连接了你猜
你猜猜哦你不用猜我知道泡馍对小炒泡馍其实我们晚上吃的基本都在回民街周围外围的那一圈离的都不是很远吃完饭溜达溜达然后就觉得就想去吃一个小炒嗯中间还被东南亚靖高拦了一下哦对哦还吃了个靖高我给你们的装档上没写对那个靖高好吃这个东西本身就非常好吃嗯
因为它就是里边有糯米嘛糯米蒸的然后里边有那个红腰豆那种豆类的然后上面会铺满一层枣泥我觉得金高这东西是没有对比就没有伤害嗯这家对于我们来说已经非常非常好吃了而且他那个店我不知道他为什么在那开了那么多年就没有点评点评是搜不到他家他就在那个十字路口上开了很多很多年了我记得我很早之前去他就在那嗯
嗯现在还在呢但我不知道为什么它叫东南亚对啊就点了一盒嘛六个人分嗯也没有多少这一泡尿就下去了然后去吃小炒了嗯
这次吃的是老乌家老乌家他们那不都是什么老孙家老米家老米家满大街都是比公厕所都多感觉我觉得本地人应该不怎么吃我觉得应该是这家就是专门做泡馍的它有正常的泡馍也有小炒嗯然后我们就点了不同的尝一下嘛嗯点了它的一个生爆羊肉就是那个羊肉是生炒的然后再跟馍一起炒嗯
他家生爆小炒的味道特别的应该算小炒泡馍里的小清新没有那么多调味不是他调味也多但是层次非常的明显而且你能吃得出非常干净嗯有另外一种小炒就是他口味会比较浓郁
然后调料更就是香料反放的多对吃着更包裹口味比较重这个就是你能吃出它每种食材层次还在里边而且这家最吸引我的是它的那些温馨提示譬如
比如他有一个要为了让大家不浪费的老板有情提示您在购餐时尤其是点优质小炒时买一块磨的量就足够了我们共同避免浪费好吗
我们共同避免浪费我觉得可能如果是那种外地的游客朋友有可能他不知道里边有多少膜点完之后他又吃不了浪费老板自己看着也心疼在出餐口那写了一个告示然后还有另外一个文心提示就是您好操作间排气系统工作噪音大如与您沟通时说话声音大了望您理解好贴心哦是吧你就说他所有说的话都特温暖嗯
而且不是说那种啊有很多地儿的那个温馨提示他不温馨对还挺命令的对反正他们家真的还就是从点餐到服务员感觉态度什么的很温和嗯跟他的出品一模一样我觉得他的口味也很温和不光是小炒我点的那个牛肉泡优质的嘛嗯
也非常好吃我觉得这家泡馍应该是这几天在西安吃的哦我自己觉得最爱吃的泡馍我现在给他们看照片哈哈他的那个牛肉又薄又大感觉嗯你现在看着你会觉得可能像那个兰州拉面那种对其实他切的很厚可能有一个小指这么厚哇但是那个牛肉非常的酥烂他们家的泡馍也是就是很清香他有一个牛肉的优质嗯
那个还挺辣的跟这个生爆的这个味型完全不一样可能那个更接近平时传统的那种味道的感觉吧但我不知道哪个是传统啊它的这种辣是油辣子的那种辣还是生椒的那种辣油辣子它的生椒没有什么辣味而且里边不怎么放生的辣椒它那个是什么辣椒啊那个是每次吃泡馍我都会放那个
我们北京反正叫辣椒糊不知道西安怎么叫它不是油辣子就是鲜辣椒跟蒜一起冲的那种酱应该还有大量的盐是吧对还有一点点发酵那不就是泡酱吗豆瓣酱不是很难给你们解释辣椒酱就是没有油的辣椒酱我们叫辣椒糊嘛嗯
用那个加糖蒜拍泡沫简直是绝了我们吃完这家一迈步就跑到隔壁家去真的隔壁真的隔壁俩人挨着的它是一个叫甜食店的你觉得甜食店怎么样呢说是拿它消耗消耗食结果没想到这甜食店把份全给灌满了
它甜食店是就是那种比如说山楂老糟牛奶老糟鸡蛋老糟还有西安比较有名的八宝粥我看他做那个八宝粥的过程了然后我还特别见细细的数了一下里边够不够八宝够吗发现有九种
它的八宝粥其实是勾了芡的对我看它了对不是那种特浓稠的不是熬出来的嗯是烹调出来的那它就吃起来就会更滑一点对挺滑的我觉得它八宝粥吃的是那个就是一些料的香味嗯就是比如它有山楂糕然后有枣有花生有一些桂花味嗯然后有玫瑰哦他们很爱放玫瑰更像个羹的质地吧嗯
他那个鸡蛋牛奶牢糟其实挺好喝的只是可能我地儿不多了热鸡蛋牛奶这个我不行这不是兰州的其实这一片都是那些清真小吃嘛差不太多白胡子老爷爷白胡子
就是之前是时间上的中国还是哪个美食纪录片不是拍了这个食物吗就有一个老爷爷同一个造型然后上次我们去兰州那个夜市的时候我们朋友就说你发现这一条路上有好多个老家的老爷爷但其实白香甜食店也是个老字号它就好像在开了挺久的了好像在西安这边普遍都开的挺是是吧但是
但是这次在那个回访那一圈转的时候觉得跟之前还是有一些变化的原来那曾经有很多非常网红的店各种网友很吹捧的店嗯但也不知道是因为啥我觉得可能就是餐饮到了一个时间他会有一个更新换代就那些店也不排队了也没有人了
就是沉淀下来了对吧其实那些店原来他不是什么网红餐厅他也是这些老字号我觉得可能大家的热爱会有一轮迭代不过就是羊儿泡馍这个我觉得如果不做一些功课我到西安真的不知道是吃哪家
太多了这三天都有吃羊肉泡馍吗羊肉泡馍跟水盆几乎伴随着我们每一天嗯水盆羊肉嗯吃完之后就发现其实有点跟柳州螺蛳粉似的它有不同的流派跟调味的风格嗯
晚饭差不多就完了然后我们晚饭就是溜达消神的时候你是路过了一个卖那种手信的中式糕点的店叫闪十三他其实也有好多连锁店你拿了一块他们好像有那种单球的冰淇淋对是被他们家冰烙吸引过去他叫冰烙因为之前不是看那个长安时尚时尚不是鬼是路大唐
大唐鬼市路西行你记得你那次去兰州玩就还问你吃没吃到冰老对就冰淇淋嘛对这家店是不是那种独栋小院上下楼的那家一栋就全部他们家的独栋小院上下楼是街口那家我们去的是其实离得很近可能 50 米他们现在正在分食我们从西安带回来的点心你不吃这个这是早年小的早年还有吃完中午饭
还有核桃好像刚才没说完啊他那个冰烙叫西方之东方河解释解释
西方的支树枝的支然后东方的河东方的内河是吧而且我这次发现就是西安他们在做文创这些想法上好先进而且确实它有很浓厚的历史真的是用之不尽的感觉素材很多比如说大雁塔叫什么大雁塔跟小雁塔叫什么大雁塔大雁塔叫玄奘那个是不是叫什么
叫塔大酒和塔二酒为什么因为民谣
你们不知道前一阵那个西安有一个特别火的文创产品就是那个肉夹馍嘛中国人自己的 JKat 就是一个西安的文创公司好像叫大象那个公司他们家除了那个肉夹馍它叫绒馍馍你可以往里加肉加菜什么的那个一个毛绒玩具然后他们家还出了塔大旧和塔二旧然后这个牌子叫都是塔旧
对塔就是不是感觉很有才华不知道为什么遇到这种谐音梗我就完全讨厌不起来我还挺喜欢的
因为它就是有内核的对你觉得就非常的合理哪怕是我们这些南方人都听过这句话但是那个如摸摸满街都是假的对很像咱们在成都买熊猫变脸娃娃嘛就是哪哪都要卖的但是请大家购买就认准那个正品的出品公司对比了一下还是不一样从质感上
然后我们接着说看见这个闪 13 这个店是因为看见有那个冰淇淋嘛冰烙然后就冲进去之后就想说点哪个味结果有一个冬季限定的涮羊肉味看到这个味的时候你就不会觉得它好吃但是你又特别想尝尝就是人就是这么奇怪然后我们就问能不能尝一口
然后他说可以尝然后我们就一人尝了一口怎么说呢你又没法说他什么因为他真的做的很真真的是涮羊肉味我本来以为就是芝麻酱味的结果不是他那芝麻酱里边还有带有韭菜花味就跟涮羊肉蘸的那个碟差不多一样嗯但他还复杂一点他里边又放了一些羊汤就他在做冰激凌的时候又有一些羊肉的那种脂肪的那个做冰激凌是需要油脂的需要而且需要水嘛嗯
还挺能自洽的你别说但是我们没有点因为都尝了一口就是猎奇完了就没有点那成都焦果然是可以出个火锅那个汤底的可以我最早去西安的时候就吃过他们家当时猎奇的是那个油泼辣子味然后还有一个辣椒油泼辣子味的冰淇淋
他们家之前我们去的时候也吃了这家就发现它口味很多然后我觉得有一次我们两个人就点了一个三球的各种口味都要尝好像也有油泼辣子什么之类的它做的还真的挺好确实它的名字 33 它把 logo 画得很好它还有一文创糕饼是虎福饼本来还挺想买的那个后来我理智了一下我觉得我可能出了西安回地不会再吃所以就没买
来吧到了你的时间了一入夜就到了我的时间了然后我们晚上去了两家精酿两家对第一家不得要领
嗯其实这两家都是之前那个成都这边的金匠店的老板给我推荐的应该是先当地很棒的两家金匠第一家其实不是不得要领而是它没有长在我们喜欢的那个上面而且你知道这个季节北方城市都开暖气了嘛嗯
玩在屋里热的不行燥热很燥热需要时不时的出来换气但出来换气又很冷这种时候一般就是穿法比如我们回北京穿法我小时候穿法就是外边羽绒服里边穿 T 恤短袖嗯
但是在南方待久了忘了这个技能里边穿的也特多我坐的那个屋里就有点如坐针毡有点坐不住然后第一家我们去的那个其实这两家离得很近第一家叫 Favor 然后他们家是主要酿自己酿酸啤就是如果是真的特别爱喝精酿的朋友应该知道酸啤基本现在是站在精酿那个必试链顶端的对就各种酸赛松啊什么的
性价比很高我其实理解他们给我推荐这家的原因是因为你很少能够以这么便宜的价格喝到这么好的酸品那真是便宜多少钱吗西安整体精酿比成都都要便宜个 20 块左右七八十成都七八十它有一瓶因为那天我实在不太想喝酸我就点了一瓶西海岸也是他们自己酿的它一瓶 750 毫升才卖 70 多哦
就两人一分和一个人 30 多块钱这要是放牟场 200 多吧然后
他们家的问题啊就是太小了他那个店真的太小了就是一个咖啡店的大小一个很小的咖啡店的大小就给人一种假象他是白咖夜酒但其实他晚上才开对其实到五点才开所以就是这种小店我觉得两个人一起坐在那喝个酒是舒服的但是对这么多人五六个人的话这边坐不下可是你冬天穿的又厚等于十二个人哈哈哈哈
真的冬天那地铁本来一排六个都坐不下六个喝了一杯我们就决定还是想找一个更舒服点的地儿待着就去了就离他其实只隔了一条马路叫乌木
雾木门雾木名字好听雾木门是什么意思雾木门是一个西安的一城门因为它挨着那个门所以它叫雾木它叫雾木酿造对然后雾木门是为了纪念辛亥革命一个首领叫景雾木所以叫雾木门也叫小南门在西安而且
而且他们用拼音做成的那个 logo 很好看拼音的话他就正好 w 和 m 是反过来的对我们这家我喜欢这家表达非常完整
对而且好大呀这是一个独栋的三层楼嗯然后我们去的是三层顶层因为对比的一下我觉得顶层的光源是最舒服的就是很暗嗯不和一个酒吧的该有的灯光之前那个 fever 灯光有点过于亮了你知道就是喝酒的人不太想看清楚对方的表情和自己的表情
然后这家因为他们也是自己的厂牌自己酿嘛所以他那个酒头特别多我们有三个人就分别点了他的试饮就是 tasting 的那一套一般酒吧就是比如说四小杯或者六小杯他会有一个 tasting 然后价格可能他们家是卖 100 哎 118 还是多少哈就一套四杯
但他们家很时常他那个 tasting 给 200 毫升就已经算市里面给的挺多的了 4 个才卖 100 多就还挺便宜的郭老师点了一杯 200 毫升 60 多我那不是啤酒不是你那个是一个梨酒应该算是个自然酒吗我觉得算 cider 那种苹果西打那种但它是梨酒精饮料梨的西打我那也 7 度呢不是酒精饮料
他就是酿酒我可以用麦芽嘛我也可以用葡萄我也可以用苹果但我这用梨对然后我点的那几杯有点重因为我想挑战一下他们家比较重的帝国葡萄外耳然后
帝国大米香槟三倍干头就我点的都是比较因为之前已经喝过一杯了嘛就已经开胃了开胃了然后就选了一些风味跟酒精比较重的而且你知道就是这种重的划算嗯一套四杯他有十几种你就可以在他酒腔里边随便选嘛整体我觉得非常喜欢这一件喝完这第一天就结束了嗯算一下第一天去了多少家店
一二三九家还有那个靖高十家了不起真的了不起
我的 Top1 就是老屋家特色小炒泡沫第一天里对我也是我觉得这家泡沫特别好我想问一下啊如果我们听众里有西安本地朋友的是不是吃泡沫就停不下来也能停吧我停不了我停占地儿了我很容易被它硬控然后我们开始第二天吧
从静高开始哎清真李沐沙静高就刚才顾老师说静高这个东西就是没有对比就没有伤害嗯他普遍都挺好吃的你吃哪一家都觉得挺好吃的但是挨着很近的吃两个你就会发现还是有更厉害的能分高下对这个清真李沐沙他不是一个店他就是一个摊一个车一个小车小三轮哦阿姨特别好嗯
就在撒金桥那个片区因为玩玩特别想吃这个所以他就
提前打电话了因为他们家生意很好而且他就卖了一锅那锅卖完就没了他就提前打电话问老板还有没有反正就怕没有了嘛我们就很着急去然后他就消失在人流中了然后当我们在看的时候他已经吃上了我说怎么都吃上了他说阿姨给我的就阿姨问说你是不是刚才打电话的那个然后他说是然后就先给他瓦了一小块嗯我说那我就不买了哈哈哈哈
然后我们就买了一个大份的大份的十块钱给的很多这种东西我们怎么形容它的好吃呢就是那个蜜枣已经蒸的非常软烂了然后它的糖分渗到那个里边的糯米沁的也非常融合有的时候我们吃那种金糕的时候它会有比较偏硬的感觉然后它的馅儿
上面的那个枣盖枣盖就外皮吗它其实跟个焦头似的有些它是吃起来会有比较脱离的感觉就是米是米啊上面的馅是馅啊这家特融合因为它上面那个枣已经完全是 sauce 的状态其实就是它花了时间去做嘛你就花了时间才能融合嘛对吧
而且尤其是天气冷的时候买金糕一定要选那种一个大铝锅然后在那蒸的那种还冒着烟的那种提前盛好的凉的就不好吃不行不行那掉地都砸脚
他们家金高好吃还有一个原因是后来我拍了照我拍了他那个大锅里头的照我才发现就很多金高是底下糯米然后一层豆一层糯米上面一层枣嗯他们家最底下还有一层枣他是三明治状对对吧他是完全对称的嗯
然后吃完进高的话我们去了一家吃蒸饺的灌汤蒸饺早几年就流行吃灌汤包嘛对 回民街就有然后还是在想吃一个灌汤的东西所以就找了这家它叫清真海家灌汤蒸饺然后他们家馅都是牛肉馅然后牛肉跟各种不同的搭配比如说牛肉酒黄啊牛肉和虾仁啊
牛肉跟虾仁我本来预测它会很割裂确实也挺割裂的对但是那个牛肉酒黄非常好吃嗯唯一的只有牛肉酒黄不放葱我觉得西安多多少少对乐事物的友好度没有那么高啊嗯因为他们基本上不放葱就要放洋葱因为牛羊肉不靠葱去激发它的香气嗯别人可能会不会做嗯虾仁配牛肉这是我之前完全不敢想的一个搭配嗯
可能是吃不习惯但他那虾仁给的很足然后吃那个蒸饺一定要蘸他的醋跟油辣子的那个碟子西安的那个芹椒它不怎么辣但是它很香嗯从他们家吃完了以后出来发现隔壁有一家石头包子石家就有点想尝尝那包子什么我早餐就是这样一路吃过来是不是啊
因为撒金桥那一片好吃的非常多然后那个包子我没吃因为里边都是葱跟洋葱嘛嗯因为它最好吃的两个味是孜然牛肉跟大葱牛肉嗯很好吃但是啊我觉得孜然牛肉是不是更符合本地人口味我更爱吃大葱那个嗯
跟之前烤肉那个状态是一样的自然牛肉就是自然味会更占上一点他们家其实就买俩包子一边走一边吃就好了然后我们因为前面那顿吃的其实也没点多少六个人分两笼饺子我们其实后面就是吃饭就比较老实每样只点一点对因为就是知道后面还会有很多吃的下面这家厉害了我跟你说厉害吗我从来没吃过这样的东西
是什么东西呢我觉得它是回民间那最黑暗的料理它叫卤汁凉粉你们先猜猜我如果不给你们看照片的前提下你们觉得卤汁凉粉它应该是怎么呈现的你们之前吃过这个吗没有太好了
它可能卤汁会有点粘稠它有点像那种糊了一层在上面然后下面是凉粉大底我感觉我感觉它如果卤汁想给这个凉粉融合的话会是那种糊状的东西是吗那是不是有点像那个什么炒干那种还真有点
那你们觉得它会有什么料呢 Facebook 给你们看什么料就凉粉那不能光凉粉啊加什么调料或者是配料你吃了吗乐师傅我吃了我很爱吃可能就没有虫什么之类的没有乌萝卜没有素菜先跟你们说没有素菜牛肉没有吧卤汁凉粉是杂之类的没有内脏都不是不是超感绝对想不到我说它黑暗的点就在这儿
因为它标配的那个是里边要加一颗整的卤蛋和一颗整的松花蛋不是切碎切成丁拌在里头是水卤蛋卤蛋啊卤那么白呀你那个白只是它的上一个步骤它包完了然后要去卤汁里卤一下哦涮呢什么呀它不就是它没入味啊那个就不怎么入味啊哦
因为我没看那个制作过程端上来的时候我都惊呆了骨蛋和松花蛋为什么会同时出现在这个碗里这怎么也想不到啊然后里边为什么还有泡沫哈哈
看一下照片呢给你们看一下照片还有满满的芝麻酱和那个油辣子其实很好吃那个黄色的是芝麻酱大量的芝麻酱它里边还是有一部分是那个类似于炒干那种质地的勾了芡的卤汁再放大量的芝麻酱跟油辣子
很奇怪但很好吃因为虽然很奇怪但每样单拎出来是北方人特别熟悉的食材而且再加上这芝麻酱你说对于北京人来讲并不陌生对于南方人来讲要了命了可能
真的在 house 回答之前我脑子里只有一个卤汁浇在凉粉上的你以为是真的是汁我以为真的像我们在成都吃那个凉粉这道菜一样的就上面浇一些东西而已没想到它是一个羹状糊状的东西对
如此的丰富但它那两个鸡蛋有点奇怪它就是整的松花蛋跟鸡蛋然后就划了一刀没有切之前刚才你说的时候我觉得它会不会就松花蛋鸡蛋它一个什么梗在了没有就没有就纯的一个卤蛋跟一个松花蛋它也可以点就是只要凉粉不要磨也不要淡但我们发现有磨的更好吃有磨的更好吃你说如果它不要了凉粉只要了一个磨跟那个汁是不是也很好吃
那肯定好吃啊那不就等于鸡蛋泡馍吗就跟前面这个小草泡馍对有点像芝麻酱泡馍对你看人家其实还是有一些搭配的蛋白质油脂碳水对蛋白质和碳水的这家老店还是新店老店这是他们创新的菜吗还是以前不是这个是个传统的传统食物对吧世界太大了是不是对
然后我们为什么吃完这个又吃泡沫了这神奇非常神奇黑洞是因为有一家挺有名的泡沫这家泡沫它没有分店嗯它不像很多西安就是你老听说这个老谁家老谁家满街都是它没有它只有这一家店叫老刘家泡沫在广济街它是那种无断带老店它就是连公司合营的时候嗯都有它都没有失去控制嗯
然后一直到现在了只是中间改过几次名字而且他名字无断代老店跟百年老店比起来感觉无断代会更洋气一点无断代老店不是你们取的名字不是啊不是你写出来的我们凭什么给人取这种名字没有我以为就是你们理解的不是他们家自己就是会写出来
他们家就是从 1932 年开始就一直就是在开着的我觉得他可能这种说的方式就是为了把自己凸显出来因为西安的那个写老店的太多了每个城市都写而且确实他有那个年头但是你中间公私合营之后他又没有主动控制这个店就很难说了是吧
因为我们之前说好多成都的老字号也是那虽然是百年老店到现在了但其实完全都是工业的对吧经过改制的然后这家我们吃了水盆和泡馍这家我们就自己掰馍了因为之前吃的时候没掰就想体验一下掰馍
上次没体验够这次学会怎么掰了怎么掰先把那个膜分成一半跟对半掰开然后再分成四半嗯然后再把四半的其中一半分成两片就是它膜不是有一定厚度吗对它其实是两张皮嘛你就给它从中间分开嗯
等待之后的厚度再掰就非常合适哦会了但是我跟你讲我掰了我不知道掰了多少但是我这手一直都快抽筋了我真的挺佩服他们那些本地人坐在那挺有耐心的然后这家泡馍跟昨天吃的那个比它的味道会稍微重一点对但其实我觉得这家也非常好吃这家它就更接近于一直以来对那个羊肉泡馍的想象嗯嗯
看着很清爽但是味道很重的那种都是感觉吃完了就干体力活那就是他本身煮食材的那个味道比较重调味比较重调味比较重对我们不是光吃吃完这家我们真的就去走路了去景点了去景点那也不算景点吧就是个寺庙大兴善寺就是先挺火的一个非常古老的一间寺庙而且现在好像先的寺庙也有很多人去追捧打卡也好然后
然后买他们的庙里的那些文创吗算还是算什么比如也会买他们的护身符咱们这边就不叫御守了手串护身符开光的什么那些然后还有这些寺庙会有一些跟文创店的深度合作吧应该是联合开发还是怎么着这个寺还有一个昵称叫猫猫寺
因为里面养了好多猫流浪猫各种花色的流浪猫对所以它有很多文创的东西跟猫也有关系嗯这套东西虽然我们在日本比较熟悉啊但它其实是从这传到日本的你们有没有发现近些年真的故宫不是也有一只猫很有名吗还有官府都督官府美术馆啊
嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯
对还要带动猫棒的有点过分然后这个寺院里有一个咖啡对叫觅食那咖啡有点难找因为它不是很明显你从外边看就是一个比较普通的那种北方的一个小平房似的然后有一点古建的风格但进去之后里边窗子很大然后因为这几天刚好可能出太阳光很美哦
它外边是竹林然后透过那个窗看到外边的那些寺庙的古建竹林就很美然后有比较怕冷的猫就进来呆着有一只纯黑的在那待着很酷我们其实就是买了一些大兴山寺门口的佛的文创毛玩具那个挺好的因为那家就是商品你也不用跟我提你开没开光我就把它当一个文创产品买嗯
但是其实里面啊我还是觉得这种国内的寺庙里你买那些玉首的时候你还是感觉你时时刻刻在被推销买东西的感觉太强烈了嗯所以我们就没有买那些玉首本来我们其实是奔着那些琉璃的猫的玉首去的嗯
但是体验不好然后出了这个大兴山寺旁边有一个也是一间老字号的闪菜吧就算清真老兰家你们上次吃这个了是吧上次我就吃了吃完挺好吃的这次我就说带他们吃一下但我们好像基本是以小吃为主
就没怎么点炒菜因为西安感觉也不太流行吃米饭炒菜主要我点不出来那米饭炒菜就感觉不想把份额留给米饭炒菜对所以点了一些他的招牌他招牌有一个芝麻里脊那个非常好吃哦里脊肉嗯
牛里脊还是羊里脊之类的吧嗯然后他们家的涮牛肚好吃嗯他们家的烤肉它虽然是一个餐厅但他们家烤肉挺好吃的嗯比昨天吃的那家好吃太多了嗯能够明显吃得出来肉是好的然后调味克制很克制这家的好处就是它全就如果你不想走那么多家因为这家我之前去的时候我也吃过他们家的泡馍跟小炒嗯
也挺好吃的但它毕竟不是一个泡馍专门店嘛比如说你又想吃烤肉又想吃蒜牛肚泡馍这些他们家就都有而且做的都还不错主食是不是过多了他们家对吧好多想吃的都是主食你不小心就点成了主食加主食你就点了凉皮泡馍油泼面我穿这家我回酒店了发犯晕了可能七点来中吧
有那么早吗打车回到酒店才八点多啊路上堵了一小时呢西安挺堵的因为西安有城墙嘛所以其实它市区里面打车的话有点糟
而且有点堵还是这么堵因为我以前去我就对于西安的印象就是很堵车对以及它桥上有很多摊贩西安夜市真的发达真的我还是一夜掌目了我一直觉得北方的城市没有什么夜市文化或者说比南方差很远但这次去了西安我觉得他们那城管怎么那么好
而且我觉得西安的烟火气也非常非常浓嗯我觉得他们的那个摊贩经济其实比成都要多嗯他有特别多的小区门口或者社区楼下的那条主干道上就有各种各样的摊有的可能规模大了就慢慢变成了夜市有的规模小一点可能四五个摊在一个路口我们就有时候会开玩笑说有那么多人需要吃东西吗就因为他夜市全是吃的嗯
是以吃的不是以吃的为主嘛就只有吃的还不是很千篇一律不是什么铁板大鱿鱼啊不是那些一条街炒饼炒面凉皮米皮擀面皮各种地方的小吃嗯当然不光是那个陕西的小吃还有其他地方的四川的小吃也很多嗯
老北京糖葫芦有各种各样的北方系的然后靠近成都四川这边四川系的所以路上的阻碍特别多然后他回去了然后我们就去喝酒了之后为什么回去了今天又喝了另外一家精酿叫秦人造一听这个名就也知道是个西安本土的厂牌你之后不是没去吗因为我一下子以为是秦人造哈哈哈哈
怎么都去的什么玩意儿啊秦人造也是酿造的造不然是不又是造态的造不是就是酿造的造然后这个其实他在西安有两三家店然后他们家的风格是偏酒带餐的其实他自己归类叫 bistro 但是对
我肯定不会去吃那个什么那些西餐啊什么之类主要就喝了酒但酒的话我觉得没有雾木和杯味的酒好
嗯怪不得你们散那么早然后万万没想到啊大车到楼下被夜市给截胡了酒店楼下的夜市对因为之前丸子到的那个当天他就吃了那个麻辣烫说很好吃然后麻辣烫是蘸麻酱的那个麻烫嗯他有麻酱调料理嗯但那个麻辣烫对我来说有点辣嗯
嗯我其实主要是奔着那个炒饼丝去的你还能吃炒饼呢哈哈哈买了一个炒饼丝然后他那个摊上除了有饼丝还有炒面炒粉很多嗯然后我就看他那面不错然后就趁他没炒的时候我说能这俩能双拼吗他说可以我说那你帮我拼一份吗然后就吃了炒饼丝拼炒面你说实话你只吃了这个吗哈哈哈
那麻辣烫我就拿了四五串就意思了一下好这个第二天基本上就没有基本上第二天就很明确的结束了嗯我其实也被拦了一下在酒店楼底下我买了糖葫芦哦
开开胃第三天我终于约到了一直想去的闪丽博很难约很难约闪丽博对非常难约我们其实在前一天约的前一天约的时候他下午六点有一场我们进去之后就手速慢了没想到七点还有一场然后我们就顺利地抢到了票我觉得因为现在可能不是旅游旺季毕竟是免费的嘛嗯
我觉得这几年而且博物馆热而且我觉得预约比较合理我也觉得是稍微能控制点人数我们还是先说一下我们在陕黎博之前吃了一个汉中特色的热米皮你吃过汉中热米皮吗没有太好吃了我对不起西安的朋友
怎么了你喜欢吃米的东西这是我排名第一它跟那个广元的热粮面是有点像它是米米就是一个是米一个是面但广元好像也是米但他们叫蒸粮面是不是对其实这个之前我们在成都好像去过有一个店的那个什么玩意儿
我就觉得朋友们到了当地就是要吃一些本地特色的你只有先吃过那个正版的就会发现原来我们家楼下那什么玩意儿它太好吃了那个油辣子它调味挺重的但是那个油辣子居然盖不住那个米香那个米皮特别特别香就是超级浓缩版的粒米饭的那个米汤
每一口都有米香因为汉中那个地儿特产就是产大米的它的这个调味其实会比关中的清淡嗯它没有加那个很重的那些芝麻酱啊什么卤汁啊那些都没有我觉得秋彭会非常非常喜欢吃这个东西因为那个对
我是觉得有一些做的特别好吃的那个年糕就手工年糕对我想象的是那种就是我想象我吃过的东西我刚开始吃我觉得有一点像加厚版的肠粉糯唧唧的口感糯糯的滑滑的但是它的这个调味又是我们北方特别熟悉的那种他们调味怎么调
他其实就是放了一点点嗯那个盐啊然后有香醋嗯他我鲜的这些东西我觉得醋的功劳要占到 50%嗯他很多东西的香味就是因为那个醋非常好吃嗯然后底下垫了豆芽他是有汤汁的他不是干拌嗯他有一点汤汁但是很清爽哦嗯然后再咬几瓢油辣子香真的香然后就去闪离博了嗯
闪离博比我想象中的小哎我去了之后就更理解他为啥难抢以及他限制人数其实还挺合理的然后闪离博具体怎么逛这就比我们专业太多的其他的博客啊或者说是如果国宝会说话嗯
那个节目我看完之后感觉就是西安文物太多了之前去的有一些博物馆比如说哪哪哪出土了一面铜镜子它就陈列了特精品的一面铜镜子人家那挂了一墙铜镜子就是可能都是那种我都选不出来该陈列哪个不该陈列哪个你没觉得西安有地铁都是个奇迹吗真的还挺奇迹的为什么呀不能挖哪敢挖呀嗯
逛完博物馆出来就去了一个就是我博物馆又去吃了又博物馆不是我们的他不需要我们夸我觉得那些东西放在那他本身的价值已经足够高了闪丽博正好是在那个小寨那个片区嘛除了上午吃的这个热粮瓶
然后还吃了一个就也在他附近就是非常有名的一个连锁品牌叫紫武路张记我都怀疑你们是不是实在觉得不好意思才加上闪离博的怎么了全是失是不是就没有一点文化之旅甚至就是去离肉夹魔离肉夹魔近
而不是紫武路离陕伯近但是我这次特别高兴因为我跟你讲就是紫武路张记在西安的连锁店非常多他在成都都有两家店但是呢最好吃的就是蔡华路那家店我之前几次没吃上就是因为约不到陕立伯我就觉得单独为他跑一趟有点不值得然后这次就特别顺
而且我发现他们家应该有好多是从看完闪丽博逛出来的是那个时间一看就是都是游客在吃的对好多游客他们家的肉夹馍确实特别好吃我们差不多是两点多吧嗯吃的这个就算午饭吧嗯
嗯他们是什么风格他就是关中风格的关中白金模嗯不是那种酥的铜棺的那种模但是其实他的饼很酥脆皮烤的比较那个主要是其实他里边的那个肉点了两种我点了一个普通的点了一个精品的皮瘦嗯普通的就是皮肥嗯普通的是肥瘦肥瘦皮肥皮肥多腻啊哈哈
而且我跟你讲普通的那个我还是建议大家点那个精品的一个是肉多再一个就是因为皮其实是很珍贵的嗯你想皮跟肉跟肥肉瘦肉比它的比例就很小嗯我就发现那个皮基本上都去了精品那普通的那个肉夹馍里边还是瘦肉偏多会吃着就稍微有一点点柴但是如果你不爱吃肥肉就很合适嗯嗯
嗯但那个精品的真太香了我就没吃肉夹馍了我点了一个黄花面因为没吃过黄花面是吃的黄花就黄花清汤的那个清汤面吃起来特别清香它的面体是齐三少座面的那个面一模一样薄的它的汤吃过北京打卤面的朋友就打卤面里不有黄花木耳那些吗就走欠嗯
变成青苍不勾芡的黄昏对 就是他走芡就是不勾芡还吃了凉皮他们家凉皮也还挺好的我们今天其实就晚上的动车回成都所谓穿这家呢可能实在大概也是有点吃不下了就去了一家咖啡它叫绿驴咖啡就是红驴绿驴驴的那个绿驴人家叫 Life and Love
所以它是 LV LVLV 咖啡也没必要解释的这么清楚有点牵强咖啡也很不好喝也不算不好喝就还行吧普通咖啡的水准我觉得成都的咖啡水准还是你们上次说过类似的话知道吗我们说过什么你们说在国外喝咖啡不要抱什么期待不要抱什么期待因为国内的太好而然后就说
然后又说在国内的时候在其他城市的咖啡也不要抱什么期待因为成都的太好了可能是因为在成都做咖啡特卷仅次于上海的可能从数据上来看它的咖啡店的量不过这个就是因为我们就是顺路的一家回酒店的时候顺路其实就是一个比较温暖的社区店也不用抱太大预设还是挺好的后面吃这家的时候我其实是非常犹豫的为什么呢
因为它这个时间有点尴尬但我一想其实原来我们小时候也是五点之前就吃晚饭了哈哈哈哈
主要是你想逛了闪丽博大概多少三点吃了肉夹馍然后但是你不吃这一顿吧你上了那个高铁就三个多小时后来就是一咬牙一跺脚还是来一碗吧成城崇宾水盆羊肉他真的没有辜负我的进去的时候就是因为他们都吃不下了所以我一开始也是吃不下的
所以就是乐客和文文这两个黑洞一人点了一碗后来他发现菜单里竟然有洋杂水盆那我不能错过此行我发现其实你要是想吃水盆还是得去水盆专门点
因为很多基本上泡馍店都能点水盆它区别就是说布麻馍泡里头它给你一个馍让你掰着吃但是你会发现水盆专门店的出品风格跟泡馍店的水盆是完全不一样的
首先说那个膜就不一样他们家的这个膜是那种其实是比较薄然后中间是比较空的就是你可以把它掰开成一个口袋状对然后加往里加一些菜或者肉然后它的那个就类似于泡菜是吧装两盆嗯然后你自己把那个泡菜啊和那个肉啊塞到这个膜里就变成了自制肉夹馍哈哈哈哈然后再就着那个水盆嗯
而且专门做水盆的店它的汤比较清就很清有点类似于兰州拉面那种汤里的感觉了可以自己喝那种对就是喝汤然后肉呢也给的很多里边还有粉丝然后最惊艳的是点了一份等会儿他的名特别绕算什么羊血辣子算羊血那我算什么什么破玩意儿
辣子蒜羊血就是羊血上边的油泼辣子它不是用那种就是弄好的那个辣椒油拌它是真的油泼就跟吃油泼面似的底下垫一层蒜然后上边放辣椒面然后再拿油泼羊血可能好多朋友如果没吃过会觉得这东西会不会很骚或者很腥其实没有羊血
没有什么太大的怪味很滑很滑它跟鸭血那种韧就不一样特别滑它是你一咬就会裂开的那种吃完了有个 20 加没有具体统计差不多吧没有不敢统计 20 多总体什么感受总体来讲这次去就是非常单纯的就为了吃什么大兴善伺什么闪博我
我的感受我很喜欢西安嗯因为它除了那些主干道的马路比较宽它的那些胡同的街道也跟成都一样你走着可以看的东西很多嗯随时随地都可以吃西安的那个饮食文化其实挺多元的对它一方面清真的这些东西对它影响非常大也有一种说法是穿闪不分家其实你也能看到很多四川的一些口味对它的影响和跟它的融合
所以我觉得整体吃下来而且它又是北方人很顺口的东西麻酱啊 馍啊这些而且我还发现一个事可能是大唐服装员或者是大唐不夜城的原因吧先在霓虹灯招牌这上面它的灯箱做的非常非常复杂有整个的人形发亮的这就会显得这个城市特别特别有活力
对而且它的包容度要高这次去西安确实有这样的感觉各行各面都不是原来我们想象中那个古都西安现在好时髦赛博西安你不觉得这样说来其实是不是圣堂给他留下了一些很宝贵的精神内核十三朝古都呢我觉得他随便拿一个朝代出来用都挺厉害的
因为你说到包容的时候你就会想到唐朝的那种包容开放嗯其实跟那个还真的有一点像对就是跟那个时候的风气的那种感觉就当时我们看长安十二时辰的时候也觉得流光溢彩的反正我这次去的感觉就是这个感觉就是又好逛又好吃 city walker 加 city eat 哈哈哈哈
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