聽「識食物者為俊傑」，人人都可以是俊傑！飲食專業媒體《食力foodNEXT》編輯群精闢分析國內外飲食新知、帶給你科學客觀的知識剖析、分享第一線探訪農食背後的精彩故事、深度專訪飲食產業的食大人物，與你暢
克萊兒主講｜根據《食力》百貨美食街調查發現，近3成在外吃飯會選擇百貨美食街！到底琳琅滿目的美食街什麼
俊傑主講｜從餐車、早餐店、便利商店等都能看到豆漿的身影，台灣人一年可以喝掉數十億的豆漿！但要怎麼知道
俊傑主講｜下午時泡上一杯咖啡搭上小點心，是一天中的小確幸！而想煮杯好咖啡，這三大NG行為你絕對不能做
俊傑主講｜燕麥奶正夯，不難在許多連鎖咖啡店看到他的身影。但燕麥奶裡真的有「奶」嗎？燕麥奶適合什麼樣的
食月、食餓月主講｜巧克力對於大人小孩都愛不釋手！就像象徵著美好幸福的存在。但「只溶你口，不溶於手」的
俊傑主講｜打開牛排館菜單，你知道濕式熟成和乾式熟成的牛肉的差別在哪嗎？平常在賣場架上看到的牛肉又是屬
俊傑主講｜吃一次長一歲的湯圓跟元宵，配上甜酒釀最對味，而甜酒釀的甘甜竟然不是因為添加糖？到底讓酒釀如
俊傑主講｜早餐店文化可以說是台灣之光，而說到早餐店大家的記憶中絕對有「美而美」。但為什麼滿街的早餐店
俊傑主講｜在餐館用餐時，你可以告訴服務生牛排要三分熟、五分熟等，但豬排卻只能選擇全熟？你知道食用未煮
食月、食餓月主講｜因為中國無預警宣布禁止台灣鳳梨進口，因此在台灣掀起一股「挺台灣鳳梨」的風潮，但你夠
俊傑主講｜「奶茶」常是大家到早餐店的最佳選擇，也常被戲稱為「地表最強通腸劑」。但不喝奶茶，改喝紅茶也
俊傑主講｜每到冬天，台東特產的鳳梨釋迦那口味酸甜、口感Q彈的美妙滋味，總是令人特別期待～但鳳梨釋迦到
俊傑主講｜方便即食的生菜沙拉和水果盒，讓外食族能簡單補充膳食纖維，但是你知道嗎？業者通常是使用稀釋後
食月、食餓月主講｜草莓產期從每年12月至翌年4月，紅艷艷的圓熟草莓，甜蜜的滋味讓人無法擋！除了到果園
俊傑主講｜很多人為了追求健康而採取「生機飲食」，認為要盡量生吃蔬菜、不烹煮才能留住酵素和營養。甚至生
俊傑主講｜位於海港旁的基隆廟口夜市，有著各式各樣的美食選擇，營養三明治一直都是觀光客的最愛，炸得金黃
俊傑主講｜你是不是也聽過，「少讓小孩吃雞肉，因為雞有打生長激素、抗生素，吃了容易性早熟？」雞肉謠言超
食月、食餓月主講｜台灣早餐的餐點包含中式、西式、台式等多樣選擇，也因為到處都有早餐店，形成特有的「早
克萊兒主講｜世界巧克力大賽（International Chocolate Awards，簡稱為「I
食月、食餓月主講｜牛年要到了，祝大家牛轉乾坤行大運！每戶人家過年的習俗都不一樣，你家吃的長年菜是「芥
